黑門水產すいさん (棉登徑)

啱啱全世界都通關嘅時候，諗住同老公一齊出去旅行，諗住報名嘅時候，點知老公話本Passport過咗期，搞到冇得出去玩，所以唯有喺香港搵吓啲有地道特色嘅餐廳，諗咗好耐，都未諗到有一間啱心水嘅餐廳，原來老公一早已經搵到一間好出名嘅，一去到門口已經好有日本特色，入到去已經係全場爆滿你話如果唔係一早訂咗枱，肯定要喺門口企成粒鐘，入到去唔使講咁多，簡直係將成個日本嘅餐廳搬咗過嚟香港一樣，我哋都叫咗好多嘢食，黑門令大魚魚子醬脆脆包，呢度菜新鮮嘅程度已經唔需要懷疑 100%係飛機直送過嚟香港 魚子醬再加50%包嘅口感啱啱好配搭得 黑門令海膽櫻花蝦海鮮炒飯，完全滿足晒我呢個飯桶，赤鬼蟹味噌甲羅燒，你契爺完全唔需要介紹，都知道出晒名好食 😋，海苔酒盜燒帆立貝，個名雖然好難讀，但係完全表達到地道呢兩個字👍，脆燒白穴子串，呢個開頭食係唔完全唔知道係咩嚟 原來係燒鰻魚吋，最特別嘅地方係小弟唔鍾意食鰻魚 佢竟然燒到好好食 ，又幾趣喎海底之心，呢個完全啱晒啲女士嘅口味，柚子生啤鍾意飲酒嘅朋友，一定要試吓 未到容易入口，連我老婆都忍唔住要飲兩啖 但係老婆係唔飲酒㗎 ，黑門玲龍蝦湯煮海鮮，呢個雖然冇乜特別，純粹係想試

棉登徑好多好嘢食，今次入咗呢間黑門水產，一行入去好似去咗日本居酒屋咁，超級熱鬧。入面掛咗好多日本旗同海產貝殼，不過啲枱都擺得幾密，有少少逼🥺6點刺身盛好新鮮，每塊好厚切😍海膽好甜，唔腥，如果可以上兩塊紫菜/青瓜就好，唔洗空口食🤣赤鬼蟹味噌甲羅燒世一甲羅燒😍燒到啱啱好，好香，蟹膏醬加埋鵪鶉蛋🥹 仲要辣辣地，好惹味，好想encore多幾隻😍😍黑松靈白汁燒帆立貝你睇下pat黑松露醬一啲都唔手軟，加埋啲cream🥹同有啲菇做配料😍 建議下次可以菇墊底燒熟咗先，咁帆立貝就唔會overcook喇👍🏻黑門三文魚加州反卷實冇死嘅配搭👍🏻如果壽司旁配埋壽司薑就更好🙏🏻章魚小丸子外脆內軟，唔會成舊粉，好似番咗轉日本🥹愛琴海同海洋之心兩杯酒除咗打到卡，仲好飲，唔會太甜😍漸變藍好靚呀😍

朋友生日，當然要約佢食一餐好。朋友鐘意食日本野，依間各式各類都有，係K11 Art行過去好近，啱哂。餐廳環境好有日式風格，我地6點開始食，但眼見7點就開始好多人。 我地叫左兩杯飲品，我環湊小朋友所以就飲無酒精既（奇異果梳打$68），朋友就飲有酒精既（菠蘿燒酎$68）。 酒甘魚刺身（$98）花酒漬甘蝦刺身（$128）甘蝦刺身好有驚喜，本身蝦係好鮮甜，但因為浸過酒，有啖啖酒香，尤其吸蝦頭既膏既時候，味道香濃。海鮮茶碗蒸（$88）淨係睇個表面已經俾佢嘅海鮮吸引，佢入面好多海鮮，有蜆有魚子有魷魚，同埋鮑魚。十級豐富，蛋好滑，吸收哂海鮮既味道。鰻魚漢堡 （$88）呢個漢堡其實好大件，材料亦都好豐富。兩層嘅鰻魚超級厚，中間夾住軟綿綿嘅飯同埋蛋。我自己仲要分開咗先食到，我朋友第一啖咬落去。佢個醬汁呢亦都唔似其他出邊嘅鰻魚汁太過甜，佢係剛剛好。蟹味噌甲羅燒 （$72）一直都係我自愛，通常食親日本嘢都會去叫。最鍾意蟹膏嗰種香味，魚子食落去加埋一種卜卜趣嘅口感。味噌燒帆立貝 （$88）大大隻，啖啖肉，好鮮甜。如果自己燒可能又會Overcooked，依度店員俾你睇咗影相之後佢幫你燒真係好正。朋友對依餐生日飯

