黑門水產すいさん (Fashion Walk)

銅鑼灣Fashion Walk開咗間日本餐廳，見到門面裝修好日本feel, 放假又想食好啲，一於就試吓呢間啦！入到餐廳，店員好熱情介紹剛剛番到嘅海鮮，所以我點咗兩樣即開嘅海鮮，包括活赤貝（$128隻）同岩手縣赤崎生蠔（$96/隻）海鮮未上枱先興奮，果然冇令我失望，隻蠔好大隻，濃郁嘅海水味配以生蠔嘅鮮甜，冇得頂！生蠔上面鋪咗青檸味啫喱來取代檸檬汁，呢個食法好特別呢！赤貝一隻兩件，食得出好新鮮，厚肉得嚟又爽脆！我係甲羅燒痴，估唔到呢度有咁多款選擇，有海膽、明太子、味噌，我就揀咗味噌（$98）試下先，店員喺燒之前好細心問要唔要影張靚相先，好好呀！甲羅燒好多蟹肉，撈咗鵪鶉蛋落啲蟹膏，蟹膏又滑又濃郁，仲可以加啲脆蒜粒落蟹膏配梳打餅。除咗刺身，又試下啲熱食先，呢度有炸物、串燒、鍋物、燒海鮮、壽司，太多選擇喇！我就叫咗黑門令炸雞（$88）、廣島吉列炸蠔（$98），薄薄的脆槳內藏嫩滑雞肉同多汁又鮮味嘅生蠔。燒海鮮叫咗磯燒白蛤（$78），啲蜆肉漲卜卜又冇燒得過火，而且帶有酒香，好好味！最後叫咗個壽司盛合（$398）填吓肚，有6件壽司加4件軍艦，甘蝦特別用花酒漬醃製，好特別，好想再encore多件，可惜太

呢間日本濱燒水產餐廳，喺尖沙咀棉登徑嘅本舖已經開咗好多年，質素唔錯~而銅鑼灣呢間就係新裝修嘅 ，所以過嚟試一試😋。 銅鑼灣店嘅鋪面比較大，同樣係木系裝修，好有日本風情。除咗室內有大量位置之外，室外都有一排檯凳，天氣清涼嘅時候坐喺室外食都幾有feel💕。 ❤黑門令大漁魚子醬脆脆包脆脆包上面嘅材料真係好豐富，食材砌得好靚， 有一絲絲嘅蟹肉、鮮甜嘅海膽、魚子、魚子醬、吞拿魚蓉同蟹子，同埋夠曬凍，作為前菜好正😂。 ❤海膽蟹味噌甲羅燒招牌磯燒菜式，蟹蓋入面有超大舊海膽同埋好多蟹肉，店員會將成碟甲羅燒攞出嚟畀客人影相打卡先，再攞返入去燒。海膽加蟹膏嘅香味非常之濃郁😋。 ❤黑門令海鮮茶碗蒸係高級版嘅茶碗蒸， 入面有鮑魚、魚子醬、小章魚等等， 下面嘅蛋蒸得好滑，成個茶碗蒸感覺好滋補😝。 ❤黑門令、極黑鮑海鮮太卷呢個有啲驚喜，擺盤好別緻， 太卷直情係爆餡料呀 😳，有鮑魚、魷魚、三文魚、吞拿魚、蛋、赤蝦同魚子，大份到唔知點咬😂，而且用咗赤醋飯，比一般壽司飯更加開胃，真係大滿足呀🤩。 ❤柚子胡椒豚肉鍋定食揀咗烏冬底，湯底做得唔錯，熱辣辣而且有柚子粒粒喺湯入面，散發濃郁嘅柚子香味。豚肉份量十足🐷，而且仲有好多

自從一開始係尖沙咀食過一次之後,呢幾個月都有去過幾次,而今次因為就返地點就去位於銅鑼灣嘅新分店, 成個環境好似去咗渡假咁,好chill,位置容易搵,地鐵站行幾分鐘就到～—————————————————————📍 黑門水產すいさん (加寧街)地址: 銅鑼灣加寧街5-7號加寧大廈地下C及D舖✍🏻/食評/◍ 黑門令蟹味噌甲羅燒甲羅燒入面嘅蟹膏,蟹籽,蟹肉同鵪鶉蛋煮埋一齊成個感覺好match, 配搭梳打餅一齊食唔會膩,呢個菜式每次必叫!◍ 黑門令鰻魚漢堡見到隔離檯食所以都叫黎試下🤣賣相好得意,用鰻魚夾住舊飯同埋好嫩滑嘅玉子燒!兩舊肥厚嘅鰻魚肉入口即溶,好彩叫咗兩個唔使同朋友share, 值得推薦!!😎◍ 黑門令龍蝦湯煮海鮮呢張相係未煮之前職員會拎出黎俾客人打咗卡先,入面有蝦,螺,蠔同魷魚,仲有好多菇🤣叫呢個菜式個湯先係重點,龍蝦湯味道非常濃郁,飲唔出係味精,海鮮都好彈牙◍清酒煮蜆每次去居酒屋都叫,唔好以為好簡單,如果d蜆煮之前未吞曬沙會好影響口感,而呢度嘅清酒煮蜆每粒都好大粒,一粒沙都冇,洗得好乾淨,清酒唔算濃,反而昆布味重d,唔太鍾意酒嘅呢個都可能啱◍ 蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律呢個作為前

