Amis

正所謂「辛苦搵來自在食」今次選擇了位於銅鑼灣嘅Fine Dining餐廳Amis好好獎勵一下辛苦工作嘅自己Amis Anniversary Menu (11月供應)4 Courses | $888開餐前先食sourdough麵包🍞分別有原味同朱古力味我就好鍾意朱古力味sourdough🍫皆因麵包質感更鬆軟之餘 朱古力味十分濃郁點上黑松露牛油🧈享用 味道更為吸引🔸精緻小點 AMUSE BOUCHE🔸分別有西班牙🇪🇸蕃茄凍湯、魚子醬炸薯球及開心果棒🔹HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE🔹特意以乾冰營造煙霧離漫之意境餐具選用貝殼湯匙 以保留北海道根室馬冀海膽原有的鮮味配上微甜的百合慕絲及龍蝦清湯啫哩口感層次之豐富令人想一吃再吃🔸CAULIFLOWER VELOUTE🔸椰菜花忌廉質感creamy且味道濃郁與蟶子的甜味相當搭配🔹主菜 MAIN🔹🇦🇺AUSTRALIAN LAMB | GARLIC PURÉE 羊後腿肉質感軟嫩 絲毫不覺有羶味 配上蒜泥一同享用 再加上炸得香脆的菠菜脆片令味道更添層次感🇯🇵HOKKAIDO TOKACHI MIRAL BEEF北海道十勝和牛油脂分佈均勻   加上荷蘭洋蔥 中和油膩感兩款主菜都可沾上自家製黑椒汁或山葵食用別有一番風味🔸DESSERT DU CHEF🔸法式栗子蛋糕🌰配雲呢拿雪糕🍦栗子泥甘甜 食落輕盈可口與一般Mont Blanc唔同嘅係內層加入脆脆 令口感大大提升🔹PETIT FOUR🔹 以精緻木盒盛上 有檸檬味的瑪德蓮蛋糕以及黑、白朱古力各一顆…查看更多

🥰 早前喺 “宇宙大廈” 食完飯, 落到地下留意到地舖餐廳 Amis, 梗係去 Openrice 硏究下, 食評太多, 反而卻步. 咁啱 “美女讀者” 私信推介呢間餐廳, 決定一戰.🤗 餐廳入口位於馬路旁, 裝修時尚, 燈光昏暗, 樓底甚高, 長方間隔, 設半開放式廚房, 一眼睇晒, 大約8-10張四人枱, 格局少少似大埔 L’Amour.🥢 今日選擇五道菜套餐, $1,380+10% (另外八道菜就 $1,680). 再加 Wine Pairing, 五杯, $720+10%. 服務員用實物嚟介紹食材, 十個讚! 呢個環節令我諗起高級越南菜 SEP.🤗 Amuse Bouche🐚 Hokkaido Uni Cup🐟 Red Amadai🦞 Remy Martin Lobster Soup🐂 Kagoshima Wagyu Beef🍸 Dessert Du Chef 🍪 Petit Fours🥖 麵包. 皮脆, 軟熟, 好食.🤗 Amuse Bouche, 一體感表現出色. 🐂 (1) 牛肉他他撻, 打爛哂牛肉, 魚子醬味道帶領. 🍈 (2) 哈蜜瓜汁配帕馬火腿, 個粒好似蛋黃嘅其實係哈蜜瓜汁, 心思設計, 抵讚. 🧀 (3) 煙肉薯蓉波, 我鍾意.🐚 Hokkaido Uni Cup, Lily Blossom Mousse. 上菜時刻煙霧加花香, 添加視覺味覺享受, 讚! 講番食物, 面層係海膽, 中層係百合花蓉, 底層係龍蝦湯啫喱. 海膽味道略淡, 溝埋百合花蓉就淡上加淡, 食落舒服, 但冇驚喜.🐟 Red Amadai, Shungiku. 金鯛魚配皇帝菜. 油炸金鯛魚, 皮脆肉滑, 配上皇帝菜嘅湯汁, 平衡番炸魚嘅油膩, 一流!🦞 Remy Martin Lobster Soup. 龍蝦湯, 服務員上菜後用噴霧噴上干邑, 效果唔錯喎, 龍蝦湯味道鮮濃, 龍蝦肉十分彈牙, 仲有白飯墊底.🐂 Kagoshima Wagyu Beef. 