鵜舞

營業中

休息中

荔枝角lunch搵個地方坐得舒服又傾到偈真係一d都唔易，是日book咗鵜舞，裝修幾有日式居酒屋風味，被安排坐bar枱，呢日比較大風，近bar枱每逢有人入黎就變風口位，不過可以睇住師傅喺度整魚生丶串燒，ok啦。Lunch時間比較繁忙，坐咗10分鐘都未有茶，不過ok啦，反正朋友未到。朋友到咗叫野食，是日等咗接近半小時。其實之前都黎過幾次，lunch等上菜時間係耐少少，staff都ok啦，我哋追單佢會follow覆返。午餐叫咗汁燒牛肉定食白飯：寒冷冬日，有碗熱辣辣嘅香韌珍珠米落肚真係好。蒸蛋：推介，用料十足，必食！勺一羮，滑溜蒸蛋旋即溜入口中，蒸蛋吸收咗白果丶蟹柳丶冬菇等精華，蛋汁豐頰，真係滋味無窮，突然又覺得好幸福。漬物：涼拌芽菜，略帶雪味，少少失望。面豉湯：有腐皮丶海帶丶青蔥，用料幾足，微溫味道帶咸。汁燒牛肉：估唔到居然係鐵板上，用咗少少麵墊底，燒汁丶洋蔥同青椒絲炒起牛肉嘅香味，令人食指大動。牛味濃有咬囗，洋蔥香軟吸收埋牛肉汁，好味。整體ok啦，因為呢個價錢黎講，同區都仲有其他選擇。

一進入內完全置身於日本，佈置很傳統古代日本居酒屋，正值放工時段，很多日本人happy hour, 食食串燒， 把酒談歡除了大廳， 亦分了幾間大房，每一間房有兩位師傅主理，其中一位是日本人，我和朋友安排入其中一間大房，無大廳咁嘈，食得舒適點了幾款串燒， 坦白講味道很咸，不是燒得香口，見師傅不停灑大渣鹽已經O 咀最難飲係杯巨鋒提梳打，我相信落了三滴巨鋒汁溝大量梳打水，淡而冇味。這是第一間居酒屋我認為最難飲既飲品

上禮拜來荔枝角辦點事情，因為不住這區，所以來荔枝角的次數5只手指數得完。發現除了在我印象中的工廈區外，其實這邊還有不少好吃的餐廳！中午一點鐘來到這家在港鐵站D2出口附近的日本料理吃午餐，餐廳裏面已經座無虛席。餐廳門面非常日式和非常大，從門口走廊一直通向餐廳裏面，傳統的日式燈籠和復古木制裝潢讓我有一迅間覺得自己去了日本。ʅ（´◔౪◔）ʃ我坐在一個可以容納10個人左右的包廂裏面，廚師就在面前料理燜煮類的食物。服務生竟然也是日本人，有點出乎意料。這邊午市有很多款套餐可以選擇，天氣冷我不太想吃魚生飯便點了我大愛的烤mackerel（馬鮫魚）套餐。大概10來分鐘就上來了，雖然顧客很多但是我覺得他們上菜速度還是非常快的不會讓客人等很久！馬鮫魚烤得金黃色，魚皮很脆，魚身還蠻厚，有幾條魚骨頭會吃魚的應該沒問題！魚的鹹度剛剛好，非常肥美很好吃！！套餐還包括蒸蛋,味噌湯和白飯。蒸蛋裏面放了海鮮，蛋很滑很香。米飯也算飽滿。另外我還點了5只餃子。餃子皮煎得超級脆，皮薄餡多，一級棒！不要以為食物材料從日本進口，服務生和廚師都是日本人，而且味道一級棒價錢就很貴，午餐結帳才130港元！！這種質量可能在港島吃要翻倍呢

