Café Kool

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好耐冇食過酒店自助餐，今日朋友生日就一齊去食。尤其我哋都鍾意食海鮮，咁呢間打正旗號食海鮮嘅酒店就最啱我哋啦！一去到見到好多生蠔、龍蝦、唔同嘅海鮮刺身等等.......見到各款顏色好有光澤，極度新鮮，我哋返埋位逐樣逐樣試，結論係大家都非常滿意海鮮嘅質素，一係非常之夠份量又大隻，二係好清甜。而熟食方面亦都有好多選擇，當然我哋主力食海鮮已經食到八成飽。最後，就食咗少量嘅熟食，留返個位食咗個chocolate cake做甜品，開心滿足的一晚！

/<Cafe Kool>🦀蟹宴✌🏾️頭，身，鉗，腳，全身食🙋🏻▪️🦀蟹，全部都係蟹😽d蟹嘅種類好多，我都5係好識分邊個打邊個種類🙈總之就係食左好多舊。👉🏾真係同普通自助餐d長腳蟹無得比，一條巨蟹腳，佢剪開左一折折，仲方便食用，d蟹肉折出泥一大舊，成條司華力咁😎以為自己食緊龍蝦肉添😱👉🏾啖啖厚肉juicy，好重咸鮮味👀完全5洗蘸醬料or唧檸檬汁都得！不過食得多就咸左d。蟹鉗都係一大隻折好晒，一開就成塊肉滑入口🙆🏻👉🏾🙋🏻以前好少食蟹，因為覺得多殼少肉又麻煩，但依到真係令我見識不少巨型蟹肉🤘🏾🌸除左蟹仲有即開生蠔，但就5係好大隻，不過都鮮甜嘅。👉🏾另外仲有龍蝦，都好厚肉但就乾身左d。👉🏾特別d有瀨尿蝦，不過無乜用，純粹貪過癮食左隻😂/<Cafe Kool>🙊乜都食篇🐷▪️👳🏿依到有泰式越式印尼區，仲有中式粉麵🍜👉🏾泰式炒金邊粉，軟殼蟹米紙卷，幾好食。👉🏾即捲印尼薄餅，好多料同醬，搞到塊薄餅淋晒，食落有d漢堡包味🍔👉🏾有咖哩串燒，即燒牛肉🐂雞肉串🐓，牛肉燒得幾香，肉質有彈性不韌。👉🏾仲有大量沙律bar，有分泰式沙律同普通平時食個種，泰式有個鴨肉沙律幾得意🐦👉🏾🐟有碟

每年生日都會揀一d高質素既buffet去慶祝！今年就揀左香格里拉裡面既Cafe' Kool☺揀buffet 既首要條件就係要有即開生蠔、長腳蟹、龍蝦等勁正既海鮮啦！呢度我覺得最正既係有唔同品種既芝士同Parma Hams ，芝士由淡味到濃味，由軟到硬有好幾款選擇，可以根據個人喜好去揀自己鐘意既！Prama Hams 質素都幾高，食完有齒頰留香既感覺！生蠔味道偏咸，可能因為咁，咸味蓋過左生蠔本身應有既蠔味，而入口既質地係唔錯既，唔算太creamy，爽口既感覺！其他海鮮類都唔錯，食落夠鮮味，無雪味，最緊要係佢不停refill，唔會有無野食拎既情況！收碟速度同服務都值得一讚！因為我地有加錢任飲白酒，d侍應都會見我地差唔多飲晒就自動幫我地斟酒！其他甜品同熟食都唔錯！

上星期五晚舊同事相聚，揀左呢到方便又有折，食品款式十分多，多到無辦法試齊。雪糕甜品勁正牛扒超好味，魚生很新鮮，又肥美。食物refill 足夠，不會有空左等refill 的情況。最可惜是生蠔細到無人有很想今星期六再食，可惜已滿了！

