Café Kool

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山打根是甚麼地方? 原來在十九世紀初期的時候, 有不少來自廣東省的華人會經由香港移居至山打根這個位於馬來西亞的地方. 因為如此, 山打根這個地方就曾被稱為小香港. 到了今時今日, 山打根是著名的海鮮城市, 當中的菜式自然有不少海鮮類在內.是日在九龍香格里拉大酒店的市場傳統部的朋友邀請之下, 前來Café Kool一試這個期間限定的山打根美食自助餐, 在此實在要說聲謝謝. 首先要提提大家, 這個自助餐只是供應至九月二十七日, 有興趣的朋友緊記要在這個星期前來一試呀. 這次酒店特邀請了三位來自馬來西亞的客席廚師Johon Bin Sinam, Kuneh Binti Sumpat以及Chong Vui San, 為客人炮製出一系列地道的山打根美食, 讓大家不用前往馬來西亞, 就能夠品嚐到山打根的菜式. 入場的時候已經感受到是晚濃厚的馬來西亞氣氛, 無論是環境, 佈置, 餐前雞尾酒等等, 也能夠把大家融入到山打根的文化內.頭盤: 8分, 先試試頭盤吧, 選擇都是一些很有風味的菜式, 如香蕉花沙拉, 生蝦沙拉, 蝦卷配馬來西亞芒果, 海燕窩沙拉, 銀魚柳, 花生魷魚炒通菜, 膠魚苦瓜沙拉等等,

颱風襲來之前，這夜到了九龍香格里拉酒店Café Kool吃自助餐，先試由9月21日至9月24日期間，餐廳請來三位來自馬來西亞的客席廚師Johon Bin Sinam、Kuneh Binti Sumpat及Chong Vui San，帶來沙巴山打根風味菜。幾年前到過沙巴，十分喜歡當地的美食，印象最深刻的是奶油虎蝦，把美味的奶油醬汁用來拌炒米粉吃，真的可以吃下好幾碗，我信我很快會再次重遊沙巴，再嚐各美食的。看看這夜食物，先有肉骨茶，跟一般造法不同，不是用豬骨來熬製，而是以海鮮作湯底，再加上肉骨茶的獨有味道，鮮濃好喝。 然後來一碗喇沙，湯底夠辣亦香，不過我就選錯了配搭幼麵線，麵線吸湯能力超高，一下子把大半碗湯吸去，所以再選的話，會選另一款粗身一點的油麵，我想應該會好一點。不過我就很喜歡湯的味道，所以最後也是吃清了這碗喇沙。 炒牛油蝦同炒軟殼蟹都香脆可口，令人想多吃一件。自助晚餐還有很多傳統山打根美食，如頭盤包括香蕉花沙拉、生蝦沙拉、蝦卷配馬來西亞芒果等等 到主菜，先有咖哩雞，味道甜而不辣；那款酸酸甜甜的雞肉粉絲挺好吃，愈吃愈開胃；另外也燒魚柳、炒牛油蝦、酸梅醬牛尾、烤雞、三味雞等輪換供應。 

隨著年月增長，自問對食物越來越挑剔；自助餐向來予人（包括我）的印象都是重量不重質的，因此這數年來，我再沒有主動爭取吃 buffet 的機會了。不過，事情總有例外的時候。早前有幸收到酒店公關的邀請，到Café Kool 品嚐以「約會龍蝦先生」為主題的自助餐。Café Kool 自助餐的口碑向來不錯，加上一直都對龍蝦先生充滿愛慕之情，實在沒有拒絕約會的理由呢！為了以最佳狀態赴會，這天我只吃了一個輕怡的午餐，就連下午茶也不敢吃。結果，我餓著肚子踏入餐廳；其他 bloggers 早已到達並已開始用餐，長長的餐桌上更放著一碟「龍蝦山」。。。事不宜遲，放下手袋，拿出相機，要速戰速決，快快走一圈，快快拍照，然後快快開餐！Seafood Bar這裡有不同的海鮮 ---- 法國麵包蟹、藍貝、大蜆、翡翠螺、瀨尿蝦、凍蝦。。。不過最吸引的還是份量十足的龍蝦，比我的手掌還要長，可以大口的吃，加上肉質爽口彈牙，味道鮮甜，實在超級滿足！坐在身旁的朋友，更將龍蝦肉放到生滾粥內來自製龍蝦粥，極有創意。餐廳不斷 refill 龍蝦，我又不斷的吃，我想，或許我已將龍蝦先生嚇怕了。Sushi bar旁邊的刺身壽司吧是另一受

