616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

營業中

休息中

616牛肉火鍋近年在眾多火鍋店中跑出，陸續在各區開設各具特色的牛肉專門店，一直都好想有機會可以會一會佢，今次特登挑選左呢間位於西營盤的分店，因為方便在港島區活動的家人之外，亦都非常欣賞呢間的懷舊裝潢。可以一邊同長輩享用美食之餘，亦一邊分享當年的生活點滴，慢食中增進感情。西營盤地鐵行過去5分鐘左右。閒日晚上去都要等一陣，生意好好。在等候區中有一部舊式的街頭霸王街機，好得意！玩左兩鋪就已經可以入座。餐廳裡面有3個具懷舊特色的獨立空間，坐位非常寬敞，可以盡情傾計。牛骨湯配青花椒湯底湯底大約有6款可選，網上找資料看到款款都各有推介，我就想吃特別的，就點了青花椒湯底，而牛骨湯就是為了可以單純地食到各類牛的獨有味道。非常欣賞青花椒湯的獨特風格，辛辣之餘有點點青草味道，不是單純的辣，而且裡面加了大量蒜片，湯頭濃郁而層次豐富。醬料區除了有基本的調味料之外，發現了一碗小青柑。店家好有心思咁，在青柑裡輕輕切了一刀，讓客人在擠果汁時不會把果核都弄出來，非常細心！加了青柑後，牛肉帶有清新口感，又是另一感官體驗。一行4人點了超過10款不同部位的牛肉。有以下推介：匙柄牛肉味很香，但肉質不會很滑，稍有韌度。相對其他

616可算係食火鍋牛嘅集中地，仲可以用平民價試盡多款嘅高級牛，一般八十蚊以下就已經試到一款牛，616係電子落單，反應好快。如果齋望個menu唔知食緊乜，可以睇個枱面，好抽象咁畫得好清楚。火鍋款式唔算特別，不過好夠味，沙嗲湯底仲要好濃。點咗616手工啤，$138三支，味道夠特別，苦味適中。試咗五款牛，特登試啲特別啲嘅，其中一款安格斯橫隔肌（$48），脂肪唔多，唔係嫩口type，不過好有牛味同口感。另一款超有驚喜嘅係滑尾龍，實際係邊個部位就唔知，大概係尾龍骨附近，食法係連隻蛋攪拌，牛連蛋漿淥。感覺似生滾滑牛粥嘅牛肉，加上蛋倍加滑溜，必試必試！

朋友最近冇咁忙，想約出來聚下，鍾意食牛嘅我哋決定搵間高質D既打下邊爐傾下計，於是去到西營盤地鐵站行五分鐘既616牛肉火鍋。朋友未食過呢間，所以今次由我拍板。清尾龍食之前，將啲蛋液同牛肉撈勻攪拌。夾雜蛋液，超超超滑，好似自己會滑入喉嚨唔使吞咁，我同朋友都大愛。推蔫必吃👧🏻👧🏼牛鴕峰牛味較濃，豐富口感。朋友平時鍾意食安格斯牛，所以佢都好鍾意食呢款。👧🏼吊龍伴較爽口，有咬口，牛味香，香滑口可，細嚼無渣。我喜歡呢款有質感又不會得個飽字，好味👧🏻牛朴肉鮮甜爽口，入囗柔軟，有小小油脂，幾款中的至愛，我哋兩個都吃唔停👧🏻👧🏼又點了拍青瓜，食火鍋的中途可以讓口腔轉轉味。佢哋嘅菜份量十分多，充分達到食物均衡，不過湯底到最後已經很辣，菜索晒湯底的味，我有點受不了。下次都係早D淥菜。另外，金菇必點酸菜湯底酸菜湯底無得輸，餐單上寫的是七分酸3分辣，果然酸辣味配合剛剛好，連湯都可以飲。餐廳有調味料枱，特別在有特製嘅牛油醤油，泰國青檸，而且冇加一，有免費西瓜，正隔離枱有人慶祝生日，餐廳可幫雪蛋糕🎂

