4口

營業中

休息中

位於中環的新派福建菜餐廳。很少在香港品嚐福建菜式；其實福建菜予我而言更多是童年時的回憶及味道，小時候住在土瓜灣，在那邊吃過不同餐廳的福建菜。長大後遷出土瓜灣，便再也沒有接觸過了。機緣巧合下，朋友帶我前來重溫這間新派的福建菜的風味，十分期待呢。 ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆❅ 拌青衣苗 $38❅ 香辣小水母 $48❅ 蒜蓉豆豉焗鰻魚 $188 ❅ 剁椒黃花魚 $188❅ 四口酸菜魚泗粉 $158❅ 古早味花生湯 $28❅ 阿楊梅汁 $58___⋆ ⋆ ___✿  涼菜：拌青瓜苗┆香辣小水母兩款前菜均香辣開胃，青瓜苗翠綠爽口，小水母則爽脆軟嫩，麻而不辣，口感有點像海蜇，作為前菜，開胃一流。.✿ 蒜蓉豆豉焗鰻魚鰻魚滑嫩鮮甜，用豆豉醬蒸焗，鹹香交織，豆豉香味突出，而且份量也不少，配搭香蔥、大蒜等惹味食材，口感豐富。.✿ 剁椒黃花魚原本擔心剁椒會很嗆辣，但結果香辣而不嗆，湯底順喉。黃花魚不算很大條，但魚肉滑嫩，搭配剁椒的香氣，口感順滑。.✿ 四口酸菜魚泗粉 魚肉滑嫩柔軟，魚片完全無骨；泗粉帶有嚼勁，口感煙韌，掛湯力強。湯底也清徹不油膩，喝光整碗湯也不會太罪惡感，搭配滿滿的酸菜

由裝修到食物都有心思仲會不定時有時令新菜式實在值得一試👍🏻🌟拌青瓜苗入秋後當造既青瓜苗瓜頂有朵黃花 口感比平時更嫩同鮮味涼拌後辣辣地 呢個食法都好不錯🌟冰梅小蕃茄用話梅醃製蕃茄每粒蕃茄都好入味 酸酸甜甜好開胃🌟香辣小水母口感爽脆 辣度適中好惹味🌟 四口酸菜魚泗粉魚片非常嫩滑配上酸菜同好掛湯既泗粉呢個組合太滋味🌟椒鹽酥炸鰻魚鰻魚炸得好酥脆 食落外酥內軟加上椒鹽 夠哂香口🌟高麗菜花肉燜飯福建家常菜 有多款配料燜飯好入味 鹹香味美🌟古早味花生湯口感好綿密帶花生香🥜🌟桂圓檸檬烏龍茶養身茶飲 甜度適中

🐟鰻魚季節情選（套餐） $178見依個鰻魚套餐好抵食，包一個飯一個小食同埋一盅燉湯😳 鰻魚飯都有大半條魚肉，鰻魚汁係分開上嘅，方便唔係太鍾意食醬汁嘅朋友，鰻魚飯側邊仲有啲蛋絲同埋紫菜，感覺有啲日式😆🐠咸香酥炸黃魚 (跟餐）小食揀咗黃花魚，黃花魚炸完之後個魚皮好鮮味，魚肉鬆脆特別香口，而且唔會食到有魚骨👍🏻🥣姬松茸竹笙排骨湯 (跟餐）嚟到呢度嘅燉湯係必叫嘅，真材實料，每一種都好多材料，而且燉到出晒味，姬松茸同埋啲竹笙都可以食埋，而家凍凍地飲勁暖身好好飲🤲🏻🍅冰梅小番茄 $38十分推薦叫嘅前菜，話梅嘅蕃茄仔酸酸甜甜，好開胃有解渴，啲蕃茄仔粒粒都好清甜🪼香辣小水母 $48開頭以為係海蜇，點知上到枱原來真係一隻隻細細嘅水母😳 第一次食完隻水母，超爽口，涼拌辣辣地好好食🍒鮮果荔枝蝦球 $138荔枝蝦球嘅外皮炸到好香脆，咬開中間蝦肉彈牙仲有啲馬蹄，夾脆彈口感豐富🤭 側邊仲有啲乳酪撈無花果同埋菠蘿🍍 啲水果都好鮮甜🍜廈門沙茶麵 $138沙茶麵有少少辣辣地好惹味，有蜆有蝦🦐豬腩肉🐖魚糕🍢魚片仲有糖心蛋，個湯底沙茶味夠濃🥥閩香燜芋頭 $98本身係一個芋頭控😅 個芋頭炆得好淋好夠粉，係我鍾意食嘅口感，上面

