黑樺牛 (已結業)

近排考試壓力大，當然要食返餐好嘅慰勞一下自己😝😝呢間火鍋店已經✍🏼bookmarked 已久，選用嘅牛係直營牧場熊本直送，性價比好高🥰🐥蟲草花魚肚螺片烏雞湯十分滋補鮮甜，仲有大大片彈牙嘅螺片，飲完之後好暖胃🥰🥘野生竹笙松茸菌鍋打算主要食和牛，所以揀返個清清地嘅湯底突顯返個牛味🙌🏼 材料有冬菇、茶樹菇、竹笙、猴頭菇、姬松茸、蟲草花等，真材實料！加湯可以揀加水/加雞湯都可以🌟🦑鬼馬油炸鬼 用墨魚滑釀油炸鬼，出面比較少有，外脆內彈～麻辣拼盤(頭盤)包括麻辣🐟魚皮、麻辣🐮牛展同麻辣🥚皮蛋 ，當中麻辣魚皮最為出色😳😳好爽彈，配上麻辣汁好開胃🌟🌟之後仲encore 咗一次😝😝黑樺牧場精選層架（早兩日WhatsApp或者電話訂座優惠）好igable, 3層高嘅層架～最上層係牛肉、第二層係豬肉、第三層係手打黑鑽墨滑同手打黃金蝦滑😋當中覺得手打黑鑽墨滑最為出色，爽口彈牙又有少少黑松露香👍🏼海鮮拼盤（早兩日WhatsApp或者電話訂座優惠）包括咗6隻🦪蠔同兩隻🦐大蝦～大蝦肉質結實肉質飽滿！蠔嘅海水味超濃郁，唔洗另外添加調味料都好夠味，另外重金屬味～🐮A5和牛類A5 熊本黑樺和牛牛頸脊，牛味較濃郁～A5熊本

@kurohanagyu has a history of 75 years in japan cultivating A5-grade wagyu 🌾 serving 8 types of A5 wagyu beef and 4 types of saga pork at their ayce hot pot 🥩 delivering directly from japan 💫 tender, buttery, and high in quality despite ayce ✨黑樺牛牧場係日本已經有75年歷史 自家培育A5級「黑樺牛」🌾 任食火鍋有8款日本直送A5熊本黑樺和牛同4款日本佐賀名水豚 🥩新鮮由日本直送💫 雖然係任食 但係款款都好高質 肉質鮮嫩 油花均勻 ✨🐄 日本黑樺牛火鍋放題 HKD$438坐低店員先介紹飲品 調味 甜品位置 跟住放低幾款頭盤小食 鍾意可以再叫--- 頭盤小食 ---🦐 鬼馬蝦多士 - 油炸鬼釀蝦膠，油炸鬼酥脆 蝦滑彈牙 配埋沙律醬好正，好食到要再叫多次 ✨🌶 麻辣拼盤 - 有牛展 牛舌 皮蛋 魚皮，辣度適中 🔥 魚皮有驚喜 爽得來有啲似海蜇🥒 手

呢間和牛放題打邊爐想試好耐，呢日一早book定嚟試，勁期待😚一入座先會送上打卡able嘅三層架，同埋有大蝦牡蠣海鮮拼盤，日本嚟嘅生蠔🦪算大隻，倒數計時後，店員幫手即場打開，啖啖Juicy，又新鮮！湯底我地選咗花雕日本薩摩雞藥膳鍋，湯底味道濃郁，撈到好多款藥材，真材實料，雞肉要趁一開頭食，肉質嫩滑，煮晒湯底嘅精華食完雞肉&海鮮之後，真係急不及待開始主攻和牛，120分鐘任食多款A5和牛，包括特上霜降小排、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋。呢8款入面，最推薦嘅就係特上霜降牛小排，入口最滑、牛味都係最重，我地encore咗呢款好幾次，每次叫嘅水準都一樣，超靚油花第二款推薦嘅就係肩胛梅花，呢款都重油香味，比起頭先no.1感覺無咁油膩第三款係玉子後腰肉，呢款賣相夠晒特別，先攪拌蛋黃，沾上蛋汁先落鍋滾，食落多咗陣蛋香味除咗牛肉之外，仲有日本佐賀名水豚，一樣咁高質，特別呢隻醉玫瑰梅花肉，帶少少玫瑰嘅酒香味其實仲有好多小食、火鍋配料任食，麻辣魚皮、鬼馬油炸鬼都好食，可惜叫咗一次之後已經無肚再叫；其他雪糕、飲品都一應俱全，食到濟濟地可以飲下無糖茶或者沙冰🍧，解一解膩又可以食過😆