今天和朋友放工后去西環，之前在元朗食過専食牛的火鍋店616，味道非常正。原來西環也有一間，那就不要錯過了，一於與朋友今晚再來一個全牛宴。見到門口有一部街機讓客人等的時候可以玩，是月光寶盒，裡面有幾百款遊戲，好懷舊。我們20:30左右入座，不用等位。一坐下, 店員就送上幾塊清涼西瓜片，作飯前果， 店員也主動介紹今晚的新鮮牛肉, 服務周到呢。裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，有大量懷舊裝飾，菲林相機、熱水壺、雙囍茶杯、海報、黑膠唱片、收音機.有藥材鋪，零食店等等..... 。有很多打卡位。一大班朋友來可以有房坐，是用ipad下單的，板面容易看，616有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位名字都有，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸一定要試嚇啦！湯底我們點了簡單清新的牛骨湯底（$38），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類方面我們點了4款，分別是2蝶牛駝峰（$48），2碟金花趾（$48）、澳洲和牛-牛頸脊（$68 )和 牛朴肉（$48），配菜我們另外點了響鈴（$28）、2份稻庭烏冬（$28），一份羽衣

616俾到我一個強烈「去完再去」嘅感覺，為免要排好耐，揀咗西環分店，其實都好方便，地鐵站行兩步就到。個餐牌唔算多款式，主要都係牛，好欣賞係電子落單。不過太多唔同部位嘅牛，真係唔識揀，而枱面有張圖簡單解釋大概位置，user friendly!鍋底嘅料唔算多，不過要留意，好濃好夠味。616吸引之處唔單止令自己彈指之間成為牛嘅專家，仲有超高性價比，大部分都係大概$48/$68一盤，人唔多都可以試多幾款。橫隔肌比較特別，口感十足，牛味都好重。而推介牛頸脊，嫩口又唔會太肥膩。另一推介，紙菜卷！同響鈴有啲似，不過紙菜易淋啲，建議淥1-2秒就夠。

舊香港feel - 西環616Lunch time 同同事去左西環的616食lunch。由於我地早左放飯，所以人流未算好多。店內裝修好有舊香港feel，好有特色。午餐有三款套餐可以揀，我地各自叫左個芝士紅燒牛肉麵同古法牛筋腩飯。 芝士紅燒牛肉麵 - 侍應建議同事先飲一啖湯後，再撈芝士。d湯好濃牛肉味帶點甜同微辣。麵面鋪滿荷蘭芝士碎, 將芝士撈落d湯之後，芝士慢慢咁溶落麵入面，每一啖麵都充滿芝士，麵質夠滑夠彈牙，芝味濃郁，鐘意食芝士既人一定要試下。d牛肉好淋唔痴牙。古法牛筋腩飯 -牛筋、牛腩同白飯份量好足，d牛筋同牛腩煮得鬆好入味，牛腩有咬口得黎唔會乾爭爭，牛筋好軟綿，入口即化，送飯一流。我地另外 加咗$9要左碟菜，碟菜鮮嫩翠綠，唔會話好油。午飯包野飲可樂仲有甜品，一個套餐唔使$50，份量仲大大份，性價比高。

之前同屋企人來呢度夜晚試過打邊爐，聽店員講原來呢度有lunch，仲要好抵食今日就即管來試試。懷舊嘅環境，每次來都忍唔住要影幾張相，真係好有兒時回憶。Lunch 選擇唔多，不過呢個價錢40幾蚊係茶餐廳價錢，仲有嘢飲同埋甜品送，真係超抵（支裝可樂係我最愛yeahhh)試咗呢碗芝士牛肉麵，湯底濃郁，麵條份量都唔少，牛肉肥瘦適中，咬入口都好淋，牛肉味好重。加幾蚊有多碟菜，但估唔到超大碟。最後食埋甜品，呢個lunch真係非常滿足，呢個價錢有呢種食物質素，真係贏過曬附近嗰啲茶餐廳。

之前聽過616牛肉火鍋係專食牛肉，見到唔同牛既部位都覺得非常新鮮。最近開左分店係西環，咁當然即刻要去試下啦。同朋友先嗌左個鴛鴦湯底，一邊係清湯牛骨，一邊係青花椒，就咁睇都知辣到飛起。知道616有同麥子啤酒合作，即刻叫左四支原漿啤酒，細細支幾精緻，入口淳淡，唔錯。跟住當然不停叫牛肉食啦，由於叫左先知碟牛係咩樣子既關係，所以都係亂咁叫。可以話每一種牛肉既口感都唔同，只要跟住檯紙上面既建議秒數去煮就啱曬。下面就係叫左既咁多款牛肉，以分量黎講價錢都相宜，食落每種都各有特色。橫膈肌有唔少既筋膜，食起上黎十分彈牙，同平時既牛肉唔同。呢碟滑尾龍係我自己比較鐘意，佢附上生蛋一隻，混合之後變成蛋漿，煮好之後口感滑嫩。最後叫左呢個牛肉餃子，牛味超濃郁，食埋就夠曬飽肚。

