Cucina

我的朋友要飛過嚟搵我catch up工作進度，我們就約咗一齊食飯，邊食邊傾。我朋友揀選了龍蝦，之後我就揀選了這家意大利餐廳，為了他們的「意式龍蝦盛宴」(HK$788/每位)😋1️⃣ 餐前小食：凍番茄奶油湯滿層次感的，一層是酸甜的凍蕃茄湯，底下有一層不膩的奶油醬。這不只是好味的餐前小食，其作用是要清潔口裡的味道，準備我們去享用這一餐。2️⃣ 麵包籃䁔䁔的麵包和脆條，點上一些陳年黑醋和橄欖油，已經好美味啦😋3️⃣ 龍蝦濃湯配青蔥和法式奶油先送上一碗只有龍蝦肉、青蔥和法式奶油，之後侍應慢慢倒入龍蝦濃湯。飲了一口，奶油已經融入龍蝦濃湯了，有齊奶油的口感和濃郁的龍蝦味道，同時清甜又軟腍的青蔥和鮮甜龍蝦肉豐富了口感。4️⃣ 扁意粉配龍蝦、車厘茄醬、西蘭花大大粒的鮮甜爽彈的龍蝦肉，扁意粉煮得剛剛好，有嚼勁的，車厘茄醬比一般蕃茄醬甜啲，美味啲，西蘭花煮到好軟腍，一咬就溶化了。5️⃣ 烤鱸魚魚柳、龍蝦汁、翠玉瓜、鯡魚魚子醬這一碟有一隻大大的龍蝦鉗肉，好鮮甜，鱸魚魚柳好大件，肉質嫩滑，配龍蝦汁和少量鯡魚魚子醬一齊食會鮮味十足。6️⃣ 龍蝦和芒果雪糕配芝麻籽鬱金香最期待的是這個甜品，因為我沒有想過雪糕都可以係龍蝦芒果味！同時，將雪

過去的十月尾還幸有彩蛋！皆因Cucina意籍總廚Andrea Delzanno，與意大利名廚兼IPSSAR Piobbico酒店及餐廳服務專業學院的資深烹飪老師Roberto Dormicchi，及其兩位學生Simone 和 Georghe首度攜手合作，聯手在上月26-30日推出傳統的意式佳餚，我亦適時品嚐到兩位大廚加上兩位高徒合作的美味菜式。 一踏進餐廳依舊看見香港的迷人夜景！另外寂靜的停車場帶出了不少快樂回憶，不打緊希望在明年吧！！  右邊是餐廳總廚Chef Andrea，左邊的正是Chef Roberto曾與II Giardino餐廳的Massimo Biagiali合作，以及曾於米芝蓮三星名廚Mauro Uliassi旗下工作，是香港Domani餐廳的開國功臣之一，經驗豐富的Roberto非常熱愛推廣意大利飲食文化及明白將傳統技巧及食譜傳承下一代的重要性，所以春風化雨的他於IPSSAR Piobbico酒店及餐廳服務專業學院擔任教師20年，這趟更帶上兩位高徒來香港讓他們在意大利餐廳工作6個月吸取經驗！ 來到Marco Polo Hongkong Hotel不喝杯E

