Espuma (QRE Plaza) (已結業)

第二次來這間西班牙餐廳，由灣仔B2出口走十分鐘到達QRE plaza，乘電梯至頂層便是Espuma。時間尚早，自然日光透過半落地玻璃注滿一室，窗明几淨。開放式水吧上有著Novell的字樣，這裡的咖啡正是來自此品牌，來頭不小。連濕紙巾的包裝也花過心思。不消一會便點了滿桌的菜。黑松露芝士薯條 Truffle Fries with Cheese $68先點一客小食開胃，黑松露醬味道香濃，口感豐盈幼滑；粗薯條新鮮熱辣，香脆可口，另有一大堆芝士碎，味道更香更豐富。每吃一條薯條都狠狠地蘸醬，未吃完薯條已吃光醬汁，侍應也忍不住主動多拿一碟醬給我。海鮮蕃茄清湯 Seafood Tomato Consomme $58Consomme即法式清湯，集各種肉類蔬菜的精華，配海鮮和蕃茄絲，跟一般混入蕃茄蓉和茄膏的蕃茄濃湯不同。侍應緩緩地倒入清湯。蕃茄味雖不及蕃茄濃湯般突出，但勝在鮮甜清澈，不帶丁點湯渣；海鮮爽口鮮美，有青口、蜆、蝦和蟹肉，相當足料。香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿 Pan-fried Jumbo Scallop with Chorizo & Jamon $118大大粒帶子煎得蠻香，肉質鮮嫩

一向很喜歡這間餐廳，喜歡佢舒服的裝潢，職員態度又夠好，最緊要係每一間分店的風景都很令人心曠神怡。呢個日式下午茶好抵食！$228 for two又有靚景嘆，有好多嘢食，完全係一個下午時間好消磨。今次日式係有咸有甜，雖然大多都以甜為主，好多日式經典甜品都有例如醬油丸子、好靚花花既水信玄餅等等，亦都有好多日式嘅甜品元素例如黑糖、綠茶紅豆、牛乳等等，確實係幾創新幾特別既。而我最欣賞嘅係天婦羅拼盤，因為真係即炸即食，天婦羅蝦同埋天婦羅南瓜好好味！另外個綠茶鬆餅（scone) 做得好出色，可以配綠茶忌廉醬，個人就認為同果醬較夾。呢個下午茶會幾飽肚，有呢個蟹籽冷蕎麥麵同埋三文魚飯團，不過前者偏鹹後者就唔夠味，有待改善。另外綜合水果茶，都唔錯，只不過飲到後期，由於檸檬唔夠新鮮，所以有啲澀澀地。整體來講，呢個價錢十分抵食。

剛剛從西班牙回到香港已經令我好想再次食到西班牙菜美食，所以同朋友一於係香港就試下搵間西班牙餐廳試試。而呢間餐廳環境不錯，相當有情調。餐牌有多款西班牙食物選擇，而且仲有最新嘅咖啡特飲。Novell X Creative Blend 咖啡系列，全部都係60 年歷史 Novell 咖啡調配相當吸引。牛油果大蝦沙律賣相吸引，而且份量都算好多。而難得係芒果唔會酸，整體材料非常新鮮，如果以呢個價錢嚟講都相當抵食。個人覺得佢個大蝦都相當彈牙，真係好吸引。西班牙火腿露荀意大利飯望落去份量好似唔係好多，但其實都幾飽肚。西班牙火腿嘅咸香相當惹味。意大利飯內亦有很多菇菌，令食起上嚟口感更加豐富。烤安格斯肉眼牛扒火喉岩岩好，表面脆身之餘內裡唔會過熟，抵讚。Tiramisù咖啡咖啡都幾香唔會好苦，而且Tiramisù甜度啱啱好混和後飲落去好滑溜。紅絲絨蛋糕配雜莓賣相精緻，而且配有好多雜莓，連埋cream一齊食真係有一個完美句號。