最近終於完sem，辛苦咗成半年，決定去食火鍋慰勞自己！經過資料蒐集，發現位於尖沙咀嘅黑樺牛好抵食， $400就有日本和牛任食，而且仲有其他豐富嘅火鍋配料。黑樺牧場和牛火鍋放題 $398 @1湯底有好多選擇，我同朋友揀咗野生竹笙松茸菌鍋。松茸菌湯味道非常濃，而且入面用料豐富，有好多蟲草花、竹笙、香菇等等，成個湯都好香。鬼馬油炸鬼（頭盤）喺湯底滾熱同埋海鮮蒸熟之前，店員會先上一啲小食。鬼馬油炸鬼炸到好香脆，入面墨魚滑彈牙，點沙律醬食味道好夾。麻辣拼盤（頭盤）麻辣拼盤有魚皮、牛舌等等。牛舌大大塊，味道軟淋。麻辣醬汁麻味多啲，識落唔太辣，個個都食到！黑樺牧場（精選/盛合/層架)之後會嚟咗一個擺盤好靚嘅層架！第一層會有兩款牛肉，兩款都係黃牛，食落肉質軟冧。第二層有豚肉，識落有咬口。最底層就會有兩款墨魚滑，分別係蟹子味同黑松露味。墨魚滑好鮮甜，食落爽口彈牙。海鮮（頭盤）今日海鮮有蠔同埋大蝦。計時器響起後，店員會親自過嚟幫我哋開蠔殼。今日啲蠔好大隻，好新鮮，每隻都好飽滿，味道好鮮甜。大蝦大大隻，肉質彈牙。食晒上面啲嘢食之後，我哋就開始主打打邊爐！特上霜降小排大推特上霜降小排！睇相已經睇到依款牛肉好靚

在香港吃火锅还是放题更划算一些，今天选了尖沙咀这家和牛火锅，都是🇯🇵自家牧場直送香港的，非常新鲜！工作日都人气爆满，可见确实不错👍🏻-✨120分钟「黑桦和牛火锅放题」438+10%/pp8⃣️款和牛可以选择，黑桦牛是熊本縣最高品质的和牛，和牛油花均匀有致看一眼就知道很好吃！喜欢牛颈脊有嚼劲，肉味香浓，千本筋口感厚实弹牙，牛小排牛油味浓，吃起来满嘴的油脂香4⃣️款豚肉选择，肉质鲜嫩，油脂分布均匀，很适合下火锅吃😋✨入桌后会先安排一个「黑桦牧场精选层架」适合拍照打卡，第一层是和牛，第二层豚肉，第三层是自制手打丸，弹牙爆汁有嚼劲✨2人同行并提前订座，还能获赠北海道大元贝牡蛎🦪海虾海鲜拼盘一份，上桌即蒸，散发出阵阵清香，令人食指大动🤤🤤✨还有很多特色小食「油焖笋」真没想到能在这吃到传统上海菜，酸酸甜甜很开胃「麻辣系列」像我一样喜欢吃辣的宝子可以试试这个麻辣系列，用陈年秘制卤水搭配麻辣酱汁，拌啥都好吃！✨还有饮品、沙冰（好好喝！）、雪糕任饮任食

呢間想試好耐，但之前成日book唔到～今次終於食到！p.s.一定要book！提前book位會送個海鮮拼盤！勁新鮮一定要食！同之前去食蒸氣火鍋啲海鮮差唔多level!!貪靚叫咗個北海道豆乳玫瑰芝士鍋～啲芝士砌到成朵花型咁勁靚～一開始其實有少少驚個海底會膩～但又唔會！反而好香好好食！黑樺牧場精選層架呢個精選層架係鳥籠咁勁靚～total有3層，最高個層係主打嘅A5和牛，中間就係豬，最下層就係墨魚滑同蝦滑最推薦一定要食A5熊本黑樺同和牛肩胛梅花！勁香牛味！油脂都好豐富！佢地仲好貼心有教每款牛淥幾多秒係最佳食用味道～想打邊爐食牛絕對要試！

✨花雕日本薩摩雞藥膳鍋藥材味都幾重！而且感覺行氣活血！藥材有當歸杞子紅棗等等啲雞好滑，而且份量都幾多食極都仲有咁！✨ 日本直送牡蠣及海鮮拼盤因為兩個人就會送呢樣嘢！嗰啲牡蠣真係好鮮甜！呢隻蝦都幾彈牙新鮮🫶🏻✨ 黑樺牧場（精選層架）真係好啱打卡，而且好精緻！最底層係墨魚滑同埋蝦滑！好似拳頭咁大個！而且好足料唔多粉！ ✨牛肉牛肉類選擇都好多，而且會有個牌仔標明係牛肉嘅邊個部位！好貼心！覺得最好味係特上霜降小排！牛肉味道非常濃郁！絕對唔似任食可以食到嘅質素！呢間餐廳位於遊客區，但係價錢都好平民！食物款式非常好多！ #尖沙咀火鍋#尖沙咀必食#黑樺牛 #A5和牛 #日本和牛 #任食和牛 #尖沙咀性價比#A5和牛火鍋放題 #和牛火鍋 #火鍋放題