4口Four Bites is only available at ifc. It’s a causal, light Chinese eatery. Love their 燉湯. 夠味、足料又唔油. Their dishes are on the light-flavoured side, reflecting the ingredients’ natural taste. 清清地嘅滋潤湯水及不同嘅麵食are Chinese comfort foods. What we ordered:Side dish:鹹香酥炸黄花魚Fried Yellow Croaker臘味雞卷Stewed Preserved Pork with Chicken RollMain: 高湯燜炒純米粉Stir Fried Rice Vermicelli with Seafood(Cost for the 3-course set when choosing this main $168)高麗菜花肉燜飯Pork and Cauliflower with Stewed Rice(Cost for the 3-cour

位於IFC 2/F有間福建菜餐廳～見個menu幾得意 於是黎試下！蒜蓉豆豉焗鰻魚 $188鰻魚肉質鮮嫩多汁，配上蒜蓉同豆豉嘅香氣，鰻魚充分吸收咗蒜蓉&豆豉嘅調味，十足惹味！😍廈門沙茶麵 $138麵條配上沙茶醬 香氣四溢😋豬肉、海鮮、蔬菜嘅組合 每一啖都好美味、好友層次簡直完美地展現出廈門嘅獨特風味黑蒜香煎龍躉扒 $188由於朋友好鍾意食魚🐟我地又嗌多左碟魚😂龍躉魚肉非常鮮嫩，經過黑蒜嘅調味 更加香濃！魚肉煎至金黃酥脆，外脆內嫩，配搭上獨特嘅芡汁，與魚肉完美融合👍🏻冰梅小番茄🍅 $38店員特別推介呢款小菜 見個名都幾特別 所以試下尼款小菜絕對有驚喜！ ！ ！小番茄清新可口用話梅黎醃製 好新奇好特別甜甜酸酸嘅味道加上冰涼嘅口感😋作為開胃小菜簡直一流👍🏻洛神花茶凍 $38尼款甜品以洛神花茶為基底，口感清爽On top鋪滿左仙草凍微酸嘅味道絕對係夏日解暑嘅最佳選擇～

餐廳在ifc，裝修時尚簡約，以木系為主，設有卡座，環境乾淨衛生，坐得舒適。服務員招呼和藹可親。門口有棵神樹，很好看！餐廳主打新派福建閩南菜，採購季節食材，今期時令食材係鰻魚大盛。福建金湯佛跳牆$268主食金湯佛跳牆配麵線，湯內有鮑魚、竹笙、瑤柱、雞肉、鵪鶉蛋、花膠、海參等豐富材料，入口鮮甜，滿滿骨膠原的口感。麵線加入金湯撈勻，每條麵線都掛滿佛跳牆金湯汁，麵線帶有香濃金湯鮮味。小食鹹香酥炸黃花魚，香口卜卜脆。飲品大紅袍仙草茶，上面係茶，下面係仙草，有口感又清涼。黑蒜粒燉排骨湯 $58湯底有香濃的黑蒜香味，不肥膩，係冬天最好燉湯之一。鹽焗花螺 $168鹽焗花螺入口彈牙鮮甜。冰梅小番茄 $38番茄面頭有一大粒冰梅，番茄去皮兼索滿冰梅的鹹甜酸味，入口涼快感覺。拌青瓜苗 $38青瓜苗是辣涼菜，爽口清新。番薯芝士丸 $48番薯芝士丸炸到外皮鬆脆，餡內芝士軟糯，微甜，食落有番薯和芝士兩種味，口感豐富。洛神花茶凍 $38上層仙草，下層落神花茶凍，有薄荷葉做點綴。仙草和洛神花茶凍都係啫哩狀，但口感不同，微甜，好特別的甜品。古早味花生湯 $28微甜，有花生的香味的糖水。