現在天氣咁熱 假期最鍾意做的事當然就是搵間舒服的餐廳 悠閒的嘆個午餐，再去 shopping 喇 !!! 這日去了灣仔 QRE Plaza 25/F 食西班牙菜 食飽飽，方便儍爸與囝囝去附近太原街睇玩具 我們安排坐在靠窗的梳化位 日光充足，加上開揚景觀令心情都暢快起來，胃口也特別好呢 !!! 先來兩隻小魔怪至愛的 ... 焦糖單骨雞翼 HK$68 外皮的焦糖甜絲絲又焦脆，最正是單骨上，食起來就唔會咁『論盡』 接著，到儍媽的海鮮蕃茄清湯 HK$58 服務員點餐時，特別提醒這個是蕃茄『清湯』，因為怕儍媽誤以為是平時喝的蕃茄『濃湯』 清湯和海鮮分開盛裝，服務員會將壼中的清湯慢慢倒入海鮮碗中 湯頭很清澈，除了有蕃茄的輕甜，仲有海鮮清甜鮮香味 飲下去清爽舒服，很適合夏天的湯 ~~ 香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿 鮮甜的帶子大大粒又夠厚肉，配上惹味的辣肉腸和黑毛豬一起食，味道很夾 雙重芝士蟹肉薄餅 HK$118 薄餅邊烘至香脆，加上濃厚的雙重芝士和鮮甜的蟹肉 仲有面層的木魚絲，味道濃郁又惹味，一陣就被我們食清光 自家製炸蟹鉗墨魚汁燴飯 HK$128 剛炸好的蟹鉗很香，金黃色脹

自從懷孕後，變得乖了。很多時候放工不是上老爺家吃晚飯，就是回家自己煮飯吃。已經很少外出用膳了！最近同事週末開OT後跟友人去Happy Hour，在Facebook上載了用餐的相片，很是吸引。於是上個星期五，我便跟老公來個久遺的拍拖仔。呀，實在太開心的一晚，而且是一間值得你去悠閒用膳的地方。所以我決定跟大家分享一下是次用餐感受吧！～～～～～～這晚到了灣仔的《espuma》嘆嘆，我們兩個都是能夠準時收工的人。所以去到餐廳的時候天還未黑，場內亦不算太多人。於是揀了窗邊的位子入座，這裡的環境很不錯！木系的餐桌餐椅配上綠色的牆身跟設計，很有特色也感到很舒適❤ 嘻嘻，好開心這晚老公放手准許我食熱氣嘢！不過個心有啲內疚點了個【黑松露醬芝士薯條 ~ Truffle Fries with Cheese】$68 薯條上枱時熱辣辣，薯味非常夠。不過最愛是這個「黑松露醬」，醬不會太杰而且味道酸酸咪咪的同時散發出淡淡的黑松露味。是一款非常開胃的小食！ 【紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁 ~ Baked Paper Wrapped Grouper】$168呀！好久沒見過餐廳有造紙包的菜式，加上老公喜歡吃魚。於是點了個

由於一位常常要OT的朋有在灣仔返工，我們為了遷就她，來了灣仔食晚飯。一早已訂了位，8:00 來到，其實Walk in 也有位。與其説是西班牙餐廳，不如說是一間港式fusion 餐廳。店員親切，由於已在別的地方happy hour，我們無點飲品，只飲白開水，店員也無黑面，還很有心地常常為我們加水。價錢較一般西餐廳便宜一點，但要讚的是：他們的沙律份量幾大，我們叫的牛油果烤蝦沙律比我們想像中大碟，結果竟然食淨！而pizza 是薄身的那種，也不錯。

西班牙海鮮飯海鮮是熱的，但飯是半生而且僅是暖的。放在凍的金屬盆上，很快便変成涼飯。感覺很怪。沙律本來不錯，但好像沒有dressing. 星期六晚上七時仍然有位，服務態度不錯。只是食物不太好。

早前收到消息，Espuma灣仔同中環分店出左新菜式，今日即刻約埋朋友一齊去食下先先來一杯新出的飲品吧百利甜酒咖啡 $58咖啡味道濃郁 忌廉口感順滑 不過就沒有酒香 有點失望點了兩款前菜～Octopus with Olive Oil & Grapefruit Vinaigrette八爪魚配欖油及柚子醋八爪魚非常鮮味爽口 淋上柚子醋令味道再昇華而且賣相擺碟非常精細 得三片真係吾夠喉呢！Pan-fried Jumbo Scallops with Chorizo & Jamón香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿三大隻帶子肉非常肥厚 而且鮮美 配上濃味既辣肉腸令帶子鮮味更突出 本來帶子上面還有黑毛豬火腿 影不及被人偷食一步了！到主菜喇～Squid ink risotto with crab claws自家製作蟹鉗墨魚汁燴飯炸蟹鉗有兩大隻 入面係蝦肉餅加蟹鉗 咬落好juicy但就食吾到好多蟹肉反而個墨魚汁燴飯幾好食 咸度適中 飯咬落有啲似意大利飯 我個人幾鍾意依種口感！Grilled beef short ribs served with crispy fries烤牛肋骨伴炸薯條配蜂蜜芥末籽醬

