Cucina

自 2020年起連續獲評為《福布斯旅遊指南》四星餐廳,由來自意大利西北部-皮埃蒙特嘅意籍總廚Andrea主理.係今個6-8月中為大家帶黎期間限定澳洲冬季黑松露菜單,為大家呈上六道「黑鑽」菜式.正值夏日照時間較長,可以同時欣賞到維港日&夜景,仲可以睇到黃昏日落.‎餐前小食Cucina會為每位客人送上自家製小食而且每星期都會換款式! 好有驚喜焗釀蟹蓋奶油大蒜l黑松露魚籽l鮮黑松露片澳洲冬季黑松露菜單嘅signature之一!聽講上年推出嘅時候已經大受歡迎 所以將佢繼續保留係今年嘅菜單中焗釀蟹蓋充滿鮮甜蟹肉 配搭蟹籽及黑松露魚籽令鮮味昇華! 配加上鮮黑松露片令味道更濃厚更有層次除左蟹蓋外其實餐廳仲有個小心思 盛上蟹蓋嘅碟其實印有主廚Andrea嘅名同雙手 ╯巴馬臣芝士牛油闊條麵托斯卡納鮮豬肉腸l鮮黑松露片豬肉腸充滿陣陣煙燻肉香 味道鹹香惹味再配上黑松露 整體濃而不膩闊條麵充份地掛上馬臣芝士。牛油。豬肉腸油香 濃香彈牙烤和牛牛柳香煎鴨肝l櫻桃泥l菠菜l鮮黑松露片牛柳肉質嫩腍 牛脂分佈平均唔會太膩加上黑松露令味道增添一層堅果香 除左令和牛香氣提升外 自身松露香氣亦相當悠長配上厚身香煎鴨肝 令牛柳

適逢白蘆筍當造季節Macro Polo Hong Kong Hotel嘅意大利餐廳Cucina推出左皮埃蒙特&白蘆筍嚐味菜單Cucina一直係自己bookmark左好耐嘅餐廳!由來自意大利皮埃蒙特主廚ANDREA DELZANNO主理 Cucina仲係福布斯旅遊指南嘅4星餐廳‎皮埃蒙特&白蘆筍嚐味菜單 主廚將意大利家鄉風味配搭鮮甜白蘆筍 為大家帶出正宗意大利美食體驗本身嚐味菜單可以選擇wine pairing但今次我就選擇由Cucina 推薦紅&白餐酒各一 所推薦嘅酒款都同食品好夾而且有驚喜˚Appetiser 前菜‎⸝⸝⸝水煮白蘆筍白蘆筍相當粗身 整條蘆筍相當嫩味道充滿蔬菜天然香甜感 驚艷!配上24個月意大利聖丹尼爾火腿及creamy 荷蘭醬汁 3者融合完全係perfect match配上意大利白酒更能突出白蘆筍嘅甜意粉 Pasta ‎⸝⸝⸝燉和牛肉醬短捲麵用上以特色短捲麵掛上大量醬汁 不浪費每一滴醬汁嘅精華燉和牛經紅酒&香草以8小時8 炆煮 肉質嫩腍而且入味 最後加上松露令整個醬汁更濃稠主菜 Main ‎⸝⸝⸝意大利燉牛肚源自主廚祖父食譜帶出最原始家鄉風味燉牛肉軟腍又不失彈性及嚼

他們首先送上二人分海鮮塔，賣相吸引但龍蝦非常韌，小蝦，青口及翡翠螺都沒有味道除長蟹腳及鮑魚仔合格外其他都強差人意，自助區沙律菜十分吸引及新鮮，Live station有eggs station及烤豬鞍，豬鞍略嫌過熟及醬汁太鹹，還有2款湯供應，番茄及蘑菇湯還不錯，已調味沙律都有六，七款，cold cuts一定不可小，到了主菜部分我們點了雪魚及慢煮牛肉，雪魚毫無魚味失敗之作，牛肉非常冧滑好味，甜點一般般沒有突出之處，最後還有咖啡或茶作結，酒店提供給顧客慶祝用的cupcake真是令人掃興，感覺非常敷衍了事沒有誠意，令人感覺非常失望。還有一點要提出，我向一位餐廳部長取濕紙巾，他立即從衫袋裡取了一包給我，但沒有提供給我太太，這樣令我倆都有點愕然，其後我再向另一位員工取濕紙巾，他用碟承載餐巾及濕紙巾給我們，令人感覺十分恰當及舒服，整体上服務比一些五星級還好。

留港週末好去處！這個海鮮Brunch 是近來難得的性價比十分高的選擇。 Semi-buffet 可以自選main course , 而且味道出色，前菜沙律及湯品都不錯，每人份的海鮮我覺得比起普通的自助餐來得豐富，有長腳蟹、鮑魚、凍蟹、螺、青口等等，還有厚切鵝肝小burger, 十分滿足！另外還有甜品枱及雪糕！不用介紹的還有無敵海景，雖然Cucina 已有點年資，不過不影響無敵維港景觀，除了旅客，偶爾來這裡吃一頓美景午餐也不錯！

