Cucina

父親節餐，喜歡這裏的食物質數幾好，其中生蠔任食，仲要隻隻鮮甜肥美，我一個人都食咗12隻，Pizza係我每次來必食首選，龍蝦同長腳蟹都好鮮甜，雪糕有Häagen-Dazs，唯一美中不足就係甜品選擇太少，希望佢可以改善下，主菜我揀咗煎龍利柳，味道唔錯魚皮煎得香脆肉嫩，可以係節日聚餐之選

為咗慶祝生日，專登想搵間有海景嘅餐廳🤤 因為有人鐘意食生壕，就揀咗呢間有得任食生壕嘅餐廳啦~~~呢度weekend嗰陣先會有Semi buffet lucnh，頭盤同甜品係自助同任拎，主菜就每人一款~~~可惜嗰日天氣唔好，落緊大雨，個維港景變得矇查查😭😭頭盤有凍海鮮，包括生壕、龍蝦、青口、凍蝦等等都係任食，生壕係法國fine de claire嘅，creamy有海水味，正！師傅都洗得乾淨冇壕碎，係略嫌細隻咗少少姐🙈 其他海鮮就正正常常，不過不失啦。其餘頭盤仲有沙律、麵包、湯、芝士同pama ham等等，不過我地都係主要食凍海鮮🤤 仲有每人一客嘅鵝肝漢堡，鵝肝煎得啱啱好，肥美有油香，好食！可惜呢個冇得encore😢主菜我揀咗慢煮牛面頰，成嚿牛都燉到好淋好入味，係舖喺底嘅配菜一啲都唔好食😂😂😂喺book位嘅時候，因為有request到生日蛋糕，waiter好好人咁幫我地點蠟燭同幫我哋影相，服務態度一流！個蛋糕細細個，好食得嚟又唔使食滯咗🤤

有些餐廳，一直都話好食，個個都讚，但你就係未去過，好多原因，就好似呢間Cucina，說去多次還是沒有的起心肝去食飯。當我去過一次之後，知道原因了，無他，環境無得投訴，開揚海景，服務不錯，價錢唔算係好貴，以尖沙咀酒店餐廳水準來講，好值得推薦。再睇落去，係呢篇文講今次白露筍主題之前，如你對Cucina有興趣，先講K look呢個優惠，$500 現金卷有7折，有效期內任何時間通用，如果你睇完呢篇文有興趣嘅，只要你買完優惠券去食就有七折呢個優惠價。就要朋友B先生講，又係有今生無來世優惠系列。朋友B先生對呢度嘅紅蝦意粉有讚冇彈，係佢個Blog力推，作為朋友日日睇到個blog都睇到真係好想食，不過，突然殺出一個程咬金，叫我暫時唔食住紅蝦意粉住。係網上見好多人已經先拔頭籌食左時令嘅白露筍，5月6號開始，意籍總廚Andrea Delzanno就精挑細選出德國黑森林出產嘅白露筍入撰，而家cucina就做緊呢個promotion ，到六月五日，仲有幾日，喺屋企用盡所有嘅力快啲寫左先。白蘆筍係春季嘅當做時份，唔同區域嘅土壤同天氣種出嚟嘅白蘆筍都會有唔同，而據Andrea 講，德國黑森林出產嘅AAA級別白蘆筍

