鼎泰豐

營業中

休息中

朋友生日, 指明想試鼎鼎大名的鼎泰豐, 那當然要去啦。我在台灣及香港也吃過好幾次，總覺得味道一般。星期六的下午六點未到已經要等位，而且越來越多人，等了個多小時，７點左右終於到我們了。被安排了近門口的枱，很熱，比商場還要熱，加上很口渴，不停飲熱茶，熱上加熱！終於忍不住，叫了冰豆漿，終於舒服哂！我們叫了：１）木耳：第一次叫，左右的食客也叫了，真的好吃啊！２）招牌小籠包：一般小籠包，連第一次吃的朋友也說好一般。３）菜肉雲吞湯：菜切得很細，但無菜味。４）麻醬湯面：擔擔麵的唔辣版，一般。５）春巻 : 朋友的朋友推介，即管一試，真的有驚喜。炸得乾身，不油，好味。全餐最好味道！服務倒不俗，職員有禮，不停加茶。總括而言，味道一般，總覺不太值得花一小時以上去等，因為用餐的時間比等候的時間還要長。

今晚,和爸媽去了米芝蓮一星餐廳:鼎泰豐。 四喜烤夫：甜鹹的程度正恰到好處，單看賣相已經十分吸引，好味!水瞐肉：色澤美麗，合符大家的口味。但是不夠肉味，比較淡。台式酸辣湯：雖然很細碗但足料不是很辣而有點甜。推薦!紅燒牛肉麵：麵條彈牙，很爽!排骨蛋炒飯：排骨炸到金黃香脆，排骨瘦，飯很香，超讚!特色小籠包：賣相好，鮮甜多汁，一口吃剛剛好!然後休息一會兒叫多一碟排骨蛋炒飯，紅燒牛肉麵和一碟煎餃子。煎餃子：香脆可口，有大粒鮮蝦，足料!

南京四友的聚會，選在了一顆星星的鼎泰豐，結果去到那兒就後悔了，每桌客人都是限時一個半鐘，服務生很模式化的說『你的用餐時間是19:35-21:05』搞得跟唱K似的…再說吃的，其實質素真的挺普通，價錢也不便宜，能門庭若市真要多虧了車胎人馬蘭頭是我很喜歡吃的野菜，這裡的質感有一點澀澀的，而且拌得不夠香，少了些醋和麻油的點綴水晶肴肉做得不錯，肉紅皮白，晶瑩光滑，集香、鮮、嫩於一體，帶一點點肥膏也不會覺得膩來這兒沒可能不吃小籠包，看時節應該蟹黃還不錯，就要了蟹黃小籠包，朋友很精闢的說一言以蔽之：『小』，其他的特點還真說不上來了…我就覺得以小籠包來計這裡的出品實在是太健康了，肉餡兒手、蟹黃少、湯汁清，吃小籠包我還是好上海的重口味版本香菇素餃則吃個『素』字，餡兒配的還算精細，餃子皮也很薄，蘸點醋吃味道還不錯蒜蓉菠菜就真的一般，蒜味很淡，菠菜感覺不是太新鮮，帶一點苦味，而且整體比較油蝦仁蛋炒飯：蝦仁的份量不少，質感也比較新鮮彈牙，沒什麼霉味，米飯也炒得乾身不油膩，要是再多落一些蔥花就更美味了水晶蝦仁麵乍一看像是一大碗蝦仁清湯，原來麵全壓在底下了…大概因為我們隔了一會才吃，麵條已經有點『坨』了…喝一口湯