e-House Tea Set $228 for 2·Girls talk 👭，🍎一係會揀啲環境舒適嘅餐廳，無時間限制，可以同朋友chill下；一係就會搵啲tea嘅地方，悠閒咁食下tea吹下水💦！🍎先排就比Espuma洗版咁話，於是就去睇下咩情況，居然比🍎發現Espuma係灣仔有分店，而且係25樓，仲有個tea set 2位先$228❗️諗咩🤣即係訂台！.👭2️⃣位tea set 價錢$228，時間由2點至5點半⏱平時食開嘅afternoon tea set 大多數都係擺放於架上或盒內，但Espuma嘅e-House Tea Set就擺放於有3層嘅透明金字塔結構嘅盒入面：❣️ 係食個3層金字塔前，先黎個綠茶鬆餅先～同朋友仔👭一人一粒，個green tea scones係homemade嫁～不過抹茶控嘅🍎就覺得綠茶味稍弱，有啲乾～依個時候就要搭埋啲cream同啲jam一齊食啦😅❣️ 金字塔上層：迷你天婦羅拼盤，蟹籽蕎麥麵迷你天婦羅拼盤：雖然迷你，但都有蝦🦐，南瓜同茄子🍆，唔算香脆但不過不失蟹籽蕎麥麵：可能擺得有啲耐，雖然麵就唔腍但會變到一舊舊咁❣️ 金字塔嘅中層：燒三文魚飯糰🍙，醬油丸子🍡，迷你甜薯

出開去灣仔搵下好野食，係25樓，風景不錯，早去到有位即刻可以入去餐廳佈置好舒服好光猛好寬敞，簡單又乾淨同時亦滿心期待lunch（因為openrice食評好似不錯）門口都見到menu，其實個set有啲貴，不過諗住好野，好味嘅話都貴都抵丫落左order，最先來嘅係2杯酒，我揀有汽酒，老公揀紅酒，初時仲以為紅酒要放下先好飲，點知。。。放左一陣都係唔好飲，都係叫有汽酒穩陣跟住再來居然係小食，雞亦最好味，不過好似唔多過係焦糖味，仲以為蜜糖添，另外水牛芝士莎莎醬多士，都好味，因為水牛芝士好食跟住湯來喇，我叫左周打海鮮湯，都好味老公加錢叫左龍蝦湯，唔夠濃，煲呢個湯，應該龍蝦同其他材料唔太夠又或水太多跟住沙律來喇，菜好多，食完都有啲頂肚，但三文魚唔夠新鮮，啲色好怪安格斯肉眼扒來喇，er....5成熟但好韌，麻麻地好食是日甜品。。。。本身侍應又話拿破崙，仲滿心歡喜等食，點知突然又走過來話係呢個brownie，咁是但啦，食brownie，味道又唔錯喎，好味食完先諗起。。。咦！有個鵝肝寬條麵未來。。。。催左侍應，因為差唔多食完仲未來？已經想埋單等左一陣，都係叫侍應轉做外賣盒拎走，因為feel到有啲飽肚（返到

Espuma嘅「e」字下午茶，其實之前都食過一次，覺得佢地嘅tea定價比較易入口，加埋一每人都係百三蚊左右，算幾抵食，當然質素唔會期望係好上乘，只係過得去，每次黎都係覺得佢地嘅鹹點比較出色，今次都唔例外。所以我先會話澳門嘅ChaBei已經算係高質 (笑)同上次黎食嘅三層屋仔下午茶有少少唔同，鹹點、甜點都轉換左啲款式，又係，除左主打價錢平，都要俾啲新鮮感俾客人。鐘意黎呢間分店，以前去過尖沙咀店，比較之下，我覺得中環、灣仔分店嘅店員比較友善。（我都有一段時間冇去尖沙咀，唔知而家點）下午茶定價 $228/2位，包括咖啡或茶，亦都可以加錢升級特飲，另設加一，由2pm-5:30pm供應。e-House Tea set $228/2人記得上次黎嘅時候，都覺得佢地嘅屋仔層架幾可愛，當時仲有少量乾冰，營造煙窗出煙嘅效果。今次呢款因為轉換左食物，就做唔到呢個效果，反而係第一層嘅天婦羅蝦太熱辣辣，頂層冒煙鹹點有五款，甜點六款，再加上自家製鬆餅。第一層：迷你天婦羅拼盤蟹籽蕎麥麵 (冷)天婦羅拼盤係全個tea set最「飽肚」嘅項目，有天婦羅蝦、南瓜、茄子，由於都係即時炸起，熱辣辣，唔會好厚粉，所以都幾好食蟹

