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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
27082009
附加資料
Reconfirmation of bookings required
營業時間
今日營業
17:30 - 01:00
星期一至日
17:30 - 01:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
25
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (176)
等級4 2019-06-21
64 瀏覽
今日朋友帶來才知道金馬利街新酒店下面有間小小的日本店子黑木, 是日本串燒專門店; 地道的吃法當然要配日本酒, 這裡有個專門酒櫃, 單是Sake的選擇已有十多種, 如果決定不到, 還可以請店員根據客人點選的食物來給個建議我們揀了廚師發版串燒omakase, 另外再加點了少少; 一人份 omakase 包括了串燒, 煮物, 前菜, 燒物及食事 (即米飯或湯麵), 份量也不少; 另外店子還有根據每日新鮮食材而決定的即燒食品前菜是酸甜的三文魚唇, 軟軟的慢煮南瓜及較濃的汁煮海螺; 串燒的碟子擺設精美, 伴碟的士多啤梨及牛蒡也好味道; 今晚廚師燒給我們的有牛柳串, 小青椒, 紫蘇黑豚肉串, 日本白蔥, 鵝肝雞翼, 秋葵串, 日本甜薯; 串燒惹味, 比較喜歡紫蘇黑豚肉串的油脂肉香及日本白蔥燒過後變得略濃的蔥香之後還有雞軟骨溫泉蛋, 朋友吃得較多, 溫泉蛋液蛋香很濃, 伴在燒過的雞軟骨更加香滑; 另外還有安格斯牛小排及汁煮鮑魚, 鮑魚咬口軟滑, 跟前菜的海螺又是不同的口感套餐最後還有大蝦泡飯及稻亭烏冬, 兩者的湯底都一般香甜; 有點不夠, 額外點了燒銀雪魚及萵苣雞翼, 銀雪魚肉質非常滑, 加上熾熱的魚皮好香; 最後還叫了海鮮茶壺湯, 別緻的盛載, 裡面是大蜆及冬菇煮成的清湯, 作為一餐完美的謝幕。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-06-12
127 瀏覽
Most omakases involve sushi and sashimi but at Mokutan they serve skewers which are my thing!!!!As well as skewers they have fine sakes.To begin with the appetizer was a good start with rolled up spinach, sweet sea snails and starchy pumpkin.For skewers, all of them were grilled to perfection:Grilled pork belly skewers with shisho leaves:Minced chicken on stick with onsen egg. This was good but the mince didn't hold together well.Grilled chicken heart:Vegetables:Grilled semi cured fourfinger threadfin fish:This was the star of the show, lots of restaurants are offering this, the salted fish is delicate with a crispy grilled surface.Bonito fish tataki :The bonito fish was seared nicely and complemented well with the ginger puree.Strangely it tasted like tuna but I liked it.Last but not least was the Grilled tiger prawn, dashi rice soup:It was filling and the broth had a rich prawn taste. 繼續閱讀
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等級4 2019-06-04
1965 瀏覽