老豆和我都是巨蟹，都喜歡打橫行，生日會一齊慶祝。食自助餐似乎是必然，問題只是在什麼地方吃，老媽子話試下九龍香格里拉酒店的Café Kool，說起來我都好多年沒到訪過，就咁決定。印象中，Café Kool是好多野食，所以都仍有點期望。自助餐中午十二時開始，我們準時到，看見排隊等入的場景，真係OMG! 唔使咁誇張丫嘛！先出去巡視下，究竟係咪真係咁多野食先。還好，結論仍是正面。首輪原本想拿點刺身海鮮回來，但實在太多人，唯有改變策略，取些Cold Cut以及芝士。幾款火腿都軟熟，莎樂美腸味帶咸香，三文魚煙燻味足，各類芝士都合心，當中最喜愛的就是Brie。這裡的沙律會一瓶瓶的密封存起，想吃的更有專人幫你手，感覺良好又衛生。即管試試豬肉沙律和蕃茄芝士沙律，自行加入心水的沙律醬，撈一撈，清爽的沙律就在跟前。經過兩輪搏殺，海鮮刺身那邊排隊既人的確無咁多，係時候去尋寶。長腳蟹、凍蝦等等，全部係我囊中物。很喜歡長腳蟹，肉質十分鮮甜，凍蟹鉗啖啖肉，凍蝦也是爽口，老媽子更是連吃了幾轉。大概也到熱葷環節，燒羊扒燒牛肉串燒統統唔放過，水準大致是合格之上，喜歡燒牛肉夠鬆化，火侯控制得宜，但要說最愛的，仍然是燒菠蘿，

今日係男友生日，下晝食完美味拉麵之後，晚餐就揀左香格里拉自助餐一早就book左位,仲有生日優惠添~送餐酒一支(另外消費滿$1000再減$100)凳都未坐暖就飛出去拎野食=]首戰海鮮類：開邊龍蝦、藍青口、蟶子、蝦、龍蝦鉗選擇好少...冇生蠔冇青口冇長腳蟹T^T"開邊龍蝦-好爽口，鮮甜，見到有幾隻有鮮橙紅色既膏(可惜我拎唔到...)龍蝦鉗-已拍裂左個殼，輕易就拆開到=]貼心服務蟶子-比較特別，其他自助餐好少見...不過不失啦，始終都係覺得蟶子要用黎炒鼓汁先夠惹味...蝦-係最好味既海鮮...xD夠大隻，隻隻既肉都好豐腴蝦頭有鮮色膏，鮮甜可口，肉質夠彈性，一食就知新鮮藍青口-最差...d肉好霉.../_\ "敗筆敗筆...食完海鮮類，比藍青口影響我胃口，唔追加海鮮住...試下其他野先...熟食類唔多，見到有人拎巴馬火腿，我就叫人切兩塊，加兩片哈蜜瓜比我(如果唔夠可以去生果區拎)但生果區同巴馬火腿既位置有段距離，如果放埋o係附近就好喇^^"巴馬火腿好味=]不過唔食得多.../_\"    另一注目點就係任食鵝肝多士我唔係咁鐘意鵝肝...朋友試左，就真係好好味，咁我又抱住個好奇心去拎一舊黎試點知

