鵜舞

營業中

休息中

裝修環境充滿日本居酒居feel, 以為置身在日本。除了餐牌上的食物外,也可以出去睇下爐端燒的位置有咩岩食,但我地都是叫返餐牌上的食物,太多吸引了。厚燒明太子蛋卷,口感鬆軟,但不夠蛋香味呀。刺身系列:三文魚腩(5片),比較肥美、三文魚(5片),不俗、甜蝦(6件),幾鮮甜,整體味道不俗。炸軟殼蟹卷,味道普通。鹿禿島產豚肉五花腩味噌漬,香口惹味。厚燒特上牛舌,好少可見到厚切的牛舌,口感比較軟腍,唔韌又有咬口,好味呀。半生熟和牛,外層燒得全熟,香口鬆化,中間生的部分,口感鮮嫩,肉汁豐富牛味濃,可惜油脂較少,如果多點會更好味。燒魷魚干片,送酒必備的佳品,燒得好香,而且好彈牙爽口,好味呀。梅酒加冰,梅酒梳打,冇乜酒味同太淡,感覺好似溝稀左呀。

正是午飯時間，炎熱時間，日本餐廳特別吸引！經過一間，就咩都冇睇就入去啦！店內環境不錯，以木為主嘅裝修令餐廳很有日本味道，一入門口便已日本歡迎而上，但可以上班時份，店內食客都多，看到店員都很忙，服務態度一般。我嗌左三文魚魚子魚生飯，刺身食落很新鮮，而且三文魚係厚切的，食落很滋味，加上配了少少蛋碎絲，令口感更豐富，而魚子粒粒都好大粒，輕輕一咬就爆，都好新鮮，其實碗魚生飯係好好食嘅，但略厭份量吾太夠，食完都吾夠飽，細食朋友加埋杯茶都會足夠的，但如果魚生飯大碗d，加多少少飯就好了！！

好少去嗰頭， 行過見到，氣氛很好。入去試吓。 walk in 已無 table 枱了，只好坐爐端燒 bar 枱。 睇住個日本師傅係度燒肉，都幾好。 而且抽風很好， 唔會一頭煙。講返食物。要了一個魚生飯和一客鰻魚飯。 魚生飯的魚生不算大新鮮，只是中價貨。 而飯又調得太酸，失去飯味， 十分失望。失望中食個鰻魚飯反而有驚喜。 尐鰻魚很美，入口熔，飯加了浦燒汁，甜甜地，好正。另外，加了兩個小食，明太子蛋卷和炭燒牛舌。 蛋卷和明太子很夾。 但要趁熱食，否則有鯹味。 牛舌就值得一讚， 燒得恰到好處，彈牙又香。 好回味。 如果喜歡飲酒的， 佐酒無得彈。

單睇個價單以為好平，點知三五知己小飲返兩杯，愈叫愈多野食，咁就出事啦。講真，呢度野食真係唔特別好食、上菜慢、所有職員都好似傻下傻下不夠醒目，但氣氛真係冇得輸，好似置身喺日本的小漁港、大家一齊開祭典派對咁。尤其是直行到尾有個位可以直接望到廚師做爐端燒，所有新鮮食材都放曬出黎，真係睇到都開心。由於叫左的食物眾多，略講幾味值得分享。個鵜舞沙律做得好，有多種材料口感豐富，但建議mix埋先上碟，因為唔mix試唔曬所有食材。沙律中有吞拿魚、蛋、番茄仔、脆脆、生菜等等，味道互相配合而且放左成晚都爽脆、冇咩出水。番茄sukiyaki唔太ok，個湯底甜到「嗱喉」。而且牛肉片放左入去湯入面，點解唔係燒完肉先放湯…？一點也不日本、不正宗。唔緊要，港式食法一煲上其實都ok，但肉應該分開上，免得放入湯過熟「孩」曬。另外點雞蛋泡泡好嘔心、 我接受唔到﹝我知日本有人點泡泡﹞。咁如果一開頭港式不如全部港式曬，點生蛋液算啦。佢地出名的爐端燒，item有啲好食有啲唔好食。牛舌同魷魚都燒得好juicy，即叫即整所以熱辣辣。塗上少少的青檸汁更帶出肉和海鮮的味道、同時減少膩口。但職員推介、$380隻的大幔就好不濟。鵜舞燒大

