Amazake (已結業)

同男朋友3週年，見到評語唔錯，有得食又有得飲酒，所以就試下。7點幾黎到未有咁多人，叫左幾樣野，樣樣都勁好味，意料之外好味！環境不錯，枱同枱之間好寬敞，唔會覺得好迫，只係上菜有少少慢，相信係因為每樣都係即叫即整，慢慢食都不錯。8點幾慢慢開始多人，呢個位置有少少自成一角，街客難發現到，但就係鍾意佢唔會迫到癲，又唔限時食飯。6-9pm 飲野 buy 1 get 1 free, 埋單$666兩個人。食完好滿足。

近排工作實在令人勞累，放工後必需要輕鬆一下，為疲倦的身軀注入能量。今晚飯聚的居酒屋Amazake，位於從未到過的中環安慶臺，其實只要沿著雲咸街上斜，走幾個街口後再行樓梯即達，地點沒有想像般隔涉。驟眼還以為這是一間酒吧！店子燈光昏暗、地方寬敞，靠牆的卡位私隱度較高，那處的梳化座也最舒適。一室設計以紅黑為主調，最矚目就是幾幅相撲手壁畫，他們不同的姿態煞是有趣，亦滲透出陣陣日本風情。翻看餐牌更覺這兒融入西方元素，除了卷物、天婦羅、烏冬、串燒之外，還有薯條、漢堡、牛柳、魚扒等，另外還有"Games Menu"，可以邊玩、邊吃、邊喝酒。甜薯薯條 ($58)厚切甜薯薯條熱辣辣送上，外層炸得香脆金黃，裏面則軟綿綿，帶有濃郁的天然黃薯芳香。廚師在面頭灑上紫蘇和蒜鹽，能起提味的效果。成品還配上一碟青芥蒜味蛋黃醬，青芥味道出眾卻不攻鼻，蘸些同吃又是另一種享受。Amazake卷 ($140)卷物餡料甚為豐富，中心藏有蟹肉、牛油果及青瓜，面頭則鋪著吞拿魚腩刺身、海膽及三文魚籽。甘甜的海膽、油潤的吞拿魚腩、爆汁的三文魚籽，融合起來已鮮味無窮，再加上爽口的青瓜、軟滑的牛油果，又添上幾分清新。美中不足是飯粒稍軟，但

工作時工作, 玩樂時玩樂, 努力工作後應讓自己放鬆一下, 多數與一班朋友晚上出動, 經常找不同的地方盡情飲, 盡情吃。今次大家相約到位於中環一間居酒屋餐聚, 邊吃邊談, 輕輕鬆鬆過一晚。餐廳坐落安慶大廈內, 環境相對寧靜, 令人感覺舒適, 的確是一個把酒談心的好地方。內裏地方寬敞, 燈光柔和, 設有一個開放式的酒吧, 多張四至六人的座位, 還有多個獨立的卡位座, 優雅舒適。以紅黑色為主調, 周邊採用相撲手壁畫、頭頂則是雲彩壁畫, 再配上日式的紙吊燈, 型格得來亦保留着和風色彩, 設計挺有特色。******************************餐廳大部份都是供應酒精飲品, 而且很講究, 由強烈至輕度都有。本應很想點一杯Cocktail試試, 但又很擔心還未吃完一半已醉倒, 只飲鮮榨果汁又覺得毫無新意, 真的很矛盾啊! 結果點了一杯Kiuifurutsu Caipiriniha ($115), 原本是以Cachaca Light Rum, Awamori, Fresh Lime Juice, Crystal Misri Syrup with Fresh Kiwi Fruit 調製

安慶臺其實很近中環地鐵站, 但平日會比較少留意到這地方, 其實是中環別有洞天的好去處. 這天晚上, 就來到安慶臺的Amazake吃晚餐. 這天連晴晴也一同參與, 辛苦CEO要照顧這反斗星了, 還好她玩累了就倒頭大睡, 我們才有安樂茶飯吃.Japanese Delight $130Amazake是喝酒的好地方, 這晚我就選來Japanese Delight, 是Yamazaki 12年單麥, 配上calvados蘋果酒, cider, 以及玉桂蘋果, 其實酒精濃度是比較高的, 不過帶蘋果的甜味, 很易入口, 不錯.Sweet Potatoes 甜薯薯條 $58先送來的是下酒小吃, 甜薯薯條是也. 剛剛炸起的, 自然是熱辣辣, 很香脆, 除了甜薯的味道外, 還有紫蘇及蒜鹽香. 其實不用點上附上的青芥蒜味蛋黃醬, 已經相當美味了.Assorted Seared Sashimi Salad 刺身薈沙律 $138我一向不太吃刺身, 但這裡的刺身薈沙律是廚師推介, 那就試試吧, 刺身是新鮮的, 更喜歡的是加上了香口的天婦羅脆, 再配上菜蔬以及三文魚籽, 很豐富的組合.Amazake House R

