黑木 (已結業)

因為就黎生日， 所以同左個朋友去左食飯。兩個女仔， 傾下計， 都係想食下日本野， 又唔想食生野， 所以揀左呢間新既串燒店。間鋪係韓國街一棟新樓既地鋪， 門面好低調， 好簡約， 好和風。一入到去都好日式， 好多bar枱位置同埋高枱，入面好似有間房。裝修同平時啲omakase 一樣感覺。Menu 有三款omakase, 另外都有 a la carte menu。今日試左688 呢款。 前菜有三款， 好少見日本野有東風螺。 中間係紅酒車厘茄。個豆腐都好正， 啲辣汁有啲crunchy。口感同味道一流。雞翼入面釀左鵝肝。 上枱仲超熱， 好似名古屋啲雞翼咁。 正燒白鱔，個皮好脆， 好正。黑豚肉， 超juicy, 入口即溶 好似和牛咁， 好感動。雞心， 平時好少食， 但係味道都好好。 我見個a la cartel menu 有雞皮串， 好似好好味咁。雞捧加蛋， 親子。 加左蛋好滑。串燒一共十二串， 仲有白菇， 䓤，青椒，秋葵，日本蕃薯，銀杏同雞肉。 都係好好味。除左串燒， 個omakase 仲有好多唔同食物。呢個海鮮湯用個茶壺咁上， 入面有啲蜆， 好清甜。豬手， 都好入味， 好淋。 另外仲有魷魚同魚

今日食左個串燒版既okamase。精緻又靚既日式餐廳。環境同氣氛唔錯。豆腐同麥粒青瓜好清新，前菜已經夠fresh！黎左個燒雞心。第一次食，口感彈牙。少少腥，但呢真腥係會令人上癮。配酒癮一流。燒秋葵清新，原汁原味。入邊霖有水份，出邊爽口。燒白菌一啖就好香蘑菇味。多汁。爆曬汁出黎。木魚令白菌味道更特出，好食。燒青椒仔以為會好辣。但唔辣，少少辣味，好開胃既串燒。燒雞腎粒有水份，彈性。好新鮮。燒得好好。雞腎係粒狀但又大粒。所以食到入邊仲食到好多水份。正係整得好。燒黑豚肉燒到出邊脆乾身，入邊肉同脂肪水份爆出黎。燒得好有水準！脂肪燒到好脆，但唔會太乾。燒完仲熱辣辣，即刻食個口感真係一流！要encore！燒冬菇好香。冬菇要燒先可以加強陣香味。味道簡單又好味。燒雞頸肉好特別。平時食頸肉食到骨。第一次食全部都係頸肉。感覺好好。肉質好爽，燒得好香又脆。燒白鱔燒得皮特別脆。入邊魚肉好多水份。咬落入邊仲係熱辣辣。白鱔無腥味，好新鮮，出邊既調味料整得好，入邊仲保留水份同魚本身既鮮甜味，好食。燒白蔥好甜。睇落乾身，擺入口。陣蔥香味爆出黎。又唔會太重味道。甜味佔大部分。好食！小甜薯加左牛油係上邊。一上菜就勁香牛油味

在尖沙咀這幾條街道上，食肆林立，黑木絕對係一間收工後和兩三個朋友把洒食串燒嘅好地方！門口乾淨整潔，裏面鋪面不大，黑白淺木色裝修，給人一種舒服的感覺！今次我哋叫咗個6串串燒OMASAKI套餐，前菜係玉子蛋+汁煮田螺，玉子蛋蛋味重夠滑，田螺醬汁鹹鹹甜甜，幾開胃！五花肉串燒，師傅介紹先將五花肉用柚子醋汁醃一晚再燒，肉質非常嫰！鹽燒雞腎，雞腎新鮮彈牙，附上嘅紅酒浸番茄好特別，非常解油膩，蕃茄先去皮再浸紅酒，連朋友唔鍾意食蕃茄都大讚👍。燒雞串，黑胡椒並無蓋過雞肉本身嘅味道！食到咁上下，就上吸物，吸物其實就係日式海鮮湯，付上一小片青檸，飲前滴幾滴落D湯度，海鮮湯有少少酸味，清新👍用茶壼上加杯飲，感覺亦好新鮮！最後，自製免冶雞肉串+溫泉蛋，免冶雞肉裏面加咗雞軟骨同蔬菜粒，點埋溫泉蛋汁一齊食，令到口感更加豐富有層次！呢個OMASAKI套餐我同朋友都係第一次食，感覺非常唔錯，一定會再黎幫襯！