之前一直都想試呢間, 見介紹講到好日本地道居酒屋咁, 好彩tablemap可以訂位, 所以約埋朋友去試下我地4個人分左2批去, 第一批坐低左先, 我同另一個隨後去到, 一去到門口果度, 店員已經係好熱情 (其實係扮friend果種)入到去坐低, 負責serve我地個枱既店員不斷催我地落單, 話星期五好多人要等好耐, 心諗你都要比時間人望下個menu有咩至得架, 再唔係就一係你地推介囉揀左D串燒, 但又猛咁要我地叫多幾串, 話唔夠食, 我唔係好明點解唔可以比我地叫多幾款唔同既野, 做咩係都要我地同一款叫幾串, 如果係咁樣, 我不如一人一個定食好過啦其實4個女仔order左十幾樣野, 都唔係好算唔叫野霸住人地張枱丫, 同埋朋友之前聽到佢地同冇訂位既人講滿晒唔駛等, 咁即係8點呢轉只係做一轉唔駛趕翻單啦我地叫左：刺身5點 -- 不錯！幾新鮮！鹽辛魷魚 -- 送酒一流碟野上枱後, 前後幾個店員同經理都來問我地知唔知呢碟係咩野, 話好多人都唔知, 驚我地叫錯左, 心諗唔知又點會叫, 叫左又點會唔知呢, 好煩囉明太子蛋卷 -- 入面勁好明太子, 一咬落去就標晒出來, 好好味！蒲燒鰻魚 -- 初時睇

I seldom walk into this neighbourhood (Lai Chi Kok, Kowloon side) for years. My last impression was an industrial area which you only see factory buildings and truck drivers on quiet street. The fact is once i step out of the Lai Chi Kok MTR exit D2, i found nice western cafe restaurant, well painted grafitti drawing n looking-authentic japanese restaurant called UMAI right across. This short alley is full of excitment.To describe "tasty" in japanese, i've learned two words from my japanese clas

一向都係睇open rice 多，無寫過食評。本身係比附近既 graffiti 吸引所以今日就轉登黎呢邊食野，見到呢間既舖頭裝修得幾靚就入去試下。叫左個88$ 既叉燒豬骨湯拉麵，D肥肉超多（95%），個湯底又淡，麵又太多，完全唔值呢個價。另外叫左個鹽燒雞脾肉定食165$，係燒得幾好食但份量就非常少，食完成個定食都好似無食過野咁！同個大肚果個經理（定老闆）講，佢態度好串，呢間野除左D茶同waiter 比較ok 之外，食物真係overprice 左！好失望！

近年來，不少工廠區慢慢轉型，出現了不少工廈內的食肆，傳統的工業區變得商業化，在長沙灣這個傳統的工廠區就有一間彷照著日本傳統居酒屋而開設的日本餐廳，未入內已有股濃濃的氣色，除了一般的刺身壽司及熟食外，最令人興奮的就是由日本大廚主理的爐端燒。如不是在早前曾到訪旁邊的西班牙餐廳，絕對不知道有一間日本餐廳在旁邊。今次受邀來到，就是品嚐一下【和牛祭】這個推廣，平常一間餐廳只會供應一個地方的和牛，可是今次他們卻會供應不同地區的和牛，可以有一個有趣的比較。被安排坐到大廚的面前，可以一邊品嚐美食，一邊欣賞大廚的手藝。人們還未到齊，先拿來點前菜及小食，有多款不同的漬物，估不到有最喜歡的【牛蒡漬】及【炸牛蒡條】，實在開心。吃牛蒡是因近來身體不好，一來可消脂，二來可降血脂、膽固醇等，感覺也特別良好。未開始前，先來一杯【自家製梅酒】，酒味醇郁，梅香濃厚，甜度亦適中，飲後十分開胃，最後更不要忘了那粒美味又爽口的青梅。第一道是【A4但馬和牛他他】，大廚以一個有趣的醬汁來拌，就是加入了韓風味的泡菜，令牛肉他他帶點辣勁，而且還有山芋及蛋黃，一同拌勻後，質感有點黏，但卻很惹味又富蛋香，只是和牛本身肉味不濃，醬汁的味道蓋

