開飯介紹
把上海小籠包帶到台灣，再發揚光大至世界各地的著名餐廳。此店是其在香港之直營店。
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獎項殊榮
最優秀開飯京川滬菜館 (2009-10, 2013-16), 最優秀尖沙咀開飯熱店 (2009-2012), 米芝蓮必比登推介 (2023)
特色
同客食飯
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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食評 (858)
世界各地嘅鼎泰豐都去過，除咗台灣總店之外，香港嘅鼎泰豐過去一直保持穩定水準，算係其他地方裏面最好的，尤其太陽廣場分店，比起其他分店水準更好。但係，今次去到有啲失望，因為食物水準比以前跌咗啲啲，雖然都唔錯，都食得開心，不過最喜歡嘅絲瓜蝦仁小籠包冇得供應，煎餃亦都比以前遜色，火候未算做到最好，小籠包肉質比較差咗，冇以前咁入味，唔夠鮮美，牛腱湯麵就保持到水準，牛肉幾彈牙，湯底亦都唔錯，食得出幾足料，不過有少少過咸，可以改善一下。而最令人失望嘅，係服務水準跌得好犀利，以前嘅侍應生都相當有禮貌，同埋反應好快，今次去到差咗好多，叫人又唔理，我去嘅時間已經係過咗最繁忙嘅午餐時間，其實枱數亦都唔多，冇理由職員嘅反應咁冷淡，最失望係臨走嘅時候，叫咗一個侍應生埋單，佢點頭然後行開咗，以為佢一陣間會攞張單嚟，點知等咗好耐都冇反應，佢亦都冇再行返過嚟，跟住再問第二位侍應生，佢先至話哦係要攞張單出去櫃檯埋，我因為都比較耐咗冇去，所以忘記咗佢哋呢個做法，不過已經等咗好耐先至知道，第一位侍應生冇提醒我，而係行開就當冇件事，所以呢一點都幾失望，希望服務水準可以加強，維持返以往嗰種待客熱誠嘅感覺，令到香港嘅鼎泰豐分店保持聲譽。
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疫情幾年冇去旅行,心如來潮諗起台灣的鼎泰豐,實在太想念台灣的美食鼎泰豐嘅小籠包係我覺得唔錯&懷念的台灣美食,剛好今天約了閨密放工後做FACIAL,出左尖沙咀,見到就諗都冇諗入去食返個晚餐先小籠包$70(6小粒)一籠6小件，皮薄餡靚，肉汁鮮嫩，同我係台灣食的係一模一樣 香蔥拌麵($55)香蔥拌麵好有驚喜,雖然用上乾麵但唔會有黏笠嘅感覺，非常有蔥香的味道,配埋特製的醬料真係冇得頂雞絲蝦仁春卷($60 4條)香口野係每餐必點之作,真係即炸沒有一點油膩,非常脆口,足料有齊雞絲同埋蝦仁,好滿足核桃鬆糕($80 2件)除左小籠包，我較喜歡係呢個甜品,每次必點之作,軟綿綿的口感,但又非常鬆化,甜甜絲絲衝激味蓄
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點選了小籠包、豆干馬蘭頭、紅燒牛肉麵，仲話係米芝蓮推介沒有一樣菜式合格全部都在水準之下、對我來說非常難吃，我吃過台北的鼎泰豐所有菜式味道都很好，但香港的鼎泰豐完全不知所謂！
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今日去咗客人係尖沙咀嘅office，難得好近尖沙咀嘅鼎泰豐，就決定早啲去食，避咗peak hour嘅人流🤪🥟小籠包（$66 6個）小籠包係鼎泰豐嘅招牌，今次食落覺得有啲失色咗，小籠包個皮有啲厚同硬，雖然咬落去都好多汁， 不過啲汁都無咩肉嘅鮮味，有啲失望🥹🧄蒜香粉皮肉（$64）粉皮整得好有彈性亦唔會太硬或者太軟， 撈埋碟入面嘅豉油汁一齊食好惹味。反而啲肉就有啲鞋，不過撈埋上面嘅蒜蓉都不過不失嘅😗🍝香蔥拌麵（$56）鼎泰豐嘅香蔥拌麵一向都係我最愛，雖然有乾麵但係一啲都唔會有黏笠嘅感覺，好乾身，加埋啲醬每次食一碗都唔夠候🤣🍛排骨蛋炒飯（$92）排骨好淋好易咬，飯都炒得好乾身。不過淡咗小小，我地自已落左啲調味味道先岩岩好😶
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啱啱開嘅時候，成日都過嚟食晚飯，但自從轉左工之後都好少再過嚟食啦!今日行過尖沙咀等朋友放工食飯，好掛住佢嘅小籠包，雖然要等成半個鐘頭，我都決定排隊等。餐牌雖然改左，但最想食都係致愛嘅小籠包，有小龍包情意結😋辣味黃瓜 $62小籠包 (6隻) $70台式酸辣湯 $65高湯蒜蓉油麥菜 $78山藥菌菇湯麵 $86核桃鬆糕(2件) $70食物水準都算keep到，但就無乜驚喜，地方環境都ok,不過員工人手好似吾夠，點餐同上餐都要等好一陣!希望下次再嚟食嘢，會可以改善返好一D!
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