鵜舞

營業中

休息中

呢兩日香港天氣熱到一個點🥵 收工好想搵個地方飲杯嘢唞一唞❤️ 朋友仔話公司附近開咗間 #居酒屋「 鵜舞 」，以 #簡單美食、#日本鄉土及B級美食 （簡單易烹調，適合平民大眾嘅食物）為賣點，每晚都會吸引唔少食客慕名而來幫襯🍻 呢晚 #小秘書 就跟埋朋友仔嚟到 📍#D2 朝聖！餐廳外貌以大江戶居酒屋造型而建，經過兩旁高掛嘅紅色燈籠🏮 終於去到我哋嘅座位，餐廳環境非常有儀式感！餐牌上食物以 #日本各省美食 組合而成，單係睇圖片已經好吸引😉 呢晚就聽店員嘅介紹，試吓師傅嘅手勢！✨東京三文魚籽、海膽最中餅 - #最中餅 可以話係日本東京嘅名物，師傅用糯米粉搓成薄皮，再放入熊仔🐻嘅模件烤焗成形，配埋大大粒嘅 #三文魚籽，同 #海膽 一齊食，可愛得來又有特色✨大分美食#琉球醬漬刺身 - 特製嘅醬油，加入雪凍咗嘅 #魚生刺身 同 #牛油果 一齊混合，再用紫菜包住一齊食，清新嘅口感，啱晒夏日嘅節奏✨北海道美食#焗2年越冬熟成馬鈴薯 - 師傅將薯仔烤熟，口感軟腍腍就好似棉花糖一樣，加埋牛油喺面，焦糖化甜甜嘅口味，令人非常滿足#漁師町海鮮野菜鏘鏘燒 - 錫紙包住各式各樣嘅海鮮同埋其他蔬菜一齊煮，味道辣辣地，

日式居酒屋鵜舞 出左新限定MENU可以試匀日本鄉土及B級美食係香港都可以食到地道日本風味料理居酒屋裝潢超有氣氛～✨大分琉球醬漬刺身清新香味琉球醬配上新鮮的吞拿魚以及三文魚刺身⭐️北海道焗2年越冬熟成馬鈴薯重點在於食材北海道馬鈴薯，簡單烹調已經非常好味。✨北海道漁師町海鮮野菜鏘鏘燒 三文魚配上日本野菜在板上燒烤，經過蒸製並以味噌調味，充滿漁村風味的一道菜。⭐️東京三文魚籽最中餅/吞拿魚蓉最中餅/海膽最中餅賣場超級Cute！第一次吃到鹹版日本最中餅。配上鮮美的三文魚籽、吞拿魚蓉以及海膽～好睇又好味！✨福乳明太子芝士豚肉天婦羅只要係明太子口味嘅食物我都鍾意 加上芝士豚肉香辣可口 Perfect⭐️新潟糸魚川墨魚汁炒麵墨魚的墨汁的日本炒麵配上墨魚肉，超鮮味！✨京都 鱧魚茄子天婦羅+梅肉蘿蔔泥 ⭐️千葉花生味噌唐揚炸雞印西市的當地特色美食 花生香口加上唐揚炸雞 香酥脆✨名古屋 名古屋鄉土料理 鰻魚飯三食可以三食的鰻魚飯，配海苔或芥末淋上高湯馬上變成為我最愛的茶漬飯。飲品方面試左日本居酒屋大熱凍結水果特飲我哋當日竟然係第一位顧客惠顧「冰結檸檬塔沙瓦」 仲升級獲得特別 35cm 加長版 ！超震撼超多檸

呢晚唔使搭飛機，都可以環遊日本，試勻全國各地嘅獨特鄉土美食！係這個充滿小漁港簡樸的居酒屋風情及氣氛，先嚟幾杯好玩又清新嘅特飲：🥒 河童沙瓦 Kappa Sour傳說河童係超愛青瓜嘅水神，所以呢杯河童沙瓦就係用青瓜做主角，帶啲微微酒精，味道清新又帶少少甜 … 超清爽解暑！🎏 金魚沙瓦 Goldfish Sour用紫蘇葉同辣椒做裝飾，紫蘇葉似水草，辣椒就似金魚游嚟游去，飲落有種水族館嘅feel，好有趣又創意十足！🍋 冰結檸檬塔沙瓦Tower Lemon Sour超高檸檬塔，酸甜冰涼，檸檬味濃郁。夏天必試、打卡一流！🍍 冰結菠蘿沙瓦Pineapple Sour熱帶風味，菠蘿香甜，冰涼解渴！跟住就係環遊日本嘅美食大集合：🐔 {千葉}花生味噌唐揚炸雞Deep-fried Chicken with Peanut Miso 炸雞外皮炸到金黃酥脆，入面嘅雞肉又嫩又滑。最特別係佢個又香又甜嘅花生味噌醬，配埋炸雞真係Perfect Match！原來千葉縣花生產量係全日本第一，呢味炸雞仲係當地印西市嘅美食錦標賽獲得大獎，真係名不虛傳！🥔 {北海道} 2年越冬焗熟成馬鈴

