AMMO

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休息中

【A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini🐮🍝】-近期最出色嘅意粉😍！呢間西餐廳位置吾顯眼，但原來做Hand Made Pasta咁掂👍🏻！如果要試嘅話不妨可一試佢地嘅Tasting Menu (HKD680/位)，輕鬆試匀餐廳必食菜式🤤想A La Carte叫亦可以，但一定要試呢個【A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini🐮🍝】😱 和牛完整一大片放係意粉上面，入口肉味好濃郁😍 再係面頭淋上65度嘅蛋漿🐣，十足十食緊日本壽喜燒！意粉用上 Tagliolini，相當有口感，同蛋及和牛攪拌後食超滿足！

Dining Week 月月密密食！Ammo本來上一轉dining week已經想試，但係就唔啱時間，結果半年後先去試。雖然話隱敝，但其實響正金鐘Conrad隔離既亞洲協會中心，只不過係個入口比較少人出入同難搵。同另一半加埋友人一行三人去試tasting menu，去到既時候有一枱客，但好快就走左。。結果全晚只係得我地一枱三個人。餐廳環境好靚，打卡一流，洗手間響協會中心裡面，亦十分寛敞。Tasting menu 頭盤主菜甜品各有三個選擇，我地又咁岩三個人，既然如此咁就成個menu叫晒佢share啦。個Risotto中規中距（無辦法因為幾日前先試完個高質risotto），寛條麵亦無甚驚喜，牛扒都算唔錯，整體上感覺價錢有一半以上係食緊個環境同裝修。是晚開左支意大利Chianti，襯返啲意大利fusion菜，尚算不過不失。Tasting menu $680 位加一。

或許大家都知道，Ammo的前身，是英軍軍火庫。以往提起英軍軍火庫，其實無咩特別感覺，就是一所古蹟吧！然而，今時今日，若然你是真香港人的話，點滴在心頭。肯定不是首次到訪Ammo，不過今次有所不同，據知有新既團隊，嶄新元素，九月份更有揉合日本及意大利的新派菜色，令筆者非常期待。餐牌上每款東西都咁吸引，好令人困擾，索性來份Tasting Menu，再點些A La Carte菜色，盡量試多幾款。       未吃，先來喝的。挑了杯Popping Red，以Sangria為基底，配以紅莓及士多啤梨等果肉，賣相漂亮，甜甜的容易入口，女士們相信會喜歡。第一道是紅蝦他他，入口清爽，連埋片紫蘇葉同吃，更夾。接著來的意大利餃子，餃子皮煙韌有彈性，沾少許碟子旁的巴馬臣芝士來吃，味道出眾。以蔬菜、牛和雞热成的湯底，清香順喉，更是精華所在，我喝得一滴不剩。再來的麵條和意大利飯，顯現意日揉合的風格，且味道是意想不到的合拍。如A5和牛壽喜燒寬條麵，麵條有嚼勁，不失蛋香。和牛壽喜燒的味道素來合我心意，而Sukiyaki的精髓正是來自蛋黃，所以將蛋黃配和牛、撈寬條麵，意念創新又美味。吃過味道頗濃的壽喜燒麵條後，以青檸

金鐘Pacific Place旁上山的路叫正義道，走在這裡想著想著上到了迴旋處，再往左邊上樓梯就到了今晚的目的地。 來這裡就算不用餐，喝一杯也是不錯的選擇。 今晚來是為了全新的意日Fusion嘗味餐目，而晚飯還未開始前Crispy Panko Chicken Tenders酥脆炸雞塊的粉槳脆薄雞肉又juciy，已叫大家吃得不亦樂乎。 天氣太熱飲品也不能少，Special Cocktail 的AMMO Garden及Popping Red以青瓜加氈酒及士多啤梨加紅酒為主，清新解渴。 嘗味餐目的前菜Red Prawn Soy Panna Cottav紅蝦他他配高湯啫喱以西班牙紅蝦打頭陣，無出其右的蝦肉鮮甜度在高湯襯托下也十分突出。Shiso Tortellini in Brodo紫蘇義大利餃子配蔬菜清湯，雖說是清湯但湯汁用上免治雞肉和鴨肉來燉出的鮮味，令到肉味及口感都不錯的皮薄意大利餃子也變成了配角。 吃罷前菜餃子便到主菜時間，A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini with 65-degree slow cooked egg yolk A5和牛壽喜燒寬條麵的樣子