去到中環想食中菜？有咩好嘅選擇？上網搜尋後，發現網友推介這間新派福建菜「4口」。餐廳位於IFC，環境簡潔、舒適。木系餐桌椅，時尚簡約的感覺。😋是日選擇：1️⃣冰梅小番茄🍽番茄的甜味，帶有點點酸，每一口都充滿汁液，令人非常開胃。2️⃣蒜蓉豆豉焗鰻魚🍽鰻魚肉質鮮，配上蒜蓉、豆豉的香氣，豐富的口感，美味的風味。3️⃣野生紅菇海鮮麵（套餐）🔸香辣小水母🔸姬松茸竹笙排骨湯🍽湯麵加入野生紅菇及海鮮，味道濃郁。香辣小水母爽脆，帶點辛辣。姬松茸竹笙排骨湯味道香濃，滋潤湯品。4️⃣福建佛跳牆🍽材料十足，海蔘、鮑魚、瑤柱…等，湯汁濃稠，滋補食材的風味。5️⃣洛神花茶凍🍽上層的仙草，配上酸酸的洛神花果凍，清新的感覺。6️⃣番薯芝士丸🍽外層酥脆，內裡香濃芝士及番薯，令食物增添了不同的層次。7️⃣寧神蔘片松針茶🍽飯後飲返啖，消滯解膩的感覺。

4口香港國際金融中心二期商場2樓,餐廳主打优質新派福建閩南菜,餐廳經常有季節限定食材菜式,今期限定食材係我最喜愛的鰻魚,餐廳裝修簡約以米黃色柔和燈光為主調,座位寬敞,食得舒適,侍應招呼到位。福建金湯佛跳牆福建金湯佛跳牆配有麵線,金湯內有花膠,鮑魚,海參,竹笙,瑤柱,雞肉,鵪鶉蛋,湯底入口好有骨膠原又鮮甜潤喉。麵線與金湯混合撈勻,每條麵線都沾滿金湯醬汁,連麵線都有骨膠原的口感。小食咸香酥炸黃花魚,炸至連魚骨都鬆脆香口。飲品桂圓檸檬烏龍茶,烏龍茶酸酸地甜甜地,顺喉開胃。冰梅小番茄番茄去皮容易食,冰梅的甜甜酸酸帶有點鹹味,食落好醒胃。拌青瓜苗拌青瓜苗食落清爽清新鮮嫩,少少辣,幾好食。鮮果荔枝蝦球廚師將蝦球製作成荔枝的外型,非常別緻吸引,有菠蘿,無花果作拌碟,蝦球入口外脆內肉質彈牙鮮甜,菠蘿和無花果新鮮清爽。洛神花茶凍有薄荷葉作拌菜,啫喱狀上層仙草和下層落神花茶凍,各有不同口感,入口清涼顺喉。番薯芝士丸番薯芝士丸炸到外脆,丸內芝士軟糯,少甜,芝士食落有番薯味好特別。古早味花生湯 有一大粒紅棗,非常耀眼,好有香濃花生味,少甜,入口軟綿。綠豆餅少甜,表皮半煎炸,入口綿密有口感。

對於【4口】福建菜唔算陌生最近同朋友仔搵地方食飯 🥢咁啱見到餐廳推出全新🌟季節菜單 🍂所以決定嚟試一試新菜式☺️❣️涼拌青瓜苗 $38呢款時令食材 口感清爽 味道鮮甜🥗作為開胃小食 最適合不過❣️鹽焗花螺 $168花螺平日就食得多 鹽焗嘅話我都係第一次食到 原來味道非常惹味既帶陣陣鹹香 肉質亦夠細嫩 😋❣️四口酸菜魚泗粉 $158以地瓜粉做嘅泗粉 屬福建風味小食口感滑溜 煙靭爽彈 清涼美味 🤤魚肉口感嫩滑鮮甜 味道出奇搭配再加上湯底酸酸辣辣🌶️ 好醒胃實屬冬天必點之選✅❣️黑蒜粒燉排骨湯黑蒜天然健康 燉湯啖啖鮮甜香濃黑蒜又有血管清道夫嘅美譽 具抗氧化功效 促進新陳代謝 啱晒我呢啲貪靚嘅朋友仔🤣飲完仲即時成個人暖笠笠 ♨️❣️姬松茸竹笙排骨湯姬松茸帶獨特香氣 口感脆嫩整個燉湯滿載菇菌鮮味姬松茸有降膽固醇、血脂及血糖作用更有助增強免疫力 💪 營養價值豐富喜歡養生嘅朋友一定唔可以錯過🤩❣️黑松露蘆筍炒鮮貝黑松露香氣撲鼻 蘆筍鮮甜爽脆 柔嫩可口再配上同樣鮮甜美味嘅鮮貝整個配搭🥗清新健怡 有助解膩❣️綠豆餅綠豆餅外皮軟糯可口暖暖嘅綠豆內餡細滑香軟 味道清甜甜味控制得宜 完全無油膩感❣️洛神花茶凍每啖都散發洛神花清香