鹿兒島和牛, 建議四成熟, 皮香肉嫩, 表現理想. 當然同米芝蓮意大利餐廳 Octavium 不能相提並論.🪿 French Duck Breast. 要讚一讚呢個煙燻, 上菜前仲要攞俾你睇. 法國菜食鴨冇得輸, 但我覺得生咗少少.🍸 Dessert Du Chef. 楊枝甘露, 主要材料係芒果同埋西栖, 正常.🍪 Petit Fours. 食唒!🥂 配酒全玩法國酒: 香檳, 勃艮第白酒, 加烈葡萄酒, 紅酒, 甜酒, 誠意十足.🤗 總結: 座位舒適, 服務到位, 食物真係唔夠震撼, 但用餐體驗舒服. 無星法國菜競爭激烈, Amis 表現突出, 值得再戰.…查看更多

法國菜🇫🇷 • 日本菜🇯🇵 • 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠💃🏻🕺🏻一睇依幾個字眼就知道😏擺盤一定精緻✨環境氣氛好岩約會💕重要日子…二訪💖法𝐱日𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧菜 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠餐廳🍽~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 • 𝟖 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 ($1680/pp) 🌙▪餐前麵包(可𝐑𝐞𝐟𝐢𝐥𝐥)𝟐款自家製餐包🥖 • 自家製牛油🧈▫️法包 配迷迭香牛油🤍 ▫️黑啤𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 配焦糖化牛油🤎.▪AMUSE BOUCHE (𝟑款餐前開胃菜)▫️澳洲牛肉他他🐃 : 滑滑牛肉 • 魚子醬 • 薄薄脆脆既撻皮裝住▫️法國哈蜜瓜 • 𝟐𝟒個月𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐚𝐦卷🐖 : 哈蜜瓜部份以份子料理做法而成既啫喱 • 莓莓𝐉𝐚𝐦▫️炸薯蓉波波🥔 : 加左魚子醬點綴，入面有煙肉🥓 • 洋蔥🧅. ▪SURUME IKA | KRISTAL CAVIAR輕燒表面日本烏賊🦑 • 晶鑽魚籽醬 • 海膽𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 • 黃色點點係海膽醬🧡. ▪HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE仙氣鮮甜海膽杯，噴住煙上，𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲百合𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞花香味勁出🤍 • 龍蝦清湯啫喱 • 紫蘇花💜一下舀落底，一啖食晒多重層次🥄▪ABALONE BARLEY RISOTTO煎香表面既磯煮南非黑邊鮑，底既小麥以𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨方式煮，食落更有咬口🤓.▪RED AMADAI | SHUNGIKU (立鱗燒)日本鯛魚油炸至脆卜卜 • 海苔湯 • 春菊醬 • 紫蘇花冧.▪"REMY MARTIN" LOBSTER SOUP爽彈既波士頓龍蝦🦞 以龍蝦頭 • 龍蝦膏 • 熬成濃湯🍲，底有口感黏黏北海道夢美人米🍚，再噴上帶🍊橙香 • 橘香味干邑🥃另配有脆米，加埋落去雙重口感😜.