老婆生日，今日去尖沙咀食飯，之前試過呢間意大利餐廳，覺得環境好好，服務好好，所以就過嚟，同爸爸媽媽一齊訂位嘅時間有request窗口位，佢真係畀到我，非常好呢個係brunch，有一個主菜揀，頭盤有正常沙律吧，芝士，ham，凍海鮮，生蠔，湯，面包好有趣, 坐低後會上一個海鮮凍盤, 不過所有海鮮也是出面凍海鮮桌有得拎凍海鮮有龍蝦，蝦，長腳蟹，翡翠螺，藍青口，龍蝦鉗分開的，每一樣我都覺得有質素，我近排搵的自助餐也是貴精不貴多，寧願去少啲選擇，但每樣都好食假日 Branch 有生蠔的, 是石蠔, 屬於 爽甜 細隻的沙律吧分兩種，一種在自己撈，一種就佢已經撈好嘅，佢撈嘅沙律就一般般質素。HAM and Cheese 質素我都好滿意佢湯有兩款，一款就蔬菜湯，一款就蕃茄湯，兩個都好飲，但係我個人鍾意蕃茄湯多啲，而pizza就真係冇食過了佢仲會每人送一個鵝肝BURGER, 我個人認為唔夠汁, 有D乾主菜就叫咗三個 我同爸爸就食慢煮牛面頰，媽媽就食鱸魚，老婆就食risotto慢煮牛面頰好夠淋，好入味，而下面嗰個係小黃米，而唔係薯蓉，我好鍾意媽媽的爐魚就較乾較柴，不過就最大碟老婆個risotto非常之ri

踏入秋季，天氣漸見涼意，不時不食，又來到了吃菇菌的季節了，最近便來到了甚為喜歡，位於馬哥孛羅香港酒店的Cucina意大利餐廳，上次來欣賞是日間的景緻，這次來則是夜景確是同樣醉人，還可以欣賞到幻彩詠香江呢。 招牌伯爵冰茶 每次來到Cucina都必喝的茶，氣派十足之餘，接骨木花糖漿和茶冰很加分，好喝喔～ 煙燻金三文魚柳 這個雖不是時令菜，卻是食客們都大讚的恆常菜式，不忘還有魚子醬和刁草醬，煙三文魚連同各配料一塊吃，鹹香十足，啖啖皆美味。 野菌栗子湯伴香煎北海道帶子 先來的是一道很有秋冬氣息的野菌湯，據了解是採用了多款野菌所製，難怪是菇菌香十足，湯中還有顆顆粉嫩的栗子，配一顆鮮甜的北海道帶子，很好喝呢。 手製意大利闊麵伴和牛野菌醬 闊麵是以人手製的，據了解用的是意大利雞蛋，麵條掛汁能力相當強，用的是黃菌，令整體香氣提升，確是香氣十足，不忘還有和牛呢。 香煎龍脷柳伴野菌汁、椰菜花蓉及甘筍 龍脷柳質感幼細，摩利菌能有效提升龍脷柳的香氣，椰菜花蓉低調的味道正好跟味道偏重的龍脷柳取得平衡。 甜品有三款，皆有水準，其中一款更是因粉紅十月關注乳癌月而成為了一個Pink Tiramisu, 很

近日香港的氣氛的確令人憂心，身邊的朋友亦紛紛受影響，甚至乎舉辦多年的城中盛事都要暫停，實在覺得可惜。偶爾都有三幾日的寧靜，在難得的空間，三五好友聊聊天，吐下苦水，未嘗不是減壓的良方。Earl Grape Iced Tea 餐前先來一杯每次都必飲的店方名物，咬著土耳其軟糖，刻意地把接骨木花糖漿份量減少， 令伯爵茶的香味更加突出，望著窗外漸沉的夜景，終於感到有一刻放鬆。煙燻金三文魚柳伴魚籽、黑松露及香草醬（$308）前菜時仙氣縈繞的煙燻金三文魚柳， 放上了黑松露片更覺矜貴，其實金三文魚柳已經非常肥美，就算不蘸點香草醬，反而更能享受魚味。野菌栗子湯伴香煎北海道帶子（$198）未上檯已傳來陣陣野菌的幽香，舀一下，質感濃稠滑溜，北海道帶子煎至微焦，而內裡依然幼嫩，口感一流，最精彩是有甜美的栗子粒，可口怡人。手製意大利闊麵伴和牛野菌醬（$388）意大利籍總廚 Andrea Delzanno 的麵條一向出色，一道紅蝦闊條麵已經令人難忘，今次換上了和牛同樣不得了，肉質嫩滑，手製意大利闊麵不單有嚼口，而且蘸滿了牛肉汁及野菌醬，確是滋味無窮，越食越停不了，但供應期只去到10月21日，想食就要快手。香煎