趁香格里拉32週年，在6月內生日或結婚紀念日有68折去試，聽聞九龍香格里拉的生蠔好食....7:30到達就即去拿海鮮, 不過唔知係咪以波士頓龍蝦作主題，所以沒有了生蠔...還是其實已經沒有了一段時間...!!?龍蝦做主角就當然一定要試, 拿左一隻試, 一打開見到咁多膏...真係好食到不得了, 之後朋友拿了隻也無咁多膏, 食過後回味無窮...之後再拿多幾隻食了, 也是咁多膏!! 食到中途通知自助餐至9:30, 之後出去想拿中湯已無, 聖子亦只見過一次, 排完隊去到想夾時只剩下一堆殼, 收走後就無再出現過啦!!!  未到9:30就好多食物都食完就無....刺身: 每款試少量，OK!巴拿馬火腿....正!!!!  青菜...青椒好有青味，唔太好食!! 瓶裝沙律，自己揀醬落自己搖，幾好玩!  我自己落得太少醬，所以無味蛋糕細細件可方便試少少, 細椰撻一般cheese cake: 芝士味好厚身, 食到一半已好漏匙羹裝的蛋白鮮果: 好食，兩樣o夥加埋好清甜，蛋白口感又輕，如果整細d就真係可以一羹一啖過食落肚奇異果吉士打: 奇異果好酸呀Macaron: 放得太耐,淋晒....叻沙: 辣味太搶，遮掩左

第一次來這裡吃Buffet，之前已經聽過好多人讚。所以好耐之前就想來試一試。一早已經book了枱，和男朋友兩人來吃。順次序吃了沙律、味道很好，配料都好新鮮，已經有了好的第一印象。接著試了他們的sashimi，三文魚好好味。而他們這個月的波士頓龍蝦主題，不得不試，真的很好味呢，鮮甜！另外他們的甜點，都很棒！不會太甜，所以我吃了不少。Haagan Dazs雪糕味道選擇多，而且還有炒雪糕這花款，味道算不上什麼，但是算有特色！值得讚一讚的是職員的服務態度，真的很棒！有禮貌，也很會主動offer協助，窩心！

酒店32週年慶祝優惠，本月生日就有discount。今次再來Cafe Kool品嚐龍蝦宴!海鮮方面，當然不少得波士頓龍蝦，蝦膏十分多，不過肉質有點韌。還有龍蝦鉗，每口蝦肉十分鮮味！而原隻大蟹都有鮮味，不過較少蟹肉。刺身方面三文魚、呑拿魚都十分新鮮。另外，有一些食物是很少buffet有的-鵝肝，簡直入口溶化 。這裡不停供應，我都食咗幾件！直得一讚是沙律吧款式十分多，亦可幫你做caesar salad，還有Palma ham配撘。各種沙律都好新鮮。而熱食有即煮的墨汁意粉，真係好味道，又夠熱，很少地方有的。其他串燒、三文魚腩、燒味的不錯。我較愛那個燉湯-椰子龍俐葉，很清甜，大家都讚這個湯，緊係要飲多兩盎!而甜品方面當然不少得HD雪糕啦，而其中炒雪糕都好好味，還有加埋朱古力心太軟，真係好滿足啊!

原來在九龍香格里拉吃了這麼多自助餐，我都沒曾寫過任何有關的食評。以往九龍香格里拉酒店位於一樓的Café Kool賣點只有一個，就是生蠔。如今因為衛生難控制的問題，香格里拉也沒有再推出生蠔，那究竟每次來香格里拉只吃四十隻生蠔的筆者會怎樣過呢？沒有生蠔其實的確令筆者失望，然而其實早已作出心理準備，那麼便去試一試其他東西。海鮮已沒有以前的多，當然刺身依然有，還有長腳蟹腳及蟹鉗，青口甚麼竟然有冷吃的炒蜆。 筆者當然要先吃刺身，這裡刺身選擇並不算多，只有四款，三文魚吞拿魚立魚及八爪魚。刺身方面的確十分不錯，三文魚新鮮，油脂分佈平均。吞拿魚質感好沒有半點莓的感覺，也是不錯。八爪魚爽口彈牙，最喜歡吃它們的吸咀。至於立魚雖然鮮甜，但其實色澤一般，而且明顯地師父起骨和皮的刀功不夠細膩令立魚凹凹凸凸有點古怪，整體還是不俗。 壽司方面，這裡的壽司只有數種，雖然食材都蠻新鮮，但最重要的一點就是飯太難吃。不知甚麼回事這裹飯都變得很硬，完全沒有口感，更覺得不是人手握的，每一顆大小差不多，可以說是很失敗。 到其他海鮮類，其實很少看到人弄冷凍蜆，炒蜆就吃得多但凍蜆還是第一次，味道也叫作不俗，有一點的鮮味。旁邊的為青口