🐽 A5熊本黑樺和牛系列（霜降牛小排、千本筋、牛前胸同牛頸脊）啲肉質非常嫩滑，霜降脂肪分佈極佳，入口即化，味道中要好新鮮🥺質素好高🐽 黑樺麻辣和牛餃子，黑樺韭菜和牛餃子啲餡料好實在，和牛肉香味濃郁，同埋麻辣醬同韭菜味道都好搭🐽 唐揚炸雞同炸雞翼炸得非常香脆，唔會太油膩。燒到外脆內軟 😆🐽 麻辣東坡肉、雞軟骨、牛舌、魚皮、皮蛋煮得好有層次，特別係麻辣東坡肉，啲肉質腍嫩，麻辣味道恰到好處🐽 夫妻肺片呢個傳統川菜都煮得好地道，辣中帶香🌶️🐽 手打金鑽太極蝦滑同墨魚滑，啲蝦滑同墨魚滑質地綿滑，口感豐富，食落口中要好爽彈🐽 燒日本生蠔，海中蝦用燒既方法令到味道好濃縮，保留咗鮮味

❤︎︎黑樺牛牧場❤︎︎喺日本有成75歷史，一路都係自家培養A5級黑樺牛，而家香港都開埋分店啦，好朋友就來生日🎂我地兩個都係火鍋控，梗係要帶佢來慶祝下啦👭$438一位任食日本直送A5和牛噃😍，各式各樣嘅和牛再加埋超過50款配料😯重要呢到全部高質牛來架，頭盤送麻辣拼盤，鬼馬油炸鬼，我地提早訂座2人同行重要送埋黑樺牛精選層架，生蠔同蝦，嘆足2個鐘😋超滿足🈵花雕日本薩摩雞藥膳鍋，湯底藥材味超濃郁👍🏻唔係味精水來，未打邊爐之前記得飲一啖先，藥膳味加埋雞一齊煮，好似飲緊老火湯一樣好滋補😋生蠔 店員會為我地即場蒸同開埋😍好貼心嘅服務，蒸完嘅生蠔重要係大大粒架，好新鮮好鮮甜，我地每人3隻好快就食晒🤣手打黃金墨魚滑 超彈牙足料👍🏻入口好勁香墨魚味😋特上霜降小排 我地每人食左一碟😍好味到不得了，首先唔會入口油笠笠，啲降霜紋理靚到不得了，入口即溶，我第一次喺香港食到噤出色嘅任食和牛👍🏻👍🏻👍🏻和尚頭 和尚頭位於內後腿肉下方，外後腿肉內側的球狀部位。和尚頭脂肪偏少，口感細緻柔軟，呢個部位我第一次食😛好特別👍🏻肩胛梅花 塊牛啲花紋真係靚到唔捨得食😍雖然油花超多，但入口Q彈，嫩道適中，具獨得風味👍🏻花茶 呢到啲花茶全部係

黑樺牛位於尖沙咀堪富利士道, 鄰近尖東站, 交通都幾方便。食店主打和牛放題, 地方相當闊落。點了花雕日本薩摩雞藥膳鍋, 湯底幾足料, 又有藥單嘅香味, 作為打邊爐湯底幾合適。頭盤是鬼馬油炸鬼和麻辣拼盤, 口感唔錯。以雀籠裝潢既精選層架, 精緻又特色, 有薄切五花肉, 和牛, 手打蝦滑和墨魚滑等。此外, 任點A5熊本黑樺和牛不同部位優質肉食, 尤其以特上霜降小排和肩胛梅花, 油脂分佈均勻, 肉質鮮嫩美味。醉玫瑰日本佐賀名水豚五花, 牛肉灼熟後仍然散發陣陣酒香, 別具一番風味。A5熊本黑樺和牛玉子後腰肉肉質幼嫩, 以雞蛋點食, 幼滑中帶蛋香。加上幼滑香口溫泉蛋飯和新鮮清甜皇帝菜, 相當豐富嘅和牛放題。

牛小排和和尚頭油脂分布都十分均勻，但是有幾盤牛小排的切法是順切，肌肉纖維太長口感稍遜，肉都是凍的好硬的，需要早點落單來解凍，冰沙今日只有楊枝甘露，甜過頭了，雪糕種類也都偏少，不過去了也主要是吃牛，這些也都冇所謂了