其實在這裡裝修差不多完成的時候，看到是一間外表看來幾別緻的日本料理店，已經留意這裡。到其新張，原來是間串燒店，那就乘機試試這裡。店鋪面積不算很大，店內光猛，富有和風味道, 餐廳近入口位置是吧枱, 其他位置設有散座。因為想試試師傅的功架如何, 是晚選擇了師傅發辦omakase, 坐在吧枱可以清楚的看著師傅在工作,那坐下來再不用想太多，一切就由師傅決定。前菜有芝麻醬凍豆腐, 豆腐夠滑再加上芝麻醬, 相當惹味; 還有青瓜配麵豉醬，青瓜爽口, 麵豉醬夠開胃。一味湯品海鮮茶壺湯，以一個小茶壺盛上來，喝的時候要以茶杯去喝, 湯頭熱度十足，湯本身鮮甜美味，醇香夠火侯，掀開壺蓋一看，內裡湯料也是非常足料, 個人極之欣賞此湯品。到了串燒環節, 先來的是燒雞心，全都已批去雞心冠，微帶脆口的口感也風味十足。再來黑豚肉, 豚肉油多，搶火，爐溫要掌握得好好，才會好吃, 這裡的燒得有水準，豬腩肉本身也夠肥。安格斯小牛排燒得呈焦香才拿上檯， 賣相吸引且香味十足, 就是憑師傅掌握串燒的火候及功夫, 肉質是依然嫩滑, 牛味肉香濃, 吃起來非常滋味。較特別的有無花果醬豚肉, 豚肉本身脂肪較多, 入口即溶化, 加入無花果醬

這家串燒店開了一個星期很開心今天就抽到空來食難得也先來一個最小份量的おまかせ服務生你問你有沒有什麼特別想食的在下是無所謂就只不食雞心餐先來個前菜有青瓜和紅酒蕃茄清新的瓜加上軟軟的紅酒蕃茄酸酸甜甜的讓人食胃大開大蔥：加上木魚花厚厚的蔥肉如此的清甜冬菇：雖然不是很大很多肉的一粒卻能嘗到冬菇的味道白菇：小小的同樣有著菇的鮮味雞軟骨：爽爽的好有口感黑豚肉：肥瘦適中有肉有汁雞頸肉：這跟在下的印象中有點差別這個比較薄一點和比較有肉質感還有最後碟。。忘了是什麼了😅最後配上一碗熱辣辣的味噌湯湯底出色油揚好好味😍食完個餐休息一下繼續單點青年節椒仔秋葵在下個人很喜歡的東西紫蘇雞肉最初以為是紫蘇葉汁原來是整片的第一口不小心把整片葉食掉了之後的變了剩雞😅自家制醬汁配冷豆腐💛汁醬爽爽的好像有點辣辣？旁邊有幾塊青瓜片可以中和味覺👍千両茄子意想不到的好食茄子味不算是重但鮮甜多汁這無人能及雞肉棒和月見除了雞連蛋都是同樣的出色師傅調較的生熟度剛剛好食都果連他們也是甜甜的加上在旁的幾粒塩成功引出白果真正鮮味飲碗湯先鰹魚清湯先前飲過味噌湯已經嘗到他們的湯底這碗清湯更讓人好好感受師傅的真功夫要end call啊這是餐單裡沒有

平時喜歡搜羅下新餐廳, 覺得佢地相對有passion同注重食客意見, 在香港租金太高, 經營餐廳係一件好不容易既事。 係尖沙咀有間新開既串燒店, 由The One 向紅磡行數分鐘, 門口簡潔, 一盞白底黑字寫上”黑木”既燈襯上木盪門, 好有日系感覺。 串燒有好多種類: 雞肉、黑豚肉、雞頸肉、安格斯牛排，牛肉燒到啱啱好, 牛味好重, 肉質鮮嫩 juicy, 最喜愛燒白鱔, 皮脆肉滑。蔬菜類串燒有青椒仔、白蔥、白菌、冬菇等。每串串燒上枱都係熱辣辣。 無花果醬燒豚肉幾特別, 無花果醬帶少少甜，豚肉入口溶化。燒秋刀魚好香口, 魚皮有焦香味。

之前在街上看到門面裝修好有日本風🇯🇵，今日就趁朋友生日一齊去試吓！一入店內侍應殷勤服務，安排就坐並遞上餐牌，原來這裏全是廚師安排的Omakase，第一次食這種安排，感覺很高級，我們點了最高級別的套餐，當中有前菜、12串串燒、吸物、燒物、時令海鮮，相當豐富😋😋✨串燒材料全部都非常新鮮，有安格斯牛肉、豚肉串、燒豚肉、燒鰻魚、雞軟骨、鷄腎、免冶雞肉、大白䓤、白菌、日本青辣椒、日本蕃薯仔、粟米😋✨全部串燒都好好食，值得推介係燒鰻魚皮脆肉滑，安格斯牛肉燒到啱啱好裏面勁juice，免冶雞肉串有個溫泉蛋配埋，相當好味👍👍😍😍✨仲有原條鹽燒一夜干，魚身經過醃制，燒出來陣陣魚油香，特別鮮味🐟👍✨之後有一壺大硯冬菇湯，鮮味十足😋✨最後奉上燒三文魚飯團滿足到極😄😄✨以套餐這個價錢食到咁多食物，絕對算得上超值😍😋✨