母親大人生日，跟家人和男友去慶祝。本想 book 酒店吃 buffet，但他們還是較喜歡中式晚宴，於是選址鼎泰豐。在台北吃過兩次鼎泰豐，但香港分店的輪侯時間太嚇人了（晚市黃金時段約兩小時），故此一直沒有去。父母擔心愈晚人愈多，所以五時半已經入座。原來人齊入座沒有限時，未人齊入座則限時 90 分鐘 四喜烤夫，綿密的面筋滲透了甜醬油，很好吃的前菜。干扁四季豆，炒得很香口乾身，油份也不多。台式酸辣湯，四人剛好 share 到一小碗。湯裡的配料豐富，每一口都啖啖肉的。只是酸辣味不重，一定要下點醋。紹興碎雞，果然是這裡的招牌菜。看見雞還不夠半隻，起初覺得 $72 不太划算，沒想到味道真的值回價錢。雞肉嫩滑，均勻地滲透了香濃的酒味。而且雞肉切得很工整，沒有半點碎骨，讓人吃得很方便。特色小籠包，是我喜歡的超薄皮。摺口手工精細，肉質挺鮮，一咬下去熱燙的肉汁便流出來。小籠包大小剛好，一口就可吃掉，不會狼狽。菜肉蒸餃，比小籠包的皮略厚，但仍晶透得可以看到餡料。漲漲的餃子，內裡全是滿滿的青菜，一點空位也沒有。青菜新鮮爽甜，令餃子味道出色。蝦肉紅油抄手，很惹味的辣油，也吃出豆瓣醬的味道。餛飩 size 很小，

同女友去完睇多啦A夢之後就去左鼎泰豐食去到好多人係門口等但都算等得唔太耐之後入到去就叫左1. 蟹粉小籠包2. 特式小籠包3. 麻醬撈面一開始梗係飲啖茶先啦d茶好正 好明顯係上等靚茶!! 讚!!1. 蟹粉小籠包 - 比銅鑼灣果間更好食 皮厚度剛剛好唔會穿~2. 特式小籠包 - 一樣多汁好食 正!!3. 麻醬撈面 - 雖然冇銅鑼灣咁重麻油味 但都不錯^^本來想食埋紅燒牛肉麵,但銅鑼灣果間麻麻地,所以都冇食到~但總體黎講一個字..... 讚!!!

我一向很欣賞鼎泰豐的管理，食物出品水準穩定，服務亦有禮到位，難怪無論本港還是其他城市的鼎泰豐都經常滿客。這夜與友人相約到鼎泰豐吃晚飯，為了避免等位等太久，一下班便準時出發往尖沙嘴。想不到6點多到達已經要等位了，不過還好等了約20分鐘就有位。我們從菜單中選了一下食物 - 花雕醉雞($72)：雞肉很嫩又入味有濃濃花雕香。(5/5)小籠包($50)：必吃的點心，皮薄得來食感韌韌，餡料肉和湯汁都鮮甜！(5/5)菜肉蒸餃($48):喜歡它菜多肉少的比例，菜肉餡料切得很幼細，很清新的一款點心。(4/5)鹹肉粽($38)：臨近端午就點隻粽吃吃。粽煮得很香、裡面的鹹肉很香軟鹹香，不錯。不過我還是較愛有綠豆的鹹肉粽。(3.5/5)蝦肉紅油抄手($48):蝦肉雲吞皮滑蝦肉鮮甜，點了甜甜辣辣的醬汁，好吃。(4/5)蟹粉小籠包($78):另一款必點的點心。餃皮是招牌的薄薄韌韌，餡料鮮甜蟹粉配鮮美多汁的肉餡，超美味！一客6粒真有點不夠喉呢。如果不是吃粽吃得太飽，真想來多客。(5/5)又一餐吃得很滿意的一餐，期待下次再訪鼎泰豐。

日日6點後就排長龍, 好多時都無心機等位。難得今日放假, 就特登早d 黎食, 5點9就入座, 當時都仲有好多位。難得見到既情景~一坐低, waiteress就拎餐牌俾我地, 又為我地針茶, 好好禮貌同服務‧2個人食左6 樣野, 勁呀!1) 烤夫, size 唔細, 味道gd, 好入味, $38唔貴呀!2) 涼拌青瓜, 排得好靚, 青瓜好爽, 配上辣汁, 好味。3) 菜肉抄手, 見個汁好似好辣, 但食落一d都唔辣，菜肉餃好味, 餡料豐富, 比蒸餃好食, 無咁dry.4) 小龍包, 6粒, 皮薄, 多汁, 一啖食晒, 好味5) 担担麵, 其他店舖多數都係湯, 佢就撈, 撈一撈, 每條麵都充滿醬汁, 好香ma 醬味, 好正~6) 排骨蛋炒飯, 大大塊排骨舖係飯面, 好吸引, 排骨好淋身, 好味, 飯炒得粒粒分明, 正。呢到d 服務真係值得一讚, 好多waiter為你服務, gd!