⭐️晚市放題$398雖然呢度係放題，但係食物質素好好，比得上其他地方嘅高級日式火鍋套餐!✨壽喜燒湯底叫咗最近新推出嘅壽喜燒湯底，感覺係比較正宗嘅壽喜燒，本身已經有唔少配菜，特別啲嘅係有日本寬粉吸收咗醬汁之後好好食😋✨前菜小吃一開始會送上小吃，如鬼馬蝦多士、麻辣拼盤（牛展、魚皮、皮蛋、牛舌），鍾意食嘅話可以之後再encore！油炸鬼釀左好厚嘅彈牙蝦膠，好好食🤤麻辣拼盤好入味，魚皮超有驚喜，平時唔會食，但係呢度唔腥又彈牙！⭐️烤海鮮拼盤除咗牛肉之外，一開始仲會有即烤生蠔同海蝦，作為頭盤好滿足🤤⭐️三層塔除咗有啲特別部位嘅牛肉之外，仲有蝦膠同墨魚膠，呢度嘅蝦膠一定要試，除咗彈牙之外仲保留一粒粒蝦肉！⭐️任食A5和牛前面食咗咁多嘢，其實已經有啲飽🤣，不過牛肉咁高質都要嗌返幾碟！每款油脂分布都好平均，牛小排牛前胸就牛肉味比較重，其他幾款就比較軟滑！而且一定要嗌埋生雞蛋沾嚟食，味道口感再昇華咗唔少！

#ftf_尖沙咀 @kurohanagyu.hk係必會再訪既高質和牛放題$398加一就可以享受A5和牛任食，真係好抵！因為你可以試盡唔同部位嘅牛肉，而且每個部位嘅油脂分布同肉質都各有不同，但每片肉都絕對令你難以忘懷同齒頰留香，絕對值得一試！減緊肥嘅我都絕對冇後悔！其實前菜嘅爽滑魚皮，同皮蛋已經令我好讚嘆，連小食都咁好味～另外，加$108仲有海鮮放題，北海道蠔極鮮甜肥美！愛蠔者必食！而且舖頭主打養生概念，食之前飲碗養生湯進補，相當貼心！🍴 黑樺牛 (尖沙咀)📍地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓回頭率🤡🤡🤡🤡🤡性價比🤰🏻🤰🏻🤰🏻🤰🏻🤰🏻#feedtiffood #吃吧孩子 #吃到懷孕#黑樺牛 #A5和牛 #日本和牛 #任食和牛 #A5和牛火鍋放題 #和牛火鍋 #火鍋放題

尖沙咀（黑樺牛）$398任食和牛真心覺得香港絕冇緊有，食物款式多之餘，最重要有質素特高既和牛質素包括有《和牛特上霜降小排/美國牛板鍵/特選牛小排/和牛肩胛梅花/和牛玉子後腰肉/和牛牛頸脊》除左主打和牛外，佢地仲有好多特色野食。提前預約仲有個一次性海鮮拼盤有蝦/扇貝/日本每日空運到港既蠔，佢地用蒸既形式去處理，務求食到食材最原始最鮮既味道。再黎個頭盤滷水拼盤：牛𦟌/牛肚/牛舌/流心皮蛋，配埋佢地自製麻辣醬，非常開胃。鬼馬油炸鬼：油條炸到好香脆，面頭鋪滿滿彈牙既蝦滑，配埋佢地既特色醬，好好食，一d都唔漏。飲品：有佢地自己冷泡既無糖茶，仲有好多地方都唔會有既沙冰機。甜品：主要係雪糕櫃，有包裝既雪糕球，安全又衛生。依度一定要大讚佢地每日限量供應既豆乳芝士湯底，唔會太濃搶味，配和牛食一流，我未試過打便爐係唔駛去調味料區拎調味料，因為食材本身真係太新鮮，唔駛再額外調味。#黑樺牛#尖沙咀#美食#香港#放題#火鍋#和牛#自家養場#foodie#hkfoodie

香港人識飲識食, 火鍋放題一向深受歡迎, 位於尖沙咀嘅黑樺牛提供黑樺牧場和牛火鍋放題, 以高質素A5熊本黑樺和牛, 當然相當吸引。選了花雕日本薩摩雞藥膳鍋湯底, 果然係真材實料, 非常香濃嘅藥膳味道, 雞件亦相當嫩滑。黑樺牧場精選層架有牛肉, 豚肉, 蝦滑和墨魚滑。還有一個海鮮拼盤, 大蝦, 蠔和帶子都很新鲜, 頭盤還有鬼馬油炸鬼和麻辣拼盤。多款和牛牛肉及豚肉任點, 和牛肩胛梅花, 霜降小排, 和牛玉子後腰肉, 和牛牛頸脊, 醉玫瑰日本佐賀名水豚五花等 , 全部優質食材。尤以其喜歡牛小排和牛頸脊, 牛味香濃又嫩滑, 吃多點也不覺肥膩。還有醒胃嘅椒鹽炸魚皮小食,新鮮蔬菜和數款飲品雪條, 大家都吃得很滿足。