同同事一行幾個人走來食個lunch buffet，本身對依度都好大期望，因為係香港來講都幾出名。一入到去，佢其實真係好多款式可以揀，中日韓全部都有，我首先一開始食咗少少海鮮同刺身，味道係唔錯嘅，同幾新鮮，長腳蟹同蟹鉗我哋都食咗好多轉。但之後再試其他嘢食，例如泰國嘢，西餐等，都冇咩咁特別，例如西式意粉，我覺得比出邊嘅餐廳仲要差嚟到最後嘅甜品，甜品款式好多，雪糕係Haagen-Dazs ,仲有其他好精緻嘅甜品，即煎嘅pancake ,都好好食，甜品係值得一讚嘅不過如果咁樣嘅價錢，我覺得會有少少失望

每次到訪餐廳，翻翻餐牌，最開心的是餐廳已在餐牌標示了餐廳最有名或人氣的菜式，那就不怎麼會有選擇困難症的情況出現了。最近得知原來九龍香格里拉酒店的自助餐推出了一系列的signature dishes，還有10式呢，令人引頸已待喔～ 原來已經有一陣子沒有來過，原來其他食物款式也是很有驚喜呢。 微辣魚子日式丼飯（signature dish): 吃自助餐的話，魚生類該是香港人的最愛之一吧，除了魚三外，看來這個也是另一好選擇。不用擔心份量會太多，吃起來有一點微辣的味蕾刺激。 生蠔：原來Cafe Kool 現在已經有提供新生蠔，是由師傅即開的，當天是有兩款生蠔，值得注意喔。 慢煮牛面頰半松露薯蓉（signature dish): 這個看起來是略為有點不起眼，可是牛面肉入口肉質不難身，還有松露薯蓉有輕輕的松露香氣喔～ 泰式金邊粉（signature dish): 這個是由師傅現炒的，看起來功架和鑊氣也是十足的，炒好的金邊粉置在小巧的砂鍋內，不會過分油膩的，是做得很不錯！ 乳酪雪糕（signature dish): 雖然Cafe Kool 本來也有供應Häagen-Daz雪糕，可是還加

以前食過呢間酒店覺得OK，所以今次再食。諗住新年食好小小，所以再簡呢間五星級酒店，點知食物質素﹑服務仲差過其他三﹑四星級酒店。無論食物種類﹑質素﹑味道都退步了好多。食物的款式不多。冷盤方面連最普通的長腳蟹也沒有;中式湯沒有供應;燒牛扒的外皮燒焦哂，只有苦味,完全浪費了食材。最基本的雲呢拿雪糕又唔refill;甜品方面，其中有一款仲有怪味，食左一啖已經吐了出來…只有即炒意粉的味道合格總括來說，質素不達五星級酒店水準。呢次係浪費金錢的經驗，應該沒有再幫襯的機會。

其實, 我們在Cafe Kool, 有過不少美麗的回憶. 當年, live kitchen還未太盛行, 但這裡的自助餐, 就有大量堂弄的菜式, 真心難得. 來到今時今日, 除了live kitchen, 變, 也是一個重要因素. 沒有變化的自助餐, 要留客, 很難. Cafe Kool就定期有不同的主題, 這次的, 是經典婆羅洲美食. 首先由婆羅洲特飲開始, 珍多冰, 香草冰, 雜莓特飲, 以及青檸特飲, $48一杯, 酒店來講, 很化算.這裡選擇實在太豐富, 我就只把重點的介紹給大家. 由頭盤開始, 越南米紙卷, 以米紙包著沙律菜及雞肉, 很清新, 但加上芫荽辣椒汁, 就變成辣勁逼人.當然, 還有不少沙律, 凍肉, 以及芝士.日本菜, 永遠不能欠缺. 刺身, 壽司, 小食之外, 還有微辣魚子醬日式飯丼, 以魚子醬, 三文魚, 青瓜, 以及牛油果配白米飯, 一個字, 鮮!鮮, 當然包括有凍海鮮. 您的心水, 會是瀨尿蝦, 花甲蜆, 翡翠螺, 龍蝦, 雪蟹腳, 青口, 還是法國來的即開生蠔? 其實, 要回本, 當然要多吃海鮮.吃完冷的, 輪到熱盤的時間. 經典婆羅洲美食, 包括有牛雞沙嗲

