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港鐵銅鑼灣站 C1出門步行約5分鐘
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電話號碼
21714268
55475106
開飯介紹
Fine Dining餐廳，主打法日Fusion菜，用料新鮮，擺盤亦相當精緻。現代感的室內設計，既優雅又浪漫，是和伴侶品嚐美食的好地方。
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 16:00
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
食家推介
今次黎到銅鑼灣區好有名氣嘅AMIS試個executive lunch。呢度主打Fine Dining，但估唔到佢個行政午餐質素都一樣咁高。真係有「講得出，食得到！」嘅感覺。抵返晒個價錢！🍞Bread越來越多高級餐廳會選用酸種麵團做麵包，但最特別嘅係兩款呢度自家製「香草煙燻牛油」「炒到焦糖化牛油🧈」配上麵包非常好味，唔經唔覺食多咗幾份麵包😅🍸Telmont Reserve Brut Champagne店員介紹呢支香檳配牛油食麵包，會意想不到效果！點知出事喇！啲氣泡將牛油香味帶到每一個味蕾，再加上香檳嘅甜味，非常好味，一定要試！🥢Amuse Bouche- 螢光魷魚：黑白芝麻配柚子汁調製，入口大大帶出魷魚鮮味- 鵝肝慕絲：用上無花果果醬襯托，深化鵝肝味道層次- 日本里芋：精製到好似暖湯柔滑口感，表面再配黑松露片和白松露油大大提升香氣🥩Kagoshima Wagyu Beef （2 Wayss)- A4和牛西冷：4成熟嘅牛肉入口爆滿牛脂同鮮嫩感覺- 慢煮8小時牛面頰：超軟腍牛味極濃面頰🦐Red Prawn Spaghetti (2 Ways)- 紅蝦他他配三文魚子：鮮味互相提升- 用蝦精華調配而成嘅醬汁去煮個意粉。味道濃得黎，層次分明🥢Additional Item- Foie Gras：用自家製天婦羅粉去炸個鵝肝，炸到外脆內軟- Hokkaido Uni cup新鮮百合慕絲做底，中間係龍蝦啫喱。最上面就係馬糞海膽，再配埋食用花，味道同外觀打卡都屬於一流
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如果你問我去那裡慶祝特別日子， 我會推介你去銅鑼灣的 ✨𝔸𝕞𝕚𝕤 哦! 二訪這間法日ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳，食物質素依然有驚喜呀☺️，真心值得一試唷! 餐廳裝潢充滿現代感，優雅舒適，進入店內後，有別有洞天的感覺😆～餐廳基乎每月會轉新菜單，令客人長期有新鮮感，又可以品嚐到當季食材哦💕～ 這天晚市光顧，提供ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ「ғᴇʙʀᴜᴀʀʏ 」🍂! 6道菜$1280/位，而9道菜則$1580/位，份量相當足夠😋。 率先呈上的餐包😙，外脆內軟，配上煙燻香草牛油，別有一番風味。