比預期的差，並不好味，而且沒有西班牙風格，味道方面，咸的咸，淡的淡，原本抱著期待的心情，與太太食個靚午餐後行行街抽拍拖，結果⋯⋯吃了：雞翼牛柳粒西班牙海鮮飯共銀$680

Totally I would like to thanks my boss to treat me this birthday lunch. The place was really great, full of design, the food was great, the atmosphere was really nice. I love beef, the beef was big and taste good. I will come back again. I love the place.

一心想快啲用咗早一日嗰張「Espuma」八五折優惠單據，朝早就約定哥哥去食晏，點知去到先發現原來優惠只適用於下午茶時間，即下午二至六，講真都有少少掃興架。小肥一早訂咗位，準時到步即可入座水吧旁o既雲石枱吧位。有雲石作背景，當日影出黎啲相睇落都高雅咗不少。餐店午市以供套餐為主，每客均包有餐湯、沙律、主菜、甜品及咖啡或茶，價格由主菜而定。點好菜，哥哥仔先送上餐湯及沙律。是日餐湯：西蘭花忌廉湯味淡偏稀，就連配角o既蒜蓉包都乾嚡過人，當真情願餐廳收平啲而唔包餐湯囉！沙律：沙律則爽脆醒胃，同個湯比真係差好遠。黑毛豬火腿及燒烤菇忌廉汁意大利飯（$128）：哥哥出名怕浪費食物，極少時候會食剩野，當日居然大彈意大利飯質素低，量多而溜，食咗四分三後終於決定投降，相信真係好驚嚇！烤安格斯肉眼牛扒拼天婦羅南瓜配野菌汁（$168）：三、四成熟o既牛扒香濃軟腍，哥哥試過後更確認牛扒o既外表同味道都遠比「黑毛豬火腿意大利飯」出色。配菜中有不少蔬菜，感覺健康，當中天婦羅南瓜雖未夠香脆，但墊底o既南瓜蓉卻甜美討好。精選甜品：檸檬芝士蛋糕軟潤微甜，比起早一日嗰份下午茶錦盒內o既甜點好味得多。哥哥點咗杯凍檸檬茶作結。細佬

週三下午去咗玩放大瞳孔，離開醫務所時卻遇上的士交更時段，喺小巴站企咗半個鐘又等唔到車，最後唯有步行回家。可能眼睛實在疲倦，行到半路終於忍唔住要搵哥哥求救，佢就建議細佬喺附近o既「Espuma」坐一坐，等佢同媽咪趕黎食咗少少野後先一齊行返屋企。下午茶時間，食店人客不多，用餐大堂感覺闊落通爽。（因拍照時眼睛未回復正常狀態，部份相片明顯對焦出錯，還望見諒。）三口子可任意入座窗邊o既厚墊梳化卡位。大家要小心，因卡位可轉動，後面座位o既食客一有郁動，前方都會感受得到。桌上擺有兩頁o既特色飲品餐牌，很是吸引。媽咪因有少許胃痛，唔想飲茶或咖啡，所以就點咗碗熱蘑菇湯飲。小肥同哥哥就分咗個二人下午茶餐「e-House Tea Set」（$228/兩位）。跟餐有兩杯指定飲品，如果想點飲背頁o既特飲則要另加$15。哥哥要咗杯「熱綠茶」。XO仔就升級要咗杯壺「熱蜜桃柚子茉莉茶」。內含蜜桃果肉o既茉莉茶芳香清甜，暖手醒胃，極之怡人。喝畢，三層高o既透明錦盒即呈現眼前，頂層噴出白煙，實物遠比餐牌上o既圖片吸睛。煙霧散去後，我地就先向頂格o既咸點凍湯埋手。蕃茄濃湯配脆煙肉：蕃茄濃湯酸甜醒神，可惜入面塊煙肉過韌同嚡，