Caprice

營業中

休息中

朋友生日，又再陪食好嘢。這裹的招呼一流，好欣賞。今次試牛肉他他配魚子，好好味，賣相都好靚。朋友試了凍鵝肝配粟米cream同甜炮谷，都幾特別，幾清新，好有夏天的感覺。主菜我選擇了慢煮和牛頰肉，和一般牛扒比較，這有點兒乾，不太喜歡。朋友食的慢煮雞，是配以香茅，魷魚及白松露的，他說雞肉嫩滑，白松露好味，幾特別。甜品方面，我們試了蘋果撻，一般般啦，略帶甜。上次食芝士食得好開心，所以今次又再加錢試試。今次嚟咗一隻好林的芝士，勁臭。簡直食唔到，非一般人可以試，流心芝士叫Saint-Marcelin,食完個口罩臭足成日，十分難忘。最後食petite four, 十分飽，差不多食不落了。

香港三星級米其林法國餐廳🇫🇷位於四季酒店大概一個月前訂位Caprice，可request靠窗位還真的安排了無敵海景位～很開心第一排靠窗位的景色非常好！落地窗對著中環海景，天氣迷人不會曬四季酒店的Caprice走富麗堂皇路線，位子之間很寬敞能遠遠看到Open Kitchen裡的廚師們做菜👨‍🍳大大的水晶燈配上高樓底很氣派適合一般商業聚餐或是慶祝節日🎉這次來嚐米其林（米芝蓮）三星的Set LunchMenu分為三道、四道和五道菜，另外也有Tasting Menu和單點五道菜午餐為$965+10%（有些菜色需另加費用）價格以三星來說，我認為物超所值！繼續看下去吧....餐前麵包共有四款可選，尺寸小小的可搭配有鹽和無鹽奶油來享用，可以續加不過第一次上的時候，麵包是冷的🥲後來再加一次是熱騰騰像是剛出爐兩個口感與味道差很多！熱騰騰的非常酥脆，香氣十足🤩所以上麵包前可以先問他是不是熱的（個人覺得奶油捲和辣的辮子捲最好吃【開胃小點】藍蝦他他蝦肉鮮甜，冰冰涼涼地開啟午餐的序幕蝦片脆脆的！【前菜】鴨肝凍伴粟米燉蛋及大黃根回想起午餐，這道鴨肝最令人念念不忘底下的鴨肝味道濃郁，口感綿密～搭配上層的玉米燉蛋兩者

Caprice at Four Seasons Hotel Hong Kong – a Three MICHELIN Stars⭐⭐⭐As food lover in Hong Kong, we are spoiled for choices when it comes to picking a restaurant for birthday celebrations. Caprice is definitely a good choice to go for. We got a window seat and were able to enjoy the stunning view while enjoying our dinner. The interior decor was so elegant and glamorous! The bread basket were incredibly delicious, with both salted and unsalted butter options. 🥐🥖🍞

With three Michelin⭐️⭐️⭐️, Caprice has outstanding dishes, excellent service, and spectacular harbour views.It cost HKD 995 per person (with 100 supplement for the cheese course) - pretty good value for a three Michelin starred restaurant😆 Starting the meal with some beautiful bread and butter.Amuse bouche was Jerusalem artichoke with cauliflower mousse. It was a perfect start for this meal!! 🌽 Foie gras terrine, topped with sweetcorn custard, caramel popcorn, grilled sweetcorn, rhubarb purée and p

Reservation was made months back then and went there for dinner on a weekday. Service was okay but the food overall wasn’t as expected. Overrated michelin restaurant which does not serve its price. Not worth and won’t be visiting again, there definitely are other better choices.

其實食Caprice,你首先要午餐盡量食少啲，因為Caprice 嘅份量係足料嘅，唔同其他法餐細細碟。我建議大家唔好眼闊肚窄，可以散叫。頭盆嘅牛肉他他同蟹肉他他都蓋上非常多魚子，其實share食都好夠，而且非常新鮮。我主菜叫左藍龍蝦，老實講Citysuper自己買係唔會買到咁大隻blue lobster,佢為左更添貴氣，仲要伴上白露荀。呢味菜如果叫set係唔包嘅。除左前菜，中間Caprice仲會過場加插小吃清清你嘅味蕾。如果你叫買甜品同佢最後嘅Petit four, 其實你一定要打包。 甜品我㨂左chocolate cake,超香濃好食

上次Staycation來這裡吃晚餐，今日就來吃午餐，感覺很不一樣，好舒閒的一個午餐！我們貪吃貪唔洗諗，叫了廚師發板：麵包籃法國蠔 -- 極為精緻，魚子醬非常鮮味，但太多details 反而蠔味唔出 和牛他他魚子醬 -- 和牛他他混了蠔碎作鹽的功能，很有心思，魚子醬來自俄羅斯，好鮮味但過鹹 洋蔥湯 -- 面頭係洋蔥雪糕又甜又鹹好過癮，但個湯杰到似汁，感覺嘛嘛地 多寶魚 -- 上面有白磨菇片作花的造型，賞心悅目，但魚肉出奇地不是超滑，係爽實的一種，而醬汁帶甜濃香草味，我好鍾意，旁邊的不是普通小椰菜，而是“菜肉包"，很有驚喜 鴿子 -- 不是妙齡鴿，medium rare能保持肉質嫩滑，朱古力風味醬汁，古怪得來都幾特別，好濃香，另有一片鴨肝跟raspberry 醬 ； 空心薯，原來製作有秘訣才能達到這個效果，但。。。唔脆我最愛的芝士拼盤 -- 那鮮鹹香糯，真係回味無窮 這是生產數量相當有限的vanilla pear 果醬，用來配高鹹度芝士，太完美了我最欣賞的是服務員，他們對提供的食物和產品的知識水平甚高，很專業，非常impressed.