作爲一個打邊爐無牛不歡既人，見到有間主打牛肉火鍋既餐廳當然第一時間要黎試下啦。餐廳以舊式香港做主題，門口就有部舊式遊戲機，牆上仲掛滿以前既海報，仲有d兒時既玩具，令人十分懷念。自助醬料吧 - 醬料都幾齊全，而且又有專門食牛肉既醬料。另外，仲有濕紙巾提供，非常貼心。望到個menu上有好多牛既部位都唔識，不過好彩有簡介介紹每種肉既特色。而且餐桌紙上仲好貼心咁教大家每種肉係長係牛既邊個部位同埋主既時間。食野之餘仲長知識。湯底叫左牛骨清湯同溶岩沙嗲湯底，湯底係見到有好多牛骨，而且仲有蘿蔔、玉米等材料。湯底清甜，d玉米同蘿蔔完全吸收曬湯底既味道，好正！沙嗲湯底又係另一種風味，口感濃郁豐富。話明係牛肉火鍋專門店，當然叫左好多牛肉啦，好彩上菜既時候係隻碟旁邊貼住張紙，跟住餐紙上既指示就會煮到剛剛好好好食。安格斯橫隔肌同牛駝峰牛肉味最重，牛頸脊肉味嫩滑得黎又重牛味，最正係滑尾龍，加左隻雞蛋，超滑！以爲專門食牛肉，其他食材會比較遜色，但係又無，菜同金菇都非常新鮮，而且分量十足。唯一比較遜色既係烏冬，有D雪藏既味道。整體而言，呢個價錢食到呢個質素性價比其實幾高，而且服務都幾好，上菜又快。出面食牛食到咁專根

今日同朋友想去打邊爐，所以就嚟咗呢一間616。616喺唔同嘅地方都有開分店，不過我就第一次食，睇門面好似平平無奇，但係一入到去就有大驚喜👏🏻。呢一間616主題係懷舊，見到好多好熟悉嘅懷舊用品，甚至係見都未見過嘅古董，例如有懷舊相機、唔同款式嘅電話、仲有熱水壺等等，現場仲掛左唔同嘅牌匾，真係有古舊香港嘅feel。睇完環境就坐低慢慢睇Menu。呢度嘅Menu係用電子版，篤一篤就好輕易咁叫到嘢食。我同朋友主要都係叫牛肉，因為聽講呢一間都出名唔同牛嘅部位，咁真係要慢慢試清楚唔同牛部位嘅分別！打邊爐嘅湯底好緊要，我哋叫咗沙嗲湯底，一滾就知佢係好杰，好香濃！牛方面，我哋叫咗滑尾龍、安格斯橫格肌、牛上肋、脖仁。睇名未必知係乜嘢，好彩Menu有圖片，再加上店員好有耐性解釋之餘，枱面上嘅紙都有指出唔同牛嘅部位，同埋建議淥嘅時間，所以唔會一頭霧水。另外，每一碟牛都係幾十蚊，價錢唔算貴其他食物方面，我哋仲叫咗響鈴、稻庭烏冬同埋菜。🔸滑尾龍係用生蛋撈成嘅牛肉，份量都唔少，淥熟左有一層蛋喺出面，入口果然勁滑！.🔸安格斯橫格肌佢嘅肥肉遍布唔多，有起上嚟會較滑尾龍有口感，但唔會好韌。佢嘅牛味更加突出，十分香！.🔸牛

西環食午飯好介紹又黎喇616本身以為只係得火鍋原來LUNCH TIME有得叫616牛肉芝士牛肉麵芝士係碎上,加埋牛肉(有D似牛展)好香~湯底有小小辣好惹味!朋友嗌左個牛筋牛腩飯白飯夠大碗好飽肚!牛腩牛筋煲湯底有啲牛油味架!好創新呀!午飯包野飲可樂仲有甜品!甜品係菊花jelly有埋菊花茶糖水飲好滋潤又消暑環境好懷舊~裝修特別雖然地方唔大但係坐得舒服 午餐兩個人都唔使$50．好抵食而且又方便近地鐵站香港大學站5分鐘步行就到．