今日經過尖沙咀棉登徑，揀咗呢間餐廳試吓佢啲水產😋晏晝時間嚟到，有lunch set叫～不過一心想試水產，就單叫咗幾樣嘢食😋第一樣叫咗海膽蟹味噌甲羅燒 ($78)～嚟到已經覺得好吸引，有滿滿嘅蟹膏，仲有蟹肉、蟹籽、海膽、蔥同隻鵪鶉蛋😋店員會幫手將啲食材攪勻，再放上爐度燒，燒熱咗更帶出鮮味，同埋令材料更加融合😆放上餅乾度食味道好平衡，鮮味加上蟹籽卜卜脆，好味😋另一個叫咗赤鬼海老天反卷 ($168)～六件大大件嘅反卷，上面仲有好多蟹籽同三文魚籽😆入面嘅炸蝦非常脆口，配埋佢嘅辣醬，一口充滿唔同口感同味道，唔錯😋之後刺身叫咗三款，三文魚刺身 ($78)非常厚切～都幾肥美😆深海池魚刺身 ($168)都係好厚，味道一啲都唔腥，肉質偏向爽彈，都好濃魚味☺️重點係金目鯛刺身($248)😍呢啲魚唔係度度都食到！將表面燒到好香，肉質鮮嫩，隻香氣真係好獨特😌另外亦比黑松露白汁燒帆立貝 ($98)吸引咗😋啲黑松露多得好驚艷，隻帆立貝亦非常大隻，店員好用心幫我燒，生熟程度啱啱好，十分鮮味～個汁好creamy，連啲菇同埋裙邊都好味👍🏻我哋亦叫咗兩杯有酒精飲品，海底之心 ($68)主要係菠蘿味，有少少vodka，相當易

自從開咗關之後身邊不斷有朋友去日本，去唔到旅行嘅我羨慕到不得了，但估唔到原來喺香港都可以食到好地道嘅日本味！首先叫左個極上大漁貝燒同黑門令蟹味噌甲羅燒，想講係好食到不！得！了！😍海鮮新鮮，大大隻嘅蠔同扇貝，加上三文魚籽同一堆海膽，簡直係鮮味大爆發！另外個甲羅燒非常特別，一堆嘅蟹膏蟹肉蟹籽都不在話下，最特別嘅係佢會配上一塊紫菜味梳打餅同炸蒜配埋一齊食，真係世界級，必點！見佢啲燒物咁正，即刻追加一個龍蝦湯煮海鮮，完全冇失望，龍蝦加上海鮮，最後就係成碗飲晒一滴都無剩🤤然後再叫咗個明太子炒飯同野菜天婦羅，前者香口惹味，鑊氣十足，後者外脆內軟，加上秘製醬汁，又係必叫之選🤤最後叫埋店員推介嘅神奈川針魚，店員話係本日推介，咁當然要一試啦，雖然已經食到好飽，但係刺身真係超新鮮，加上佢嘅特製醬汁，最後都係清晒😂😂真係要大大力推呢間餐廳！

