Café Kool

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繼早前任食放題分享，今日甜魔媽媽又出一篇新鮮滾新辣的抵食buffet攻略，順便記下與為食大食囝囝的開心時光~~ 由於香港香格里拉酒店Cafe TOO的lunch buffet ($378/位) 在做DBS白金卡8折 + 4送1優惠，這個buffet局好幾個禮拜已約好；然而作為發起人的甜魔媽媽，上週卻怎樣也找不到自己的DBS白金卡，情況十分緊急...  還好臨急查到九龍香格里拉大酒店的Café Kool定價只是$288，同時還有恆生白金卡75折優惠，馬上轉移目標，消費更便宜，吃得超開心!大家知道Happy Monday帶著可愛囝囝食buffet，還有甚麼事錦上添花嗎? 呵呵呵，除了可愛又o岩傾的食友，最大的好消息就是好動豬來程時睡著了!! 甜魔媽媽可以慢慢影完相，再吃到半飽，再與他一起吃影玩，十分寫意。講起上來，對上一次到訪Café Kool，是囝囝與爸爸接受訪問，那次由於全場爆滿，小甜魔只能吃吃雪糕；事隔差不多一年，終於可以帶為食豬來盡情開餐了! 雖然吃的是lunch buffet，但內容不比dinner buffet差很多呢，以海鮮為例，除了藍青口、蟹腳、蜆隻及翡翠螺，還有巨大又鮮美

sumptuous feast, i save all the talking, just come and try !Nice decor, elegant embienceGreat food, fresh and a wide array of cuisines and all are of professional standardGreat service as well ! people are helpful, prompt response, polite and i see smiling faces all around me. What a shame that BEA credit card holders can't enjoy any discount offer.

食品品質很好, 海鮮很新鮮, 蜆, 瀨尿蝦, 龍蝦, 全部都很鮮甜, 食後已經好飽. 但很可惜沒有生蠔, 長腳蟹, 此點賓在令我在訂位時十分猶豫.壽司刺身不太多種類, 壽司更是不太吸引, 不過很新鮮.很多cheese 選擇, 沙律都很好, pama ham 是即切出來, 配哈蜜瓜好甜, 好好食~粥, 意大利粉, 中式湯粉, 大多數是即叫即做.另外, 最值得一提的是, 服務十分優秀, 友善, 他們是十分樂意解答我們的問題, 是令我們所有人覺得最滿意的地方.當晚, 因我們其中一位是生日, 還有一個蛋糕送, 十分超值.食前在其他評語看到清碟很慢, 不過當日並沒有此情況, 清碟很快.

Onec a year birthday buffet time is here again! My husband picked Cafe Kool for me this year.  Seafood and Sushi:  super fresh and lots of choices.  The lobster claws were the best.  Very meaty and soft in texture.  The blue mussels were sweet!  There was only a little disappointment fron the clams, there were some sand in the clams.  I had to spit the first clam out and I tried the second one and I had to do the same thing.  So I gave up on the clams.   The sashimi was great too.  Thick-cut sal

前言不多說，去片（喂凍肉鹹香有餘,唔算太油膩煙三文魚更是油香濃郁，而且夠爽夠乾身，又有咬口唔會太多筋，食落滿口鹹香而幾乎全無腥味只有魚油既香濃蒸餃十分足料一咬開入面直情係會有汁既（Y）炒蛋水分太多，炒蛋太散焗蕃茄味道還可以，多汁不過香草唔夠豬脾肉神奇之處，好罕見肉香多汁，不油膩燒得香脆可口，早餐食唔會劑奄烈蛋汁滿溢而半熟部分嫩滑外皮稍有厚脆感入面更是材料十足，毫不吝嗇燒魚較遜色因帶內臟燒，食落帶重苦味溫泉蛋清新不膩不劑蛋白唔過老，嫩滑順口，好似飲水咁蛋汁一個勁係口入面狂湧，蛋香滿溢卻不覺腥膩酥點酥皮脆而不油，香氣逼人個人推薦果醬酥，內有果肉，酸甜不膩Cheese有好多款芝士任食各款既品質都唔錯食落去鹹香十足，同埋唔會太膩好濃郁既芝士香，重奶味:^o蜜糖好清新潤口，不覺甜膩，同埋配芝士（個人食法）好夾去油膩，平衡鹹味，有contrasting 既效果如果唔配包同水果果d黎食cheese既話，本人真心推薦同蜜糖一齊食:^)甜包麵包等甜得不過分，剛好能滿足口腹之慾水煮蛋表面太乾身不過幸好入面既蛋仲係流心，都做得好（Y）不過muffin太乾韌（係咬唔開果種）Pancake焦得夠香，不油膩芝士薯

