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2008-03-14
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第一次接觸鼎泰豐是上年到台灣旅行時的行程安排，當時的我並不喜歡吃餃子類或小籠包類的，也許曾吃過不好吃的，也未曾吃過好吃的，漸漸便變成不願再吃。怎料，無意中一個台灣之旅，令我對小籠包及餃子改觀，並且愛上這兩類型菜色，回港後至今都令我十分回味。不久前由雜誌中看到直屬鼎泰豐開張了，上來找找資料，似乎真的很不錯，便抱著希冀且興奮的心情去再嚐嚐回憶中的味道。我與妹妹二人一起，下午五時多到達，便急不及待點菜，當時我們胃口很好，我也想妹妹多嚐一點美食，所以吃了好幾道菜，平均消費才高了那麼一點點。醉雞：最初吃覺得淡淡的，有酒香，卻沒啥酒味，但底部接觸到酒汁的則有蠻不錯的酒味與酒香，建議吃前可蘸一蘸酒汁再放入口中，味道會更好。肉質很嫩滑，皮薄且皮與肉之間幾乎沒有脂肪層，雞的質素很高。牛肉湯：眼看湯水顏色很清澈，淡黃色的，以為是淡味清湯，怎料卻是味道濃郁，有如老火湯一樣，味到十足，當中牛肉片又嫩又軟身，久未嚐過如此鮮嫩的牛肉片了。蟹粉小籠包：皮薄柔軟，大小適中，可一口吃下，熱度適中，不會燙傷舌頭，湯汁很多很鮮味，就像喝了一口湯一樣，惟覺餡料稍嫌少了點，但水準的確不錯。菜肉餃：餡料充足，菜與肉混和很好，但味
怎料，無意中一個台灣之旅，令我對小籠包及餃子改觀，並且愛上這兩類型菜色，回港後至今都令我十分回味。
不久前由雜誌中看到直屬鼎泰豐開張了，上來找找資料，似乎真的很不錯，便抱著希冀且興奮的心情去再嚐嚐回憶中的味道。
我與妹妹二人一起，下午五時多到達，便急不及待點菜，當時我們胃口很好，我也想妹妹多嚐一點美食，所以吃了好幾道菜，平均消費才高了那麼一點點。
醉雞：最初吃覺得淡淡的，有酒香，卻沒啥酒味，但底部接觸到酒汁的則有蠻不錯的酒味與酒香，建議吃前可蘸一蘸酒汁再放入口中，味道會更好。肉質很嫩滑，皮薄且皮與肉之間幾乎沒有脂肪層，雞的質素很高。
牛肉湯：眼看湯水顏色很清澈，淡黃色的，以為是淡味清湯，怎料卻是味道濃郁，有如老火湯一樣，味到十足，當中牛肉片又嫩又軟身，久未嚐過如此鮮嫩的牛肉片了。
蟹粉小籠包：皮薄柔軟，大小適中，可一口吃下，熱度適中，不會燙傷舌頭，湯汁很多很鮮味，就像喝了一口湯一樣，惟覺餡料稍嫌少了點，但水準的確不錯。
菜肉餃：餡料充足，菜與肉混和很好，但味道略嫌清淡，蘸了醋也未能調出鮮味，有點失望。
牛肉麵：湯汁稍嫌淡了一點，麵感很好，很彈牙，有嚼勁，口感的確不錯。每塊牛肉都頗大件，且有四至五塊大牛肉，再加一條大牛筋。牛肉肉味香口，肉質鬆軟，很不錯。
是次用餐感覺很好，我倆用餐有一個半小時，聊聊天，慢嚥細嚼的，雖然六時後開始人潮不斷，我們卻沒被人催促之感，依然休哉悠哉。
服務一級棒，香港的五星酒店也未必能做到如此水準。服務員親切有禮，態度溫柔，笑容從沒間斷過。尤其那些台灣姑娘，那種甜膩的溫柔，我是女生都感覺受不了哩，呵呵呵~~~
服務殷勤，壺茶喝光了，我揭開茶蓋表示茶沒了，我沒有招手，但約半分鐘時間便有人過來添茶、倒茶，簡直細心照顧得沒話說。
洗手間裡的服務也挺不錯的，每一人如廁出來，大嬸便立即前往視察內裡衛生情況。最令我高興的，就是如廁時就像自己家中一樣，根本不想用一貫「坐無影櫈」的方式如廁，這應該是女生們最感恩的一件事。
綜合來說，雖然有些食物質素未如理想，但主菜方面都令我十分滿意，也尋回在台灣時的享受感覺，因為第一次享受其服務態度時我是很震撼的，差點還以為整個台灣的服務生都是如此溫柔甜膩的哩。
今次能夠重拾當時的感覺，滿足到回憶，真的很滿意，雖然我住香港區，但一定會再度光臨的。
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