荔枝角給我的印象是工業區，自從有「四小龍」之稱的幾個屋苑相繼落成，在初期曾到訪過兩趟，那時候依舊是典型的工業大廈區。當天朋友相約到荔枝角的「D2」用膳，還以為晚上會是一遍漆黑與荒涼的工廈，豈料環境跟幾年前已有所不同。依照地鐵出口指示，甫抵地面已看到簇新、富時代感的「D2」就在馬路對面，不用摸黑，位置也十分方便，還有多家不同地方菜式的食肆進駐，果然是一番新景象。設計充滿日本味的 「鵜舞」，雖以漁村為題，但大紅燈籠跟小巧的玩具，竟帶給我一份沖繩的玩味！當晚我們被安排到一個爐端燒的房間入座，開始「圍爐」晚餐，還有來自福岡的師傅親自主理，風味十足！爐端燒正面擺放了非常吸引的海鮮，左右兩旁同時放有不同的新鮮蔬果，仿如置身於漁市場中！先來造型非常可愛的麒麟沙冰啤酒作熱身！配以傳統的枝豆，還有新穎鬆化的炸牛蒡、酸蕎頭和蒜粒等，慢慢打開了胃納，情緒也漸漸高漲起來！進入正餐前，「鵜舞」自家釀製的梅酒又加入了「戰團」，居酒屋當然要貼題多來點酒品！其實我對梅酒的印象一般，前陣子的梅酒熱潮，不少朋友也加入自行釀製的行列，可是我沒找到亮點。然而「鵜舞」的梅酒真是值得推介，味道醇美，帶著溫和且醒胃的酸度，梅香清新

早前朋友相約去居酒屋「鵜舞」食晚飯。記得當時一知道到地址在荔枝角，第一反應是’好遠‘ 因為我都記不起上次去荔枝角是多久以前（其實可能無去過）。不過原來由旺角出發坐港鐵都只是4個站，不用10分鐘！來到荔枝角站，經D2出口一出，就會見到這棟名叫D2 Place的商場，而地舖的「鵜舞」過條馬路就到，又比我想像中方便得多。 一踏進餐廳，就被這裡如日本魚村般的裝修和種種日式擺設吸引了，真的很有身在日本居酒屋的感覺呢～ 而且真想不到平日晚上生意都很好，9成坐滿，氣氛熱鬧、輕鬆。除了壽司吧和串燒等外，「鵜舞」更有爐端燒房，由日本師傅親自主理。我們先飲杯餐廳自家製梅酒（淨酒＄48，連梅＄58），邊吃點清新開胃餐前小食。這梅酒入口香醇甜美，用的是有名的紀州南高梅，每顆梅盡吸精華，真的別錯過唷，建議要點連梅的梅酒！先有來自日本兵庫縣的但馬牛，分別做成A4但馬和牛刺身（＄330/90克），帶點韓式的A4但馬和牛他他 （＄240/70克），A4但馬和牛刺身壽司（＄280/4件）和火炙但馬和牛壽司（＄280/4件）。我最喜歡就是火炙但馬和牛壽司。經火槍輕炙過的但馬牛表面帶點焦香而肉質仍柔嫩，油脂豐富。飯糰亦握

之前已經寫過食評了, 今次寫多d 其他野, 有以下的重點:服務每次也很好, 旦今次真的是比好更好..!! 來了幾位新同事, 其中 service 我地張台既男侍應生, 服務簡直好到不能形容....例如我唔小心倒瀉了水, 他明明不在我地隔離都卻立即九秒九飛過黎幫我地處理乾淨了. 又例如我地想影巨型雞翼的合照, 他又好細心甘把布簾都卷起(即係每個卡位都有5 塊日本布簾做裝飾), 重影唔同角度. 又例如我地食到甘上下, 問他重有咩未黎, 他可立即答得出, 即係佢竟然記曬我地叫左咩同食左咩........細心指數不能盡錄.......當然另外幾位經理也依舊親切似乎3月主打係d 石燒生蠔/鮑魚, 甘我地叫左2 隻鮑魚, 甘又真係用個石爐在我面前燒 (見到剛才那位侍應生很小心地燒, 雖然他經驗尚淺,旦仍感到很窩心) 食落都有風味巨型雞翼依舊巨型, 次次黎都點, 而今次的巨型大蝦是幫襯甘多次之中最巨型的!!! 正...!!!餐前小食-燒魚乾...好味!!甜品送了wasabi 及banana 雪糕, 勁吸引, 我從來好少食凍野既,旦我都食曬成個wasabi雪糕, 個味道好cute!!

