Espuma (QRE Plaza) (已結業)

小雞和小豬，前者懶到出汁，後者乖巧勤快。那些年，小妹分別與兩人，有不一樣的經歷，留下不一樣的回憶。對小雞，小妹極為溺愛，對小豬，則抱歉萬分。當年的遺憾，除了一句「對不起」，還能如何呢？是日，較為清閒，相約兩姐妹飯聚，小豬因忙於應付考試而缺席。剩下，小雞和小妹撐枱腳，細說日常點滴。灣仔新開的Espuma，位處QRE Plaza的高層，景觀開揚，空間感極強。裝潢設計，與尖沙咀和中環店略有不同，較為悠閒簡便。窗邊牆壁漆上了耀目的天藍色，與窗外藍天遙相呼應，牆上且繪上了充滿藝術色彩的圖案，吸睛力強。適逢星期天，附近人流不多，店內客人也不多，我們可靜享兩個人的愉快時光。餐廳牆上，掛有不少以「灣仔」為題的照片，估計是一個有關灣仔點滴的攝影展。小妹只顧眼前美食，也無暇多看了。小雞例必遲到，小妹對香而不甜的玫瑰烏龍茶$42念念不忘，決定先來一杯，今次要凍的。邊飲，邊等，邊看窗外的風景。玫瑰烏龍茶用玻璃樽奉上，清澈橘子紅的果茶中，浮著數瓣淡色玫瑰花瓣，沉著數粒大小均一的藍莓。若浮若沉，恰如，抓不緊的人生。呷下一口，夠冰凍，既帶烏龍茶的清香，又有一陣恰如其分的甜味，再滲透出淡淡的玫瑰花香，清心怡人，教人精

不知不覺 Espuma 已開了第3家分店了! 回想一下，它的每一家分店我都有到訪過，還記得它第一間店在尖沙咀試業時，我等了兩個多小時呢。上一次和同事到了中環店食lunch，同事對食物和環境都很滿意；得知它在灣仔QRE plaza 新開了分店，乘今次飯聚來試一下。QRE plaza 在合和中心對面，從金鐘來的話，有不少巴士直達，下車後不消1分鐘路程便到，挺方便的。約好了的飯聚嘛，當然有訂枱，所以不用等便就座了。舖面是L 形的，有一個大廳和靠窗的通道。和中環在M88的分店一樣，這店都是位於大廈的高層。窗外盡是一片綠悠悠的山景，令人份外心曠神怡；可能就是見到這片山景，店主善用窗邊的位置，安排了一列向窗的座位，這是我在中環店和尖沙咀店都看不到的。我們一行5人，被安排到走廊盡頭很闊落的6人枱（順帶一提：店面可能太大，坐在盡頭的我們需要服務時，通知侍應方面有點困難）。環顧四周，裝修風格和其餘兩間分店相似，但令我特別注足觀看的是牆上的藝術品。很多餐廳的牆上都會有掛畫，但未必會像這店般，在掛畫旁註明作者和 caption；雖然未必每個食客都會細看，但我認為這是餐廳的心思和對藝術的尊重。Menu 方面，

雲集了各國美食的QRE位於皇后大道東，合和中心對面，名稱就是Queen’s Road East的簡稱。於灣仔工作數年，不時也見有新餐廳開業，昨天上班使用扶手電梯看到有餐廳「新登場」的海報，便邀各同事一起試新餐廳 – Espuma。訂座時先查看一下Openrice的資料，Espuma現於全港有4間分店，灣仔店相信只開業數天，因為Openrice只有數張餐廳環境相片，未有任何食物照或食評。原來同事也得悉此食店於尖沙咀厚福街非常熱門，指曾致電訂座職員稱只有180分鐘用膳時間，而且店中的甜品賣相亦相當吸引。Espuma提供特色西班牙菜，午飯時段有午餐供應，菜式亦有A-G七個選擇，價錢由$98-$168，包括是日餐湯、主菜、精選甜品及咖啡/茶，我點選的香煎龍脷魚柳配檸檬奶油汁，而其他同事則選擇香辣蕃茄汁藍青口意大利麵。是日餐湯是忌廉粟米肉碎湯，值得一提是那片花形多士相當香脆。相信是新開張的關係，食客未算太多，當我們點菜前也見到其他食客的餐點相當吸引，而我點的香煎龍脷魚柳更令我感到喜出望外，先不談味道，單看賣相已取滿分！廚師以顏色鮮艷的蔬菜拼上奶油龍脷魚柳，即時為「藍色星期一」加添生氣！味道也真的