▪Mains (和牛 / 鴨胸 / 紅蝦意粉 • 𝟑揀𝟏)▫️HOKKAIDO TOKACHI MIRAI BEEF北海道十勝和牛🇯🇵 𝐦𝐢𝐱 荷蘭🇳🇱品種，店員建議𝟒成熟最正🔥分左𝟐個部位🥩牛肩脊位 & 慢煮牛面肉(食落超淋身)配香蕉洋蔥🧅 • 蘑菇醬🍄.▫️FRENCH DUCK BREAST慢煮再加蜜糖🍯煎香表面，皮帶少少脆✨旁邊薄薄青瓜卷，包住蘋果粒粒🍎，食落酸酸甜甜 • 熟無花果💖.▪REFRESHMENT (無酒精)飲杯有汽𝐌𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥🍹清清味蕾，店員會係我地面前即製，用左法國 𝐒𝐀𝐔𝐕𝐈𝐆𝐍𝐎𝐍 𝐁𝐋𝐀𝐍𝐂 • 日本紀州蜜柑汁 • 燒橙皮🧡.▪DESSERT DU CHEF焦糖薄脆裝住吉士醬 • 士多啤梨🍓 • 𝐑𝐚𝐬𝐩𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲雪芭，酸酸甜甜可解解膩😌.▪PETIT FOURS橙酒香既瑪德蓮(貝殼)蛋糕仔🧁 • 海鹽牛奶朱古力 • 白朱古力，細細件可以𝟏次過食到幾款😝.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …查看更多

餐廳：Amis地點：銅鑼灣告士打道菜式：法日Fusion菜Fine Dining餐牌：Tasting Menu June 6道菜每人$1380，8道菜每人$1680。另加一。麵包分別有Basil sour dough同French Baquette。兩款麵包都好脆皮，入面鬆軟，而且暖笠笠，配有兩款牛油，牛油無介紹，啡色個款好味d，唔會太鹹。Amuse Bouche有三樣。第一樣係魚籽醬面頭加上銀箔，下底係厚身酸忌廉，最下底用一個炸脆兜裝住。食落係炸脆片中帶冰凍酸忌廉口感。第二款係24個月風乾parma ham卷配好似整到好似蛋黃既哈密瓜，呢款都幾特別。其實下底d豆食唔食得架？第三款係吞拿魚粒加蕃茄粒，用醋同豉油調味，面頭加少少洋葱絲，一樣用炸脆兜裝住。呢款就普通少少，不過味道都好食。Beetroot Tartare Lime SorbetBeetroot Tartare Lime Sorbet用紅菜頭粒同蘋果粒做底，上面加上少少沙律菜，然後有一球冰凍酸咪咪青檸雪芭，伴有綠色牛油果醬。撈埋一齊食，味道偏酸，口感少少爽口，食完好開胃。Wild Saba Dashi Jelly呢道係日本野生鯖魚，面頭加上一片清湯啫喱，再加上洋蔥片，蔥花同薑。鯖魚酸酸地，係typical漬鯖魚味，清湯啫喱入口就融，本身鯖魚唔太特別，不過質素係可以，清湯啫喱就幾特別。Hokkaido Hanasaki Chawanmushi 加北海道海膽 加$100呢道菜係日式蒸蛋做底，加上唔少咲蟹肉，三文魚籽同日本紫薑。蟹味鹹香，好味道，送蒸蛋食味道剛好。加$100就有海膽。不過海膽好似有少少腥，口感就creamy，一共有四片。以上呢個就無加海膽。Red Amadai Shungiku金鯛燒到可以連魚鱗一齊食，伴有紫蘇花，面頭灑上花瓣，個汁係用昆布，紫菜同高湯整，服務員係我地面前加。魚整得超脆皮，而魚肉嫩滑，個湯少少鹹，味道好清好味。"Remy Martin" Lobster Soup龍蝦湯入面有兩件已起肉龍蝦肉，有肉有鉗，墊有少量黏口米飯，然後服務員加用左美國Main Lobster整既龍蝦湯，伴有米通比你自己加可以加添香脆口感，最後服務員噴兩下Remy Martin可以加香氣。個龍蝦湯味道好好，龍蝦肉都唔錯。加上飯就好似泡飯。主菜選左兩款唔洗加錢既肉，都可以選擇加$350要紅蝦意粉。