不辛苦何得世間財，但即使辛苦，都不一定得世間財，你懂的。掙到些碎錢，偶而闊綽一點豪擦一頓，犒賞自己，才有繼續默默耕耘的動力。對注意飲食的我來說，吃自助餐好像有點自虐，但偶而總要吃一頓痛快的；吃罷又要怨這肥怨那胖，離不開這惡性循環。既然後果是一樣，吃得豐盛之餘，亦要把美味度極大化，才對得住肚皮。香格里拉向來是聲譽不錯的酒店品牌，這頓在Cafe Kool 的自助晚餐豐盛和精緻並重，特喜歡這裡多個開放式廚房，幾乎各大菜系都有一個，不難嘗到富多國特色的即製美味，包括聽過未去過的婆羅洲美食。不是第一次在平日晚上來吃自助餐，因為折扣較多，但這兒是我到過的最興旺的。難得可以六時多到達，門外已聚集著正準備在內用餐的客人，大家都到得比我想像中早。折實後四百餘五百、在五星級酒店的三小時用餐，實為不過；酒店自助餐都有分不同級數和價錢，四五百元的價位來說，這裡的性價比的確甚高，突出在於其食物的多元化和味道上的用心。常說的「貴精不貴多」，這裡的可說是既精亦多，三小時看來很長、但其實只是剛剛夠每樣嚐一件再消化幾輪的用餐時間。冰鎮海鮮一向都是最多人圍著的專區，不過師傅眼明手快，即使是即開生蠔那邊，多數時間維持幾人在

大家可聽過婆羅洲這個地方沒有？ 原來婆羅洲是世界及亞洲第三大及最大的島嶼，而領土更跨越馬來西亞、印尼及汶萊，亦因身處沿海地帶，所以海產極為豐富。 九龍香格里拉大酒店將於1月3日至15日，在米芝蓮二星「香宮」中菜廳、Café Kool 及大堂酒廊呈獻兩星期的婆羅洲美食推廣，確實是難得一見。 香宮總廚莫傑強師傅以每百克 $628，清蒸「河魚王」野生忘不了魚，又或者12位 / $16,288的盛宴。 而Buffet則網羅了一系列經典婆羅洲美食，真係未食已經令人期待。 場內大概分為六大區，入口處是甜品區，大堂正中位置是最受注目的海鮮區及日式食品，右手邊是沙律區，右上方是中式燒味、點心、燉湯、粉麵及沙嗲類，海鮮區的左邊是鐵板燒、即煮意粉及芝士火鍋，而正中較後位置是印度食品，各區分得清清楚楚，要找食物真是方便。 生蠔 有French Tatihou 及 French De Cancale兩款法國生蠔，不過會輪流提供，先後都品嚐過，肉質有少許爽口，而且蠔味不俗，值得一試。 Seafood Station 半開波士頓龍蝦 refill得夠快，基本上未見過無龍蝦係檯，充滿了

人在香港, 不常有機會吃到婆羅洲的美食. 在這兩星期, Cafe Kool的自助餐推出經典婆羅洲美食, 就是個很好的機會去品嚐一下婆羅洲的美. 除此之外, Cafe Kool新近推出了十款招牌美饌, 全部皆是必吃之選, 就讓我慢慢介紹給大家吧. 首先由飲品開始, 只要另加$48就能享用的婆羅洲特飲, 全部滿有南洋風情, 如香草冰, 珍多冰, 青檸特飲, 以及雜莓特飲等等.頭盤: 8.5分, 頭盤方面, 越南米紙卷是招牌美饌, 米紙卷很薄身, 內裡的餡料包括有沙律菜及雞肉, 點上芫荽辣椒汁, 微辣而開胃. 少不了的是沙律, 沙律菜配上各款沙律醬, 自行混製當然無問題, 否則的話也有海鮮粉絲沙律, 豬肉沙律, 青木瓜沙律, 菠菜石榴沙律, 番茄芝士沙律, 以及斜通粉沙律等等供選擇.芝士方面, 就可以揀選Caprice de Dieux, Saint-Maure, Camembert, Emmental, Saint-Paulin, Blue Cheese, 以及Cheddar, 陣容豐富, 而在旁邊的就是幾款凍肉, 如沙樂美腸, 火腿, 咯巴火腿, 以及巴馬火腿等等.海鮮: 8.5分, 海