小店地點私密度非常高，很適合與三五知已小酌幾杯，談天說地，Tasting Menu 菜式主打意日Fusion，六道菜式包括甜品各有特色，兩道有和牛，第一道 A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini 淋上65度慢煮蛋黃味道幾好，但兩片和牛都帶筋；Wagyu Curry Risotto 嘅和牛配上咖哩汁，咖哩片及蕃薯幾有創意及層次感，但Risotto欲是敗筆，和牛本身已比較多油脂，Risotto 就沒有必要用炸的了吧。綜合來說不過不失：味道尚可，但卻不回味，服務還好，但絕非一流，創意雖有，但亮點欠奉，和牛矜貴，但口感無章。結語：有點雞肋，棄之如可惜，食之無所得。。

和朋友慶生，選了位於金鐘道的AMMO選了3道菜的menu頭盤的生牛肉不錯，很清新由於我們3個人，主菜3款share就可以試齊了南瓜risotto 裡的南瓜很甜, short ribs 好好吃，份量再多些就好了甜品方面，較深印象是抽象派的抹茶Tiramisu不像平時吃的那種蛋糕，是抹茶味的雪糕/cream 再配上蛋糕碎和餅碎都幾特別的😂另外兩款還有開心果慕絲及朱古力蛋糕這裡很適合和朋友邊喝邊聊天不知不覺就坐到關門～

This award-winning contemporary Italian restaurant has a new Fall menu focuses on authentic regional Italian cuisine with a Japanese twist. Chef Law, having been in the culinary industry for over 15 years and worked at a Michelin 3-star restaurant, was inspired by his latest travel in Japan in which he came up with this innovative 6-course menu. The A5 wagyu sukiyaki tagliolini with 65 degree slow cooked egg yolk and the korayaki king crab fettuccine are the perfect illustrations of Italian x

今次要介紹嘅餐廳係位於金鐘嘅 AMMO，主打新派現代西班牙料理。餐廳位處博物館的文化地標位置，以玻璃外牆引入外面綠化環境，感覺舒適。AMMO is located at Admiralty, specializes in modern Spanish cuisine. The restaurant is set up inside a cultural landmark. With glass walls, it brings in greenery into the restaurant and creates a comfortable environment.◾️Three Courses Menu $198巴馬火腿蜜瓜伴芝麻菜 + 慢煮牛肉伴金槍魚醬 (parma ham and melon salad with arugula + slow-cooked beef with tuna sauce)蜜瓜好細心咁已經切開四塊再用巴馬火腿包住，蜜瓜甜而多汁，與巴馬火腿嘅鹹香好配合。芝麻菜帶微苦，而且有類似胡椒嘅辛辣口味， 感覺頗為特別。慢煮牛肉肉質軟熟，味道則以金槍魚醬為主調，慢煮牛

想試#AMMO 好耐 藏身於百年歷史的活化古蹟內一行入餐廳前院已經被綠意同藝術氣息包圍😌位置旺中帶靜 穿過PP就到 好似進入隱世童話仙境咁🤫AMMO係日意Fusion菜 由港籍米芝蓮總廚打理今日就黎試新出的Tasting Menu($680/head)六道菜當中有不同故事inspire主廚製作而成• Red Prawn Soy Panna Cotta用西班牙蝦 豆漿 昆布等整成薄薄的奶凍 舖上日式高湯Jelly同紅蝦Tartare 口感貫徹滑嫩 鹹香味俱全• Shiso Tortellini in Brodo一改傳統 以蔬菜 牛及雞取代傳統的牛豬作#Tortellini 的湯底 飲落更light更順喉 日本紫蘇花的淡雅增強味蕾 彈牙餃子皮包住雞牛肉及芝士 口感豐富• A5 Wagyu Sukiyaki Tagliolini with 65 degree slow cooked egg yolk手製寬條麵掛汁 配上壽喜燒A5佐賀和牛 加上慢煮生蛋 不錯😌• Lime Sorbet安排係第4道菜 清新解膩 等我可以繼續戰爭😂• Wagyu Curry Risotto將北海道著名的淡湯咖哩加