今天跟同事來食lunch，食物一如以往，都不錯，不過經過今天的待遇，我決不會再去。不過之前來的時候是坐吧檯，感覺還好，今天12點多去到，一行3人，坐4人檯，吃到一半，感覺他們非常心急收檯，我夾起舊炸雞，咬了一口，已經有人立即收去我面前的碟，但舊雞一口吃不完，要搵手托住。然後我同事食牛肉飯，還吃剩大概4、5匙，又被人收，我們連忙問：可否不要這麼急？(其實當時1點都還未到，我們是正常速度吃)最正的是，到了1點，有位應該是比較高級的女士前來說，外面好多人等緊位，想我們離開(其實12點半已要我們埋了單)其實我們環視仲有四、五張空檯，不過都算了，茶都不飲，立即走，費事阻人做生意，點知一出門口......一個人都無！其實我們吃了只有一小時，期間起碼等了20分鐘食物，吃大半小時都算正常，為何這間好似格調很高檔的日本餐廳，可以比隔離茶記的態度還差？講大話這一招簡直是拿渣，如果你說每檯用餐時間是一小時我OK，但請你不要講大話！我打這食評不是要阻止人去食，而是想餐廳管理層知道你們的職員行為十分可恥。

荔枝角屬工廠區，日本料理選擇不多，這餐廳質素問心比日式放題高。一行入去，餐廳有心思的設計彷如置身東京。食物選擇如鹽燒雞羽，表皮燒得香脆，肉質嫩滑，無多餘脂肪。還有這個牛肉鍋，牛肉本身已經嫩，配上蛋漿撈埋一齊食，好爽滑呀～

從前，長沙灣荔枝角一帶都是工廠大廈，所以區內的食店都是平民一點的，想找高級一點的都有難度。直至D2 Place的落成後，多了幾間有質素又有氣派的店子，其中一間就是鵜舞了，專門供應日式和食料理，每逢晚上都坐無虛席，是次再臨全為了限定的「割烹盛宴」。這個大阪的傳統料理「割烹」是由行政總廚友利伸治以即日新鮮的材料即席烹調，每晚只接受9位客人享用，而整個菜單會是9道菜，由頭盤開始，以甜品結束，正因是師父發辦，所以每日都不會相同。【先付】這個三味拼盤分別是納豆拌山芋蓉、南蠻黑曹魚及腐皮刺身。納豆不是人人愛吃，加上山芋蓉及納豆兩者都是黏黏的，整體都很黏口，可是小弟卻不怕吃，還覺得味道很鮮。接著的南蠻魚塊入口甜甜的，吃到魚肉的鮮香，不錯的。起初對腐皮刺身感到一般，可是嚐了一口後，就發現了腐皮很鮮嫩滑溜又富豆香，然而加入了酒盜後，味道變得不一樣，越吃越停不了口，可惜只有少少的份量。【向付】平想吃吞拿魚刺身，絕少會點赤身，不但肉質粗糙，而且又缺乏油香，點上拖羅的機會更多一些。可是這個以野生的本鰭吞拿魚作刺身，雖然是赤身的位置，但卻感到有一份油香及肉質更是細緻幼嫩，再以金箔點綴，升華十倍。【椀物】這道怎樣

朋友同我講喺荔枝角有間裝修得幾靚既居酒屋，心諗喺工廈地區會有咩好野吖，即管試下囉。嘩，去到門口...又真係裝修得唔錯喎，好似去左日本咁噃，興致勃勃咁入去食啦喂。店內一貫日本居酒屋格局，播住日文歌，氣氛確係唔錯，而店入面有間房仔，擺設9成似日本既屋台，旁邊放滿海鮮，主要以燒烤為主。睇下餐牌有咩正野先，嘩...大集會啊！日本各地名物都喺餐牌上出現 (爆)，大坂、沖繩、福崗等等美食都可以喺到order ＝0＝首先點d魚生試試啦！都算新鮮，特別係甜蝦最好味架啦！海膽都唔錯，好滑好甜，少左D海水味。至於燒物就可以啦！燒雞皮可以再燒脆口D就更好，最好味原來係厚燒豆腐，面脆內軟，而且醬汁好惹味。燒豆腐袋芝士如果再多D芝士就好啦，對於芝士控黎講唔算太貪心掛。雞腎都OK啦！相比起來，反而豚肉露筍卷 & 免治雞肉串好味喎d，個燒蕃薯都好甜好香，要趁熱食，凍左會變硬。呢個燒什麼黑豚肉就一般啦。仲有呢個汁煮油甘魚..我本身唔太喜歡食魚，所以冇食到, 但朋友話OK！如果個汁清返少少就更好。整體黎講係落足本裝修，做到好日式，客人好似去左日本咁樣，唔洗去日本，在香港都感受到氣氛吖。