Kagoshima Wagyu Beef鹿兒島和牛一客兩件，伴有一件牛面頰，配有一條酸菜，洋蔥圈同菜葉，仲有南瓜蓉同燒汁，另上黑椒醬同日式芥末。廚師係用A4和牛，肥瘦適中，慢煮完好淋，牛味都唔錯。牛面頰更加淋。呢碟牛肉夠高質。Sovereign Lamb Rack羊架一客兩支，慢煮然後再烤烤，羊架好粉嫩，整得肉質好嫩，又無酥味，好味道，伴有甘筍汁同燒汁。配有一件甜甜地既類似粟米蛋糕。RefreshmentRefreshment係服務員擺一張枱仔係我地隔離，即場用雞尾酒造法加Earl grey tea同菠蘿汁，再加上椰子味道泡沫，味道清淡，飲完成嘴泡沫。Dessert Du Chef 廚師精選甜品味道清新唔會膩，係檸檬雪芭配堅果碎，伴有鬆軟蛋糕粒同檸檬慕斯醬，加上花瓣裝飾，因為係慶祝生日，廚師仲幫忙用朱古力醬寫上祝福字句，再加支蠟燭。Petit FourPetit Four用個靚靚木箱上枱，每人有三樣野，分別係脆皮內軟法式瑪德蓮蛋糕仔，黑朱古力同內有脆餅既白色朱古力，黑朱古力好膩。另外兩款都幾好。服務員仲幫手影張即影即有相放落張卡度留紀念，服務一流。總括而言，餐廳環境不錯，雖然得十張枱左右，今日係平日夜晚就得兩枱客，所以好靜，可以靜靜食一餐飯。服務快捷貼心，兩個鐘食完成餐飯。食物質素算幾好，主菜尤其出色，唔少前菜例如個烤魚同龍蝦湯都唔錯，比上不足比下有餘，作為生日飯或者慶祝飯都幾好。仲要唔收切餅費。…查看更多

一向對法日Fusion菜都好有興趣，朋友介紹我嚟呢間試下！餐廳門面以白色外墙及半弧形磨沙玻璃門作設計，簡約而帶點神秘。一入餐廳，現代感嘅設計，配搭柔和嘅燈光，優雅又有情調！餐廳每月都會轉換Menu，採用時令食材，研究新菜式，令食客可以食到最好味而又有新鮮感嘅菜式! 我同朋友都係order咗5 Courses，即係每樣都食到🤤點餐後，先送上🧈自家製牛油及餐前麵包，分別係長法包及核桃朱古力酸種麵包！上枱要趁熱食，香脆嘅長法包配上煙燻香草牛油，煙燻香草味非常突出！核桃朱古力酸種麵包配搭低溫慢煮焦糖牛油，慢慢滲透焦糖味突出朱古力嘅香味，十分出色！🔸Amuse Bouche三款開胃菜擺碟十分精緻😍先食螢光魷魚，其次係鵝肝慕絲多士，最後係日本里芋！螢光魷魚：質地爽脆，黑白芝麻配搭柚子汁可以帶出螢光魷魚嘅鮮味，仲有少少爆膏嘅感覺，出色！鵝肝慕絲多士：口感幼滑濃郁嘅鵝肝慕絲，配上無花果醬，味道層次豐富日本里芋：質地綿滑嘅里芋配上白松露油，香氣四溢🔸Appetizer ▫️Hokkaido Uni Cup +$120打卡一流又好味嘅海膽杯😍上枱時，充滿仙氣，把握時機影相📸️馬糞海膽配上百合慕絲及龍蝦啫喱，三樣要一齊食，非常鮮甜，口感又滑溜，好夾🫶🏻▫️Abalone | Scallop +$60煎至金黃色嘅北海道帶子食落非常鮮甜，口感一流！濃郁嘅鮑肝醬可以帶出鮑魚嘅鮮味，口感爽彈🔸Soup▫️Kinmedai Consomme先上金目鯛刺身，然後即場加入清湯，金目鯛嘅魚香味好突出，清澈得嚟濃郁又鮮甜，十分回味🔸Entree▫️Kagoshima Wagyu Beef +$120賣相一流嘅A4和牛西冷，油脂豐富，入口即溶，加少少wasabi, 十分好食😋鹿兒島牛面頰，經過8小時慢煮，入口軟腍，牛味濃郁，配菜有薯蓉和汁煮洋蔥，整體十分出色！▫️Carabineros Red Prawn Pasta +$350紅蝦兩食，十分花心思嘅一道菜💯紅蝦他他配上三文魚籽，十分鮮甜！自家製手工意粉沾滿由蝦頭及蝦膏製而成嘅醬汁，每一啖都充滿香濃嘅蝦味，蝦肉爽彈又鮮甜，食完十分滿足法式同日式甜品我都咁鐘意😍鬆化嘅蝴蝶酥配上紅莓雪糕、吉士醬及士多啤梨，好食！最後食埋火龍果、香印提子及蜜瓜，結束完美的一餐🥰整體嚟講，性價比好高，環境優雅，食物好有質素，服務又貼心，每上一道菜都好清楚咁介紹，感覺舒服，令人難忘的一餐！…查看更多