20% off on the whole bill on birthday. a free cake too. we book about 1 week ago with a corner seats as we have 2 baby trolly to go there. the seats are nice. there are a lot of variety of food. but there are too few sushi, no pizza, no coffee icecream. the brand is hagezze. i also like the tofu dessert. the chinese coconut soup smell good but too oily. the indian cook which responsbile for the curry section is very polite. keep introduce staff to me. however there are too few waiters. need to r

多年前已聽聞九龍香格里拉酒店的Cafe Kool 食buffet是頗有水準, 今次有信用卡優惠, 所以係時機試吓了!三星期前已經book定位, 到達後侍應就領我們行到落地窗邊的圓枱就坐, 可能因為是落地玻璃位, 心情感覺特別舒暢, 而且serve我地area既男侍應也有禮及靚仔, 這也是feel so good原因之一呢~~~~~~ 言歸正傳, 首先出食物區行一round先, 看看有什麼特別吸引,才決定吃什麼。其實種類真是很多, 中式、西式、印度、日式, 眼簾下種種美食, 眼花瞭亂; 但每每是眼闊肚窄, 所以只能選擇來吃了。結果也是先取刺身及壽司, 切刺身的司傅也很nice, 問他這是什麼, 他說切少少你試吓吖; 有咩想食也可介紹吓噃~~~, 其實每個區域的大司傅也非常有禮, 很讚!刺身及壽司賣相新鮮, 而確實也很鮮甜美味! 另外, 煙三文魚也很味濃新鮮(絕無腥味, 食得安心), 我也encore了兩次!熱食也很多選擇,但通常不會吃"滾滾吓"那區, 真抱歉呢!油雞見成隻剛剛出, 就取了部份脾吃, 真的很不錯; 雞及牛串燒連醬汁吃也很惹味;還有椰子燉湯也不過不失, 但因為恐怕太飽, 所以

一早預訂好窗邊的圓枱，8人坐下也感到很舒適自在，談天説地也很方便，不過訂位時最好先和餐廳溝通一下。食物質素多元化，滿足了各人的口味。真的是多國美食，什麼也有，龍蝦、蟶子、蜆、蝦、魚生刺生壽司、全都新鮮。只可惜沒有生蠔。中式點心也不錯。本人特別喜歡甜品corner，雪糕有多款口味，連雪芭也有芒果和紅莓。餐飲除了是一般的咖啡奶茶檸茶檸水外，驚喜的是有檸蜜，仲要是奉上一瓶小蜜糖由自己調味，這是小小亮點。

提起自助餐，以往都會經常去的，不是公司請，就是與家人一起去，而今晚亦是與家人一起去，是大半年以來的第二次了。而今晚選定了九龍香格里拉的 Cafe Kool，是在下第一次來的，不知道食物是否有很多選擇呢？而在門口位置，則有一個餅櫃，內裡有多款蛋糕西餅，看來也很滋味。侍者引領入座及安頓後，就可隨便拿取食物。當到達餐廳門口，便有一個蛋糕櫃，內裡亦有不少各款蛋糕，另一邊是擺放了餐酒，飲品及酒杯。而食物也劃分了多個區域，包括甜品，沙律，海鮮，熱盤及即場烹調區域。而今晚餐廳的主題是「龍蝦盛宴」，龍蝦任食的。既然是龍蝦盛宴，就先來一隻波士頓龍蝦。波士頓龍蝦十分多膏，而且隻隻都是爆膏的，而龍蝦本身已經分半，也沒有醬汁或調味料，因此可以把原隻龍蝦肉輕輕一挖便可取出，而且肉質清甜美味。蟹蚶是在下喜愛的食物之一，例必取一點回去吃。蟹蚶本身亦是多肉，而且又已經預先把慤弄開，因此只需輕輕一鉗便可以把愨取開，把肉取出。蟹蚶也很鮮味，而且亦有很多汁流出。凍蝦也是必選的食物，但是肉質較為實了一點，欠缺了爽口，不過仍感到彈牙的。沙律吧也有不少選擇，有各款火腿及沙律菜，也有不同的豆類以供選擇。當中也有已經包好了的沙律，只