同朋友預習同女友ga 第一次生日飯。呢到環境真係好適合拖女友傾住計食野。裝修方面好有日本嘅風味，以深色嘅木為主調配合柔和嘅黃色燈光，暗暗地,又唔噪！氣氛一流！個朋友之所以㨂呢到，除左係因為聽講呢到氣氛好之外，di野食精緻都係一個好重要ga因素。我地睇左陳menu 就決定左點di咩的。最後，我地點左''什錦刺身'' (3款)，''雜錦天婦羅''， ''德島產阿波尾雞翼''，''豚肉露筍卷''，''牡丹蝦(3隻)'' 同 ''厚燒宮崎煙肉''。唸住叫左咁多野，就算係兩個男仔都夠啦！....點知di野實在太''精緻''啦！！都係唔夠。 di份量實在太少啦！！尤其是那個''什錦刺身''，每款只有兩片。不過味道方面的確十分好。刺身和蝦都很新鮮甜美！而雞翼同煙肉又好野味。 要特別提下di煙，十分厚，每片都成舊叉燒咁厚。雖然個價錢係貴左di，但係我個frd 都十分滿意。希望佢女友會鐘意啦！！

由於在附近上班，知道D2 附近其實有好多好野食!記得: 去食前要BOOK 枱,否則好快1230就FULL點了最貴的SET LUNCH, 有海膽又有吞拿魚蓉,真係好鮮!!雖唔算好肥美，但都有即溶既口感！整體都唔錯！係價錢方面比較貴，一個set都差唔多100$.

Chose our monthly gathering in this Japanese eatery in the new "gourmet" mall situated between Lai Chi Kok and Cheung Sha Wan. The table map booking system was as smooth as silk (and we later got the points for our punctuality). The food was quite good, though the prices were slightly high for this district. The eel egg roll was warm and sweet. The "go" tofu was a bit starchy with a funny texture and the taste was not to my liking. The sashimi platter was fresh and the ebi and scallop were satis

早排搵開食店~見D2 Place有間日本菜個裝修佈局好吸引一直想去試~加上之前行D2 Place..剛開幕好多店未駐場所以諗住隔左咁耐..又去行下囉~不過都係無咩野行6點去到食店~從大門步入走廊..已經好有feel(不過自動門關得好快)原本訂座要求卡檯~不過職員話只可以安排2人座去到見到張2人座位超窄迫~即刻無晒mood(好唔自在)因為本身我有幽閉恐懼症(但不算嚴重)~所以空間感要夠充足記得10年前跟團去越南~穿過"古芝地洞"後發現有依個症狀初初入窄洞無事既~但踎底行左幾步~開始心跳得好快好緊張+不停抖大氣~之後仲出晒汗..推前面d人叫行快d個心發晒癲~自此之後..有壓迫感既地方~有得揀都唔會去加上場內檯與檯之間既空間感~本身都係迫呢點個"江戶鮪魚大蔥鍋"($88)個鍋份量好細..魚件約有6件~口感鞋帶點魚油香豆腐好滑~豌豆苗清爽嫩口..但湯底極鹹(食完勁口渴)"雜錦天婦羅"(蝦x3, 魚x1,魷魚x1, 菜x5)($110)新鮮即炸~炸粉層略厚整體味道無乜特別感最後..碎蔥吞拿魚腩($48) & 炸軟殼蟹($40)紫菜脆口~料足..味道唔錯~整體食店佈局好日feel場內播放日本傳統曲