六月三號星期一晚上,天陰。又到了跟密友的每月一聚,難得見面當然要選好的餐廳,之前聽說這家居酒屋主打燒物,就去試試看。餐廳的賣點是以Omakase (廚師發板)的套餐形式去吃燒物,而且只有燒物,這是非常罕見以及特別的,雖然看著吸引,由於我們食量不大,決定單點燒物。吃燒物先點一瓶天壽鳥海山純米大吟釀,酒來自日本秋田縣的天壽酒造,採用特級美山錦酒米釀造,芬芳的青蘋果香氣略帶花香,酒體清澈細膩,易喝順喉。燒雞翼表面烤得金黃香脆,一口咬下肉質嫩滑度非常高,而且鹽燒夠味之餘能帶出雞肉鮮香。溫泉蛋雞軟骨串烤得乾身,是一道做法繁複的菜,以雞肉混入剁碎的雞軟骨,形成獨特的爽彈口感,底下是一整顆的溫泉蛋汁,攪拌後沾上濃郁蛋汁來吃,軟嫩度立時提升。燒銀雪魚採用西京燒製法,即以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理,醬汁以帶甜味的白味噌做底,可加酒、味醂等調味,混成西京漬。魚燒得皮微焦薄脆,魚肉保留油香,天然鮮美。是個人認為最出色的,豬手先以慢煮製作,故此非常柔嫩軟滑,加上秘製醬汁及日本煮酒再慢燒,每一口都是滿滿的骨膠原,而且一點不膩沒負擔,現時為止吃過最好吃的豬手。清酒喝完,就點一杯Suntory Premium Malts,以高品質鑽石麥芽跟日本天然泉水釀造,故此高雅清香、濃郁甘醇,入喉後餘韻無窮,燒物配啤酒又是另一風味。燒雞腎串是這晚另一亮點,經燒烤後灑上點點黑胡椒,惹味十足,最令我們驚喜的是那個無可比擬的爽彈脆Q彈口感,簡直讓我們瘋起來了,店員介紹說餐廳全採用鹿兒島赤雞,赤雞於日本被稱為銘柄鶏,即高質素雞肉之意,難怪所有雞的菜品口感都這麼豐富了。最後點了一份本人最愛的燒菠蘿,菠蘿抗氧化美顏,而且燒烤會讓菠蘿増添陣陣焦糖香,所以會更加香甜。餐廳的菠蘿入口爽甜以外,果肉新鮮多汁,口感清爽。其實坐在吧台前看著師傅們即席燒烤串,已經儼如享受了一頓Omakase了。 繼續閱讀
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等級4 2019-06-01
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這間位於尖沙咀金巴利街,門面頗為隱蔽的日本居酒屋,最近推出了一個名為「享‧日」的廚師發辦晚餐($788/位),包含前菜、8串串燒、煮物、燒物和食事,菜式以串燒為主。數日前,我就與幾位友人一起在那裡品嚐了這個「享‧日」廚師發辦晚餐。這間居酒屋地方不是太大,一面是L字形的吧桌,可以近距離看到師傅們製作食物的過程,另一面則是一張可以坐上十多人的長桌,靠近其中一面牆壁,還有一些面壁而坐的座位,而我與友人這夜就在長桌用餐。來居酒屋吃串燒豈能無酒?這晚我與友人們喝的,是曾在 U.S. National Sake Appraisal 2018中取得銀賞的「鳥海山」。邊喝美酒,邊吃串燒,確實寫意。先來前菜,包括「汁煮海螺」、「煮南瓜」與「菠菜蝦卷」,一併送上。三款前菜中,甜味的「汁煮海螺」我最喜歡,軟腍入味的「煮南瓜」也不錯,不過那爽口的「菠菜蝦卷」我卻感覺不到有蝦在裡面。跟同行友人談起,大家都有同感,就令我們感到有點奇怪。吃過前菜,八款串燒先後送上。肥瘦均勻,肉汁仍存的「紫蘇黑豚豬肉」有嚼頭而不覺韌,味道也好。「白蔥」爽甜無渣,亦能令人滿意。特別的「龍躉串」肉質富有彈力,感覺有點似吃燒白鱔,味道不錯。和以溫泉蛋吃的「雞肉棒」也有水準,口感與味道俱佳,「秋葵」、「冬菇」與「甜薯」三款蔬菜味道正正常常的,當中味道甜甜的「甜薯」我就最喜歡。最後上桌,我忘了給它拍照的「雞腎」口感軟腍,味道中規中矩,都過得去。在串燒與煮物之間的間場時間,店家體貼地送來了佐酒小吃「鱈魚乾」,讓我們邊等邊吃,挺窩心。這晚的煮物是「鰹魚」,兩件色澤深濃的厚切鰹魚,魚味濃郁,蘸點醬油,味道就更濃了。來到燒物,是「黑木一夜乾」,用的是馬友魚。這日本居酒屋大熱食品燒得金黃焦香,肉質緊緻扎實,偏鹹的味道最宜下飯。最後還有食事,以「大蝦泡飯」作結,泡飯雖不太大碗,仍能飽肚。在工作繁忙的日子裡,可以像日本的上班族一樣,下班後與同事或朋友一起到居酒屋吃點東西,喝點美酒,確實是減壓的良方。 繼續閱讀
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等級4 2019-05-08
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好耐冇同日式串燒,所以今晚同同事黎到呢間位於尖沙咀"韓國街"的日式串燒店串燒一下。餐廳不算很大,有bar枱亦有普通枱。我們被安排坐於對住廚師的bar枱,可以望到廚師忙碌地燒烤。這間餐廳的一大特色就是有廚師發辦的串燒套餐,但因為我們兩個女仔不想吃太多,於是便散叫了。萵筍雞翼($58),出面通常都食過露筍釀雞翼,萵筍就真係第一次食,夠創新!萵筍爽口,連雞翼一齊食有一種好清新的感覺!雞肉棒($48),每次去食串燒都必食雞肉棒,這裡的內裡有很多軟骨,所以食落較爽口,再配上蛋黃汁一齊食,更加滑溜!白鱔($68),這裡的白鱔燒得爽口得黎個皮又有少少脆!海鮮茶壺湯($128),這裡的茶壺湯入面有蜆和冬菇,所以個湯好鮮甜。明太子飯糰($48),飯糰稍為燒過,所以表面已變成飯焦,如果再加埋檸檬汁一齊食會更加惹味!安格斯牛小排($66),牛小排肉質鬆軟,而且juicy,牛肉味都幾濃!總括黎講,食物質素都不錯,店員服務也周到,會自行幫忙加水。有機會下次真係要試下佢既廚師發辦串燒套餐! 繼續閱讀
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