熱葷中首先選了蝦餃沙爹和鵝肝麵包，當中蝦餃澄皮都幾薄，而且蝦仁都幾爽的；而鵝肝卻煎得非常香口，連同麵包一起吃，也十分好味；至於沙爹方面，選擇了雞和豬肉，味道也很惹味，不過沙爹味則較為適中，沒有強烈的沙爹味。而點心中，除了蝦餃外，當中還有叉燒包，素菜餃。叉燒包的芡汁未見太多，但味道亦見如酒樓般好吃，而素菜餃味道也較清淡。中式熱葷中，有福建炒飯，豆豉雞，雜菌浸時蔬及炒蝦仁。這幾款雖不是在下的主要選擇，但在下也嚐試了一點。福建炒飯和豆豉雞炒得很惹味，而且很夠鑊氣；而雜菌包括冬菇和草菇，時蔬則是菠菜，味道可算一般；而炒蝦仁也是較爽口的。甜品方面，在下於甜品櫃中選擇了提子撻和芝士撻，另外還有豆腐花和雪糕。當中提子撻和芝士蛋糕也是十分好味，提子餅底也十分之脆，而豆腐花亦算是滑溜。生果方面，則選擇了西瓜和火龍果，兩者也很清甜呢！今晚所吃到的菜式，是較平時的多，但是仍然有些食物，如弱，意大利粉，及潮式粉麵，因為在下吃得很飽的關係，所以沒有嚐試過。而餐廳環也較舒適，及服務也較好。

在網上看到 Cafe Kool 竟然推出期間限定的山打根風味自助餐，對於多年前曾經在山打根待過一段日子，非常懷念當地美食的我，拚盡可能都要去，尤幸終於趕及在完結前光顧！馬來菜我也不算很熟，但當曾經吃過以百計餐次，特別是山打根當地的味道其實早刻印在細胞中，加上香港好吃或者有真正馬來風味的餐廳不多，這次當然拚了。沙律具當地風味，算是過了點癮。咖哩的確馬來風味，好吃，不會很辣，但感覺好像淡了一些，正在拍照時剛好客席大廚路過，跟他閒談一下(這夜，我只是普通客人，但仍然對我很熱情)，談及一些馬來的事，很愉快，馬來西亞的朋友大多都很熱情！炸海鮮類也有，雖然可以理解到酒店定位，但我還是嫌弄得太精緻，味道是對辦，算好吃的。甜品方面倒好，有幾款較有特色的，如甜度較高的「沙巴UFO撻」，這款好像比原版小巧精美了，甜度和忌廉也沒記憶中粗獷，可算是精美化了，是好吃的。以山打根風味為主題，但水果陣竟然是這樣的……ORL印度風格食物也是挺像樣的，龍蝦和超多款哈根大師(如果可換個山打根雪糕給我會更好…….)可算是補底之作，總有些東西值得一吃。Cafe Kool的魚生也是可好的。馬來風味是有的，但真的吃不出山打根風味

沙巴......一個民風純樸，海產豐富且種類繁多的好地方；在下兩年前曾因為工作的緣故，在那裡逼留了好幾天，而且更去了隣近幾個島嶼行山及游水，看著大大小小受保護的魚類在身類游移，那感覺真美。而山打根位於婆羅洲島(Borneo Island) 之東北海岸，是東馬來西亞沙巴州內的第二大城市。早於十九世紀初期，不少來自廣東省的華人經香港移居山打根，是以該市曾廣被稱為「小香港」。由9月21日至9月27日，九龍香格里拉大酒店跟馬來西亞著名旅遊作者，攝影師及旅遊特輯製片人許穎蘋小姐合作，邀來Johon Bin Sinam、Kuneh Binti Sumpat及Chong Vui San 三位客席廚師為食客於Café Kool晚市自助餐炮製一系列道地山打根美食。既然有了主題，就由主題食物開始說說。前菜當然有Rojak，將蘋果、菠蘿及青瓜混入店方自製的醬汁，香濃惹味，帶有水果的清新口感，極富南洋風味。頭盤首推海燕窩沙拉，其實十分健康清新又環保，本身是海藻類又名珊瑚藻，是一種生長在零污染的海洋藻類，含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質，聽見已經知是好東西，配合沙律酸辣手法，吃起來柔韌有彈性，很特別。當然，還有

