鼎泰豐

營業中

休息中

只有香港是一星的評價中肯，比廣州好太多，價格在香港來說真是和茶餐廳一樣，醉雞強烈推薦，真的太好吃，小籠包相比比較就是中規中矩，幹煸四季豆也可以，值得等了半個小時，會再來。

We showed up at Din Tai Fung on Canton Road for a quick and inexpensive late lunch.  Located on the third floor in a shopping mall, the nondescript, but large restaurant, looked like a typical mall restaurant.  The Dim Sum was very good, with all the standards.  Service was attentive and the place was very clean, filled primarily with tourists.Everything was fine until we got the bill for two, $60 American dollars!  This was very high for mall food, which at first glance seemed like a fast food

睇見食評個個都話好食，於是同媽咪來試吓，美麗華嗰間去食過不好吃，限時食九十分鐘，點了小龍包，皮厚，不夠熱，用布墊底都無用，包頂唔似得好像台灣的鼎泰豐夠熱，包頂有窿可以加醋，呢間做法完全不同，肉質粗鞋。另外，酸辣湯又唔夠熱，叫侍應幫忙加熱，佢好有禮地又好快咁送上。醉鷄又鞋又無味。試過唔會再來光顧了。

红油抄手真的 完全还原台湾的味道咯，带着点甜味的辣 台式担担面因为加了很多花生酱，单吃偏腻，但扣点醋进去口感层次都levelupup干煸四季豆不油腻 唯一遗憾是酸辣汤的味道和以前不一样了，妈咪说大概是换了醋的牌子整体好评

今日中午我們去咗尖沙咀新港中心嘅「鼎泰豐」食中午飯！我們叫咗冰鎮涼瓜第一啖咬落去就覺得味道好清甜，但慢慢之後涼瓜嘅甘甜味就會滲透出嚟，感覺好清新！涼拌黑木耳嘅黑木耳相當爽口嫩滑，配埋鎮江醋一齊食，真係好醒胃！小籠包嘅皮好薄身，但唔會一夾起就裂開溜晒啲湯汁出嚟，湯汁嘅味道好鮮味，肉質都幾軟滑！蝦肉煎餃煎得相當香口脆身，入面嘅蝦肉都幾大隻！台式酸辣湯嘅材料好豐富，味道酸酸辣辣，都幾開胃！紅燒牛肉湯麵嘅湯底好鮮甜濃郁，牛肉嘅肉質超鬆軟嫩滑！蔥花蛋炒飯炒得好乾身，而且粒粒分明，鷄蛋嘅味道好香濃！油炸排骨湯麵嘅排骨嘅肉質好鬆化，而且係分開另上，唔會放喺湯入面浸到腍晒！赤豆鬆糕食落嘅感覺係蒸熟咗嘅雲片糕咁，味道唔會太甜，感覺都幾特別！

好友總是好鐘意食鼎泰豐 但我覺得每次都好普通。蘿蔔絲海蜇*幾爽口 口應不錯 醬汁清新開胃 微微酸。排骨蛋炒飯*排骨略咸 肉質還可以。蛋炒飯唔夠乾身 冇一粒粒的feel酸辣湯*幾足料 亦不會太咸 但唔夠熱 唔夠酸又唔夠辣。都是個句 唔會特登排長龍去食。

窩夫跟媽媽在文化中心看完《牡丹亭驚夢》，打算到廣東道新港中心的鼎泰豐吃晚飯。到達鼎泰豐時，見門外有不少等位的人，幸好不用等很久便有位了。窩夫差不多每次光顧鼎泰豐都會點蘿蔔絲拌海蜇皮($58)，蘿蔔絲的比例好像又高了。很久沒有吃過原味水晶肉($58)，實物比圖片還要美。媽媽點的油豆腐粉絲湯($52)，喜歡它比較清淡，油豆腐吸收了湯的味道，粉絲夠爽口。最後是鼎泰豐的招牌小籠包($60)，總算沒有退步。

鼎泰豐剛剛嚟香港嘅時候，無論食物質素同服務都十分好。。依家雖然係同一間，但無論服務同食物都每況愈下。。。主打菜小籠包越整越細粒。。個菜肉雲吞直頭比小店更加差。。

星期六等fd收工，一齊去鼎泰豐食晏。兩點半可能已經過咗食飯高峰期，今次好快入得食野。好肚餓喇喇聲揀咗前菜香干馬蘭頭、主食炸醬拌麵、餸蝦肉紅油抄手，同埋甜品荔芋小籠包。荔芋小籠包放久面皮硬，影響口感，建議後上。香干馬蘭頭好快到，為精緻的造型眼前一亮，忍唔住相機食先舀一勺放入口中，豆乾碎的咸香首當其衝，刺激著味蕾；馬蘭頭緩緩而至，包裹著豆乾，咸度變得恰到好處。對偏愛咸味的我來說，這道前菜喚醒了我的舌頭，食慾大開地期待著接下來的菜餚。炸醬拌麵肥肉連皮，在台灣菜中不算稀奇，而這正考驗了廚師對食物的處理態度。要知道，即使只有一根粗粗短短的豬毛仍未被拔下，都極有可能影響食慾。細看眼前的炸醬，肥豬肉被切成極小的方塊，乾淨無毛。拌勻醬和麵，肥豬肉丁、瘦肉末、麵條搭配和諧，香味充斥脣齒間。喜歡蝦肉紅油抄手的辣油，麻辣中伴隨著恰到好處的辣香。可惜不擅吃辣，兩個抄手下肚，便需飲用大量茶水解辣。若和我一樣喜歡麻中帶香的辣味，不妨一試說到茶水，亦值得褒獎似是鐵觀音？哈，請原諒我對茶葉的了解有限。濃度適中，醇香回甘，全然沒有新泡的苦澀味。每桌一壺，可不限次加水。正菜食畢前，記得請侍應準備甜品。早對荔芋小籠包有耳聞