由於太好吃，我還安哥了兩次🤣! _ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ🍅 先喝蕃茄清湯，果然又清又甜。 _ ᴀᴍᴜsᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ🦐 今日有白蝦刺身、無花果多士及南瓜湯。白蝦刺身鮮甜，南瓜湯加入白松露油，香氣更甚。 _ sᴇᴀsᴏɴᴀʟ sᴘᴇᴄɪᴀʟ ✨ 北海道海膽杯，呈上時不斷噴霧，打卡一流。鮮甜新鮮的汑膽，配上清湯啫喱😳，好特別呀～ _ ʙᴜᴛᴛᴇʀ sᴇᴀʀᴇᴅ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ sᴄᴀʟʟᴏᴘ😍 香煎北海道帶子，又大又香。泡沫是用帶子裙邊做的，太有創意囉～ _ ᴏʏsᴛᴇʀ ᴄᴀɪᴠᴀʀ🦪 法國生蠔配海膽和黑魚子，鮮上加鮮。再用熱湯浸泡，令整體更有層次。 _ sʟɪᴠᴇʀ ᴄᴏᴅ ᴍɪsᴏʏᴀᴋɪ 🐟 我向來愛吃銀鱈魚西京燒，魚肉鮮嫩多汁，配上三文魚子和蘿蔔洋蔥汁，好吃唷～ _ ᴅᴜᴏ ᴏғ ʙᴇᴇғ🥩 色彩粉嫩的牛肉，有2件是鹿兒島A4和牛，有1件是澳洲牛面頰肉😍，兩件有不一樣的口感，一樣令人滿意。 _ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ sᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ 🍝+$300 再次品嚐的紅蝦意大利粉，果然不得了～意粉好彈牙，充滿蝦香😋，好好吃呢～ _ ᴅᴇssᴇʀᴛ ᴅᴇ ᴄʜᴇғ🍓 甜品有3款，有日本栃木県草莓、網紋蜜瓜🍈、甜柿、紅豆最中餅 和 佐賀草莓甜點。一次過滿足我3個胃，好飽呀～整體質素很高，大廚和經理都好有善和熱情✨，好滿意呀～
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Amis係法文解作朋友意思, 餐廳老闆覺得日本菜同法國菜相當match, 就好似朋友🤝🏻咁, 兩國食材互相配搭, 互相輝映, 務求將最好嘅味道呈現, 帶比每一位食客, 因此Amis就誕生了! 餐廳門外用上白色簡潔設計, 入面裝潢舒適優雅, 富時尚感, 加上柔和嘅燈光, 幾有情調! 餐廳經理為我地介紹當晚嘅menu, 正所謂不時不食, 餐廳會因應唔同時令食材而有所改動, 令食客食到最美味嘅食材! 當晚車車就同朋友各點左一個9 courses menu嚟試下!✨️麵包籃未上枱已經聞到好香嘅麵包味, 入面有兩款麵包, 每款都各自搭配唔同味道嘅自家製牛油, 麵包款式每隔一段時間都會唔同, 今晚餐廳準備左熱辣辣嘅朱古力酸種麵包🍫🍞同法式長棍麵包🥖, 長棍法包就配上煙燻香草牛油, 入口外脆內軟, 而朱古力酸種麵包入面有有橙乾同薑, 配搭佢地自家製嘅焦糖海鹽牛油, 牛油溶化係麵包上面簡直無得輸! 牛油食起上嚟軟滑帶微甜微咸口感, 車車忍唔住食左兩塊, 真係好好好好食, 好想有得🙈 麵包已經咁高質, 令我地對後面嘅菜式都充滿期待✨️Amuse Bouche前菜擺盤精美, 上面放左三款前菜, 由順時針開始食, 第一款係由新鮮嘅淮山配上山葵, 味道清新醒胃! 