101手工涮涮鍋 (已結業)

前排聽朋友講起尖沙咀有間樓上任食邊爐好吸引，為食既我梗係要去試一試啦，餐廳有分時段入座，我地book左20:55-2300呢個時段，平日唔算多人餐廳係二樓，要行上呢條樓梯先二人被安排一張好舒服既卡位，張台夠晒大超大張既餐牌，而且有別於一般既湯底，我同朋友都食得辣，就叫左個香辣三杯卜卜蜆，正常辣味，個人覺得湯底辣味啱啱好而且蜆肉都鮮甜飲品非常多選擇，最吸引我既梗係盆栽奶茶系列啦，而且仲係任飲唔嬲，超正先啦飲品大大杯，而且賣相非常吸引，我試既盆栽香芋珍珠好好味超吸引既手工炸響鈴同手工炸魚皮，好大件手工火鍋拼盤，賣相冇得彈，丸類都好彈牙，黑松露餃同海鮮軍艦都好有黑松露味，比較特別既仲有墨魚鳥結糖，有墨魚味而且質地煙韌，幾得意牛頸脊肥牛，肉質都幾嫩滑另外都有好多任點既火鍋配料選擇芝士竹輪同芋圓，芝士竹輪有爆漿芝士，另外用芋圓打邊爐都係第一次，幾得意超長雪場蟹柳，都幾新鮮甜品係木糠香芋奶茶布甸同木糠珍珠奶茶布甸，味道都唔錯，甜度啱啱好

厚福街不嬲都係尖沙咀既食街，今次就去試呢間涮涮鍋。價錢都幾底食😋😋😋 $278-$288任食！$278係夜市拼盤，$288係手工拼盤。8:55-11:30 時段重要有埋免費啤酒飲！！套餐包埋任飲野飲，我叫咗個杯柑桔檸檬雪碧砂冰。。超好飲！好大杯同賣凍起支汽水好霸氣！除咗各種不同口味既沙冰，還可以叫台灣珍珠奶茶。話明火鍋，又點少得混醬？！前菜有手工麻辣手撕雞同埋木耳。我比較喜歡食麻辣木耳多啲，口感爽爽地既好食。所有野都係任食既，但係份量都既大，我們4個女仔都食唔曬。首先，黎咗個湯底。我們叫咗香辣三杯雞卜卜蜆。其實不太辣，吃起來很野味🤤 工作人員同我們講蜆不可以煮太耐，否則會變韌。很喜歡呢個手工拼盤！有蝦，牛同埋墨魚手打丸。超喜歡個黑松露蟹肉餃！要呢個拼盤就要$288。$278 就是呢個夜市拼盤。滷味很入味，幾好食。響令很大條同非常非常crispy! 最後還有甜品。大滿足！

今日早收工唔駛OT咁開心又見早早地六點幾，所以一班同事打算搵個地方食飯兼傾下計。有同事話之前食過呢間台式火鍋都唔錯又喺公司附近所以我哋一行四個女仔就揀呢度醫肚！先黎個侍應哥哥勁好，細心講解個menu比我哋知！其實我哋幾個都好like食火鍋又鍾意食辣所以去到見到個menu覺得好正！我吔之後揀咗香辣三杯卜卜蜆涮涮鍋！之後比咗D醬比我哋自己揀！火鍋黎之前先有兩個開胃前菜！個先菜都幾得，個麻辣雞同黑木耳又入味又唔會太辣！個三杯卜卜蜆鍋，我哋揀咗小辣因為有位同事不太吃得辣，但個湯底真心好正，既有香辣味又不會太辣，不會蓋過D卜卜蜆嘅鮮甜味，D卜卜蜆勁多，入味又鮮味！好正！肉類我上哋揀咗牛頸脊肥牛同豬頸肉！我個人就比較鍾意牛，厚切又唔韌仲好有濃濃嘅牛肉味，好新鮮！而我個同事就話鍾意個豬頸肉，厚切但好爽口又唔會覺得油。講到個拼盤我哋幾個係有選擇困難証所以我哋揀咗兩份手工火鍋拼盤同兩份夜市拼盤！兩種各有各好！手工拼盤嘅牛丸同墨魚丸勁好味又彈牙，而個蟹肉餃同個豚肉餃有好濃嘅黑𩃭露香味，勁足料！而個黑黑地嘅墨魚汁鳥結糖都其實幾好味！令外個台灣夜市拼盤大部分都係滷水嘢，我同事好like，話好爽口又入味，好有台