Cucina位於Marco Polo 6樓，坐擁維港海景，由意籍總廚Andrea主理，擅以獨特烹調手法配上由意大利進口既優質食材，為食客呈獻最地道既意國風味麵包吞拿魚粒甜筒意大利生蝦薄片、牛油果、檸檬油、三文魚魚籽、辣根 燒地中海八爪魚、煎日本帶子配薯蓉、番茄及香草醬意大利粉配炒蜆、墨魚、蒜蓉、辣椒、烏魚子 虎蝦意大利扁麵、蒜蓉、白蘭地、車厘茄汁 香煎澳洲肉眼牛扒、忌廉菠菜、焗薯仔釀西班牙辣香腸、黑椒汁食材用料優質，每道菜既味道配搭都好出色，廚師應記一功，服務亦都好好，美酒佳餚當前，加上醉人美景，令人回味的一個晚上☺️

見到呢個下午茶做緊優惠粉紅色嘅士多啤梨tea set非常吸引所以過黎試下Tea set用一個純白色櫃桶設計餐盤裝著入面有士多啤梨餐紙墊著非常可愛拉開櫃桶入面會見到幾樣甜點打卡一流餐廳環境幽靜侍應有禮貌味道方面tea set咸點好食，甜點不過不失如果為士多啤梨而黎就唔太感受到有咩特別出色嘅地方不過呢個價錢黎講無論打卡定環境都非常適合

見到最近嘅春漾草莓下午茶好似幾吸引 就同朋友嚟試🤩個2人tea set有5款鹹點、6款甜點，飲品係茶/咖啡首先上飲品 佢有唔同嘅茶俾你揀 我揀咗伯爵茶 一上枱已經聞到好香😻 另外有奶同黑糖/白糖俾你自行添加～ 個人鍾意加黑糖 甜甜地得嚟又帶出到伯爵茶嘅香😍跟住就到今餐嘅主角 草莓盛宴😆 賣相睇落已經幾吸引🤩 有兩盒草莓爆珠係右手邊 職員建議食每一樣野之前先食幾粒爆珠刺激味蕾（我覺得冇咩分別🤣 但草莓爆珠本身都好食）跟住就由鹹點開始食 首先係羊肉酥 我本身係唔食羊肉嘅人 因為好怕會有羶味 但佢地個羊肉酥食落一d羶味都冇仲好香👍 海鮮撻都好出色 勁香魷魚味😋 魚子醬煙三文魚 同 龍蝦碎蛋多士都好食～ 唯一一樣我唔鍾意嘅鹹點就係草莓啫喱配鴨肝醬 食落先發現係鴨肝😭😭 我係唔食內臟嘅人 陣肝味好濃我接受唔到🥲 唯有食多幾粒爆珠減輕佢陣味至於甜點 個set中間有粒紅色梯形咁嘅野 原來係朱古力 外皮好薄好脆 一咬落去入面好似軟心咁 仲有士多啤梨醬係入面 有驚喜🤩 最左邊果兩款 一個係朱古力皮包士多啤梨 另一個草莓馬卡龍 粒馬卡龍連個紋都做到士多啤梨咁 食落好香士多啤梨味又唔會好甜😋 仲有士多啤梨小

約咗朋友食晚飯慶祝生日，當晚侍應服務好好，我地叫左意大利生蝦做頭盤，另外要咗個pasta同魚，最後有個檸檬甜品，味道都不錯。不過當晚食食吓，我同朋友都覺得腸胃異常頂住咁，最後埋完單就直衝咗去廁所嘔，然後當晚返到屋企再嘔咗三次同埋發燒，朋友就肚痾。第二日聯絡咗餐廳關於呢個情況，餐廳話需要五個工作天去檢驗食物嘅衛生問題，最後用咗兩個星期先俾到答覆，就係話佢哋自己驗咗自己嘅食物冇問題，最後佢地話唔存在衛生問題。其實最令我失望係餐廳知道有客人食完飯唔舒服之後，有冇採取適當嘅措施進行消毒，或者點樣處理可能有問題嘅嗰批貨。而呢啲嘅措施，餐廳兩星期都冇回覆過我。餐廳仲要喺檢驗食物嘅結果都未出之前，諗住送個welcome drink俾我地close case🙄所以對呢間餐廳非常失望，亦都唔會再嚟。

無意中睇到呢間意大利餐廳經OpenRice訂位，午市套餐有七折, 而且坐擁維多利亞港嘅迷人景色，還有意籍廚師主理，決定一試。無論菜色、環境、服務都值得一讚，完全冇令人失望。我老公也食得好開心好滿意。

新年，嚟咗呢度同朋友仔開年。一入到嚟好光猛，好舒服，服務好好！我哋都冇留意到，原來個brunch係有前菜同埋甜品buffet，好驚喜。buffet嘅食物質素非常高！OpenRice訂位有七折。鍾意飲酒嘅朋友加298可以有free flow 汽酒!呢個景色，值回票價！不過如果怕曬嘅話，可能就坐返入面好啲。甜品corner都充滿新年氣氛出色嘅海鮮盤呢個係鵝肝小漢堡包驚喜，海鮮盤都好新鮮，最欣賞隻鮑魚同埋長腳蟹朋友仔揀咗比目魚我揀咗海鮮risotto經理好友善，幫我哋影相，好有禮貌整體嚟講好滿意，會再嚟！