朋友生日，自己早咗到，所以order杯white sangria飲住等，香港好少有得飲white sangria,通常都係red sangria, 味道唔錯，朋友後來ordered咗red sangria, 佢覺得酒味太勁。我哋ordered咗tasting menu,我要牛肉他他做前菜，味道不過不失朋友唔食牛，所以點咗”sea garden” -Japanese sashimi, 賣相很好Pasta session, 本來點咗海膽，點知佢哋冇，但我哋唔想食tortelloni,佢畀我哋轉咗意大利雲呑，幾好味！主菜我要咗乳鴿，但好一般，有啲靭，朋友要嘅black cod risotto好食啲本來已到甜品，但我哋唔夠飽，另外加咗個avocado crab cake, 味道ok!最後甜品要咗lemon tart! 都係okOverall, 裝修幾靚，服務好，食物味道正常

Although I have worked in Admiralty for two years, and I’ve been to Asia Society countless times, but I’ve never been to AMMO. My friend told me she loves the food, so we’ve decided to go there for our lunch date.When I arrived on a Monday, the restaurant is not crowded at all. I guess the closure of Asia Society on Monday might be part of the reason. We tried the three course lunch. And we both agree that the prawn taste better. Our favorite was the cream brûlée at the end! Overall it was a nic

Love the decor! Set lunch was yummy and filling. Pastas were homemade and the red carabineros pasta was very delicious! Was impressed by the quality of the food! Loved the decor and environment of the restauraunt. The open bar and rose gold theme was very modern, yet the backdrop of the forest greenery and large windows made the restauraunt feel very warm! Would come back and book the venue for a gathering with friends or for a birthday!

今天來到這家在百年歷史建築內的餐廳吃brunch，窗外一片青蔥，環境很好，侍應服務細心殷勤（三次問我這裡的食物如何，是否合胃口），食物質素不俗，海膽意粉鮮甜味美，意粉口感「紮實」，主食是用紫蘇葉包裹的和牛，以天婦羅的烹調手法，將之炸得外脆內嫩，配上甘筍茸、西蘭花茸、蒜茸，清新可口，甜品是抹茶提拉米蘇，雖然份量甚少，但抹茶味香濃，最後以咖啡為這頓午餐作結。在這裡用餐的經驗很好，但索價甚昂，吃完這頓飯，應該要節食一個星期！

Ammo這間位於金鐘正義道的酒吧餐廳，之前都去過多次，除了地方舒適，菜式新穎，今次還在網上以五折訂枱。我們四人頭盤點了兩客雜菜湯，一份韃靼牛肉和一份松葉蟹餅。頭盤賣相十分精緻，突顯師傅的功架，尤以松葉蟹餅最為悦目，新鮮的蟹肉，伴以牛油果，加配芒果莎莎醬，鮮甜味美，令人回味無窮。主菜揀選了兩客紅燒牛臉肉意大利飯、一客北海道海胆意粉和一客烤大蒜羊肉。牛臉肉十分嫩滑入味，北海道海胆鮮甜，大蒜羊肉烤得冶味。甜品蘋果撻和焦糖燉蛋都十分精彩，原價二千多元的晚餐，現在祗須千多元便享美味的一餐。

（1）份量超細，比兒童餐還仲要少，$300蚊既意粉，得10條左右，少到嚇親人，太離譜，同埋煮唔熟，去完包後悔，要退返廚房再煮，隔離檯都要退餐再煮。（2）menu 冇野選擇，全個晚餐 menu 主菜得6-8樣，意粉幾款，前菜幾款，少到有d可憐（3）全間餐廳 待應多過客人，全場幾十個位，得4檯客（4）物非所值，千奇唔好去，如果帶朋友去，肯定出事（5）廚師唔掂，煮得好差總之去完包後悔，以後一定唔幫襯