🥳每次行完IFC，我都鐘意黎食呢間福建菜，裝修有d似Cafe，感覺溫馨又舒適，食物有別與傳統中菜，最近以鰻魚為季節限定菜式，同樣令人驚喜！👍🏻蒜蓉豆豉焗鰻魚（$188）熱辣辣成煲上，鑊氣十足！鰻魚肥美肉厚，口感細軟有彈性，每啖都品嚐到濃郁既蒜蓉豆豉味，令人回味無窮！🔥椒鹽酥炸鰻魚（$168）炸粉薄脆，椒鹽味好香，食落唔油膩！👍🏻鮮果荔枝蝦球（$138）賣相真係好似一粒荔枝，外皮超級酥脆，內裡鮮味彈牙，配上新鮮無花果同波蘿，非常開胃好食！👍🏻高麗菜花肉炆飯（$118）軟淋入味嘅五花肉，加埋蝦米、花生各種配料，口感好豐富，飯粒好香好食！🐠鹹香酥炸黃花魚（$48）細細份，但炸得10分酥脆！👍🏻姬松茸竹笙排骨湯（$58）燉湯係必點之一，足料冇味精，鮮甜又滋潤，每次嚟都要飲一碗呀！🌸洛神花茶凍（$38）食完香口嘢，最好就來個甜品下下火，香甜Q彈，好滿足！

每逢午市時段，餐廳定必爆滿，人氣超旺，而午市時段更不用加一，認真抵食～鹹香酥炸黃花魚～黃花魚炸得十分香脆，魚骨都能吃，很脆香～香辣小水母～質感Q彈爽脆，麻辣的口感更顯開胃～冰鎮冬瓜～很清爽，冰冰涼涼，吃後整個人也感滋潤舒服～冰梅小蕃茄～酸酸甜甜，小蕃茄香甜多汁～伴青瓜苗～ 是非常非常迷你的青瓜BB，爽脆而嫩香～蒜蓉豆豉焗鰻魚～鰻魚非常肥美，肉質香嫩，質感帶點爽脆，加上蒜蓉及豆豉去焗，味道十分惹味～福建金湯佛跳牆配麵線～2百多元便能吃上有質素的佛跳牆，這也太值了，內裡全都是矜貴的材料，有花膠、海參、乾瑤柱、鮑魚、竹笙、鵪鶉蛋及雞，當中海參的刺腳更是非常明顯，湯頭亦很黏口，值了～四口酸菜魚泗粉～酸酸辣辣，越吃越過癮，泗粉煙韌彈牙，內裡魚肉更是嫩滑，整碗粉也很有食慾～姬松茸竹蓀排骨湯～姬松茸味道濃郁，味道十分好～洛神花茶凍～飯後吃上甜品特別完滿，下層是洛神花茶凍，上層則是仙草凍，中心處放了蘭香子，甜甜的很好吃～

今天要介紹的餐廳位於中環IFC，是一家主打新派福建菜既餐廳。餐廳除左提供新派褔建菜外仲有提供手沖咖啡同酒類，非常特別。福建金湯佛跳牆套餐 $268套餐係包湯，麵線，一款前菜同飲品。呢個佛跳牆用上的鮑魚、花膠、海參同瑤柱等燉製多個小時，用料十足。湯頭呈金黃色，厚身濃稠淨，味道濃郁。撈上麵線一齊食就可以減低湯既膩。冰梅小番茄 $38冰梅小番茄大概有 10粒並有一粒話梅，食落冰冰涼涼的，而蕃茄帶甜酸味，食完非常開胃。姬松耳排骨湯湯 $58呢個湯非常足料，有姬松耳、排骨同菇類，而且每樣都有一至兩件。飲完覺得非常盡補。蒲燒鰻魚飯 $148呢個鰻魚飯係餐廳的季節主題，鰻魚蒲燒過後帶有炭火香而且肉細滑香濃無骨，同旁邊既醬料蛋絲同白飯攪勻，味道不錯。4口 Four Bites @fourbites_hk中環國際金融中心商場2樓2012號舖港鐵中環站E出口步行約5分鐘