Waiting time was long.... but well worth it.Everyone that come to HK, must try this place. But come prepared to wait in the queue. If you come at off-peak hours it is much better, otherwise the average waiting time is over 30 minutes.I like the pork bun very much, the pastry is not thick and the soup inside is just right.Also love the beef noodle soup, the soup base is perfect, it has a little spice but not too much.The fried pork cutlet on fried rice was good.Also the Spinach stir fried is wel

台灣既鼎泰豐就食得多, 香港既鼎泰豐真係第一次食~!等左30 分鐘, 終於有位~馬上點菜, 小籠包比不上台灣的味道~ 香港的味道不夠濃, 入面既湯不夠熱, 而且外面既皮又厚~再叫左酸辣湯, 入面有好多料, 好似豆腐, 肉絲, 鴨血等, 酸辣味剛好. 不錯.再黎一個蔥蛋炒飯, 看似最簡單既菜, 其實一D 都唔簡單~ 呢度水準都OK~ 蛋同蔥切得幼細, 炒得又香~ 辣味小黃瓜好爽口, 如果份量多少少就好喇~!紅燒牛肉面...點都係比唔上台灣既味道~ 香港的太味精..肉不夠, 面少. 名不符實~

呢度一定要人齊先可以入座, 欠一個都唔得, 我地四個人, 三個到o左, 都唔俾入.人齊坐低後, 開始叫o野食, 睇相片好吸引, 我地隨意叫o左幾個.牛腱: 唔錯的冷盤担担麵: 醬料唔錯, 好香, 又好濃, 但係麵就勁少, 完全唔夠食蟹粉小籠包: 已經襯熱即食, 但都仲覺得有少少腥, 蟹粉又唔多小豆沙包: 真係好小, 迷你size, 但個皮都可以杏仁豆腐: 可以的甜品服務好似有o的問題, 都未食完o野, 但係就成日走埋o黎問你o的o野要唔要, 幫你收碟, 剛剛夾起最後一件食物, 佢地就好似一早準備好, 轉眼已經收走隻碟, 使唔使咁快呀?跟住食完哂o野, 坐係度傾o左一陣計(只係幾分鐘), 個部長突然走埋o黎問係唔係埋單, 但係我地完全無要求過, 佢地好似唔想人霸住o的枱, 一食完o野就要人即時埋單離開, 坐多一陣都唔得.總括: 食物水準一般; 服務好似好好, 但係似乎另有目的; 價錢貴, 唔抵食

這樣說好像很囂張，在台灣時就住在永康街不遠處，所以鼎泰豐真的是從小吃到大XD我對於小籠包的喜愛也是從來沒有膩過，雖然有時後覺得貴了點，會去買路邊便宜的小籠包來吃，但路邊的小籠包的皮，永遠比不上鼎泰豐的皮薄，內餡也不夠鼎泰豐的鮮甜。兩個星期前回台灣時，才去吃了一次鼎泰豐，沒想到一回到香港沒多久，我又來吃了XD來了香港後，這是第三次吃新港中心的鼎泰豐了，還記得第一次來，不知道是不是因為生意太好太忙，發現服務員不會主動斟茶，當時還心想，雖然鼎泰豐食物品質維持得很好，但卻忘了引進台灣的服務，是香港鼎泰豐美中不足的地方，第二次來，服務我們這區的服務員有比較積極了，但卻還是不夠令人滿意，直到第三次來，這一次遇到的服務生非常積極，會仔細觀察我們杯子裡的茶水是否需要添加，完全不需要我們特地叫服務生過來加茶，不知道是內部管理有做改善了，或是是那位服務生特別細心積極，總之，這次的服務可以說是滿分，令我滿意。而談到食物方面，不論在香港或台灣，每次點的幾乎也都是固定的那幾道菜。除非在台灣有時候特別早起時，才會去吃週末晨間10:00-11:30限定的小籠湯包。不確定香港有沒有，但在網站上是有看到這道菜的，如果剛