第二款係一個一口龍蝦撻, 小龍蝦🦞打成橙紅色泡狀, 上面放上炸過嘅櫻花蝦🦐, 味道好豐富, 脆脆地嘅櫻花蝦令口感同層次感增強, 第3款係一個南瓜泡🎃, 入口清甜幼滑富濃濃嘅南瓜味✨️Seasonal Special今晚嘅Seasonal Special係嚟自日本嘅油甘魚, 肉厚肥嫩, 魚肉細緻甘甜滑溜, 油花均勻, 入口即溶, 配搭酸汁啫喱同食, 味道鮮爽醒神又開胃✨️Beef Tataki日式牛他他使用USDA PRIME BEEF🐂, 上面鋪上閃令令嘅俄羅斯魚子醬, 餐廳建議將牛他他放入用薯仔做嘅脆脆薯卷, 配搭芥末籽一齊食!牛他他口感滑嫩鬆軟富肉味, 配搭魚子醬令層次感更豐富! Pairing方面, 餐廳安排左包含18種茶葉, 嚟自哥本哈根Copenhagen Sparkling Tea Company嘅SPARKING TEA🥂, 口感清爽, 茶香平衡有序, 同牛他他產生微妙嘅化學作用🧪✨️ALBA WHITE TRUFFLE PORK RAVIOLI意大利雲吞🥟入面包住滿滿嘅豬肉🐷, 配上用真牛肝菌製成嘅醬汁, 店員再係上面刨下嚟自意大利嘅頂級ALBA白松露🍄, 白松露香氣撲鼻, 令整道菜錦上添花😍✨️Pan-fried Kinmedal 金目鯛🐟熟成3日後再香煎至金黃色, 金目鯛魚肉嫩滑, 配上用上金目鯛魚骨製成嘅醬汁, 旁邊仲有檸檬醬可以沾, 令金目鯛魚嘅鮮味更突出😋✨️Lobster Sole Rice店員先將熱辣辣嘅龍蝦湯🦞倒入碗中, 泡飯嘅米使用日本北海道夢美人🌾, 飯粒比較飽滿, 軟硬適中, 入面仲有鱈魚柳🐟, 波士頓龍蝦肉🦞同脆脆米通, 最後噴上REMY MARTIN COGNAC嘅白蘭地🥃, 嘩～聞落去同食落去都有淡淡嘅酒香😌, 加上鮮味十足嘅龍蝦湯汁, 口感豐富又惹味☺️✨️Duo of Beef🐂E道菜包含左兩個部位嘅牛肉, 一款係燒A4鹿兒島和牛, 另一款係牛面頰肉, 給予食客兩種唔同嘅味覺享受! 牛面頰肉質感軟腍多汁, 且肉味香濃配以多種磨菇做成嘅磨菇汁, 食落相當滋味日本A4鹿兒島和牛配上由主廚係日本所揀嘅冷凍黑椒汁, 入口油脂甘香, 肉質柔嫩細膩, 牛味濃郁, 旁邊附上一件用黑醋汁所醃漬嘅洋蔥, 可以中和油膩, 清一清味蕾✨️French Venison🦌平時比較少食鹿肉, E道法式鹿肉以低温烹調配上鹿肉汁, 黑蒜醬同黑松露汁, 鹿肉脂肪較少, 入口肉質細嫩, 肉味濃厚, 肉汁豐富, 車車個人覺得唔沾醬都已經好好味✨️Refreshing🍅🥣蕃茄清湯熱辣辣, 味道鮮甜帶微酸, refresh一流! ✨️Dessert de Chef甜品無論係擺盤／甜品本身都做得相當精緻, 每一件都好似一件藝術品咁, 打卡一流! 甜品分別有三款, 第一款係粟子蛋糕🌰🍰配上軟滑嘅北海道牛乳3.7雲呢拿雪糕🍼🍦, 清蛋糕上面鋪滿香甜幼滑嘅栗子蓉, 加埋旁邊嘅開心果碎同crumble,食落口感更豐富, 第二款係一個花花造型🌸嘅最終餅, 上面天撒上玫紅色嘅花瓣碎, 未食已經心人眼😍, 內餡由紅豆, 小蕨餅同自家製奶蓋整成, 相當有心思, 食落脆卜卜, 帶煙韌口感, 甜而不膩, 幾特別! 最後又點少得有日本時令水果🤭, 包括有網紋蜜瓜🍈, 熊本士多啤梨🍓同黑糖柿, 三款都鮮甜多汁, 車車就最中意帶爽脆口感嘅黑糖柿, 為美味嘅晚餐劃上完美嘅句號🥰!