記得之前與 公關小姐們吃飯，席間她們問起知不知什麼叫「山打根」，又問我有沒有看過「難兄難弟」，雖然電視劇是有看過，但對「山打根」這個名字就完全沒印象，據說就 是劇中提及過位於婆羅洲的一個地方。很久以前，不少來自廣東省的華人經由香港移居至沙巴的山打根，所以那裡又有小香港之稱。為什麼要說起「山打根」這個地方？因為酒店特別邀請了三位馬來西亞的廚師炮製一系列地道山打根美食，讓大家可以品嚐一下馬來西亞的特色地方菜。自助餐開始前，檯上已有兩款馬來西亞特色食物。Rojak羅惹，裡面有黃瓜、菠蘿、青芒果等等，口感爽脆，帶點酸味。山打根麵線配喇沙湯底。湯麵區有三款不同的湯底，有黃酒雞、喇沙和豬骨湯底，雖然黃酒雞才是主打，但我實在很喜歡喇沙湯底，無論如何也要點一碗試試。麵線很滑很幼細，不過比較容易變腍，記得要快吃。喇沙湯底是一貫的香濃，雖然份量有點多，但最終也把整碗吃掉。咖喱菠蘿。素食咖喱通常都會是配搭雜菜，配搭生果還是第一次吃到。菠蘿甜美多汁帶點酸味，配上香濃的咖喱，的確擦出不少火花，如果配搭黃薑飯一起吃就更美味。軟殼蟹。炸得香脆又夠乾身，粉漿不會太厚，用炸蒜粒去炒，非常惹味，忍不住吃完一件又一件；炒牛

From 21st to 27th of September you can experience wonderful dishes from Sandakan because Shangri-La hotel has partnered with three Malaysian guest chefs: Johon Bin Sinma, Kuneh Binti Sumpat and Chong Vui San to offer an extensive buffet at Cafe Kool.I was greeted by a vibrant reception and a Sandakan 8% alcoholic drink which was really really nice because it was sweet with pineapple and rice wine and we were given a lovely handmade necklace.I liked the way the dessert selection was near the entr

山打根是甚麼地方? 原來在十九世紀初期的時候, 有不少來自廣東省的華人會經由香港移居至山打根這個位於馬來西亞的地方. 因為如此, 山打根這個地方就曾被稱為小香港. 到了今時今日, 山打根是著名的海鮮城市, 當中的菜式自然有不少海鮮類在內.是日在九龍香格里拉大酒店的市場傳統部的朋友邀請之下, 前來Café Kool一試這個期間限定的山打根美食自助餐, 在此實在要說聲謝謝. 首先要提提大家, 這個自助餐只是供應至九月二十七日, 有興趣的朋友緊記要在這個星期前來一試呀. 這次酒店特邀請了三位來自馬來西亞的客席廚師Johon Bin Sinam, Kuneh Binti Sumpat以及Chong Vui San, 為客人炮製出一系列地道的山打根美食, 讓大家不用前往馬來西亞, 就能夠品嚐到山打根的菜式. 入場的時候已經感受到是晚濃厚的馬來西亞氣氛, 無論是環境, 佈置, 餐前雞尾酒等等, 也能夠把大家融入到山打根的文化內.頭盤: 8分, 先試試頭盤吧, 選擇都是一些很有風味的菜式, 如香蕉花沙拉, 生蝦沙拉, 蝦卷配馬來西亞芒果, 海燕窩沙拉, 銀魚柳, 花生魷魚炒通菜, 膠魚苦瓜沙拉等等,