lunch 偶然去食好d，享受一下兼遠離一下繁重的工作，都係一件好事。前排同事帶我去呢間外面白色tone嘅餐廳食個5 course lunch，真係超享受！原來個lunch menu係新推出，main連前菜$250-$480，可以自己再add on上去食小食，每款精緻小食都係超抵，$200 樓下（以fine dine 水準來說，呢個價錢真心好超值）【一食難忘焦糖牛油☺️】🥖麵包- 超級鍾意個芝麻sourdough ，真係好香芝麻味，而且多nuts😋- 雖然個sourdough就咁食都好正，但個焦糖牛油係必試，一食難忘！個牛油慢慢在口中融化出淡淡鹹焦糖香，creamy texture勁正【超精緻3小品前菜】✨Amuse Bouche- decent得來真係超用心❤️有三款：1. 螢光魷魚：入面嘅膏真係好香口滋味2. 鵝肝脆餅：個鵝肝texture勁creamy而且好rich，配脆餅一口食落去超滋味 😋3. 日本里芋：打到好細滑口感，上面加了truffle超香口，令味道昇華😍【一嚐signature dishes】絕對建議加錢Additional items, 真係可以超級抵地食到用心fine dine dish❤️✨ HOKKAIDO UNI CUP $150 - 4層層次感！- 上碟時冒曬煙勁吸引，用上粒粒馬糞海膽，本身口感夠creamy。- 配上紫蘇花冧，賣相精緻之餘更能突出海膽鮮甜。海膽下係龍蝦清jelly，滿滿龍蝦鮮味😋，配埋滑香百合mousse，好有層次✨Seasonal Special $60- 係超多layer嘅茶碗蒸，上面係脆脆的，滿滿蟹香味，下面蛋白好滑，口感好rich，層次感豐富。主菜同樣有心思。🌟 SMOKED FRENCH YELLOW CHICKEN ROLL $280- 肉質軟嫩，入面好juicy 滿滿肉汁，連脆皮食好香口。🦞BOSTON LOBSTER SPAGHETTI $350- pasta掛上好濃香嘅龍蝦汁，上面龍蝦超新鮮，texture彈口鮮甜，滿口滋味😋🍨DESSERT & SEASONAL FRESH FRUIT $60- 士多啤梨雪糕超軟滑，滿口士多啤梨味。季節水果用上清甜蜜瓜完全係好難忘，超享受嘅lunch🥰…查看更多

餐廳位置旺中帶靜低調不顯眼，幾啱同朋友或伴侶嚟撐枱腳。穿過摩登的半月型門口，室內位置不多佈置幾有品味。點了4道菜的午餐貴精不貴多精，獨久美酒和甜品Amis Lunch MenuSourdough > 個人喜歡餐廳自製的朱古力酸種包、熱辣辣包身混有香醇朱古力粒甜甜哋，搽焦糖牛油味道okayAmuse Bouche > 花心思的擺盤上有3個餐前小食：・日本富山灣螢光烏賊以柚子汁入饌增添清新香氣、小魷魚鮮味彈牙・一口鵝肝凍用小木匙盛著、上面一點無花果醬配合墊底的多士同吃味道濃郁中帶清甜・日本里芋espuma加入了白松露油，入口像法式泡沫濃湯般香氣四溢 Seasonal Special > 味道層次幾有特色：底部有溫泉蛋、中間一層用椰菜花做成的espuma，最面層是炒至脆身的蟹肉加蔥粒，食時拌勻所有材料享用，口感新穎味道豐富Abalone Consomme > 鮑魚清湯鮮美清香：湯底食材用上日本毛菇和柚子顏色清澈，職員會在客人面前把湯倒進碗內，磯煮鮑魚口感軟腍中帶彈性，兩者味道都幾配合Boston Lobster Spaghetti > 龍蝦煮得香肉質爽脆，用叉子很易把整條蝦從殼中起肉方便進食；意大利麵口感al dente配香甜蕃茄乾幾好味…查看更多