第一篇食評，想是個好開始。在海港城逛了逛，最終揀了Marco Polo。另外兩間餐廳:西村及夜上海都食過，就不如試新的。平日放工沒有訂位，與閨蜜walk-in就有位。當時7點多，餐廳大約6成滿。環境不俗，靠窗坐的大部分是情侶，下次結婚週年紀念日可以考慮訂窗口位。服務很好，很細心，每位職員都親切又有笑容。Wine List內有很多選擇，但我倆都不飲酒，唯有揀Mocktail。Mocktail也有很好選擇，應有盡有，總會揀到一杯心頭好。兩個女仕吃不多，只點了一個頭盤、一個意大利飯、一個主菜。整體高質素，一定會再來。

雖然request左係窗口海景位，不過佢哋只係比後一行嘅梳化位！但係都已經不錯雖然望不到太多海景。之後點餐嘅時候啲服務員都服務態度好好，不過問題係我哋坐係角落，好多時都冇待應行過嚟去Service我哋。變相好多時都係我們要等好耐又或者行出去搵侍應嚟執枱。呢個係需要改進嘅地方！另一方面就係睇五星級酒店食西餐通常有頭盤到主菜嘅過程係好正常流暢，但係食到去差唔多接近主菜嘅時候等左好耐都仲未到，最後又係要叫人去追一下。呢個肯定係廚師出菜嘅時間控制方面比較差少少。其餘食物都非常之不錯而且環境很好👍🏻希望佢哋能夠改善到這兩個問題，不過我都會繼續去幫襯！

尖沙咀海景一流，但....有點失望，甜品比主菜好，牛仔柳沒有牛味，豬扒有D鞋，pizza 中規中舉，這是必然吧，意大利餐廳啊。頭盤及甜品任食，半邊龍蝦，每次都只放3件，翡翠螺及凍蝦新鮮，薯仔湯好味

情迷意*嫩*野菌這形容詞聽見已令我想入非非！而且極合Keep Fit的我所以好友一叫到馬上赴約到Cucina吃了一頓極為愜意的午餐，還有幸到法國嬌蘭炫美海景套房參觀，實行由內享受到外！！ 這天風光明媚的首次中午到訪Cucina，跟晚上的璀璨夜景截然不同，但同樣美不勝收教人養眼。    讓清新的檸檬為我們揭開這一場情迷意嫩的菌香午餐！！ 招牌伯爵葡萄冰茶是來Marco Polo Hongkong Hotel必喝之選！原來為慶祝旅行家馬可孛羅的生辰由即日起至9月15日有買一送一優惠，另外絲路冰咖啡亦同樣有此優惠實在沒有不點的理由，醇香的伯爵茶會配合茶冰那飲多久也不怕味淡！還有香甜新鮮的青葡萄，加上我至愛的接骨木花糖漿確有著魔鬼的誘惑吸引非常！冰茶還會跟上甜蜜的土耳其軟糖甜迷必定愛煞不已！ 嘆過冰茶後侍應送來熱烘烘的麵包籃，配合油醋或牛油吃是相當不俗，好友更以脆片夾牛油來品嚐看見他那大滿足的樣子真快慰！ 頭盤點來仙氣非凡的煙燻金三文魚柳伴魚子，黑松露及香草醬＄308，仙氣來自意籍總廚Andrea Delzanno為我們的菜式添上迷情，除了鮮味更添