一直以為金巴利街正係得韓國餐廳，點知朋友今晚就帶左我黎呢間專食日式串燒既專門店「黑木」門口非常隱秘，要好留神先唔會走漏眼👀點左個$688既OMAKASE SET...而呢個SET有趣既地方就係你唔會知有咩食，因為所有食物都係由廚師發辦🧠前菜 - 芝麻醬豆腐+麥粒青瓜日本豆腐真係冇得輸，果陣濃郁既豆味係可以食完之後仲係口腔入面徘徊良久；第一次食麥粒，個口感有D似納豆，不過就唔黏，味道咸咸地。煮物 - 無花果醬燒豚肉無花果醬甜甜地，豚肉肥而不膩，估唔到又幾夾👅串燒一共有10款黑豚肉、雞心、雞肝、雞頸肉、雞軟骨、雞尾、青椒仔、白蔥、白菌、冬菇最特別係雞肉棒配溫泉蛋😵個蛋黃漿同蛋白將支普通既雞肉棒昇華到另一層次海鮮茶壺湯 - 最晚亮點之最無得頂👍🏼👍🏼👍🏼個味道似係用左幾十款海鮮去煲到所有精華出哂黎，極級鮮甜燒馬友燒到連骨都脆但魚肉又唔會太乾身，夾起上黎D魚肉唔會散哂，點埋個自家製既醬汁更惹味明太子燒飯糰本身已經九成飽，食埋呢個直情飽到上心口

收工經過呢間日本餐廳，畀佢低調簡約嘅木門所吸引，睇睇門外嘅餐牌，原來係日式串燒店，一於入去食下呢間新開嘅串燒店😍😍入內裝修以木為主，帶有日系簡約風格，待應們都十分友善，詳細介紹餐牌👍👍於是叫左兩個串燒Omakase套餐，睇到佢以呢個價錢有Omakase套餐，都十分相宜頭升有芝麻醬凍豆腐、小麥以麵豉醬醃製配青瓜，夠晒醒胃開胃👍👍新鮮好味之後送上12串串燒，1、雞腎 2、雞肉連軟骨配牛蒡，醃製牛蒡好好味 👍👍 3、大白蔥，好甜 👍👍4、青椒仔，帶少少少辣 5、白鱔，夠晒鮮味，香口鱔皮好脆口👍👍6、安格斯牛肉粒，夠晒鬆化，帶有肉汁，燒得剛剛恰當 😍😍 7、夠晒多汁新鮮嘅厚肉白菌😋😋8、脆口甜甜蕃薯仔，好好味👍👍 9、粟米粒粒香甜 10、溫泉蛋配免治雞肉串，可以沾上不少蛋汁👍👍 11、燒豚肉，脆口燒汁好好味 12、燒豚肉串燒配上海鹽，香口，豚肉夠晒厚身👍👍進餐到尾聲配上新鮮東菇、大大隻蜆肉湯，好鮮味，待應仲介紹我哋滴上新鮮青檸汁，鮮味更濃醇😋😍仲配上每人一條一夜干馬友魚，夠晒份量，魚肉好鮮味，抵食又鮮味👍👍最後仲有大大件三文魚飯團，香脆可口呢個Omakase套餐，確實抵食又有驚喜，份量亦都物

現在潮流興食串燒，而我亦一向很少吃這類型餐廳，因為感覺煮法一般都很簡單，自己也可以在家做到，但今日吃過這間黑木 串燒後就令我改觀。今晚約左朋友到此聚舊談天，在尖沙咀區很難找到一間食店能夠坐得長久，在網上看見有這間餐廳是新開的，就決定試試，因為整條金巴利街（韓國街）都很黑暗，而且所有的餐廳都側於一面，故顯得門口不太明顯，找了一會兒才找到，如果門口位置加盞大光燈相信會較好。入到餐廳，坐位不算多，約二十個坐位，食物餐牌有兩張我們點了兩個$688/set有青瓜前菜、芝麻醬豆腐、無花果醬豚肉、燒雞心、孜然黑豚肉、雞頸肉、雞胸軟骨、雞肝、青椒仔、燒白菌、燒白蔥、海鮮茶壺湯、燒冬菇、雞肉棒配溫泉蛋、燒馬友、明太子飯糰芝麻醬豆腐 - 香滑豆味濃無花果醬豚肉 -醬汁味道佳、絕配肥脂肪豚肉、入口溶化燒雞心 - 我很少吃內臟亦小試牛刀，燒得非常好👍🏽雞頸肉、雞胸軟骨 - 軟骨一般都很硬，這支軟骨卻完全跟平日吃的不同青椒仔、燒白菌、燒白蔥 - 菇非常新鮮，超濃菇味燒馬友 - 超大條，廚師落鹽重手予，略咸，不過燒的時間火候剛剛好明太子飯糰 🍙 - 整個飯糰燒得很平均雞肉棒配溫泉蛋 - 超推介這個，雞肉捧口感好食