不時不食真是飲食格言，尤其是某些食材的供應期只有短短的一頭半個月，就更加要把握。大約在每年的春夏季，就可以品嚐到有「皇子蔬菜」之譽的白露筍。尖沙咀馬哥孛羅香港酒店內的 Cucina，就由意籍總廚 Andrea Delzanno，以德國黑森林出產的AAA級別的白露筍入饌，創製出7款美食。是日雖然是中午時段，但餐廳差不多爆滿，看來憧門路的人不少，就算不是食白露筍，一道紅蝦自家製意大利粉，配以一杯每次必點的伯爵冰茶，都足以令大家走一轉。午間有陽光從落地玻璃透入，面對海上渡輪游走的景觀，令人倍感舒適。今次既然想品嚐白露筍，當然就由主角入手。烚白露筍伴荷蘭汁及巴馬火腿前菜已經是主角，白露筍實在是超大條，足有手掌的長度，以簡單的烚煮方式處理，更能突顯白露筍的鮮嫩及細緻，入口juicy，口感尤佳，配合荷蘭汁的甜美，真是上天賜給大家的美妙食材，此刻，就連巴馬火腿都給搶去了光芒。 自家製意大利雲吞，牛肝菌及48個月 Iberico 火腿，香梨及Madeira 醬汁 來到Cucina，妳會不期然愛上大廚的手藝，無他，餐廳內的麵條、雲吞等等，全都是由廚師自家搓製，誠意度十足，水準又穩定。雲吞皮搓得柔韌而

今次推薦一間浪漫一點既餐廳🌹這間酒店都推出了一個星級套餐✨以這間酒店來講價錢合理，環境都唔錯可以睇到海景🌃慶祝生日/紀念日都係一個唔錯選擇🥰🌟星級套餐$788🌟1️⃣煙燻金三文魚柳伴魚子，黑松露，香草醬▶️上店是用乾冰做到煙霧彌漫效果🌫影相要把握時間，擺盤很細緻，三文魚柳肉質很好，旁邊醬料畫龍點睛效果✨很好味😋由於友人不吃三文魚關係，職員提意轉了一個「蕃茄水牛芝士配24個月巴馬火腿」；友人很滿意這碟菜式，而我只是吃了很新鮮蕃茄🤣2️⃣意式伊比利亞火腿牛肝菌雲吞伴甜酒香梨汁▶️上菜的碟是熱的值得加分🥳而且雲吞包了滿滿的餡料，配上醬汁很配👍🏻3️⃣扒澳洲和牛肉眼伴煎鵝肝·氈酒啫喱·羅馬西蘭花蓉及黑椒汁▶️和牛選擇了7成熟剛剛好，肉質也保持嫩，有一塊小鵝肝也煎得岩岩好👍🏻旁邊嘅醬汁也很特別。4️⃣柚子雪葩伴開心果慕思及朱古力蛋糕▶️ 柚子雪略酸一點，喜歡吃酸的朋友一定很喜愛，朱古力蛋糕味道正常。💥環境💥建議book選擇窗邊位置，不過窗邊位不會太多，燈光比較暗感覺很舒服，而且場地比較寧靜感覺很好。💥服務💥由帶位到招待你的職員也很有禮貌及笑容😊上菜時也會介紹菜色，非常好👍🏻（5❤️為滿）食物：❤️❤️❤️❤️❤️服務：❤️❤️❤️❤️❤️環

放假去做闊太睇住海景食野人都開朗d成籃麵包/餅任你食唔夠可以加當中有個芝士脆餅最好食麵包內層都好鬆軟頭盤我地一個叫湯一個叫tuna salad（ 吞拿魚好食加上芒果汁好開胃個湯就好重薯仔味好足料但係我個人prefer沙律）主菜同甜品我哋都一樣Sirloin steak+Napoleon（ 個steak煮得好好 做到medium rare 又唔會有血水出酒店真係唔同d）（個甜品都當然有水準個雪糕唔係普通雪糕有texture有dd餡好想encore反而我覺得雪糕先係主角🤣）**原來支sparkling 要加$170🤷🏻‍♀️

時令白露筍十分不錯，服務細心。剛好安排了窗邊位置 ，景觀一流。還幫我們準備了生日。除白露筍外還點了 西西里紅蝦意大利麵，值得推介。前菜白露筍忌廉湯配溫泉蛋。今次體驗一流