今晚我和巴魯坦星人在Cafe Kool有個約會，任吃的波士頓龍蝦隻隻頂膏，在場的朋友也吃得要encore，由6pm吃到9:30pm，連同12款哈根大師的雪糕，一口價$518（一至三），自助餐迷預訂要襯早了！

香港大大小小酒店都有自助餐提供，動輒三四百圓，甚至於五百圓以上，但究竟在短短的兩三個小時內，如何能夠回本地吃過痛快？不妨看看Kool Cafe。店內分為不同區域，各有不同主打食物，當然最多人圍攏的就一定是Seafood Platter區；由於今次主題是「約會龍蝦先生」 ，整晚源源不絕地提供，而且絕不是將貨就價，又或是巧立名目，限量一人一隻之類，翻開一看，盡是胭紅的龍膏，甘香豐腴，總之能吃下多少，是閣下的事，夠霸氣了吧？當然絕不能單憑一味便足以吸引客人，旁邊的法國麵包蟹亦是原隻上，蟹肉清甜可口；大蜆肥美新鮮，肉質幼嫩；龍蝦蚶每口都是蝦肉；藍貝肉質嫩滑；老實說，單挑這個已經足以令人大半飽，眼闊肚窄的朋友可不止在下一個啊！再來便是整受港人歡迎的刺身壽司吧；刺身有三文魚、吞拿及八爪魚等大路貨色，但質素可不含糊，吃起來柔韌富彈性，色澤自然帶柔光，師傅下刀平均，毫無拖泥帶水，又是一個回本位；壽司是即製的，赤貝、魷魚及海老之類，特別是炙吞拿魚壽司，即時用火槍處理，油份滲出，令魚味更濃，睇得又食得。焯料吧跟東南亞菜是靠在一起，焯料吧除了常見的澱粉質食品外，更可以從旁邊的生滾粥區取配料，自己倒是要了大雜

自助餐給人的印象總是貴多不貴精，如果你也認為是這樣，不妨來Cafe Kool吧，他們的波士頓龍蝦和馬來西亞菜都很出色，堪稱「波馬皆精」。位於尖東五星級酒店香格里拉內的Cafe Kool，最近推出了「約會龍蝦先生」的晚市自助餐，賣點是波士頓龍蝦任吃，索價每位五百多，在尖東區雖算數一數二，但單是龍蝦任吃，相信不難值回票價。既然賣點是波士頓龍蝦，當然第一時間來探個究竟了。碩大的龍蝦煮熟開邊，肉質彈牙，味道鮮甜，不少龍蝦甚至有連蝦膏，十分討好。由於是任吃，有朋友甚至運用其豐富的想像力，把龍蝦拿來放粥放麵，自製龍蝦粥或龍蝦湯麵，味道立即更上一層樓。值得一提的是海鮮refill快，不會吃光就沒有，當天就長期看到這龍蝦位置經常都有龍蝦供應，所以要回本，絕對不難。除了龍蝦，海鮮還有大蜆、瀨尿蝦、凍蟹、凍蝦等，喜歡吃海鮮的你，必定能十分滿足。冷盤海鮮的旁邊，是壽司刺身部，漬物、壽司、刺身、冷麵，都十分大路，卻原來也暗藏驚喜位，這裡提供火炙壽司，由專人即叫即燒，吞拿魚壽司燒過得油份感覺更充足，大小一口一件，鮮味都在口中爆發，水準是比一般自助餐的高。潮流興健康，吃自助餐當然也要吃得健康，沙律是很多的最愛，C