最近見到鵜舞出咗新menu 以日本全國地區【日本鄉土及B級美食】可以試勻晒日本各地美食~ Let’s go最中餅 (三文魚籽、吞拿魚蓉、海膽) $58超可愛的熊仔造形的最中餅，一打開，一邊係醋飯一邊係吞拿魚蓉． 琉球醬漬刺身 (三文魚、吞拿魚、牛油果粒、生蛋) $118建議先把生蛋攪勻,再把刺身放在紫菜上裹住吃.— 漁師町海鮮野菜鏘鏘燒 (三文魚、蠔、三色椒及野菜) $148 鏘鏘燒好特別的一款爸爸經常在家料理的味道，燒野菜三文魚上是海量的蒜泥;北海道薯仔要趁要將牛油方塊夾住食，牛油味超香！唐揚炸雞配上較濃稠的花生味噌,炸雞爆汁夠juicy!— 鱧魚茄子天婦羅配梅肉蘿蔔泥 $118 明太子芝士豚肉天婦羅 $78外脆內軟，明天子＋芝士豚肉之間夾雜著紫蘇葉，口胝散發著紫蘇葉的餘韻；鱧魚天婦羅，啖啖肉。 花生味噌唐揚炸雞 $108 焗2年越冬熟成馬鈴薯 (配方塊牛油) $78— 糸魚川墨魚汁炒麵 $88 鄉土料理 鰻魚飯三食 $108鰻魚飯三食係富有名古屋特色的鄉土料理，先將鰻魚飯分成4份食.第1份就係原食，第2份加入蔥、芥末、海苔等佐料，第3份淋上熱茶或高湯變成茶泡飯，第4份係按個人喜好咁

✨三文魚籽最中餅熊仔造型最中餅夠晒可愛 內層有滿滿鹹鮮三文魚籽 配搭少量醋飯 幾特別另有吞拿魚蓉同海膽口味✨琉球醬漬刺身刺身新鮮肥美 拌上蛋黃同醬汁配上紫菜食 清新開胃✨焗2年越冬熟成馬鈴薯薯仔扎實綿密 配上一小塊牛油 簡單好味✨漁師町海鮮野菜鏘鏘燒以錫紙包住海鮮野菜黎焗調味帶濃濃蒜香 微辣✨花生味噌唐揚炸雞花生味噌醬濃稠 唐揚炸雞外脆內軟✨鱧魚茄子天婦羅 梅肉蘿蔔泥外層薄脆 鱧魚口感偏扎實 茄子多汁 醬汁酸香✨明太子芝士豚肉天婦羅炸得鬆脆 豚肉包住明太子同芝士中間夾住一片紫蘇葉 紫蘇味道突出✨糸魚川墨魚汁炒麵墨魚汁鮮味 墨魚爽彈 炒麵爽滑 拌上雞蛋更滑溜✨鄉土料理 鰻魚飯三食鰻魚飯小巧精緻 可按照喜好方式食鰻魚肥美 飯有柏葉清香 ✨冰結檸檬塔沙瓦35cm冰檸檬 好啱打卡 好清爽✨河童沙瓦總結：餐廳以日本多過地區食材為主題推出左多款新菜式以味道探索日本全國各地區環境又有居酒屋特色 好有氣氛