台式打邊爐今次真係第一次試，好彩有侍應哥哥幫手講解下，唔係都唔知點揀！落單，火鍋當然係湯底最重要啦，呢到有白肉鍋、海鮮鍋，都有成十種湯底揀，侍應哥哥推薦三杯雞同埋台式牛肉鍋湯底，咁鍾意食牛肉麵嘅我梗係揀牛肉鍋湯底啦。而除咗任叫嘅火鍋料之外，佢仲有啲肉類同2 set食物畀你揀，一set係貴氣啲嘅食材，一set係台灣夜市食物，好似係滷水嘢多。比較之下，另一set有幾樣黑松露餃，所以揀佢！食物方面，個前菜真係要一讚，個麻辣雞唔鞋口又夠味，個黑木耳都好香，我同同行友人都encall咗一次！肉方面叫咗黑毛肥牛同埋豬頸肉，個人喜歡豬肉多啲，入口即化，肉味幾夠！牛就韌身啲，厚咗啲，要咬多幾下先得。至於「炸物」方面都幾好，啲魚皮好大塊！而且都炸得幾香，滾耐咗都唔會變軟皮蛇，好味！而響鈴都係加大碼，一條可以當2條食！不過講加大碼，呢個都只係開始，佢哋嘢飲先驚人！佢哋有台式嘢飲叫，好似我老婆叫咗個蛋糕奶茶，勁大杯，係平時台式飲品店加大碼嘅size，味道都幾好！除咗台式嘢，佢有汽水系列，我要咗個七喜巨蜂提子沙冰，佢會有個架倒轉支汽水插入去，好得意！而呢個沙冰都係好推薦，個味好夾！熟食的話，首推有「黑松露」字

I guess this restaurant is new? It's just right around where I work, so I happened to walk in one day.First thing that impressed me a lot was the service. People were really nice and all smiley. I felt very comfortable and welcomed by the second I walked in, and already felt right in love with this restaurant. Hotpot for lunch may sound too heavy?! But not to worry, it's a one-pot per person Taiwanese thingy, and it's only $48 per pot! Super valuable for lunch! I had sha cha sauce base pot. It w

一行四人想傾旅行，想坐得耐但又想keep住有嘢食，最終揀咗101手工涮涮鍋，我個人又無咩所謂，事關咩天氣我都好想打邊爐😂之前見過openrice排名好高而慕命而來，嚟到待應好細心幫得地解釋嗰個任食火鍋點叫法同埋每個湯底有咩分別，原本最想試冬蔭公，但買晒唯有揀咗紅燒牛肉湯底，平時雞煲食法就食得多，第一次用雞煲食法食牛，牛肉炆得幾淋，個湯底原來就係平時台灣嘅牛肉麵，好吸引之後輪到重點牛肉同埋豬肉片，牛肉切得幾薄，涮兩下食得唔韌，豬肉片反而出色，爽口，平時啲豬好韌因爲怕唔熟而煮耐啲，但呢個唔會另外好印象深刻喺一系列黑松露嘢食，佢個任食餐有得揀「魯」水喇或者黑松露嘢食為主，個餃子同埋墨魚丸嘅黑松露味超重，入口味覺享受好開心，同埋佢地有個墨魚味鳥結糖，初初以為喺米血糕，但煮完食落口原來喺扮米血糕嘅墨魚味食物，好有咬口，好特別飲品好多款揀，有我最愛嘅珍珠奶茶，仲可以任飲，可惜太大杯

港式任食火鍋大行其道，但台式火鍋卻是少之又少，最近饕鍋物於銅鑼灣開張，比較之下仍是偏愛101手工涮涮鍋，任飲任食，相當暢快，終於第二次再臨。這次我們點選了台灣香辣三杯雞涮涮鍋，辣中帶麻，極之惹味。手工響鈴卷拼手工魚皮即叫即炸相當香脆。西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉摺疊成玫瑰花型，賞心悅目之餘肥美爽口。台灣夜市火鍋拼盤包括滷水豬耳、滷水腎片、滷水大腸、滷水牛肚、滷水蛋、鹽水雞翼、台灣九份紫薯芋圓、台灣九份地瓜芋圓、紫薯水晶包。101特選手工火鍋拼盤包括墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦丸、黑松露蟹籽海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、黑松露芝士豚肉餃、三重芝士鮮製墨魚丸。其他火鍋配料選擇亦相當多，份量亦與點菜紙相乎。重點之一定非任飲高質台式飲品莫屬，個人特別喜歡香芋珍珠奶茶，加上香脆OREO碎實在是令人回味無窮。每位$288的價錢絕對是超值，定必會再有第三、四、五、六、七次再訪。