我地今日一家餐廳食咗幾款菜，包括蒲燒鰻魚飯、臘味雞卷、高麗菜花肉燜飯、佛跳牆套餐同埋香辣小水母。以下係我地嘅食評：1.蒲燒鰻魚飯：呢道蒲燒鰻魚飯味道真係好正！鰻魚肉質鮮嫩，帶有微微咸甜嘅味道，令人回味無窮。飯粒煮得剛剛好，口感軟糯，同埋有啲微微咸香味，同鰻魚好夾好。整體嚟講，呢道菜份量夠多，食完真係好滿足！2.臘味雞卷：臘味雞卷係我地嘅另一個推介！雞卷入面包裹住嘅臘味香濃，每一口都帶出豐富嘅味道。雞肉很嫩滑，口感好好。配上啲蔬菜同埋醬汁一齊食，味道更加豐富。值得一提嘅係，呢道菜嘅外觀亦好吸引，色彩鮮豔，食嘅時候心情都好好！3.高麗菜花肉燜飯：高麗菜花肉燜飯係一道燜煮類嘅菜式，味道濃郁。高麗菜花燜得軟腍，肉質鮮嫩多汁，同埋燜飯入面嘅湯汁都好入味。令人驚喜嘅係，燜飯入面仲有啲蔬菜同埋香草嘅香氣，增加咗整道菜嘅層次感。如果你鍾意濃郁嘅菜式，呢道菜一定唔可以錯過！4.佛跳牆套餐：佛跳牆套餐係一道豪華嘅套餐，份量十足。套餐入面包含咗多款海鮮同埋肉類，包括鮑魚、魚翅、鮑魚翅、花膠等等。每一款食材都經過精心燉煮，味道鮮美。湯底濃郁，入口滋味十分豐富。整體嚟講，佛跳牆套餐係一個豪華又美味嘅選擇，適合特

話說今次係第一次食福建菜，平時每日都經過ifc，但都好少係度食野，不過呢間四口福建菜餐廳就吸引左我入去😎🔸蒜蓉豆豉焗鰻魚🧄🐟鰻魚同蒜蓉豆豉好夾好入味👍🏻啲菇都吸哂香味🔹黑松露蘆筍炒鮮貝🥗黑松露唔太濃，味道剛剛好🔸鮮果荔枝蝦球🍤賣相好吸引，好香脆🔹松茸竹笙排骨湯🥣湯好濃郁，竹笙吸哂啲湯好正😌🔸高湯燜炒純米粉🍝有蝦又有蜆，米粉非常幼細，仲有個酸辣醬好夾🔹冰梅小番茄🍅酸酸甜甜開胃醒神🤩

我今日去咗餐廳4口食飯，其中包括蒲燒鰻魚飯、佛跳牆同臘味雞卷等幾款美食。首先，蒲燒鰻魚飯。餐廳嘅蒲燒鰻魚飯真係令人驚艷。鰻魚燒得香脆，外皮微焦，內裡嫩滑多汁。飯粒煮得剛剛好，吸收咗鰻魚嘅醬汁，帶出濃郁嘅味道。每一口都充滿咗鰻魚嘅香氣同滋味，真係令人回味無窮。其次，佛跳牆。佛跳牆係一道豪華而又精緻嘅菜式。餐廳嘅佛跳牆湯底濃郁鮮美，內裡有海味等多種高級食材。湯底飲落去有層次感，滋味醇厚。配料方面，每一樣都令人驚喜。佛跳牆絕對係一道值得推薦嘅豪華菜式。再來，臘味雞卷。餐廳嘅臘味雞卷賣相精美，味道更是美味可口。雞肉卷得好緊實，口感鮮嫩多汁。臘味嘅香氣同質感加入其中，令味道更加豐富。每一口都可以品嚐到雞肉同臘味嘅完美配搭，真係令人食指大動。總括而言，呢間餐廳嘅蒲燒鰻魚飯、佛跳牆同臘味雞卷都係非常出色。無論你鍾意中菜，呢度都有幾款令人驚艷嘅美食等緊你。如果你對呢幾款菜式有興趣，記得嚟試下喇！