要早3個月book位先book到窗口位（不過個窗好污糟）米芝連3星 Caprice 冇錢食晚餐嚟試吓個lunch我地揀左3 course 一開始有四款包可以揀 每款我都有試 最普通係嗰塊好似用麵包機整嘅麵包 特別啲就係螺旋形chilli bread送嘅小食 蝦他他 上面有幾塊蝦餅 好濃蝦味 好好食 頭盤 :鴨肝凍 賣相夠哂靚 口感好似mousee咁 海龍王湯 上面嗰舊好似紅衫魚 我唔鍾意佢咸左d太濃太杰 濃到苦苦地嘅感覺 主菜:慢煮和牛面頰 舊肉好林 切開入面有啲啫喱嘅嘢 感覺食落好漏 時令鮮魚 唔記得咗係條魚叫咩名 但係個肉質好有咬口 啖啖肉 幾有驚喜甜品 ：朱古力軟心蛋糕 甜中帶苦 配開心果雪糕 蘋果撻 佢好似拿破崙咁 頂層係一片焦糖 中間有蘋果 加埋有幾種唔同嘅質感 好味最尾 coffee or tea 同埋petit four 有3款甜點 右手邊個檸檬味嘅最好食 好fresh 5星級服務 一起身郁一郁 都即刻有waiter會行過嚟 每道菜上枱前都會詳細介紹 不過佢開放式廚房有d嘈 聽到d大廚好大聲講野出菜 仲有個無戴口罩 Overall 嚟講 我能同佢期望太高 感覺又唔好真係講

excellent!excellent!excellent!excellent!Must try if you are a foodie....from complementary appetizers to petit fours! The pigeon was very impressive and photo omitted don't want to spoil it.Their Four Seasons Tea is highly recommended.The staffs were friendly and willing to ask chef to adjust to dietary needs.

来🇭🇰一年多了还没有正儿八经试过一次fine dining朋友认识caprice的chef就帮忙定了周日晚餐 6点半先到了bar喝一杯 当然要选seasonal的cockatail啦 菜单很有趣（图11）但是我的guava比较甜 没有很喜欢 但是cold cuts很好吃（图13）还一人送了一小杯nuts跟olive 服务也是有在水准的dinner time来了（凭记忆随便写写）：因为有chef特别安排所以上来就送了一瓶香槟 starter1有标配的鹅肝 salmon 前菜（图1):牛蒡 海胆 鱼子酱 （图2):蟹肉色拉加金箔配鱼子酱 （图3):土豆泥配鱼子酱 简直是实现鱼子酱自由的一晚 三款鱼子酱是不一样产地的 如果没记错第三个是国产的 吃到这里已经撑了其实 主食：（图4):白松露多宝鱼 我问：为什么这个多宝鱼这么厚实 经理答：这个多宝鱼有半个你那么大 （图5):烤乳鸽 这个是放在越南的cocoa里考出来的 可可味很香 上菜前经理端上了整个放在cocoa里的鸽子给我们闻 太赞 甜品：（图7-9）：massive dessert...每人两道还有petit最后打包了 而且还有各种Fre

This Michelin three stars restaurant didn’t disappoint me. It was quite an amazing dining experience from the start till the end. Enjoyed a 3 courses lunch menu ($745pp) this time. It was so filling and contented. Really like the harbour view and interior decoration. I love their bread selection so much. You can choose from 4 types of bread: chestnut sourdough, brioche feuilletee, chilli bread, and baguette. I like the brioche feuilletee the most! Love their unsalted and salted butter as well🧈 t

Four Seasons Hotel裹面有三間米芝蓮餐廳 今次終於去左試連續好幾年都榮獲三星既Caprice💁🏻‍♀️身為Asia’s 50 best restaurants 既常客 Caprice既質素當然有番咁上下保證而且Caprice 實在係一位難求 我地book窗邊位幾乎預要早三個月 但景觀絕對係最好黎到都會suggest大家叫番個lunch menu 由appetiser 到 dessert 咁full experience 下💁🏻‍♀️Set lunch 有三款選擇3 Courses $745 4 Courses $890 5 Courses $995.🎈Bread 一坐低冇耐waitress就即刻上咗麵包俾我哋 👉 Baguette 👉 Sourdough👉 Butter Roll👉 Chilli Bread除咗四款麵包之外仲提供左有鹽同無鹽牛油任君選擇因為怕太飽嘅關係我哋都冇試晒所有麵包但作為米芝蓮三星餐廳 麵包都非常之高質首先所有嘅麵包都做得非常之鬆脆 麥香味非常之重我會比較推介Baguette 外面做得鬆脆之餘內裏亦都非常之柔軟煙韌評分: 8.5/10.🎈Amuse b