每天辛勞工作，放工後當然要找機會放鬆一番。是晚碰巧各友人都能早放工，相約了在一居酒屋一聚。 Amazake 開業於中環安慶臺，地點相對上不及蘭桂芳的酒吧食肆顯眼就腳，但就多了點空間及寧靜。 Amazake 一名乃取自日本傳統以米釀製的甘酒，餐廳以酒正名，當然佳釀存庫多，當中以近年大熱的日本威士忌及清酒為主。想口味清新輕盈一點，可考慮多款以日本酒調較的雞尾酒，或再簡單點點上一兩道加入特色酒品的佳餚淺嚐品味亦是不錯選擇。一如其他酒吧居酒屋，店內燈光調較會比較暗一點，而座處則比一般酒吧舒適。牆身繪上多幅相撲手圖案，和風風味更濃。先行點上三款佐酒小吃，甜薯薯條用上甜薯製作固然特別，味道比一般薯條甜軟，面上灑上紫蘇及蒜鹽調味亦是合襯香口選擇。更令人驚喜的是配上的醬料不是一般茄醬，而是自家調較的青芥蒜味蛋黃醬。青芥力度恰到好處，香口而不霸道，加上滑溜的蛋黃醬，成功為菜色增分不少。脆炸魷魚是另一炸品，將原條魷魚切成小段炸脆，外層金黃酥脆，魷魚經炸煮後仍保合理軟腍口感，少吃滋味。最後一款佐酒小吃脆炸河蝦仔，是日本居酒屋頗流行的小吃。小小的河蝦簡單以鹽及胡椒調味炸脆，挺香口。吃時建議逐隻小心食，尤其是比

星期二晚, 工作了兩天, 人也開始疲累, 還好這天跟文迪及晴晴來到Amazake吃晚餐, 加加油, 也好. 這裡的環境是幾舒適的, 如果坐在大卡位中, 慢慢吃, 慢慢喝, 應該是幾寫意的.The Amazake $130: 8.5分, 先來一杯招牌的cocktail, 說的就是The Amazake, 以自家製的甘酒, 清酒, 燒酎, 泡盛, 梅酒, 以及柚子檸檬汁混合而成, 單看陣容, 也知道是硬野, 酒精濃度不底, 但就幾易入口, 帶柚子的清新感覺, 不過溝那麼多款酒, 我多喝兩杯已有醉意.Sweet Potatoes 甜薯薯條 $58: 8.5分, 當然要有下酒的小食, 這款甜薯薯條就最合適. 粗身的薯條, 熱辣辣, 炸得相當香脆, 帶紫蘇及蒜鹽的味道, 而點上青芥蒜味蛋黃醬, 味道來得更獨特呢. Assorted Seared Sashimi Salad 刺身薈沙律 $138: 8分, 頭盤方面, 刺身薈沙律是這裡的廚師推介, 沙律吃得多, 刺身跟沙律這個組合, 原來也有不俗的化學作用. 菜蔬是幾新鮮的, 而刺身的質感亦幾鮮嫩, 另外還配上天婦羅脆以及三文魚籽, 不過和風沙律醬

Amazake坐落於中環鬧市中的角落, 位置隱敝, 如不是中環地胆友人的帶路, 恐怕行過了也不知不覺.  紅色為主的色調, 牆上畫滿相樸手造型, 有日式居洒屋風格; 門口位置的吧枱, 又有著隨意西式風格的感覺.Amazake有多款甜酒調配的雞尾酒, 可惜小妹不勝酒力, 選了Tropical Delight, 清甜可口, 配合今天"小暑"的節令, 炎炎夏日透心凉啊!炸薯條食得多, 炸甜蕃薯可是第一次, 厚切的蕃薯條, 內層甜味十足, 外層的脆漿加入了紫蘇和蒜鹽調味, 伴以秘製芥辣疍黃醬汁, 滋味無窮.脆炸牛丸子, 以自家製的牛肉碎加入蔬菜, 咬落外脆內軟帶汁; 伴食醬汁亦是自家製造, 用了和風疍黄醬, 芥末和豚肉汁, 另整個牛丸子的味道更上一層, 跟傳统的炸薯餅可一較高下.脆炸魷魚, 魷魚味鮮甜十足有嚼口, 佐酒一流.Amazake卷, 招牌卷物不可不試, 蟹肉, 牛油果, 青瓜, 海膽, 金槍魚, 三文魚籽, 材料豐富, 一口咬落有著鮮味, 甜味, 爽脆, 海洋味, 層次感大為滿足.Amzake迷你漢堡, 外型趣緻, 用料十足.   A4和牛伴甜甜醬汁, 還有鵪鶉疍, 味道不錯, 只可