今日我同K先生去完香港文化中心睇完舞蹈團表演後，大家都好餓，就去左之前朋友推介，位於尖沙咀厚福街的101手工涮涮鍋，Shabu Shabu。地方環境好舒適，安排左個卡位比我地坐，而且員工好細心講解套餐資料，服務一流。呢個極上"吃到飽"套餐，真係食到好飽好滿足，前菜，精選火煱配料同無酒精飲品係無限追加主菜我地點咗台灣沙茶鷄涮涮鍋，似雞鍋但有好多餸，而且賣相好靚，好美味。跟住食火鍋拼盤，有兩款選擇：101特選手工火鍋拼盤（$288）和臺灣夜市火鍋拼盤（$278），我地兩樣都試唒特選手工火鍋拼盤好有特色，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士豚肉餃同三重芝士墨魚丸好好食，好特別，其中芝士墨魚丸啱晒喜歡食芝士嘅我，而且好彈牙。至於台灣夜市火鍋拼盤就有齊晒滷水食料，其中豬耳、牛肚和腎片就係我嘅至愛。講返個安格斯牛頸脊肥牛片，真係無得頂，D肥牛片厚身得來又無肥膏，絕對新鮮呢度嘅另一個驚喜就係手工即炸響鈴卷和即炸魚皮以及足八寸長既蟹棒。因為個響鈴卷同魚皮係即叫即炸，所以食落口真係好脆好新鮮而且個響鈴卷仲好大條，係我地食過最大條最新鮮最好食嘅響鈴卷。至於長過隻碟的八寸長蟹棒，係我第一次食那麼長嘅蟹棒。我同K先生每人

今日黎左依間一直都想試的台式火鍋店，有別於一般港式或日式火鍋，依度既湯底、野食同飲品都有台式風味～環境不錯，張台夠大，可以擺好多野！而且周圍都好闊落，唔會話太嘈吵～依個係個set包左既野，不設任食，另外部分配料都有得任食～其實淨係依度包既野已經好多！我地兩個人食完依啲都已經食唔落啦haha!!首先湯底揀左紅燒牛肉，佢係好似雞煲咁，本身有好多牛肉係煲入面，等你食完先加水變火鍋～牛肉煮得好林，幾入味，唔錯！而且份量真係幾多～醬汁配料就同平時打邊爐差唔多～上菜好快，好快已經擺滿成枱野～肥牛算多油花，真係好軟熟，眼看薄薄的，其實好鬼厚！煮完擺入口，係有融化的感覺，成口都係肥牛的油香，無得彈！火鍋拼盤十分精緻，有墨魚汁烏結糖、黑松露海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、三重芝士鮮製墨魚丸等。每一樣都係特別自家製，好有心思！當中丸類都幾有驚喜，每款都幾特別，唔錯～滷水雞翼、牛肚、豬耳、大腸等，普通滷味，不過不失。但系值得一提的係紫薯水晶包，晶瑩剔透，煮完成粒紫色水晶球甘，好可愛，食落又好香紫薯味，好好味！依度既飲品真係好大杯！！！左邊係朱古力珍珠奶茶，好濃朱古力味，但飲得多會漏，加上打邊爐都偏油膩，建議叫啲清啲

之前和朋友來過，朋友們試過後都想再翻兜，所以再來。食材新鮮，服務殷勤，兩次來，七人便有房間，談天更方便。他的丸都花了心思，而且可以無限追加。特色飲品如沙冰、果茶、盆栽奶茶都可以無限添飲，值得抵讚。簡單的肉類也有花心思拼砌，給人驚喜。湯底很多選擇，每款也很有特色，好味！回想起去九龍城吃火鍋，每人＄500，沒什麼特別，吃了幾款，甚至未能飽肚。這間火鍋相對來説抵食，已成為我們火鍋店的頭三位。由6:30吃到9:00，非常愉快

