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2018-08-18
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今天和朋友放工后去西環，之前在元朗食過専食牛的火鍋店616，味道非常正。原來西環也有一間，那就不要錯過了，一於與朋友今晚再來一個全牛宴。見到門口有一部街機讓客人等的時候可以玩，是月光寶盒，裡面有幾百款遊戲，好懷舊。我們20:30左右入座，不用等位。一坐下, 店員就送上幾塊清涼西瓜片，作飯前果， 店員也主動介紹今晚的新鮮牛肉, 服務周到呢。裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，有大量懷舊裝飾，菲林相機、熱水壺、雙囍茶杯、海報、黑膠唱片、收音機.有藥材鋪，零食店等等..... 。有很多打卡位。一大班朋友來可以有房坐，是用ipad下單的，板面容易看，616有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位名字都有，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸一定要試嚇啦！湯底我們點了簡單清新的牛骨湯底（$38），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類方面我們點了4款，分別是2蝶牛駝峰（$48），2碟金花趾（$48）、澳洲和牛-牛頸脊（$68 )和 牛朴肉（$48），配菜我們另外點了響鈴（$28）、2份稻庭烏冬（$28），一份羽衣
見到門口有一部街機讓客人等的時候可以玩，是月光寶盒，裡面有幾百款遊戲，好懷舊。
我們20:30左右入座，不用等位。一坐下, 店員就送上幾塊清涼西瓜片，作飯前果， 店員也主動介紹今晚的新鮮牛肉, 服務周到呢。
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裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，有大量懷舊裝飾，菲林相機、熱水壺、雙囍茶杯、海報、黑膠唱片、收音機.有藥材鋪，零食店等等..... 。有很多打卡位。一大班朋友來可以有房坐，是用ipad下單的，板面容易看，616有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位名字都有，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸一定要試嚇啦！
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湯底我們點了簡單清新的牛骨湯底（$38），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類方面我們點了4款，分別是2蝶牛駝峰（$48），2碟金花趾（$48）、澳洲和牛-牛頸脊（$68 )和 牛朴肉（$48），配菜我們另外點了響鈴（$28）、2份稻庭烏冬（$28），一份羽衣金藍（$28）飲品方面店員推介我們喝新推出的自家制飲品，我們點了洛神玫瑰茶（$12）。
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牛骨湯底底料好足，湯底是熬了六小時的牛骨湯，吃完滿口都是牛香，裡面有玉米，也有大大舊厚肉牛骨，湯底夠鮮甜，重牛味。
首先下鍋的是牛駝峰，肥美帶爽，油香不膩。每碟有八九片，分量多㸃就最好了，碟碟都是70元以內，金額亦算公道，又能試到更多不同部位。湯底隻得一款熬六小時的牛骨湯，吃完滿口都是牛香。
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金花趾肉中有幼筋。油脂相對較少，肉質像牛輾。
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牛朴肉口感軟腍，肉味濃厚，下鍋8秒就夠了。
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至於澳洲和牛-牛頸脊我自己個人覺得牛肉味道有點重，肉質較為粗糙，夠新鮮, 脂肪分佈得好平均, 入口有牛肉既質感同香滑融為一體。
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洛神玫瑰茶都很清，不會很甜，配火鍋下火啊！必點！
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每位客人要付醬料費用每位（$10），當中的特制牛肉汁十分出色，很濃香，甜甜酸酸的。枱面上還有一張紙教我們每款牛類不同部位要下鍋幾多秒~~很貼心呢。
最后埋單2位一共( $510 )~~吃到飽。我和太太走的時候再玩一下門外的街機才走，很滿意的一頓晚餐！一定會再光臨！
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