𝕃𝕒𝕚 ℂ𝕙𝕚 𝕂𝕠𝕜 荔枝角 • 鵜舞📍荔枝角長義街𝟡號𝔻𝟚 ℙ𝕝𝕒𝕔𝕖 𝕆ℕ𝔼地下𝔾𝟘𝟚號舖::::::::::::::::::::::::::::::由日藉總廚楢崎頭策及日藉副總廚松田亞弓小姐四手聯乘主理，可在鵜舞一嘗日本各地的鄉土料理及B級美食。何謂B級美食，即是代表「地區品牌（BRAND）」的意義，透過美食來推廣該地區品牌。✽ 大分 琉球醬漬刺身❣️✽ 広島 牛腸天婦羅❣️✽ 新潟 鯛魚笹壽司✽ 北海道 漁師町海鮮野菜鏘鏘燒✽ 千葉 花生味噌唐揚炸雞❣️ ✽ 東京 三文魚籽/吞拿魚蓉/海膽最中餅❣️ ✽ 北海道 焗2年越冬熟成馬鈴薯❣️✽ 福岡 爐端燒豬蹄❣️✽ 福岡 明太子芝士豚肉天婦羅✽ 京都 鱧魚茄子天婦羅配梅肉蘿蔔泥✽ 名古屋 鰻魚飯三食❣️✽ 愛媛 宇和島鯛魚太飯❣️✽ 岩手 盛岡冷麺✽ 新潟 糸魚川墨魚汁炒麵。前菜推介琉球醬漬刺身，三文魚、鯛魚、牛油果及蛋黃拌著味醂芝麻醬油，十分開胃；牛腸天婦羅炸至外酥內軟，毫無內臟異味；花生味噌與酥脆炸雞的完美結合，令人垂涎；熊仔最中餅造型可愛，夾著鮮美的三文魚籽、吞拿魚蓉及豐富的海膽；鰻魚飯上的鰻魚烤得焦香，提供三種吃法享用：首先在鰻魚飯上劃

一坐低職員推介一張天婦羅的獨立餐牌，講到買一送一好抵，但最後其實只係生蠔🦪是送多1隻。明明餐牌上印住$99 兩件的帆立貝，埋單收據上卻印了$110 ，我踏出門後才發現，回頭問佢點解，佢答餐牌未改價錢，吓😡咁都得❗️😤雖然加一後都只係多$11，但無理由咁。 另外我聽到帆立貝也是買一送一，最後只來了2件（買一送一，應該是四件），我想核實返究竟我聽錯定係佢俾漏。佢答其實都冇乜分別，因為大隻咗1件=2件，可是一啲都唔大，只係正常尺寸。天婦羅生蠔都是買一送一，$99來了2隻，味道正常。天婦羅厚切燒玉子$48 及樱花蝦膠$68 性價比最低，份量少又細。 串燒及豚肉卷正常合格，甜品🍨是最好，兩款都OK味道夾，份量合理。 另外坐低後佢送咗小杯清酒👍🏻

今日約咗一大班朋友去咗荔枝角呢間人氣居酒屋氣氛一流，食材新鮮又精緻率先試左日本🇯🇵全國各地區品味獨特日本鄉土及B級美食透過美食來推廣各地平民美食文化🍹特色Cocktail 4款Cocktail各有特色😍打卡一流📸「冰結檸檬塔沙瓦 」，將檸檬片堆疊冷凍成，現凡惠顧將會升級獲得特別 35cm 加長版🎉另外更有「冰結菠蘿沙瓦」、「河童沙瓦」及「金魚沙瓦」選擇，炎炎夏日飲完透心涼🔥✨東京 ~ 三文魚籽最中餅/海膽最中餅打卡一流📸 鮮美的三文魚籽、creamy鮮甜的海膽小熊餅造型好吸睛💫✨名古屋 ~ 鄉土料理 鰻魚飯三食鰻魚烤成焦香，食法有茶漬飯同埋加入Wasabi或脆脆，茶漬飯加入魚湯，鮮味十足💫✨ 新潟 ～ 鯛魚笹壽司將醋飯放在竹葉上，鯛魚新鮮厚切，北陸信越地區的特色美食💫✨大分 ～ 琉球醬漬刺身時令魚類和貝類有三文魚、鯛魚、牛油果，混入甜醬油、味醂、清酒和芝麻製成的醬汁和蛋黃，口感更滑溜💫✨広島 ～ 牛腸天婦羅熱辣辣即叫即炸，外皮酥脆內里鮮嫩，佐酒一流🍻✨千葉 ～ 花生味噌唐揚炸雞花生味噌與酥脆的炸雞的配搭，帶點微辣，惹味又獨特💫✨北海道 ～ 焗2年越冬熟成馬鈴薯馬鈴薯超級鮮甜，用上北海道