公司在海港城，最近发现这家系香港马哥孛罗酒店六楼的福布斯四星宝藏意大利菜餐厅！主厨已经服务了十年，菜品有保障，海港城的停车平台可开车抵门口，悄悄话俾你知，尼度看烟花，可避开人潮，而且是正面直对摩天轮呀！ 你话视角有多正？ 我跨年都同friend book咗尼度。 交通管制跟我没有关系。菜品，看照片！ 服务也是没得顶，绝对是fine dining 的标准，餐厅经理绝对是Michilin 餐厅培训出来，整个escot seating，点菜，特地问了我的口味推荐pasta ， 绝对是惊喜！ 价格非常公道，中午也有套餐，晚餐零点不喝酒也就约五百元也可以吃得很开心。 吃贵不一定会吃，会选是关键咯！

記憶中第一次到訪呢間餐廳，180度落地玻璃，飽覽維港美景，被安排到window seat🤍 半自助早午餐，埋單$500幾蚊，原來前菜有normal size既seafood tower，－上桌嚇親，真係好抵食～ sᴜɴᴅᴀʏ sᴇᴍɪ ʙʀᴜɴᴄʜ 前菜𓆝 Seafood Tower - 有鮑魚、蝦、海螺、龍蝦、麵包蟹，爆膏𓆝 迷你鴨肝漢堡 - 賣相欠逢，但味道還好主菜𓊯焗比目魚、炒蜆肉、龍蝦汁𓊯慢煮牛面頰肉紅酒汁及薯蓉2款都好淋滑，由於臨近聖誕𖢔仲有火雞栗子自助Cold cuts, cheese, salad, soup即煮意粉（4重芝土/龍蝦汁肉碎）, 松露炒蛋, 烤豬鞍整體食物質素挺高，自助吧選擇也太豐富了，CP值超高。反而甜品選擇少，可能預計大家已經食唔落，最後連haagen daz n 法式pancake都品嚐唔到。值得一讚，待應及reception都非常有禮貌同熱情，亦很樂意滿足要求。朋友生日可以幫忙寫Happy Birthday Plate，不過個mini cupcake就有啲頹同有啲硬。Openrice book仲有8折～

Marco Polo集團旗下餐廳出左不同特色既聖誕tea set, 不過我同我男朋友就係聖誕節前黎呢間嘆聖誕限定tea set~一入到黎就坐窗口位, 睇到維港靚景:跟住嗌埋熱茶就上碟啦~幾靚🎄既然係意式tea set, 梗係試意式麵包 (Focaccia) 配三文魚同水牛芝士先啦~ps呢份可能係我試過咁多既tea set中最大份最足料既三文治其他鹹點都有聖誕成份; “鴨肝肉醬雜莓果凍” 又鹹又甜; “火雞及栗子迷你撻配蔓越莓醬” 味道正常發揮👌🏻甜點當然有意式風味, 跟住就試埋意式聖誕麵包 (Panettone), 充滿果乾香味既麵包再點雲呢拿汁就好夾Tiramisu既咖啡味又濃郁又香~我食哂兩件朱古力聖誕樹賣相都靚, 幾好食其他甜點夠應節, 不過甜左d;邊嘆tea邊睇日落, 咁就過左寫意既tea time希望下次可以試呢度出名既Seafood Tower或其他意大利菜啦~

This restaurant apparently prided itself on providing north Italian cuisine as the head chef is from Piedmont. We went to try out their lunch one weekday. We were being seated by the window which overlooked the harbour. Since it was a sunny day, the sun was rather blinding so we asked for the blinds to be lowered. On the day that I visited, it so happened that they were they showcasing some dishes from the Sardinia region. I opted for a three course meal priced at $388 (+ 10% service charge) (wh

位於尖沙咀黃金地段嘅Marco Polo Hong Kong Hotel 馬可孛羅香港酒店，最近同知名化妝品牌benefit合作，設計咗兩款以美妝為主題嘅afternoon tea set。於酒店大堂酒廊提供嘅下午茶，為較為傳統嘅三層高下午茶，有鬆餅等鹹甜美點。每日三點開始供應。我今次試嘅係位於餐酒店6樓嘅意大利餐廳Cucina餐廳，對住無敵維港景，更係福布斯四星餐廳。呢度下午茶一至五由三點開始，星期六日就由三點半開始。Cucina去到10月尾嘅期間限定afternoon tea set, 以首飾箱為主題，同大堂酒廊提供食物嘅完全唔一樣，Cucina更加有創意，有朱古力唇膏、可以自己用化妝掃加落鹹點度嘅黑松露粉，扮hand cream嘅酸忌紅菜頭醬，扮魚子醬嘅果汁爆珠，好食又好玩。無論選擇邊款tea set，都會送benefit一套四件嘅收毛孔系列化妝品體驗裝連同一次免費蜜蠟脫唇毛服務，真係又食又拎又有得變靚靚。