As other reviews will tell you, Din Tai Fung is expensive, busy, and overrated. But that doesn't mean it's not good or not worth it. The menu is small and contains appetizers, dumplings, buns, xiao long bao, siu mei, noodles, fried rice, sauteed green vegetables, and soup. Dim sum fare. Here's what we got:Cucumber slices in chili oil: The cucmber was nice and crunchy and the dish had a mild amount of spice. Way over-priced for what it is though. 6/10Xiao long bao: Piping hot and tasty. Not as so

自香港開左分店後，一直未有心機去....去..去等咁長的人龍，不過有次下午六時前已經到尖沙咀，當然揀長龍店開飯，唔洗等得咁辛苦。先黎一個冷盤，老公二話不說要醉雞，買相好飽滿，酒味恰到好處，夠入味，雞肉夠彈性。份量嘛，3個人就唔夠食喇~第二味上檯就係小籠飽，此不作多評。兩個人分到3隻都唔夠喉喇~~食餃之慾望，意猷未盡，所以叫左一籠"菜肉餃"，好失望，呢味野改名"菜餃"好過，搵唔到丁點肉。不過Happy Friday Night 心情好，阿Q精神自己同自己講:"清清地咪好囉,,," ( 早知encore 多籠小籠飽啦!上海野，點少得酸辣湯，酸辣度比例OK 的，夠料，不過材料可以切得稍為粗身些少，增加咬感。中國菜食到臨尾，點都要d 飯填下肚的。就叫了好多人讚好的炒飯作結，水準正常，飯裡的炒蛋幾香滑咁啦。適逢個期出左鳳梨酥，成餐飯1.5小時，侍應A走黎 sell 左2次，已經好明確咁refuse 左佢咖啦，點知轉下頭侍應B 又黎sell .....明白世界難撈，侍應們可能要"跑數"，不過大可以 be more systematic ，一個侍應負責sell 幾檯，唔好續個黎囉。答都答到我炆憎啦!

ABSOLUTELY BAD!!!I have been to din tai fung in taiwan and sydney and had eaten xiao long bao in shanghai as well... was looking forward to it in hk but was absolutely shocked by the poor quality of the crab meat xiao long bao..... first bite of the dumpling - skin was good... but instead of yummy juice you are hit by the off smell of the crab meat as well as the bad metallic taste of the juice.. so "sang" (in cantonese)... i had not ever tasted food that i seriously had to spit it out after fir

每逢 25th , 我地都會搵個籍口食餐好o既 ,今個月我地黎左食鼎仔小籠包 ^^知道無得訂位 , 於是六點半就黎到 ,都要等左三四個字, 我話可以搭枱都得 ,但最後張枱都唔知係搭o既 , 係一張四人枱拆開 , 都 ok ga1. 辣味小黃瓜~ 好爽口好清新 , 我地都好鍾意食 , 應該會成為必點2. 蒜香粉皮肉~ 個汁好味 , 蒜蓉份量適中唔會舖到滿晒有 d 地方真係整到要撥開 d 蒜蓉先見到 d 肉呢味小食好令人矛盾 , 白肉太薄會太咸 , 太厚口感又差 ,當然呢度做得 arm arm , 但問題變左 ... 唔夠喉 xp粉皮索左 d 汁 , 好惹味 , 不過食到尾就好咸 , 好彩有青瓜撈埋中和返 =)3. 黑松露小籠包~ 一放低就已經好想即刻食 , 不過要先飲啖茶 , 清一清個咀巴先 xd 就咁聞係無乜特別o家 ,但當一咬開佢 , 就會連對面o個位都聞到好香松露味一啖一個 , 好滋味 !! 連食三粒 , 大滿足 ~~~ waiter 會提一提你 , 黑松露味濃 , 建議唔使點醋食正因為佢o既香濃 , 相信再食第四粒就會膩 ,所以一籠兩份食就最 good fit =) 期待下次食埋