又想食麻辣火鍋，唔食就心癢癢。簡左依間616，專食牛肉既，順便試下唔同地方既麻辣火鍋！如果要等位，消閒又chill既area!!’n佈置有心思，好似去左舊時火水爐邊爐。依度用ipad電子點餐，都有情深推介，甚至係食牛既介紹：部位、味道、口感等等。👑No.1 匙柄肉味夠，口感滑。👑No.2 牛朴肉好似肥牛咁，但脂肪分佈均勻，肉味濃！紫菜響鈴卷配麻辣火鍋一流!!!!我地盡量試唔同既牛，encore都係匙柄。如果唔夠就加多個烏冬，吸收麻辣湯底精華。不過依度主打係牛肉，湯底就一般啦。食完我同叮叮就番歸嚕，之後去個公園仔散下步。真係好開心呀。聽日都會咁開心㗎，係咪呀哈姆太郎？

經常都對大埔分店616牛肉火鍋耳猶未盡，自私吃不了大多款色，今天就帶朋友去西環分店滿足一下！裝潢跟大埔不同，這裡以故色故香為主題，很多歷史「物件」襯托，很有味道鴛鴦沙牛湯底 HKD 78湯底絕不稀場，非常濃厚。另外，還有清湯安格斯 （橫隔肌） HKD 48 用安格斯打成肉醬或者用在漢堡包內也吃過，而今次特別在於橫隔肌部位即肋骨內側，與橫隔膜相連，肉味牛中最濃。封門柳 HKD 68 另一熱門牛類因為「限量」所以賣哂了！ 也是橫隔膜，不過是下面的一條柳而每頭牛只有2小塊 （約2斤左右），肉味相對比安格斯為淡但有口咬。匙柄 HKD 48 另一很多人推介 - 匙柄，即牛下肩胛肉，入口柔軟且有彈性，肉味要慢慢地溢出羽衣金蘭 HKD 28 平時都用來做飲料， 都知道其功效 - 肝藏解毒代謝、抑制致癌物質，今次用打邊爐煮又有另一番風味，朋友笑說似西蘭花及芥蘭混合體。稻庭烏冬 HKD 12 再配埋烏冬，就完美洛神玫瑰茶 HKD 12即洛神花及玫瑰花瓣，酸酸的很開胃又消滯菊花桂圓露 HKD 12清熱，滋潤必點佳

可以預早一日喺open rice 訂枱，好方便！唯一唔好係冇人打電話嚟confirm booking 啫！我7月25號星期三7pm，準時到，都已經full 左三分二！😆😆呢間邊爐店只係為牛魔王服務！得 牛肉食！冇其他肉食嘅！大家要注意！😆😆全部order 都係用佢部iPad 落單！好方便！有晒圖！清楚知道唔同牛嘅部分啲雪花都係唔同嘅！其實我之前都番大陸食過幾次潮汕牛火鍋！真係好正！都係一樣有呢啲部位食！終於喺香港搵到一樣都係食唔同牛部位嘅鋪頭啦！一落order , 5分鐘內嚟晒！啲牛肉係同相係一樣嘅！好靚仔！味都好好味！有匙柄，有牛朴肉......呢個生蛋係要撈落個牛度！”葉一葉”佢! 最後先616佢！因為啲蛋汁會搞到個湯底污糟！不過我就麻麻地呢碟！因為堅似....窩蛋牛....仲有一樣都麻麻地....就係牛肉餃有啲似....山竹牛肉啲肉除左窩蛋牛同牛肉餃，其他都好好好好食！有個醬料位！任你添！佢有個秘製牛汁好正！好match d牛肉！必試！啲staff 都好好人！好詳細介紹啲牛肉！地方都好乾淨！出面仲有街機玩bomber man！正呀！

港式懷舊裝修一入到去就係懷舊舖頭既設計，同埋有哂細個既漫畫書同埋街機呀正😇最開心係有位佢都留住畀我地打完機先食，好貼心😇尼間專食牛既火鍋真心正呀，枱面張紙教哂你食邊度要漉幾多，同埋ipad點菜真心好方便，同埋可以點開個種牛，佢介會詳細介紹，大家都可以做漉牛專家🤗 有幾個好推介，包括有匙柄，脖仁，仲有左下既滑尾龍，同果碟得返一塊既牛舌，仲有仲有牛駝峰都好正，樣樣都超嫩超有肉味，加上溶岩沙嗲湯底滾到卜下卜下一直都keep到個沙嗲味，以為沙嗲會蓋左個牛味😏係唔會架，肉味係真係好夠味🤩最推介既食法就係食烏冬🤗因爲可以吸咩沙嗲湯再加埋牛食就超好味呀，口感味道濃郁好豐富👍🏿碟碟牛都係48/68蚊，所真係好抵食架，食下食下又一碟真係正西呀🤤🤤🤤