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開飯介紹
提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮、時令食材等，款款新鮮美味。此分店設有1人座位，照顧不同食客需要。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！
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公司同事聚餐，因為收工才開始，所以選了這間營業時間較晚的，不但地點方便，店內氣氛不錯，店內裝飾另人有置身日本的感覺，工作人員友善，我們等所有人到齊才開始點餐，工作人員也沒有給我們任何壓力，食物方面，刺身感覺非常新鮮，特別推薦A5神戶牛，肉質和味道都好，食物種類多元化，而且也有一定水準，是聚會的好地方，酒水選擇也多，叫了清酒，在這平台訂位並提供在港消費超港幣過100元的單據，還送了每人一杯啤酒，感覺真的不錯，以後會再光顧的。
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在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。
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置身銅鑼灣鬧市，推開「黑門令」木門瞬間彷彿闖入大阪漁市場！店內以深藍船舵、麻繩漁網裝潢，搭配暖黃燈光，濃濃漁船氛圍卻毫無腥味，乾淨度滿分✨🌟必點震撼海鮮丼「大板木津海鮮丼」堪稱視覺與味覺核爆！鋪滿11款刺身：厚切三文魚腩閃著橙紅油光，爆汁鮭魚籽如寶石散落，更驚見原隻Q彈鮑魚與馬糞海膽堆成小山！醋飯暗藏玄機——選用關西赤醋調製，酸香柔和更襯托鮮甜。✨罕見驚喜小食「鰻魚肝」絕對是滄海遺珠！炭烤後外脆內糯，毫無內臟羶味，反帶焦香回甘，佐酒一絕。「黑門令保仔龍蝦海鮮煮」以龍蝦頭熬出金黃湯底，濃郁程度可掛勺！湯中臥著半隻爆膏龍蝦+兩隻虎蝦，鮮味直衝天靈蓋🦞🟡招牌進化提案「海王龍珠卷」用料霸氣：拖羅蓉+海膽+醃蛋黃三重暴擊，size堪比壽司拳頭👊🏻 可惜青蔥量過多搶味，且菜單僅寫「特製卷物」，圖片難顯內餡澎湃。若標明「奢華海膽拖羅卷」，絕對每桌必點！💡整體體驗從裝潢到食材貫徹「大阪水產魂」，海鮮新鮮度直逼魚市場現拆。建議加推「主廚發辦」套餐，讓選擇困難症盡享多重驚喜。埋單人均$400+雖屬中高價，但龍蝦鮑魚海膽齊聚一碗，絕對值回票價！✅️ 海鮮控必試丼飯｜罕見鰻魚肝｜濃厚龍蝦湯🚫 招牌卷物蔥量需調整｜建議加強菜單描述這間日式水產店以大阪浪速區激情為靈感，將漁港直送豪邁吃法完美復刻香港，每一口都是關西風情的鮮味暴擊！
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黑門料理•極具日本特色的浜燒銅鑼灣黑門水產，唔止有新鮮海鮮，仲有燒肉，鍋物，串燒同多款甲羅燒。海膽蟹味噌甲羅燒有店員幫手烤製，以新鮮既海膽同蟹膏蟹肉雞蛋等食材慢慢加熱煮熟，散發出濃郁海鮮鮮味，可以配埋餅乾一齊食，口感豐富鮮味。海洋之心海膽，生蠔，魚子，黑松露，牡丹蝦等刺身，賣相好靚，仲有粒提燈係中間，可以同底部既飯撈埋黎食。黑門角切魚生丼多款時令魚生，牡丹蝦，三文魚，吞拿魚，油甘魚，蟹籽，雞蛋，每件都充滿鮮味。壽司盛合有11款唔同壽司，每款新鮮唔腥，魚生厚身飯量亦剛好。蔥吞拿魚腩卷魚腩入口即溶，香蔥清新唔搶味。黑門令海鮮茶碗蒸蟹膏味濃既茶碗蒸，雞蛋嫩滑，鮮甜美味。豚骨湯牛肉稻定烏冬定食湯底濃香，牛肉嫰滑，烏冬有咬口，係暖胃飽肚之選。
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