同朋友去銅鑼灣行街，行到有啲餓，見到有間新開嘅日本餐廳，就入咗去試吓。黑門令蟹味噌甲羅燒餐牌話係No.1必食，仲有專人幫你燒，蟹膏調味好，配埋餅乾食一流，招牌菜果然冇令人失望。黑門帆立貝伴魚籽醬帆立貝煎得啱啱好，配埋紫菜、魚子、海膽同魚籽醬食好夾！赤鬼海老天反卷反卷入面嘅蝦炸得金黃香脆，配埋有大有細嘅魚子食口感好豐富，表面橙色嘅醬汁好惹味。鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞雞肉肉質鮮嫩而且好滑，第一次食呢個醬，好香濃帶微辣，好適合送酒。極上黑門活貝盛合呢個拼盤即叫即煮，有鮑魚、生蠔、帆立貝、蜆，食材煮之前會俾你睇吓，超級新鮮，啲鮑魚影影吓仲會郁，專人幫你煮，全部都煮得啱啱好，食得出海鮮嘅鮮味。明太子大魚炒飯炒飯都好足料，除咗明太子，仲有蟹子、八爪魚等等各種海鮮。總括而言，食材新鮮，非常高質。

今日晏晝搶唔到政府派嘅「開心香港」$30電影票，於是收工立即約咗朋友食餐好嘅，自製「開心晚餐」！海膽蟹味噌甲羅燒濃郁的蟹膏，配以脆卜卜嘅魚子，點綴於香脆嘅蘇打餅上，餘韻悠長麻醬沙甸魚干蕃茄豆腐沙律沙甸魚干香脆，佐以剝咗皮嘅蕃茄，厚肉多汁，嫩滑的豆腐增加軟綿的口感，層次豐富煙燻三文魚活火山煙燻三文魚魚油甘香，青瓜爽口黑門令大漁魚子醬脆脆包材料豐富，上層鋪滿魚子、吞拿魚蓉、海膽、三文魚魚子⋯⋯夾著墊底麵包一起食口感香脆，香氣四溢黑門鰻魚玉子燒玉子燒香甜滑嫩，鰻魚油脂豐盈，兩者口感互補，相得益彰酒釀生螢烏賊非常有驚喜，入口爆汁，滿口鮮甜甘香，非常適合佐酒大拖羅壽司 入口即溶，油脂豐厚，滿口甘香岩手縣赤崎生蠔（一本）肥美爽口，滑溜多汁，啫喱狀嘅醬汁晶瑩剔透，蜂蜜檸檬味帶出生蠔的清甜果然係「開心晚餐」，每一道出品都充滿驚喜，值得一試！黑門水產すいさん (加寧街) (銅鑼灣)銅鑼灣加寧街5-7號加寧大廈地下C及D舖

尖沙咀黑門水產喺銅鑼灣食街開咗間分店 ，主打日本黑門水產市場嘅各種新鮮海產， 以前食過印象非常好， 今次梗係 唔放過機會 ，再食印象深刻嘅🦀海膽蟹味噌甲羅燒🦀。 餐廳係典型嘅日本式設計 ，木製嘅欄柵墻， 整潔又美觀 ，門口掛住寫上黑門嘅日式燈籠 ，座位寬敞舒適， 檯面好大張 ，預咗你擺好多碟食物，真係設計周到。👍各式美味陸續登場🤗🤗🤗🤗🤗🦀🦀🦀🦀🦀 海膽味噌甲羅燒的材料有 海膽， 蟹膏， 魚籽， 鵪鶉蛋， 香蔥 ，放喺爐上面攪勻， 燒熟 ，食材混成膏狀， 搽在香脆梳打餅上食用 ，最鮮最香最滑嘅味道， 最高呈現在口中， 係最高級嘅享受。😋😋🍔🍔🍔🍔🍔 黑門令鰻魚漢堡， 呢個係世界上最特別嘅漢堡， 兩塊肥美厚厚的鰻魚肉 ，夾住一塊嫩滑嘅玉子蛋， 再加少少珍珠米飯， 形成一個四層嘅漢堡包， 放喺一塊脆脆嘅紫菜上面 ，包住嚟食， 超滿足嘅口感 ，鰻魚同玉子蛋超夾， 肥美柔軟嘅感覺好特別 ， 特別幸福嘅感覺 ，🥰🥰真係一大發明。👀🍤🦐🐙🦪🍄🍄 鐵板燒海鮮雜菌，又一個特別嘅菜式 ，用最高級的海鮮嚟炒雜菌 ，有鮑魚 ，大蝦同魷魚 ，加埋唔同嘅菌類， 有冬菇 ，金菇 ，秀珍菇 ， 仲有最靚嘅幼蘆筍，