有機會可以嘗試一下！大名鼎鼎的鼎泰豐，據說經常要排隊，這次因為我們去的早，很幸運的不需要排隊，直接就進去了，店內的招牌是小籠包，必須要點了嚐一下，確實是皮薄餡多，湯汁鮮甜，非常好吃，還有蝦肉紅油抄手，味道是帶點甜味的辣，裡面有大顆大顆的蝦仁，味道很贊，另外還點了幾個，沒啥印象了。

今晚同媽媽行街街，好耐無食過小籠包，所以選擇咗鼎泰豐。我們二人點了四道菜，第一道冷盤～四季豆。唔知點解d豆淋得嚟個心係脆嘅，肉碎有蝦米一齊炒，好好味！第二道梗係小籠包啦，皮薄，夾起冇穿，不過d肉就「鞋」咗d，唔夠滑～但係味道係好嘅！第三，四道分別係擔擔撈麵同排骨蛋炒飯。我好鍾意擔擔麵，因為d醬好濃，有少少醋味，好香！另外排骨比以前好似硬咗d，咸咗d，不過個蛋炒飯好食，乾身同蛋香！

霖落近排好似都食咗幾次麵食，而且日料都食咗幾餐喇，都覺得有小小膩嘴喇，都系回歸翻最令我有歸屬感嘅廣東菜口味喇。紅油抄手，聽講話哩度嘅紅油抄手好正宗，紅油睇落就好有食欲喇，不過唔會特比辣，岩曬我咁嘅人、小籠包，都話系廣東菜喇，小籠包無可以少，蟹肉唔算多，一啖一個，食不能停吖，蟹肉嘅粉嫩咁都可以透過小籠包嘅皮可以稍見一二、花生醬嘅食法我最中意，好香濃、我好大胃口嘅，雖然都霖過減肥，不過見到隔離台嘅酸辣湯都系忍唔住喇，區別於醋嘅酸味，同時帶有辣味，兩種味道混為一體之後令人欲罷不能吖，醉雞都好味，酒味唔濃。

當年第一次响台北食過, 店內 o既氛圍 同 甜妹 (佢當年一句: 我 要 拍 囉 ~~~ 完全溶化咗我... XD) 深深打動咗...香港開左店後...食過數唔到咁多次...次次都滿意的~今次分享, 係因為我終於叫咗老友一直話非食不可 o既芋蓉小籠包~(我呀 我呀 我叫咗喇 CathyJer~~~~~~)呢個係每次必食~菜 o既份量好足, 密集菜菜 口感好好~絕無平時食頹餃個份空虚感~ Yes!多菜得黎, keep 得住鬆軟, 吾會死實實架!!!唔係特別愛食肉肉 o既我, 都覺得唔錯唔錯~可以 encore~每次都會食 o既小籠包啦, 水準一直 ok, 相信大家都感受過~就係佢喇... 老友力推 o既芋蓉小籠包~Um... overall 黎講 ok o既...甜甜地, 足料芋蓉, 得意甜品~不過, 又唔係必叫 o既... 哈哈...

早班機啱落機，實在太肚餓啦。朋友推介鼎泰豐，即刻就入去啦。點咗雞湯、小籠包、燒賣、台式擔擔麵、炸豬扒同杏仁豆腐。先上嘅系雞湯，一上嚟就聞到好香嘅雞湯香味，試咗一啖，味道果然鮮美！！然後系小籠包，之前食過上海嘅小籠包，對比起身都係覺得上海嘅要好食啲...雖然呢度嘅皮都薄，湯汁都多，不過餡嘅口感比較粗糙。杏仁豆腐，整得幾嫩滑，不過唔啱我口味。油炸豬扒。炸得太老，肉都唔嫩啦~~

今日晚飯得自己就係出面食算了，而且琴日聽同事食鼎泰豐嘅小籠包，個心就一直想去食，自己都幾鐘意嗰間嘅小籠包，但近幾年都好多人排隊就好少去幫襯，而家有時間就排隊都無所謂喇。一開始我以為佢呢度只係小籠包好食，但聽佢同事話雞湯都唔錯，就整個雞湯比自己補補，女人唔補好易老，燉雞湯啱曬我地女仔，雞湯果然無介紹錯，燉得夠火候，雞湯好濃郁，好甜。小籠包水準仲系保持得咁好，怪唔得越嚟越旺，不過價格有D貴，$60先得6個，不過真系皮薄餡靚，湯汁好清甜，好多汁，肉醬好好味，如果唔系價錢問題，真系想點多份，幾個唔夠食，太好味喇。杏仁豆腐唔知系咪之前都系食咸嘅嘢定點，其實豆腐整得幾滑，但味道好似有少少唔啱FEEL。