嗰日到到都爆位，竟然馬可波羅酒店入邊嘅你間可以望海景的西餐廳還有位置，叫咗幾個set , 景色怡人，座位也很舒服，服務態度也還好，給予色卡很多時間很多空間，餐廳環境暗暗的呢個雲吞略嫌皮有啲厚，但擺盤幾靚呢個三文魚好好味，有乾冰的效果也很不錯呢個鴨腿肉配果醬都幾好味，但鴨腿肉略嫌有少少鹹，但鴨的醃製方法普遍都是偏鹹的，所以還可接受，因為同鴨胸肉不同！甜品有點酸，令吃了咁多肉都不再油膩牛扒隔離還有一份鴨肝，煎得好好！！

it was a great catch up with long time friends. He’s picked cucina and I figured that I haven’t been here for so long. I’ve picked a 2 dishes lunch 🍴 As I am now on no carbs n low sugar diet, crab meats and fish is really a good choice. I like the service, food and accompany ;)

其實呢個食評冇咩好講，因為味道賣相裝潢已經唔重要，食完之後九個人腸胃炎幾好食都冇用！嘢食相就冇啦！俾遮曬名嘅WhatsApp cap圖大家睇好過！最後，藍罷食，黃幫襯，真係冇講錯！

超級鍾意Cucina食物質素高 仲要對住成個維港夜景成晚所有野都無可挑剔呀首先對住個靚景食啲麵包先然後有個番茄purée 俾你開開胃之後揀左番茄水牛芝士配巴馬火腿做前菜水牛芝士好香好滑佢嘅甜度啱啱好中和左鹹嘅巴馬火腿同埋番茄極香甜當時正值餐廳做緊白松露推廣所以都特登揀左秘製意大利蛋麵伴芝士配白松露果然白松露係重點 一黎就聞到好香嘅白松露味意大利麵蛋味十分香濃 而且好煙韌然後有澳洲肉眼扒配黑椒汁伴法豆及燒薯 (10 安士)肉汁好豐盈 熟度啱啱好最後兩個甜品大推薦一個有濃濃朱古力一個配搭清新食物高質素 仲要對住個靚景食過一次 真係會愛上Cucina呀

去年與一眾朋友在Cucina嚐過一系列的白松露美食，精彩得教人念念不忘，據知今年繼續會有白松露供應，誓要Encore，重溫美味。有幸被安排到餐廳最端的位置，可邊吃邊欣賞維港美景，都係果句，香港的夜景真是世界數一數二的美。        白松露與炒蛋從來是天衣無縫的組合，用上優質的有機意大利炒蛋，肯定更好。雞蛋炒得嫩滑富蛋汁，刨幾片白松露上面，香氣陣陣，整多隻兩邊煎香、火候拿捏得恰到好處的北海道帶子，滋味無盡。意大利麵，手製就是美味。Al Dente的麵條，蛋香滿滿，配以3克的白松露、牛油，以及Parmihiano芝士，令意粉變我不平凡。還以為燒意大利牛仔只是小小的一件，原來是我太天真，超厚身、連骨的牛仔肉，把大家嚇呆了，好在這份不是我的主菜。雖則如此厚，但如朋友所言，肉質是十分鬆化，連骨的位置當然更誘人，白松露帶出畫龍點睛的效果。龍蝦是全晚唯一沒有混入白松露的菜色。原隻開邊波龍，氣勢磅礡，配上香蒜牛油，火侯控制得好，肉質細嫩爽彈，蝦羔甚豐，好吃。去年也嚐過這兒的白松露雪糕，真心讚！是明符其實的白松露口味，再刨上片片白松露，以及金萡在而頭，是極具奢華的一款甜品。妙在加入了海綿蛋糕及松露