中環區近蘭桂坊的地段，總給人一種中西交融並存的感覺，建築如是，食物如是，這次跟兩位朋友一起到安慶臺吃了頓西日式的Mini丼午餐，非常豐富之餘，也非常抵食！Menu上12款丼，每人任選3款，連沙律、漬物、茶碗蒸、麵豉湯和甜品，都只是$180，憑四人之力而足夠掃Menu有餘！魚子媽從前是安蘭街的熟客，但就從來沒有再上過一個街口，原來這邊有如此有歷史痕跡的安慶臺 安慶臺就只有一座商業大廈，不會找錯，全店以相撲手為主題，在日式裝潢上又滲點工業風，跟Jamie's Italian 有點相似，都是可以同朋友長談之地，而且每張檯還有骰盅啤牌任玩唔嬲，百年難得一見入座後沒看到迷你丼的Menu，原來餐廳將這樣繁複工序的餐牌收起作隱藏Menu，一般入座都只有正常的Set Lunch Menu，有Like 餐廳FB先會知十款丼物中，有刺身類、有熟食類也有湯烏冬，必定能滿足每個人的選擇困難症！先來前菜沙律，食材色澤夠鮮，沙律菜跟青瓜都爽脆非常，沙律汁份量恰到好處 茶碗蒸夠嫩滑，還加有銀杏，跟湯汁很夾 四份Mini Dons Set，已經足夠把餐牌上10款丼掃一次，然後再encore兩款，刺身類先出，就算不計前

I had no idea how horribleeel rice could get until I tried this one.That basically sums up my virgin experience at Amazake. The lunch set consists of a simple salad, steamed egg custard, miso soup, an entree, and dessert (I had sakura ice cream) or coffee. I'll focus on the eel rice set which I ordered. It was the highlight of my meal. I practially spit out 60% of what I tried to chew, because it was either slimy skin, or inedible rubbery/gelatinous meat chock full of soft bone. It also left an

Amazake 是一間隱身中環鬧市的西日居酒屋，位置很隱蔽，位於中環蘭桂芳附近一座商業大廈裡的盡頭地下那層！  若非有靚女朋友帶路的話，我也恐怕要問路！這裡以紅色為主調，居酒屋格局，配合鎢絲吊燈，型格時尚又充滿活力！  配合牆上的相樸手圖案，相當有趣又玩味！ 我卻特別喜歡桌上的相樸手公仔，望住他進食，零舍開心，  就讓他陪我食飯吧！陪伴在側的，全桌都是女生！ Fresh Apple juice入口清新冰涼，啖啖蘋果蓉，果然真材實料，  令人喝得滿足！  由於，我腸胃受不到生食，為了健康著想，有些美食我也無奈地放棄嘞！ 刺身薈沙律 $138新鮮爽脆的沙律菜，配合香口的脆脆，雙重口感！  混合酸香醒胃的和風沙律醬，很是開胃！ 脆炸河蝦仔 $68香脆可口！令人一隻接一隻食上癮！  而且，蝦殼充滿鈣質，食得一點也不怕！唧上青檸汁既可更清新又可帶出鮮味，一舉兩得！ 軟殼蟹天婦羅卷 $98師傅以薄切青瓜代替常用的紫菜，內裡是炸至金黃的軟殼蟹；青瓜口感清爽，軟殼蟹則是香脆！  內外兼備！ 甜薯薯條 $58超厚切的蕃薯條，令人無法抗拒！  外層薄而鬆脆，粉糯而甜美，天然

Revelers that go to Levels are bound to know where AMAZAKE is located.Inside, the restaurant is chic and dreamy.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Assorted seared sashimi salad $138This was a nice refreshing salad that had a lot of crunch.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Soft shell crab roll $98The cucumber slices and the crispy soft shell crabs were a great pairing.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Amazake house roll $140The house rolls were tasty with creamy urchin and fatty tuna on top with egg, cucumber and avocado in the middle.★☆★☆★☆

每天起床、梳洗、吃早餐、工作、午餐、繼續工作、晚餐、沖洗、休息，生活日日如是，你會覺得苦悶嗎？原來，偶爾來點改變，心情會快樂很多。早前去了一間特別居酒屋，挺值得推介呢。　Amazake 位於中環安慶臺1號安慶大廈，由雲咸街上行爬少計樓梯就可抵達。它最特別是設有一系列遊戲，集玩樂與美食於一身，別具玩味，環境也特別型格創新。說好了要改變，這篇試著多出方形相。其實是甜媽最近迷上了Instagram，真心發覺方型食物相更能突出主題，大家又看看同意嗎？首先分享 Assorted Seared Sashimi Salad 刺身薈沙律 ($138)，經火灼的時令刺身與新鮮蔬菜共冶一爐，配合清新和風沙律醬、天婦羅脆脆及三文魚籽，豐富又清新，十分開胃。　 　接著品嚐 Amazake House Roll ($140)，押上店名的卷物由鮮甜加拿大海膽、肥美吞拿魚刺身、大粒三文魚籽，中間則捲著蟹肉、牛油果及青瓜，集鮮甜、清爽及豐富於一身。　然後是超邪惡但也超美味的 Sweet Potatoes 甜薯薯條 ($58)，成品超肥厚粗身啊！炸得脆口通透，外脆內軟棉，微甜口味加上調味的鹽花及海苔，最後點上 wasa