近著銅鑼灣和會展站的鵝頸橋附近，新開這間高級法國餐廳，店外純白的設計好優雅，店內摩登的西式裝修寬敞又舒適。職員會為客人詳細介紹餐單和每款菜式。午市套餐分為4 or 7 Courses兩種，也可加配Sake或Wine Pairing。Amis Lunch (4 Courses) - $508餐前小食一款由日本小麥粉製成，而另一款則是酸種麵包，麵包外酥內軟又濕潤，好有煙韌性，配搭兩款香草混合牛油分別為焦糖及沖繩海鹽味。StarterAmuse Bouche新鮮的東京灣甜蝦刺身，口感好甘甜粘糯，配芥末子和紫菜絲；分子料理由清甜的哈密瓜製成，配鹹香的風乾20個月Parma Ham，帶出平衡口感；三種顏色的日本溫室蕃茄香甜又多汁，配酸汁啫喱等醬汁；無花果醬鵝肝吐司肥美而不膩。AppetizerGillardeau Two Ways浸過熱水十秒法國蠔，蠔的肉質更加飽滿，配酸甜的柚子酸汁，一半伴以爽脆鮮甜的三文魚籽，另一半伴以北海道根室馬糞海膽，鮮甜味好濃郁，口感好奶滑。Awabi Isotaki Scallop +$60日式磯煮鮑魚，塗上味醂汁再燒香，保持鮮嫩彈牙感之餘，濃郁的醬油又更入味，配雪白飽滿的北海道帶子，香煎帶點香口又彈牙，蘸上甘香的鮑魚肝醬。EntreeUS Kurobuta Pork Loin美國極黑豚豬肉嫩滑帶有大理石花紋，將豚肉札成卷再慢煮，保留肉汁和水份之餘，豚肉味又更濃郁，配香濃的牛肝菌醬和香甜爽脆的甘筍，還有法國蜜豆炒煙肉，軟糯的青豆增添幾分煙燻和油香。Duo Of Beef +$198肉質鮮紅的鹿兒島A4和牛，脂肪豐富且分佈均勻，牛肉風味非常濃郁；澳洲和牛面頰肉，以牛骨湯慢煮八小時，膠質好豐富，口感軟滑；可蘸上綿密的磨菇Peray、日本鮮磨Wasibi或冷黑椒汁，最後吃上清甜的黑醋洋蔥，有助去膩。DessertDessert De Chef北海道函館3.7牛乳雪糕有著日本最香濃牛乳滋味，還有醇香的培茶慕絲好綿密、鬆化的抹茶蛋糕和香酥的伯爵茶金寶。Petit Four香甜鬆軟的玉子燒蛋糕富濃郁蛋香，配軟糯的十勝紅豆；新鮮又多汁的白肉火龍果、網紋蜜瓜和無花果；還有晶瑩剔透的柚子啫喱酸甜清新。…查看更多

星期五同朋友一齊食個高級lunch，話晒Happy Friday。我地揀左4-courses lunch食，好滿足。麵包籃有兩款麵包，一種係用日本小麥粉整既，另外一種係雜穀酸種麵包，麵包皮好脆，兩款牛油都係自家製。Starter: Amuse bouche有四款: 東京灣甜蝦勁鮮甜、哈密瓜配Parma Ham好夾、溫室番茄配芝士夠新鮮、無花果醬多士好食。Appetizers: Gillardeau Two Ways, Awabi Isoyaki|Scallop法國生蠔非常新鮮，肉質飽滿，配以柚子酸汁，分別有三文魚籽同馬糞海膽兩種食法，特別係海膽非常出色。日式磯煮鮑魚配香煎帶子，伴以鮑魚肝醬同樣好食，鮑味煙韌好咬，帶子厚身又彈牙。Entree: US Kurobuta Pork Loin, Duo Of Beef美國極級豚豬配牛肝菌醬食落唔似豬，因為唔似一般既豬有啲鞋，反而非常軟嫩。牛有兩食: 鹿兒島A4和牛同澳洲牛面頰，和牛牛味好出，絕對係靚牛，而牛面頰好軟腍，好好食。Dessert De Chef: Summer forest, Petite four北海道3.7牛奶雪糕+焙茶慕絲+抹茶蛋糕+伯爵茶combo+黑莓，非常豐富，擺盤精緻，味道都好好。玉子燒蛋糕配十勝紅豆+網紋蜜瓜, 無花果, 火龍果+柚子啫喱，每樣都好適合做飯後甜品。…查看更多