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2022-08-05
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今日嚟到一間充滿法式情調的餐廳。餐廳門口有一面大玻璃,把廚師製作法式可麗餅的廚房呈現在你面前,廚房乾淨企理,已經令我對接下來你嘅食物充滿期待。餐牌中英對照,我的目光已經鎖定了要品嚐鹹食的可麗餅。首先我點了午餐餐牌的油封鴨可麗餅,另外店員亦向我推介日本和牛可麗餅有很多人選擇,於是我也要了一個。最後,既然這是一間Cafe,也點了一杯黃金latte。兩樣主食很快來到,廚師把可麗餅摺疊成三角形,把美味的食材完美包裹在其中。當切開的那一刻,和牛或者鴨肉餡肉香瞬間飄出來。和牛切成長方形一口狀,兩面都有煎香,大約五成熟,和牛肉汁滲透到可麗餅中,連埋芝士和蘑菇,非常合襯。鴨肉餡更事先有調味,配搭少許蔥花,整體口感更加綿密,而且可麗餅上更有一隻完整油封鴨髀,肉質有點像風華火腿,更能吃到鴨肉原先的味道。兩款肉食可麗餅各有特色。到最後那杯黃金咖啡,幫我在思考為何它有黃金二字。原來是加入了薑黃,整體色調偏黃色,看下去是沒有辣的感覺,反而融為一體,十分推介
餐牌中英對照,我的目光已經鎖定了要品嚐鹹食的可麗餅。首先我點了午餐餐牌的油封鴨可麗餅,另外店員亦向我推介日本和牛可麗餅有很多人選擇,於是我也要了一個。最後,既然這是一間Cafe,也點了一杯黃金latte。
兩樣主食很快來到,廚師把可麗餅摺疊成三角形,把美味的食材完美包裹在其中。當切開的那一刻,和牛或者鴨肉餡肉香瞬間飄出來。和牛切成長方形一口狀,兩面都有煎香,大約五成熟,和牛肉汁滲透到可麗餅中,連埋芝士和蘑菇,非常合襯。鴨肉餡更事先有調味,配搭少許蔥花,整體口感更加綿密,而且可麗餅上更有一隻完整油封鴨髀,肉質有點像風華火腿,更能吃到鴨肉原先的味道。兩款肉食可麗餅各有特色。
到最後那杯黃金咖啡,幫我在思考為何它有黃金二字。原來是加入了薑黃,整體色調偏黃色,看下去是沒有辣的感覺,反而融為一體,十分推介
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