本來就同女朋友BOOK左MR STEAK既BUFFET ,不過見食友話地方好細,好逼又踏,所以就應女朋友細佬提議,去CAFE KOOL試下.一行6人到步 看看周圍的環境 ,舊得黎有點VINTAGE既味道.樓下CAFE 也有駐場歌手在唱~~唱得很有味道 好聽 .(呆企了5MIN)因為我遲到既關係,女朋友好細心禁拎定比我食, 好好味, FRESH 有海水味 肉質結實 唔會太散同"MUG" 聽食友講 5 6 7 會有 鵝肝X1 ,不過等了很久也沒有消息.出去看看之際 ,發現來係任食....不過我都係拎左6件 SHARE ,每人一件(始終食禁多都係唔好慢煮牛仔肉 ,肉嫩 牛味重 ,有別於其他BUFFET的牛仔肉 又乾 柴口 .. (我一次過吃了3大塊德國腸 -好好味 ,用烤爐 燒完 好香好脆 又唔會OVERCOOK .燒尢魚 & 雞肉& 蝦 ,吃到啖啖炭香 不錯 (蝦就更為出色魚生尚算不錯 ,都是大路的選擇 (不過沒有帶子就較為失色一點 )火炙SUSHI 幾好味 燒到太約3成熟 逼左d油脂出黎 ,(細細件 幾貼心 點心質素唔錯 好過好多大酒樓甜品就食左6-8款 合格水

在此感謝公關的邀請，來到了Cafe Kool來一試其自助餐的出品。記得上一次來Cafe Kool是上一次為好友慶生，吃後是大滿意，後來每每朋友問到有甚麼自助餐有甚麼好推薦，總會率先推薦Cafe Kool。 所於對於這次再到訪Cafe Kool，是十分期待的，想要吃吃看其自助餐食物水準的穩定性，也看看有沒有驚喜好了。以下就介紹我特別喜歡的幾個亮點好了。凱撒沙律: 記得上次來的時候已對這個沙律讚不絕口, 當然這次來是要encore的! 沙律吧依舊是有專人負責, 加芝士粉則可悉隨專便, 這是一道有保持水準的沙律, 菜葉的部分是部分翠綠爽身, 醬汁的部分是剛好可以沾上了菜葉我部分, 吃到醬汁的味道之餘亦不失沙律的清新, 當然硬脆的麵包粒也加了不少分, 還是一道保持高水準的沙律, 其實假如自己加上煙三文魚來吃, 原來也可以很好吃呢。龍蝦: 龍蝦依舊是Café Kool 自助餐中我最喜歡的食物之一。已經開半邊的龍蝦是任食的, 由於是凍的龍蝦, 沒有加醬汁調味, 是一吃便知龍與鳳的, 用叉子輕輕一挖便輕易取出整條完整的龍蝦肉,真是啖啖肉。不用沾醬也能吃出龍蝦肉的鮮甜, 很美味, 不能錯過。以自助餐任

星期六約左幾個朋友食 ~ 12PM - 3PM~母親節前一日食, 酒店要求先落訂才可留位... 有點麻煩啊...............去到餐廳見到只有八成滿..... -.-"食物方面~ 好多選擇啊~ 我個人黎講最鍾意個即煮PASTA, 要落PARMESAN先最好味~ 個沙嗲都不錯~ 朋友食左幾隻蟹腳 & PARMA HAM 話OK! 個粥無味的... 唔好食.. 最後食甜品~ CHEESECAKE 好味. CHOCLATE MOUSSE 都好味~~ CREME BRULEE 出左一兩次比人拎哂就冇出了~ 冇VANILLA SEEDS 的~~ 我地差不多兩點九先食HAAGEN DAZS 雪糕... 溶到七七八八.... 可惜.......整體SERVICE都OK, 收碟收得快. 廚師們都好NICE! 表演拉茶個印度師傅好好笑容!!環境有點迫.. 好多人好多檯好嘈.... 用中銀白金卡找數有八折! 仲送左張六月尾前食DINNER BUFFET 可用既 500蚊COUPON~