再次回到遊記前，最後一篇美食分享：雖然天氣悶熱，但秋天的來臨卻是個不爭的事實，除了很快降臨的中秋假期，還有一系列的秋季食材也當造了！今天與大家分享坐擁絕美海景 Cucina 的芳香野菌菜式。      天氣真的很熱，抵達後大家都決定趁有 買一送一優惠，各點一杯 招牌伯爵葡萄冰茶 signature Earl Grape Iced Tea 來消暑。清香的伯爵葡萄冰茶，加上幽香的接骨木花糖漿，真是令人百喝不厭的滋味，非常推介大家趁優惠去品嚐一番！ 人就是要活在當下，還是好好珍惜眼前的美景美食吧。這裡的麵包籃熱度十足，水準也不錯，無論是配上牛油，還是優質橄欖油及黑醋，都十分引人食慾，這天也吃了好多好多！接著美美的 煙燻金三文魚柳伴魚子，黑松露及香草醬 $308 也上檯了：鮮甜三文魚柳配上鹹鮮 Osceitra 魚子醬，鮮氣與仙氣不相上下，同上的黑松露、小薄餅等也帶來更豐富美好滋味～接下來，喜歡野菌湯的朋友特意留意，因為這裡的 野菌栗子湯伴香煎北海道帶子 $198 真的好好好好好喝！採用了多款野菌炮製，菌味豐富，最妙是配上同樣當造的栗子，帶來絲絲甜味，再配上碩大鮮甜的北海道帶子，絕對是讓人

This is my first time here. However we’re really satisfied with Cucina. The food here are really tasty. I love when the staffs introduced us when food served. Staffs definitely friendly and helpful. Environment are great too. They also have outdoor seating. So that you can take photo and have a cup of drinks out there to relax. Definitely will come again. And this restaurant definitely deserve 5 stars!

女朋友生日 男朋友的我自然不敢怡慢精挑細選後選了這一家餐廳作為生日飯的地方這餐廳環境浪漫 還有無敵海景 真的很好氣氛頭盤先來一個蟹肉紅菜頭他他蟹肉鮮味跟紅菜頭少少甜味很match很清新主菜點了龍蝦意粉 跟 雜錦海鮮龍蝦意粉很好味蕃茄味吾會太過 加上芝士另味道更上一層 龍蝦肉都夠水準雜錦海鮮真的很多料 女朋友細食 差d食吾哂青口 帶子 海蝦 魚 魷魚 加上好味濃汁 十分完美美中不足一兩隻青口有一點沙 但都ok甜品怎少得了？最後點了朱古力球 請餐廳幫忙提字了 朱古力加上雪糕 極邪惡的配搭 很好味 女朋友不吃太甜 我覺得還ok 也是水準之作最後餐廳還送了小糕點作結 很貼分 再加分整體每道菜都很出色環境更加無得彈有機會一定會再來

是晚生日飯聚塊斧頭扒.完全唔韌大蝦龍蝦汁意粉.個汁好濃夠晒蝦味羊架.軟林林又有咬口黑松露pizza.香噴噴和牛千層麵.真係夠特別芝士巴馬火腿千層蟹肉海景夠浪漫🌹服務方面都幾好係叫加水就3轉都未有人叫左冇反應

It was an enjoyable evening at Cucina. Will definitely come back when I crave for authentic Italian on Kowloon side. Ordered two appetizers - deep fried calamari and grilled octopus. The calamari could stay in the fryer another 3-5 mins as the crust was not fried thoroughly (color of crust looked pale). The grilled octopus and sear scallops on scented lemon potatoes and pesto were both tender and not overcooked. Plating was also nicely done. Both pastas turned out great and totally exceeded my

一行四人去咗Marco Polo食tea，以為會有A la carte點知個menu只係提供Afternoon tea set。叫咗兩set【艷麗味影下午茶$508 for two】，哩個set有得玩又有得食。有個扮眼影既黑松露粉，仲附上化妝掃俾你將啲黑松露粉掃係食物上面。仲有玫瑰味嘅香水，俾你噴係食物嘅上面；支唇膏💄🍫都係食得，用朱古力整。我地四個”玩得好開心”🤣🤣🤣其實小編一向麻麻地鐘意high tea，因為啲食物好多時唔太啱自己口味，除咗”靚” 之外，冇咩特別。不過眼見我個港女男朋友🥚食得好開心好滋味，食物質素應該唔錯。印象最深係招牌【Earl Grape Iced Tea】果茶嘅味道又香又靚又好飲，值得一試🍹。