今日同好朋友慶生，所以要食好啲食豪啲，之前見到其他人介紹呢間餐廳已經bookmark左，價錢屬於中高價位，但真係食材新鮮，味道一流，值得一試。餐廳既裝修非常具有日本風情，一瞬間會有錯覺覺得自己真係置身日本既居酒屋。周五既六點幾，餐廳已經坐左好多枱，到七點更加已經接近全full，好彩有事先book位。赤鬼蟹味噌曱羅燒 ($78) & 海膽蟹味噌甲羅燒（$78)甲羅燒作為呢間餐廳既主打，當然不可不試，店員等我地打完卡之後，就會幫我地放上燒烤爐燒，我地只要等食就得喇😋赤鬼蟹味噌曱羅既材料包括明太子、蟹籽、三文魚籽等，而海膽蟹味噌甲羅燒既材料則包括海膽、蟹籽、蟹肉等。佢用燒烤既方式將材料同味噌，加上一啲調味料，放入甲羅內烤熟，令味道更加濃郁豐富。前者明太子既辣味令成個甲羅燒味道更有層次，惹昧無比；後者海膽帶有淡淡既甜味同甘香，甲羅燒既烤製方式令菜餚保持左食材既原汁原味，配上餅乾食真係一流。極上大漁貝燒（$98)細細既貝殼入面有唔少既水產，包括蠔、大蝦、海膽、三文魚籽等，全部食材都好新鮮，又係打完卡後店員會幫我地燒，所以唔洗擔心掌握唔到火候同時間。店員燒到啱啱好，全部食材都好鮮嫩，蠔同蝦好jui

刺身性價比，係爭鮮級數海膽係苦身唔新鮮Order 左個大阪燒係凍的最出色已經係甲羅燒但沒有蟹/蟹膏味尖沙咀區黎講絕對係爭鮮門市級數。時間上偏靜，所以適合聊絕對唔會返轉頭。地方清潔一般 臺面好笠服務員可能近收工，長期圍在廚房門口刺身需要追單先最後出現

兒時玩伴好姊妹即將升格人妻👰🏻，小妹就梗係帶住佢嚟好好興祝一番啦😆早在十日前已經預訂了哩間位於尖沙咀棉登徑嘅黑門水產，店外裝潢完全仿照日本🇯🇵居酒屋🏮嘅的風格，真係好似置身係日本街頭一樣。我地book 咗早段晚市，未到5:30門外已經有一條長人龍排隊安排入座😆，餐廳入面都極富和風色彩，以木系色彩為主，周圍都掛滿貝殼🐚📷餐牌厚厚一本，刺身、壽司、海鮮濱燒、特飲同酒類飲品都有齊😆我地揀咗一枱嘢食，樣樣都好好味好高質😋😋岩手縣赤崎生蠔🦪手掌咁大隻嘅日本生蠔😮個口細啲都食唔哂🤭生蠔海水味濃加上天然嘅鹹味已經好夠，生蠔鮮甜creamy ，有別西餐嘅酸汁，黑門水產會用產酸酸地嘅柚子啫喱代替，清爽之餘又帶點果香🤗脆燒白穴子串白穴子串超高質，外皮脆身但內裏juicy ，而且燒過後令穴子自身嘅魚油大爆發，記住要趁熱食呀😋北海道海鮮丼🐟🦐哩個海鮮丼超級無敵豐富，一次過可以食到超過10款魚生😍😍款款都超新鮮，小妹最愛嘅係帶子刺身同油甘魚，肉厚鮮嫩，仲有個隱藏驚喜㊙️係丼飯唔係基本醋飯，反而係加產紫菜、芝麻等輕輕調味嘅醋飯😋😋黑門令蟹味噌甲羅燒🦀甲羅燒係黑門其中一款主打菜又點可以唔食呢😚哩度仲有唔少變奏版添，我

今天進去這家水產店。給他們日式的裝修吸引。點了海膽、甜蝦、吞拿魚卷和烤貝拼盤。海膽算是不錯的，配紫菜吃可以。甜蝦有點問題，我們以為是刺身，怎麼吃到是含酒醃了的甜蝦，掩蓋了甜蝦的清甜。吞拿魚卷可以，上面配了點烤蒜是聰明的配搭。最大問題是烤貝拼盤。材料是新鮮的，不知道誰叫他們放些奇奇怪怪的調料，完全掩蓋了食材的鮮味。我們吃完烤蜆已經叫他們就原味烤，不要放調味，怎麼知道還是喜歡配牛油、味精、苦的清酒來烤帶子，是失敗😓😓😓。