今日去銅鑼灣食dinner，呢間應該係新開無耐，餐廳外牆都係用木造，掛住燈籠好有日式風。呢度有户外座位，好多人都坐出面飲兩杯。門口有日本大阪路牌，指住餐廳名黑門水產好過癮😁除此之外，仲有個放唔同酒既裝飾架。海膽蟹味噌甲羅燒 $128甲羅燒係日本都幾出名，但係香港既日式餐廳唔常見，一個蟹蓋入面有齊海膽，蟹子，鵪鶉蛋，蔥等等嘅食材。黑門令龍蝦湯煮海鮮 $108咁岩餐廳職員有時間就幫手燒，一路燒一路攪甲羅燒，聞到好香😍燒完可以畢起甲羅燒放上梳打餅一齊食，咸鮮既蟹膏味噌連埋海膽既鮮甜放入口，再加上爽脆既蟹籽，咸香脆口，好味。😍黑門令龍蝦湯煮海鮮入邊有齊螺，蝦，蠔，本菇，隻蝦爽彈，芋絲撈海鮮汁夠哂鮮味！黑門帆立貝伴魚籽醬 $108稍微炙燒過既新鮮既帆立貝配以三文魚子，魚子醬嘅鹹香同海膽嘅鮮甜，好食炭燒A5神戶和牛扒 (200g) $498平時出面食和牛都唔平，呢度既和牛唔止黎至日本咁簡單，仲係神戶和牛而且係A5，呢個價錢十分相宜。揀5成熟，燒得岩岩好，唔會過熟，和牛脂香係口中溶化，無得彈。加埋少少炸蒜又有另一種感覺。如果揀3成熟仲可以點wasabi好似和牛刺身咁食！蒲燒鰻魚飯 $168食到最後再

唔知係咪個個女仔都鍾意返自己鄉下日本，硬係鍾意食日本野，次次都食平啲既野，今次就下女友啦，於是千挑萬揀之下揀左呢間位於銅鑼灣食街，週邊都係貌似高級地方既食店，由於我地去既時間好早又平日，所以唔駛等位就可以入內，裝修雅致日本風都幾舒服，員工服務態度都認真唔錯，值得一讚，座位坐得又舒服，可以話唔計食物已經看高一線！ 黑門水產類似日本既黑門巿場，材料全部由日本空運到港確保新鮮度!黑門令大漁魚子醬脆脆包$98厚身紮實，魚子醬味道好重，蝦亦好新鮮，足料Size岩岩好可以一啖食哂，女仔個口細啲就要分兩啖喇海膽蟹味噌甲羅燒$128首先會比你睇下啲料，然後即場係你面前開爐照燒，用熱力將海膽、蟹肉、蟹膏、蟹籽葱同鵪鶉蛋撈埋一齊，果種鮮味令你無辦法唔投降，搽上餅乾，嘩，蟹黃同海膽既味道好夾，冇諗過搽上餅乾都咁好味！黑門令、極黑鮑海鮮太卷$18四件份量十足，材料新鮮惹味既卷物，擺盤有心思令食物更加吸引黑門令海鮮菜碗蒸$98本身蒸水蛋配合海新我冇咩期望，但食下食下又覺得幾新鮮WO，之後仲一啖一啖不停唔停口，改變左我既期望!自家製免治雞肉串$78網上見到好似幾吸引就落單試試，肉厚實，味道濃，以蝦乾及蛋黃醬油作調

今日去銅鑼灣買傢俬，行到夜就同男朋友食飯，揀左之前朋友推薦過嘅黑門水產。舖頭裝修好靚，好闊落，職員同老闆娘都超好人。我地見到個個都好吸引，一於試曬佢海膽燒帆立貝所有燒物都會有職員用一個細爐仔，係你隔離燒，好貼心。帆立貝係切一件件甘燒，好新鮮，最愛佢一絲絲嘅口感，海膽都鮮甜，無怪味黑門令蟹味噌甲羅燒 甲羅燒好好味呀，鹹香鹹香甘，會配埋紫菜餅乾食，好夾好好味蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律 呢個沙律好抵食，大大份，蜜糖芥末好清新又甜甜地，牛肉幾嫰唔韌黑門令海鮮茶碗蒸呢個茶碗蒸好好好多料呀，入面有蜆有飽魚，又有魚籽，蛋超滑，濃濃鮮味 炭燒明太子雞翼 雞翼超級脆，啖啖肉，入面明太子好多，但唔會過鹹或辣赤鬼海老天反卷呢個反卷都好正呀，超多蟹籽同三文魚籽，入面炸蝦好熱好脆，食落口口感好豐富，係味覺上嘅盛宴呀 廣島吉列炸蠔炸蠔嚟到嚇親我，好大粒，炸粉夠薄，蠔仲帶半熟，一咬好多汁，好邪惡呀 黑門令龍蝦湯煮海鮮龍蝦湯好濃郁，海鮮樣樣出色，最好味係魷魚同蝦，好彈牙白桃汁 好天然嘅味道，好解渴，微甜好味巨蜂乳酸好夠氣，同樣唔怕過甜，正！