第一次幫襯，總體感覺很一般，餐廳的裝修風格很好，好有日本feel，但係食物的出品對唔住個價錢，不會想幫襯第二次。E餐飯兩個人食左大約1100.但服務態度一般，一坐低都係叫佢地先會摞杯茶俾你，成晚只係幫我地加左一次茶。

一段時間沒去日本旅行。愛她的文化，愛她的親和，膚淺的我，最愛她的食物。從街頭的外賣店、轉角的居酒屋，到大型百貨的美食專櫃和隨處可見的連鎖餐廳，通通都愛，各有特色。剛從日本旅行回來的友人，選了鵜舞吃午餐，可見東洋文化的吸引力。從烈日當空的長義街，走進鵜舞，彷如踏進另一個世界。餐廳只以昏暗的燈光照亮。接著正門，以木柱劃出一條走廊，上面吊著燈籠和魚網。幻想走進多啦A夢的隨意門，此刻身處舊日本的居酒店。被安排到吧枱，可以觀賞師傅的手勢。每次他們手執火槍，都深呼吸，很喜歡火炙的味道。午餐定食，有拉麵、烏冬、魚生飯、吉列等等，由＄88到超過＄200都有，任君選擇。碎蔥吞拿魚腩、海膽、三文魚籽飯定食魚生飯色彩鮮豔，賣相贏盡掌聲。看似平凡的茶碗蒸，其實深藏不露。超滑的蛋，水汪汪的，入口滑溜，且富蛋香。有蝦、蟹柳、銀杏和菇，材料夠足。芽菜混著泡菜，韓式前菜。壽司飯的中央有紫菜絲和芝麻，再鋪上一層蛋絲，然後放上刺身，令賣相更美豔動人。蛋絲除了好看，淡淡而帶甜的玉子，可以清一清口裡的味道，它的乾身和淡味，也使刺身顯得突出，是個很好的襯托。紫菜和芝麻，亦增強了味道和口感的層次感。三文魚籽脹卜卜的，咬下去爆汁，

早前到訪過位於荔枝角D2 Place地舖的Umai鵜舞，對這裡的美食和濃濃日式居酒屋般的裝修及氣氛留下相當不錯的印象。這晚與朋友一起再訪，發現原來鵜舞也有供應大阪傳統料理割烹，由來自關西的行政總廚主理。坐在自成一角的吧台corner，看著大廚親自為我們預備一道又一道的菜式，真期待～<割烹料理menu>~ 先付~ 向付~ 椀物~ 小付~ 溫物 ~ 肴強~ 食事~ 止椀~ 甘味鵜舞的割烹料理晚餐，有9道菜，每位＄780。逢星期二至六晚供應，每晚最多可招待9位食客。大廚會根據當日的食材來決定當晚menu會炮製什麼，所以下次每次來都或會吃到不同的食材與烹調方法。秋天到了，店員向我們建議這款秋日限定的日本酒。入口清爽，帶淡淡的香甜，無論淨飲還是伴接下來的食物都很夾得來。<先付>先來前菜3拼：湯葉刺身。南蠻黑鰽魚。納豆伴山芋蓉向來愛吃豆腐類食物的我最愛就是湯葉（腐皮），入口清新軟滑。南蠻煮黑鰽魚微酸香甜，與香滑的納豆伴山芋蓉都是不錯的前菜。這納豆的味道沒有太濃烈，就算平日接受不到納豆的朋友也能吃。<向付>吞拿魚刺身，肉質爽甜。刺身上還有金箔碎 ，讓賣