有同事推介呢間位於尖沙咀棉登徑嘅“黑門水產すいさん”，話價錢合理，食物質素好。甲羅燒🦀尤其好味。我同個仔都好鍾意食甲羅燒，於是帶埋佢嚟試下😋。店舖裝修好有日本🇯🇵風格，坐位雖然安排得有啲密，但係坐低後又覺感舒適自在🥰。黑門令蟹味噌甲羅燒 $72蟹膏🦀味道甘香濃郁，混合埋鵪鶉蛋🥚，炸蒜🧄及蟹籽，味道更加豐富，再配上脆口嘅梳打餅，口感更有層次，真係好好食😋。鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞 $138雞肉🐓炒得香口入味，嫩滑多汁，配上特別調配嘅山賊醬、炸蒜及蔥花一齊食就更惹味😍。白酒煮刀貝 $138刀貝大隻肉厚，新鮮肥美又帶白酒香味，好味😋。海苔酒盜燒帆立貝 $88原隻大帆立貝加埋冬菇🍄、蟹籽、海苔一齊燒。燒完後店員會將食材切成細細粒，方便客人食用🥰。帆立貝燒得啱啱好，味道鮮甜帶鹹香😋。北海道海鮮丼 $178丼飯材料豐富有海膽、甜蝦🦐、三文魚、帶子、油甘魚、吞拿魚及魚籽等，全部都新鮮味美😋。岩手縣赤崎生蠔 (一本) x2 $156兩隻生蠔🦪都好大隻，肉身肥美飽滿，口感creamy，新鮮冇腥味🥰。黑門帆立貝伴魚子醬 x2 $176大大粒嘅帆立貝，燒過後再在上面鋪上魚子醬、三文魚籽及海膽，味道

甫入到店內變見到很多日系裝飾，還有一串串貝殼🐚和漁網，就像新鮮的漁獲！菜式方面在香港比較少見，包括有著名的甲羅燒，但是味道方面驚喜不大。🥢黑門令蟹味增甲羅燒 ($72)燒之前店員會先俾你影相，因為燒完之後就會變成一舊啡色😂 蟹殼裏鋪滿了蟹膏、蟹籽、蟹肉同鵪鶉蛋。蟹膏份量唔多，未去到撈飯的地步；但燒完之後好香，口感很creamy，但是鮮味欠奉。🥢黑門三色丼 ($188)海鮮種類頗多，有阿根廷大蝦、三文魚和吞拿魚等等，還有一小份海膽同魚籽。 份量不多，幾新鮮但係冇咩亮點🤔🥢極上大澳貝燒 ($98)很大粒而且香甜！還有一小口海膽，充滿鮮味而嫩滑🥢岩手縣赤崎生蠔 ($156/2)生蠔很大隻，還伴有些晶瑩的啫喱粒，涼而香甜，和生蠔一齊吃很夾(*¯︶¯*)🥢三文魚刺身 ($58)厚切，食落很滿足～整體來說餐廳打卡好靚，無論裝修同食物都好似日本的黑門！但是味道方面驚喜不大～而且發現很多人都選擇呢間餐廳來慶生，而每次慶祝一位客人都會關全場的燈和播生日歌！

🏅赤鬼蟹味甲羅燒第一次食辣味嘅甲羅燒，第一啖食落去蟹膏味好出，之後會慢慢feel到辣味🏅黑門令龍蝦湯煮海鮮呢個鍋非常好味，除咗海鮮之外，啲菇都好好食，個湯都充滿海鮮嘅味道，超級推薦嚟到一定要嗌！🏅黑門令大漁魚子醬脆脆包賣相非常震撼，好足料，海膽好靚！推薦！🥇脆燒白穴子串燒得好脆好香，推薦🥇北海道海鮮丼食材好豐富！啱曬選擇困難症人士！🥉花酒漬甘蝦刺身第一次食酒漬蝦刺身，味道都幾特別，蝦好新鮮🥇三文魚刺身勁厚切！口感一流！🥇巨峰梳打味道唔錯，但後期冰融左有d淡，要飲快d🤣🤣🥇玫瑰梅酒好特別個組合，不過個人prefer原味嘅梅酒🫡總結店舖裝修好有日本feel，好適合幾個朋友一齊聚下飲翻兩杯