藝術可以帶給人心靈上的滿足、思考, 可惜我的藝術才華不是深在骨中裡, 如果要我特意去逛藝術展覽, 好可能會悶得打呵欠。所以倒不如找一個充滿藝術色彩的餐廳, 既品嚐美食之餘, 又能豐富我的創意思維。留意到 Espuma 在灣仔開新分店, 在中環、尖沙咀兩店我也曾光顧過, 感覺相當不錯, 於是拉了一位在灣仔工作的朋友跟我去尋味!Espuma 灣仔店位於QRE Plaza 25樓全層位於25樓, 景觀當然開揚, 喜歡日光透入來的感覺, 所以選了午餐時段光顧。剛新開張關係, 未有人留意到, 而且我約2時來到, 不算繁忙時間, 只有幾檯客人, 可算是包場~每區域的椅桌有不同的風格, 漆皮梳化帶著懷舊味道, 而左邊的色彩木椅則是活潑感覺, 打破統一的觀念。 大部份的裝潢都始於簡約風格近門口有小角落擺放售賣咖啡豆、杯子等, 右下角的公仔遠看以為是熊仔但走近一點才發現是小鳥披著黃色雨衣, 令我意想不到~而開放式的廚房, 可透過玻璃看到內裡環境, 而擺放一盆開得盛放的蘭花, 不其然滲透了中國特色。近窗邊的座位, 都掛滿大型藝術品, 如眼前充滿色彩的灣仔地圖, 前後更有豬先生及兔先生在倒飲品的視覺作品,

記得初學日文時，我最熱衷於記食物名稱，到現在學習西班牙語，我也是由食物開始記起，對饞嘴的我來說特別有動力！是日拜訪新開張不久的Espuma灣仔分店，再細閱其餐牌，發現相比第一次到Espuma時認得的詞彙增加不少，很有滿足感呢～新店的裝潢跟中環店較相似，同樣位於高層，太陽光從玻璃窗照入店內，自然光給人感覺舒適。可能因新開張的關係，即使在星期六的午餐時段客人亦不多，不過反而能享受到一頓寧靜舒適的午餐。我們坐在靠近玻璃窗的位置，對著依山的街景，座位旁掛有一幅手繪灣仔地圖，可愛的設計帶有外國風之餘，亦融入新店地理的特色，我很喜歡店方對細微位置的心思。另外還發現這充滿方程式的牆畫。我們點了兩道主菜，首先是Fettuccini con Portabello y Creme Trufa 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 $108。從其送上時仍然冒煙便知道非常熱辣新鮮，黑松露醬均勻分佈在寬條麵上，雜菌炒得軟腍，味道清新自然，是女生喜歡的配搭～另外點了Pizza Espuma西班牙薄餅 $108，已分成六份，兩個人分享剛剛好，厚身的餅皮烘得脆軟，蕃茄醬及芝士味較突出，其他的配料如辣肉腸卻顯得失色，整體水準只屬普通

今日朋友J 叫我去灣仔接佢收工，話帶我食好野，行到去合和附近我仲以為佢會帶我去食自助山，點知我地上左對面個座大廈。去左間叫做Espuma 既西班牙餐廳，聽講呢間餐廳開左無耐，而佢係尖沙咀同中環都有分店。餐廳環既好舒服，人唔係太多，好闊落，燈光都好柔和。Menu入面好多野野都好想食，花多眼亂，我都係叫左個飲品先，熱既招牌水果茶，$42。果味好香濃，又唔會好似出邊某d台式餐廳咁酸，飲完都幾醒胃。主菜方面，我叫左個炸魚柳配厚切薯條$98，兩片有筷子咁長既魚柳，炸到金黃，外層香脆，魚肉香滑，又嫩又juicy。粗薯條，分量好多，讚。朋友J叫左個全日早餐$108，入面有煎蛋，腸，煙肉，大啡菇，蕃茄同多士，好豐富既一份，我食左小小，塊煙肉唔肥好脆，條腸就太軟，無咩口感。甜品方面係我最期待既，因為我見佢另外兩間分店做出黎既waffles 都好靚，做到好似心型咁，而每供應既waffles 都唔同，今日星期四，我叫左半份玫瑰櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕$78。雪糕有四款口味，包括雲呢拿，朱古力，榛子，草莓雪葩，仲要係用movenpick ，正呀。講翻個窩夫，外型靚，又夠脆，伴碟既水果有少少酒香，好特別呀！另外仲