幾個大胃王約食飯一定要去間食多啲飽質素又唔錯嘅餐廳上網睇評論呢間好似唔錯一於試吓佢先門口非常光鮮第一印象非常唔錯服務員態度亦都好誠懇我哋一行四個人點左兩個101火煱拼盤同埋兩個台灣夜市火鍋拼盤真係各有特色配料都好唔同個人比較喜歡佢個101火鍋拼盤醬油每張枱都有多款 任添任揀夠晒過癮飲品真係夠晒特色本人欣賞佢嘅創意同心思全部都係別出心裁嘅配搭非常鍾意飲佢嘅巨峰可樂沙冰特飲佢呢度嘅魚皮真係非常有特色同出面食到嘅唔同無論口感質感味道賣相都比出面更加好一杯值得推介嘅飲品係水果蜂蜜冰茶全部都係任飲嘅全部都係手打嘅夠晒特色無論係牛肉定豬肉肉質都非常新鮮其實以咁嘅服務態度同食物質素香港真係幾難搵個價錢合理

A new place for lunch, the price around $50 include drink, seems the average lunch price now in tsim sha tsui is much lower than before. Ordered a rice noodles, but it was easily overlooked, maybe too much noodle not enough soup. The tomato soup was a bit sweet, but lots of tomato.

是日同好友係厚福街扮靚扮靚後, 2個都非常肚餓又大食又係火鍋控既我地一落樓見到101手工涮涮鍋2話不說即衝左落去醫肚呢到係半打邊爐放題$268 + 10% 一位一開始我地簡好要咩鍋後第一round佢地就會先上- 前菜- 肉類 (有3款, 如2位就3簡一)- 101 特選手工火鍋併盤- 即炸嚮鈴及魚皮另外, 係有海鮮併盤, 但是係要加$30的另外, 最估唔到.. 飲品款式亦唔係平時放題比幾款汽水你任飲而係有多款台式及特飲 (但酒精飲品係需加錢)我地叫好鍋後. 即送上前菜麻辣木耳 及手撕雞 好快就送上火鍋湯底我地簡左台灣香辣三杯雞涮涮鍋呢個湯底味道濃得黎偏甜而鍋入面除雞件外  仲有豆卜、丸及菜等等配料非常豐富 雞件大大件每件亦吸哂湯底既味道即炸嚮鈴及魚皮嚮鈴好值得一試,, 大大碌炸得好香脆, 又唔會好油但炸魚皮我同朋友都覺得浸過既湯底既魚皮太腍就咁食好似食薯片咁..好食好多牛頸脊脂肪雪花多而均勻味道甘香烚一陣就可以食!口感軟腍.. 一流自家製手打丸手打丸口感彈牙而當中墨魚汁鳥結糖 ( 圖中一條黑色的)我就最喜歡有陣陣墨魚味, 口感煙韌另外, 其他丸亦好彈牙好有口感海鮮拼盤材料新鮮其實食左以

終於睇到我期待已久嘅畫展了唔覺唔覺 睇左兩個幾鐘 9點幾唯有落返尖咀男人心血來潮話想shabu shabu 咁就101啦又估佢唔到喎 9點幾都重咁多人㨂完湯底 店員就會送上套餐野食 勁快手㨂左濃味少少嘅沙茶雞 又幾好食喎 雞肉夠滑 重有豆卜 冬瓜同蘿白有牛頸脊 唔係唔㨂啊 二人份 算係唔錯好有牛味又有咬口 忍唔住一塊接一塊餐廳嘅炸魚皮同響鈴好得喎 厚厚嘅魚皮重有超脆響鈴 完全值得encore套餐重有幾款丸 手打墨魚丸好正中間重要有芝士 好邪惡重有任飲嘅汽水 大大杯 勁滿足

最近同韓國朋友去咗食打邊爐，就食台灣野，係尖沙咀嗰邊，地理位置勁方便。三重芝士雞涮涮鍋好正，芝士味香濃，而且雞肉嫩滑！🐥手切安格斯牛頸脊肥牛片雪花分布剛剛好，吃起來有牛香味，而且色水易睇得出夠晒新鮮。🐮墨魚汁鳥結糖，太極冬菇，安格斯霜降牛丸，黑松露蟹子海鮮軍艦，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士豚肉餃，三重芝士鮮制蝦丸墨丸⋯⋯各有特色，唔係好多地方都有得食，最鍾意就係黑松露系列，香味四溢，配上蟹肉更加鮮味無比。另外黑色松露配芝士同樣夠晒特色，味道又香又濃郁！芝士蝦丸夠晒彈牙爽口，但美中不足的是有點咸。手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮超級大份，炸魚皮可以即食，響鈴卷都係大大件，味道超香明顯即炸即吃！飲品方面就選擇香芋珍珠和朱古力珍珠，大大杯，表面仲有啲Oreo粉，調味不錯的，好甜甜。甜品又是奶茶味，啱晒奶茶控了～