不常來到荔枝角，這區變得特色小店林立。在工廈群中找到了鵜舞。星期六的午市也多人，幸好二人找位子總是容易。午市定食主菜配有有漬物、茶碗蒸、味噌湯。河馬生要了刺身飯、河馬太要了以其招牌命名的牛肉飯。刺身有池魚、三文魚、吞拿魚、𩶘魚各2片，還有帶子和甜蝦各1。除了三文魚和吞拿魚較厚切，其他如帶子未見突出，甜蝦亦很細隻。由於䜴油太少，送珍珠飯時感到乾。牛肉飯既然以招牌來命名，一定對他有比較大的期望。然而希望越大，失望越大。牛肉比較韌，說難聽一點，連吉野家也比他好吃。唯一可取的是茶碗蒸，蒸蛋的要表面蒸得很滑溜，鰹魚的味道也香濃。然而裏面的材料也是少得可憐，河馬生的一碗有冬菇、白果和蝦；我的一杯卻找不到蝦和白果。總括而言，以＄150一個人的價錢，吃的卻是低於＄100的水準，性價比低，不會再幫襯。

去完恩福堂睇培靈會直播，走到這日式食店晚飯。這食店附近整個範圍都可以說非常新，有不少新落成的商場及食店，而價錢亦不便宜。食店內裝潢不錯，很有身處日本的感覺，門口有一條長長的通道，沿著通道掛滿了燈籠，極具特色。坐下時店員先送上綠茶，茶本沒甚特別，特別在那水杯頗重，或者是為了保障茶不被打翻吧！點菜時店員介紹和牛串，靠著和牛本身的美味，吃罷味道不俗，但我還是比較喜愛用鐵板燒多些，因為可以鎖住肉汁。香葱吞拿魚手卷，包法有別於一般日式食店，吞拿魚肉攪碎再加上葱花味道還可以，紫菜亦夠脆。豖肉炒拉麵，份量夠大，食材除了豖肉及拉麵外，還有溏心蛋及酸薑切絲，兩樣都是我喜愛的食物，炒得熱烘烘、香噴噴，很好吃。鹽燒牛舌，本身已是我非常喜愛的食物，而這食店所做的亦保持到牛舌的軟度，加上燒過牛舌的肉香及檸檬汁，不需要另上醬汁已非常好味道，值得一試。燒雞翼，燒的時間剛好，雞翼夠熟。雖然價錢不便宜，但食物味道整體不錯。

又有舊同事飯局，揀左依間勁hit嘅日本菜。帶位小姐問我想坐邊，梗係壽司吧啦！望住個日本廚整壽司勁開心！雖然啲樓面員工好忙，但都好好招呼！野食方面燒牛舌壽司無得輸，反而刺身方面未如理想。但加埋招呼，應會再黎！

近來說起日本野, 我媽就會要來這裡皆因她覺得這裡裝修特別, 品質穩定, 又不會天價, 有早年加太賀的feel位置在荔枝角D2商場地下, D2由工廈改裝, 鄰近地鐵站,又有車位和泊車優惠, 朋友家人要來也很方便 門口看入去是這樣的:一入門口左手邊是開放式廚房, 刺身壽司似乎也在這制作,右邊就是座位了這裡的接待很熱情, 會"懶"friend, 例如你是林太的booking, 他就會: 阿林太~你囡囡到咗啦!但不會去到討你厭的程度, 整理感覺良好不過當晚看似有一定數量的暑期工哩, 問題一個都回答不了每次都要找長工同事解答, 但要稱讚服務員的主動性!例如: 1.我們舉高手想研究一下燈泡立即有人問我們"有咩幫到你?"2. 我還沒舉手叫人, 只是在眼神找服務員就已經有服務員看到並來serve我們."今時今日搵到D咁既服務好難得!!"我們四個人食了很多東西(但我食家級數出不了那麼多圖片抱歉):溫室蕃茄豆腐沙津 -很大一碟讓人覺得很抵lol麻醬像是有調過的, 好吃; 滿滿的碎芝士令人想到了caesar salad餐牌說是溫室蕃茄, 但老實說我不覺得有很大分別(笑)菜菜子有些已經開始泛黃了, 很勝在品種

荔枝角區又一話題之作 -- 門面已經好有日本居酒屋特色嘅餐廳一行8個人樣樣叫D黎試食,好壞參半，都唔係樣樣有驚喜架。。。大部份食物都係以爐端燒既最穩陣,咁當然，其他食物如果可以再提高質數就肯定可以帶起成間餐廳既水準喇～