𝕃𝕒𝕚 ℂ𝕙𝕚 𝕂𝕠𝕜 荔枝角 • 鵜舞📍荔枝角長義街𝟡號𝔻𝟚 ℙ𝕝𝕒𝕔𝕖 𝕆ℕ𝔼地下𝔾𝟘𝟚號舖::::::::::::::::::::::::::::::由日藉總廚楢崎頭策及日藉副總廚松田亞弓小姐四手聯乘主理，可在鵜舞一嘗日本各地的鄉土料理及B級美食。何謂B級美食，即是代表「地區品牌（BRAND）」的意義，透過美食來推廣該地區品牌。✽ 大分 琉球醬漬刺身❣️✽ 広島 牛腸天婦羅❣️✽ 新潟 鯛魚笹壽司✽ 北海道 漁師町海鮮野菜鏘鏘燒✽ 千葉 花生味噌唐揚炸雞❣️ ✽ 東京 三文魚籽/吞拿魚蓉/海膽最中餅❣️ ✽ 北海道 焗2年越冬熟成馬鈴薯❣️✽ 福岡 爐端燒豬蹄❣️✽ 福岡 明太子芝士豚肉天婦羅✽ 京都 鱧魚茄子天婦羅配梅肉蘿蔔泥✽ 名古屋 鰻魚飯三食❣️✽ 愛媛 宇和島鯛魚太飯❣️✽ 岩手 盛岡冷麺✽ 新潟 糸魚川墨魚汁炒麵。前菜推介琉球醬漬刺身，三文魚、鯛魚、牛油果及蛋黃拌著味醂芝麻醬油，十分開胃；牛腸天婦羅炸至外酥內軟，毫無內臟異味；花生味噌與酥脆炸雞的完美結合，令人垂涎；熊仔最中餅造型可愛，夾著鮮美的三文魚籽、吞拿魚蓉及豐富的海膽；鰻魚飯上的鰻魚烤得焦香，提供三種吃法享用：首先在鰻魚飯上劃

這間位於荔枝角的日式居酒屋 ，裝潢設計巧妙地融合東京新宿小巷居酒屋與日本漁村的質樸風貌，以溫馨簡約的燈泡、仿舊木質材料和傳統日式燈籠，讓食客沉浸於濃厚東瀛氛圍，享受寧靜與愜意時光。餐廳由日籍總廚楢崎顕策和副總廚松田亞弓主理，將傳統日式料理與創新風格融合，帶來不一樣的美食體驗。餐廳最近更推出日本全國各地 B 級美食，展現各地的獨特風味，無論是尋找地道風味或探索創新日式料理，都能滿足味蕾期待。北海道🦋焗 2 年越冬熟成馬鈴薯初嚐經過2年長時間熟成的馬鈴薯，釋放出濃郁的天然香甜，以牛油點睛提昇至另一層次。大分🦋琉球醬漬刺身選用三文魚、油甘魚及牛油果入饌，與由甜醬油、味醂、清酒和芝麻製成的醬汁攪拌，突顯魚生的鮮美，清新開胃，千葉🦋花生味噌唐揚炸雞炸至金黃酥脆的雞肉，內裡嫩滑多汁，佐以香濃花生味噌，濃郁風味更顯突出。東京🦋三文魚籽最中餅 / 海膽最中餅最中餅的香脆口感，夾著鹹鮮的三文魚籽及濃郁的海膽，叫人一啖入魂。広島🦋牛腸天婦羅牛腸的肥美與酥脆外皮形成絕妙對比，內裡煙韌多汁，極具日式居酒屋風味。福岡🦋明太子芝士豚肉天婦羅 & 爐端燒豬蹄豚肉卷住鹹香的明太子與濃郁的芝士，外層炸至香脆，一口咬下，

食過荔枝角嘅居酒屋鵜舞好多次，原因係佢包羅萬有、天婦羅、壽司omakase、串燒，樣樣都有而且樣樣都做得唔錯，朋友今次推薦嘅呢個咁精彩帶你遊遍日本鄉土及B級美食的menu，食完都真係幾驚喜。可能呢排好多人對去日本有少少卻步，因此遊日本全國各地區​可以食到品味獨特的menu，更加令人期待。佢個menu總共有十四樣野食，為食嘅我哋當然全部食哂，同大家報告下介紹下。大分應該好多人成日都去，但琉球醬漬刺身真係第一次見，味道幾特別，係一個非常好又令你開胃嘅前菜，當下睇埋師傅直接放上嘅醬漬特別有誠意。我未去過新潟呢個咁出名米嘅地方，因此我對鯛魚笹壽司好期待，仲要包到好似隻糭咁，好啱呢排嘅端午節感覺。廣島不嬲有好多好食嘅野，呢個牛腸天婦羅好入味，炸之前佢應該用左好多方式令佢上左層醬汁味，炸完後外層卻是精彩的天婦羅，呢個送酒一流。北海道嘅漁師町海鮮野菜鏘鏘燒，見到個名我會以為自己係食類似大阪燒嘅朋友，原來完全唔係嗰回事，鏘鏘燒係將大量嘅海鮮加勁鮮甜來自日本嘅蔬菜，同埋佢熱辣辣嘅湯汁，如果冬天食一定超級美味。福岡出品嘅油膩感比較強，明太子芝士豚肉天婦羅，絕對適合送啤酒，同牛腸天婦羅一樣再次顯示一間餐廳就