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每次經過銅鑼灣呢間法日Fine Dining餐廳AMIS，都會被佢簡約的門面吸引住😍餐廳裝潢充滿現代感，柔和既燈光，優雅又舒適。今日黎到食個午餐，價錢由 $250到 $480，食物質素和擺盤甘高質，真心好抵食! 店員每次奉上菜式後，都會介紹食材和食法，服務非常貼心。🌟餐包特別喜愛朱古力sourdough，外脆內軟，配上自家製的「香草煙燻牛油」或「炒到焦糖化的牛油」都一樣甘好食，真係第一次食餐包都會Encore。🌟Amuse Bouche 法式餐前小食有三款餐前小食，非常精緻，先由螢光烏賊食起，再到鵝肝慕絲和日本里芋。- 螢光烏賊用醬油漬醃製，入口爽脆，味道鮮甜，配上黑白芝麻和柚子汁，更能提昇鮮味。- 鵝肝慕絲口多士，配埋無花果果醬，層次豐富- 日本里芋芋頭做的油泡，入口柔滑，表面加上白松露油，香氣十足🌟Additional Item $100- Foie Gras法國鵝肝用上自家製天婦羅粉，再香煎鵝肝，令到表層香脆，暫時係我食過最好食的鵝肝。配菜有新鮮沙律菜，可中和鵝肝的油膩感。主菜🌟Kagoshima Wagyu Beef $380 - A4和牛西冷和牛西冷油脂豐富，入口即溶，食完滿滿幸福感- 鹿兒島牛面頰慢煮8小時，入口超軟腍，牛味濃郁- 配菜有燒牛汁薯蓉和香蕉蔥🌟甜品 $60兩款好精緻的甜品，食完真係大滿足!- 士多啤梨雪糕，配自家制酥脆蝴蝶酥，白朱古力脆片和雲呢拿籽吉士醬。- 網紋蜜瓜，波子提子和日本士多啤梨
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💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.8/5💜襯著特別日子，同男朋友嚟咗位於銅鑼灣的法日料理Fine Dining，餐廳環境舒適，配上簡約的裝修和別具心思的配搭💕而Amis是代表朋友的意思,兩位老闆係好朋友一齊開創呢個品牌，餐廳別具意義🧡✅9 Course $1680🔶餐前麵包分別係長法麵包&核桃朱古力酸種麵包🍞長法包配煙燻牛油，突顯煙燻香草味🌿酸種麵包配低溫烹調嘅焦糖牛油，口感滑身帶焦糖香，但係麵包都好好食☺️🧡Tomatoes Consommé 係一個番茄清湯，雖然佢叫清湯但味道非常濃郁，而且好香🥰可以先清一清味蕾🍅🧡Amuse Bouche 🔸富山灣烏賊配黑白芝麻同柚子汁，入口爆膏充滿香味🦑🔸鵝肝慕斯配無花果醬同多士，口感綿滑，鵝肝味道濃郁🔸日本里芋口感輕盈，充滿空氣感，口感好特別，好濃郁嘅黑松露香味🧡Botan Ebi Tataki Caviar牡丹蝦他他配魚子醬🦐加入分子料理元素，相當有新鮮感😆蝦頭好酥脆，蝦膏印象深刻🥰蝦肉配魚子醬鮮味十足👍🏻🧡White Asparagus Truffle荷蘭汁配蘆筍，帶黃芥末味，蘆筍清甜爽脆，連平時唔太喜歡蘆筍嘅我都覺得好好食，另外仲會係我地面前刨松露點綴😍🧡Awabi Tagliolini 磯煮鮑魚全蛋麵配上鰹魚昆布汁，呢款係印象最深刻嘅菜式，全蛋麵係廚師每日新鮮製作，同普通嘅麵完全唔同😳最出色係嘅鰹魚昆布汁，真係好夾🧡French Morel Mushroom羊肚菌入面釀雞蓉，層次豐富，而且醬汁同食材配搭得好好👍🏻但係個醬汁已經感受到廚師嘅心思👨🏻🍳🧡Remy Martin Lobster Soup好特別嘅龍蝦湯🦞會係我地面前倒湯之後噴上Remy Martin嘅酒，充滿儀式感☺️龍蝦湯帶酒嘅芬香🥃味道濃郁，龍蝦肉鮮甜👍🏻👍🏻🧡Duo of Beef日本A4和牛&澳洲牛面頰肉配蘑菇醬黑椒汁，牛面頰肉經過慢煮烹調，特別香嫩🥩A4和牛厚實牛香濃郁☺️🧡Rack of Lamb慢煮澳洲羊架配玉米蓉，羊肉完全無臊味、肉質軟嫩🐑玉米蓉特別甜🧡Dessert de Chef草莓雪糕配酥餅，佢地用雲尼拿籽代替雲尼拿油，香味四溢🍦外型超靚嘅櫻花餅，係紅豆蓉配綠茶蕨餅🌸最後仲有香甜多汁嘅網紋蜜瓜、提子同士多啤梨🍓 甜品相當精緻，有驚喜😍🐻總結好適合特別日子可以同朋友慶祝/情侶拍拖👫🏻氣氛同食物質素都好好💯📍Amis (銅鑼灣)銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖
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