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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
38918732
開飯介紹
「CHAAT」是印度文「舔」的意思，餐廳致力為食客展現來自印度不同地區的特色美食，讓賓客不期然將碟上最後一點食物都吃進肚子裏。 CHAAT重新演繹了印度傳統街頭小食。
榮獲米芝蓮指南香港澳門2023一星餐廳
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022-25)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
17:30 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:30
17:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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CHAAT - 一間由2022至2025年榮獲米芝蓮一星的印度菜餐廳，位置於尖沙咀的香港瑰麗酒店。多元印度風味如同一次讓人難忘的味蕾冒險～由前菜、主菜到甜品都展現着廚師的心思，在傳統印度菜式之中加入創新意念。KRISTAL CAVIAR, OYSTER PANI PURI前菜的魅力在於其豐富的口感、獨特的創新風味以及深厚的文化底蘊，魚子醬的酸味再配上生蠔內餡，鮮味層次更為豐富，味道酸酸甜甜，印度脆餅外殼酥脆，不僅是一道美味的小吃，更是值得我們的細細品味；咖喱通常以其獨特的香氣與層次感取勝，GOAN FISH CURRY由濃郁的咖喱香味到後勁的辛辣刺激，不僅豐富了咖喱的傳統風味，更增添了一絲異域風情，精妙地融合了印度香料的獨特性🤤甜品SEASONAL KULFI傳統的印度雪糕之中加入了番紅花、芒果、食用金箔，味道清新不甜膩，加上滿滿的奶香，不嗜甜的客人都適合👍🏻製作印度菜是一門精湛的技藝，需要對香料的比例、食材的新鮮度以及烹飪時間有精準的掌控。不同地區、不同家庭的印度菜式製作方法也略有差異，這也體現了印度飲食文化的豐富性和多樣性。CHAAT一直都是一位難求的餐廳，其成功不僅在於其獨特的風味，更在於其所代表的文化內涵和飲食體驗。細心留意會發現到所有餐具都用上印度品牌Good Earth出品，可見餐廳的印度風格貫徹到底。它是一種文化符號，一種味覺的記憶，更是一種跨越國界的美食交流。
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朋友生日，揀咗喺尖沙咀 Rosewood 酒店嘅 Chaat 慶祝，唔係平時食開嗰啲印度餐廳，成件事高級咗好多😎。入到餐廳裝修好靚，坐位舒適，侍應服務得好仔細，講解得好清楚，態度又唔會太拘謹，感覺舒服。 我哋叫咗幾道 signature 菜：Kasundi Lamb Chop、Badami Chicken Tikka、Butter Chicken with Naan 。羊膝飯勁入味，羊膝炆得好腍，成鍋飯都吸晒肉汁，大家都話正。牛油雞滑溜，醬汁香濃撈 naan 食停唔到口。Badami Chicken Tikka香而唔油膩，咬落去有層次感。 餐廳望出去仲可以睇到維港景，氣氛好 chill。價錢唔平但值得，啱晒慶祝或請人食飯。🥘✨
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Finally I had the opportunity to visit Chaat ! One of the most difficult tables to book in Hong Kong🌟🇮🇳The menu delivers a delightful choice of authentic Indian flavors with a modern touch. From fragrant samosa to butter chicken, every bite is a burst of flavors that tantalizes the taste buds. Chaat truly lives up to its Michelin star reputation, offering an exceptional dining experience that combines the best of Indian cuisine elevated for a modern setting! From the warm hospitality to the exquisite flavors, every aspect of this culinary adventure is truly remarkable.
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基本上食印度菜 一定會選擇Chaat 永遠都唔會失望～ 平時去食印度菜最怕食Tandoori 因為通常好乾身 唯獨係Chaat 嘅烤肉係成間餐廳嘅亮點 特別係牛肉同羊架都係我嘅最愛 10分濃郁入味 入邊又嫩滑 無論去食幾多次都一定會再encore 今次第一次嘗試Vindaloo 叫嘅時候店員已經提醒會十分之辣 但食落又覺得可以接受嘅辣度 豬肉已經炆得10分入味 Vindaloo裏面仲帶有濃郁嘅蕃茄微酸 可以一解辣味 另外仲叫咗burrata 菠菜 奶香味十足 仲有少少乾蔥脆粒喺中間 增加口感
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🌟一位難求的印度特色菜館🌟 💰$800 - $1000💰🥘Baked Samosa $168 ❣️著名嘅印度小食 傳統餡料為薯仔和蔬菜 主廚Manav參考了 Hyderabad 版本 以 cream horn 甜品呈圓錐形為靈感 改為釀入大樹菠蘿製的咖哩植物素肉 口味更加濃郁 外層香脆的脆筒 子辣椒乳酪蘸醬中和油膩感 口感層次豐富驚喜的前菜 🐮Tandoori Wagyu Beef Cheek $348❣️❣️以傳統泥窯爐處理的烤和牛面頰 表面烤至焦香 切開色澤紅潤 筋與油花分布均勻 肉質細緻 口感軟嫩充滿油脂 一絲絲般入口即化 清新的青檸薄荷乳酪醬 味道有著強烈的對比中和濃厚油膩感 🐥Old Delhi Butter Chicken $298 咖喱質地濃稠順滑 香料味濃厚加入番茄 牛油醬煨煮 平衡了辛香料的刺激味道微辣帶香甜椰香 辣度溫和雞塊嫩滑 多層次的味道 🐑Lamb Dum Biryani $228 ❣️經典的印度風味燉羊肉飯 蓋上酥皮以陳年印度米 藏紅花 薑絲 大蒜瓣 辣椒粉 薑黃粉 薄荷葉 多種香料製成上桌時 為客人打開酥皮 香味撲鼻 肉質香腍軟熟入味 粒粒乾身油亮的米飯 特有羊油 混合香料 大蒜的香氣 沒有羊膻味 🫓Garlic Naan $88以Tandoor烤製而成的烤餅 具有獨有焦香 煙燻味道可惜大蒜奶油香氣不夠強 溫度不夠熱 發揮平平😢🍃Golden Chai Masala $80 即叫即沖 香料包括薑 肉桂 胡椒 豆蔻 茴香 丁香 肉豆蔻深沈香甜味 濃厚 麥芽般味道 有點太甜😢🍓Strawberry Kulfi ❣️微微薄荷味 香料味雪葩口感士多啤梨味香濃細膩 充滿獨特清涼醇厚芳香✏️命名CHAAT印度文「舔」的意思致力為食客展現來自印度不同地區特色美食 讓賓客將碟上最後一點食物都吃進肚子裏Dining Tips 🖍️▪️提早一個月在官網預約 ▪️Smart and casual dress code is required 💖特色印度街頭美食 💛米芝蓮一星 價錢定位合理🖤主廚變更後 風味特色都不如以前 味道👅： 4.03/5 ❤️環境🏠： 4.00/5 服務🗣️： 4.56/5❤️❤️回頭率： 4.02/5 ⏰Tue - Sun 12:00 - 14:30 | 17:30 - 22:30 📍 Victoria Dockside, 5/F Rosewood, 18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui📞3891 8732
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