位於荔枝角嘅居酒屋鵜舞｜又有新菜單啦主打日本全國料理｜一次滿足你N個願望꒰ঌᐢ.ˬ.ᐢ໒꒱〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈焗2年越冬熟成馬鈴薯 $78馬鈴薯焗至外焦內綿趁住薯仔仲熱辣辣｜配搭牛油更添風味🌈琉球醬漬刺身 $118幾款唔同刺身嘅角切｜混合秘製醬汁酸酸香香好有質感૮꒰˶ฅ́˘ฅ̀˶꒱ა🌈花生味噌唐揚炸雞 $108估唔到花生醬配炸雞呢個組合都幾夾花生醬更添一種濃稠嘅香氣醬汁稀杰程度啱啱好｜唔會太笠口🌈牛腸天婦羅 $88本日MVP✨牛腸處理得好乾淨完全唔會肥膩非常軟熟｜而且有滷水過 有種蜜汁香氣🌈明太子芝士豚肉天婦羅 $78明太子同埋紫蘇葉嘅香氣互相配合裏面仲有拉絲芝士｜入口簡直就係大滿足🌈爐端燒豬蹄 $88軟軟糯糯好有驚喜‼️應該先用調味炆煮｜再輕輕一煎 ( ⁼̴̤̆◡̶͂⁼̴̤̆ )入味而且膠質滿滿｜價錢一啲都唔貴喎🌈糸魚川墨魚汁炒麵 $88墨魚份量超多而且好厚身｜入口好彈墨魚汁醬汁均勻｜每條麵都過滿晒食到變咗污糟貓૮꒰˶´ᜊ`˶꒱ა🌈鄉土料理 鰻魚飯三食 $108原來呢度都可以食到名古屋名物鰻魚飯先用葉子包裹住(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)先食原味｜再加入紫蘇葉等等配料最後仲可以加入高湯｜作茶漬飯食用🌈鯛魚笹壽司

放工想吃爽爽吃日本美味？不用飛到日本性價比超高，平均每道菜式都只是58至100多一些而且每一份都超高質，這次還結合了全日本的鄉土料理打造出截然不同的口味✨絕對係用高質食材低價結合出完美菜式。個人大推漁師町海鮮鏘鏘燒，連錫紙捧出超大份！入面滿佈魚肉海鮮蔬菜，滲出蒜香鮮甜滋味❤️焗北海道兩年越冬熟成馬鈴薯，邪惡到想打爆廚師😱琉球醬漬刺身也是好吃到可以一人一碟🤣星期五晚見到超爆場就知絕對不是照騙！也是提提你預約定位會更好✨👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

每次去鵜舞都會好有新鮮感, 因為定期就會推出唔同精美菜式, 今期嘅主題係推廣平民美食文化, 係我好喜歡嘅鄉土料理, 因為用上當地時令食材結合風土民情同傳統製作方法, 所以會有好多特色菜式平時未必試到, 用普通食材製作低成本美食, 而呢個就係「B級美食」啦, B係代表「地區品牌(BRAND)」既意思, 今次同朋友試左唔少款式, 一次食盡除左唔同地方嘅B級美食, 了解到唔少美食文化✨️大分琉球醬漬刺身聞道初期係日本漁民為左延長生魚片保存期而發明嘅食物, 將唔同生魚片加入甜醬油、味醂、清酒同芝麻製成既醬汁攪拌而成, 形成獨有沖繩風味, 味道甜甜咸咸相當開胃✨️新潟鯛魚笹壽司「笹壽司」入面包裹住鯛魚肉同醋飯, 鯛魚肉經過鹽醃同發酵處理, 加埋醋飯, 再包裹係箬竹葉中, 外型精緻, 食落味鮮而且風味獨特✨️広島牛腸天婦羅第一次食牛腸天婦羅, 口感外脆內彈, 亦無內臟奇怪味道✨️北海道漁師町海鮮野菜鏘鏘燒先將三文魚同當季野菜放上熱板燒烤後蒸製, 再以味噌調味, 海鮮同野菜吸收哂味噌嘅味道, 加上自身鮮味同甜味, 令整體味道昇華✨️福岡明太子芝士豚肉天婦羅作為明太子愛好者, 呢個真係超好下酒, 福岡嘅明太子用