呢間人氣水產居酒屋，見好多好評，今次終於有時間去試喇～ 特別想試佢哋嘅磯燒水產，由店員即席代燒，生熟度處理得宜。日式居酒屋陳置，猶如置身於日本，咁啱係晚市第一枱客，趁未有咁多客之前，快快手影，影完無耐已經坐滿咗半間舖喇黑門令蟹味噌甲羅燒 $72常見嘅招牌菜，烘烤過嘅蟹膏特別香，個個食過都話正！黑門令龍蝦湯煮海鮮 $98迷你鍋內有蠔丶蝦丶魷魚鬚丶螺丶金菇丶芋絲，經龍蝦湯煮過，味道更濃郁海苔酒燒帆立貝 $88大大粒帆立貝，燒緊時已經好香，燒後鮮甜美味，蟹籽仍然卜卜口感，海苔味亦重花酒漬甘蝦刺身(6切) $128花雕酒浸過，充滿酒香，但唔會搶咗甘蝦本身嘅甜味，唔使再點豉油食已經夠味三文魚刺身(4切) $78三文魚厚切，夠新鮮肥美北海道海鮮丼 $178五款魚刺身丶三文魚籽丶蟹籽丶帆立貝丶海膽丶甜蛋，好豐富嘅刺身丼，兩個人share就啱啱好脆燒白穴子串(1本) $98趁熱食，微脆內軟鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞 $138深底之心 $68柚子檸檬梳打 $68

暫時未有假去日本 嚟尖沙咀食個日本水產過下癮一行入嚟裝修都好居酒屋 超有氣氛🤭聽聞講全部食材採自日本 每日空運到港食得好滿足 樣樣都夠曬新鮮👍🏻.🐈🎀ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆.▪️巨峰生啤 $68好飲 比一般啤酒甜 唔會澀🥳.▫️柚子焼酎 $68酒精濃度低 酸酸甜甜好開胃～.▪️黑門令蟹味噌甲羅燒 $72招牌必食 蟹味重 蟹膏味特別香濃鮮甜 口感creamy🤤.▫️自家製免治雞肉串 $78雞肉結實 真材實料 配上生蛋黃醬汁 鹹香味十足.▫️鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞 $138黑椒味重口味 好好食😋雖然係鐵板燒 雞肉肉質嫩滑好juicy.▪️辣酒煮刀貝 $138配料蘿蔔好入味 大約十幾粒刀貝 滿足想食海鮮嘅心🐟.▫️黑門令大漁魚子醬脆脆包*2 $88好豐富嘅配料 有魚子醬海膽蝦等脆脆包係燒過嘅法包 超脆 好有口感第一次嘗試咁樣嘅食法 值得一試 推薦‼️.▪️黑門三文魚加州反卷 $128例牌款式 三文魚好新鮮～仲想叫個刺身 不過已經好飽.▫️海苔酒盜燒帆立貝 $88配上紫菜蟹籽口味好特別蟹籽令口感更加豐富 帆立貝剪開一舊舊好方便食.▪️岩手縣赤崎生蠔*2 $78加咗青蔥、蘿蔔蓉、

朋友book左話食呢間，佢話walk in通常冇得食，星期日下午5點半去到已經半full，咁早都咁多人，係咪真係咁好得食呢？食居酒屋緊係要食日本生蠔啦，岩手縣赤崎生蠔一隻$78，叫左兩隻，一上檯果然無失望，大大隻，本身朋友唔食生蠔都話要試，非常新鮮。海苔酒盜燒帆立貝$88，店員會比你睇下燒之前既樣先，問下你要唔要影相，跟住先會拎去燒。燒出黎既帆立貝仍然好鮮香。黑門三文魚加州反卷$128，好餓呀，終於有d飽肚既野🤣🤣三文魚都係好新鮮，佢壽司飯都做得唔錯👍接住呢樣我覺得必食，黑門令大漁魚子醬脆脆包$88一件，上面有蟹子，魚子，仲有海膽，口感複雜得黎所有野都好鮮，好正呀！必食必食必食！仲要既事要講三次！超好食！黑門令蟹味增甲羅燒$72，蟹膏超甘香，食到停唔到口。辣酒煮刀貝$138，刀貝都好鮮甜，平時我唔食呢d都食完一隻又一隻，無沙又鮮，不過一碟就唔多，過下口癮咁啦。鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞$138，幾特別，上菜時望落以為係鐵板牛，haha，好香黑椒味，味道都唔錯，但就偏鹹少少，餸飯食就正啦😆😆總括黎講，真係幾驚喜，朋友果然冇介紹錯！