閃亮耀眼的鑽石相信沒有女仕想抗拒！但香氣非凡的桌上鑽石白松露就肯定收服不少男女的歡心，正值白松露菌當造期趁這刻來一場色香味俱全的白色鑽石夜合時了！ 吃白松露我首選Marco Polo Hongkong Hotel擁無敵海景至愛的Cucina，另一原因每年臨近普世歡騰聖誕節的期間要到酒店支持兒童癌病基金舉辦的聖誕夢成真慈善活動，由即日起至12月31日在馬哥孛羅香港酒店大堂的聖誕樹上，掛滿上癌病兒童親手繪畫的願望禮物，揀選想送贈的手繪牌子到大堂付款，便可為癌病兒童在聖誕節送上一點心意打打氣。 而酒店將於明年 1月舉辦的聯歡派對，代表各位善長人翁將禮物送給各位生命小鬥士，真的很有意義大家也要去多多支持啊！ 做完正事便乘升降機往6樓的Cucina，餐廳門外已經為聖誕節作好裝飾充滿節日氣氛！ 甫坐下先嘆杯汽泡酒再跟大家舉杯率先慶祝聖誕快樂，接下來便要坐定定的好好品嚐意籍總廚Andrea Delzanno矜貴的白鑽石滋味晚宴。 開席前先吃這兒超吸引的麵包藍，男士們拼盡胃納以菠蘿油式吃法將香軟牛油整件鯨吞，沒資格這樣吃的我只好以油醋享用其實也同樣滋味呢！

在這個漸帶寒意的月份，正是品嚐白松露的日子，若閣下是白松露的愛好者，就絕不要錯過 Marco Polo Hong Kong Hotel 內的 Cucina 意大利餐廳。素有「餐桌上的鑽石」之譽的白松露，只需簡單的在菜色上放上幾片，已經可以將食物的香氣提升。Cucina擁有迷人的維港景致，安寧謐靜的環境，正是 Fine Dining 的上佳選擇。而近日更推出全新的白松露菜色，真心令人期待。Uova strapazzate, pane tostato, capesante scottate, tartufo bianco Taiyouran Scrambled Eggs with Toasted Bread, Seared Hokkaido Scallop and White Truffle(39 truffle) 有機意大利炒蛋伴多士、 香煎北海道帶子及白松露（3 克白松雪) 即刨白松露，陣陣幽香四溢，與有機雞蛋的蛋香，帶子略略煎香兩邊，內裡肉質依然嫩滑，置底多士，沾上了蛋汁，仍帶少許脆口，又有蛋香，實在是無可比擬的前菜，更加令人期待之後的菜色。 Tajarin mante

我的朋友要飛過嚟搵我catch up工作進度，我們就約咗一齊食飯，邊食邊傾。我朋友揀選了龍蝦，之後我就揀選了這家意大利餐廳，為了他們的「意式龍蝦盛宴」(HK$788/每位)😋1️⃣ 餐前小食：凍番茄奶油湯滿層次感的，一層是酸甜的凍蕃茄湯，底下有一層不膩的奶油醬。這不只是好味的餐前小食，其作用是要清潔口裡的味道，準備我們去享用這一餐。2️⃣ 麵包籃䁔䁔的麵包和脆條，點上一些陳年黑醋和橄欖油，已經好美味啦😋3️⃣ 龍蝦濃湯配青蔥和法式奶油先送上一碗只有龍蝦肉、青蔥和法式奶油，之後侍應慢慢倒入龍蝦濃湯。飲了一口，奶油已經融入龍蝦濃湯了，有齊奶油的口感和濃郁的龍蝦味道，同時清甜又軟腍的青蔥和鮮甜龍蝦肉豐富了口感。4️⃣ 扁意粉配龍蝦、車厘茄醬、西蘭花大大粒的鮮甜爽彈的龍蝦肉，扁意粉煮得剛剛好，有嚼勁的，車厘茄醬比一般蕃茄醬甜啲，美味啲，西蘭花煮到好軟腍，一咬就溶化了。5️⃣ 烤鱸魚魚柳、龍蝦汁、翠玉瓜、鯡魚魚子醬這一碟有一隻大大的龍蝦鉗肉，好鮮甜，鱸魚魚柳好大件，肉質嫩滑，配龍蝦汁和少量鯡魚魚子醬一齊食會鮮味十足。6️⃣ 龍蝦和芒果雪糕配芝麻籽鬱金香最期待的是這個甜品，因為我沒有想過雪糕都可以係龍蝦芒果味！同時，將雪