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 中環 • ℂ𝕒𝕡𝕣𝕚𝕔𝕖 🇫🇷 📍中環金融街𝟠號香港四季酒店𝟞樓⭐️⭐️⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟 𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖 ℍ𝕠𝕟𝕘 𝕂𝕠𝕟𝕘 𝟚𝟘𝟚𝟘➰四季酒店八星中的三星米芝蓮餐廳Cᴀᴘʀɪᴄᴇ，甫步進華麗而典雅的大廳，映入眼䈴的水晶吊燈及落地玻璃，坐向維港海景的閒情逸緻，服務亦達五星級水平，值得到訪。➰🇫🇷 𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙻𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟽𝟺𝟻▪𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 & 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎 🥐餐包有四款，分前是Cʜᴇsᴛɴᴜᴛ Sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ, Sᴇsᴀᴍᴇ Cʀᴏssɪᴀɴᴛ, Cʜɪʟɪ Sᴏғᴛ Bʀᴇᴀᴅ, Bᴀɢᴜᴇᴛᴛᴇ, 配法國手造Bᴏʀᴅɪᴇʀ有鹽/無鹽牛油各一。芝麻牛角酥，辣椒軟麵包和栗子酸種麵包都各有特色，而法包則較普通，搽有鹽牛油更佳，建議Sʜᴀʀᴇ試勻四款先添加自己喜好的餐包。🔸澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬 +$𝟻𝟻𝟶🥩🔸法式鴨肝凍批伴合桃配香梨醬🦆澳洲和牛、法國Gɪʟʟᴀʀᴅᴇᴀᴜ生蠔及Kʀɪsᴛᴀʟ魚子醬的配搭拌勻，鮮味濃郁富嚼勁，皆是頂級食材，再以金箔略略點綴；鴨肝配上餐包和香梨醬，味道平衡得清新不膩，加入合桃口感豐富。🔹慢煮和牛臉頰伴

復活節長假喺香港，想食好東西，去咗四季嘅caprice 食lunch，佢個lunch都出晒名，$900價錢算係合理，所以有時都book早一兩個月先有位。餐廳裝修好堂皇，服務依舊好到位，果然係三星餐廳，所有杯杯碟碟細節位都做得非常好。佢哋嘅麵包真係非常出色，牛油都係手工法國牛油。前菜係一個鵝肝蓉配粟米，上枱顏色已經好驚艶，有粟米粒，有粒炮谷，似子薑嘅配茶在面，粟米同埋鵝肝慕絲配搭非常新鮮。朋友的前薄荷菜配生蠔，入口非常清新，中間好似有少少蘋果粒配上薄荷香草檸檬嘅點綴。法式海鮮濃湯，法國菜的海鮮湯永遠係最濃最香，用上大量蝦蟹殼熬制數小時，香味濃郁，覺得有少少咖啡嘅香氣，湯裏面仲有一條似紅衫魚塊，加上蜆肉及青紅椒，感覺整個海洋的味道都加添進來。亞洲風味雞胸燒春雞及魷魚，雞胸肉中間讓了一啲配菜，外層的汁帶亞洲風味，有香茅及咖喱香料味道，雞上面仲有一點炸嗰啲雞皮碎增添口感，旁邊的魷魚上枱十分漂亮，蘆筍上面有少少椰子碎，整體風味十分突出，法式得來有點亞洲風味。慢煮牛面珠肉，配菜非常之好味，最緊要最後熬出來的牛肉汁，應該有少少酒嘅配搭，所以非常濃郁又滑口，慢煮牛非常之軟又滑。最後甜品加上茶都非常出色

🌟三星米芝蓮🌟 四季酒店 Caprice 的Caviar 之旅🇫🇷全新既Spring Menu🌱好多道菜都加左我最愛既Caviar~ 好滿足丫🥰𝓐𝓟𝓟𝓔𝓣𝓘𝓢𝓔𝓡𝓢AUSTRALIAN WAGYU BEEF AND TARBOURIECH OYSTER*ADD KRISTAL CAVIAR一上菜已經見到滿滿既Caviar 超級興奮丫，同埋和牛他他一齊食，好鮮味丫🥰ALASKAN KING CRABCrustacean Jelly*ADD LA MAISON KAVIARI OSCIÈTRE PRESTIGE CAVIAR好多蟹肉好鮮甜～又有caviar 真係好match 丫🥰𝓢𝓸𝓾𝓹Vichyssoise soup with baconMushroom soup with smoked egg yolk, wild mushroom and Parmesan cheese toast兩個湯都好好味，不過我比較中意mushroom with egg yolk 嗰款🥚好香同mushroom好match🍄𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭🥇FISH QUENELLES *ADD KRISTAL CAVIARwi