鮨月 (已結業)

就咁睇個價錢真係會令人卻步, 但食完之後發覺原來真係有佢個種既價值係到，令人一試再試 成個過程之中師傅都會一路介紹菜色同解釋點解會係用呢D材料, 邊d係時令既食品, 係享受美食既過程之中都學到唔少野 首先頭盤係主打鮮味既魚刺身 – 魴鮄魴鮄魚我係第1次食, 但個感覺有D似又係主攻鮮味既雞泡魚, 魚身上有柚子粉, 甘甜清新, 配上2隻炸蟹仔, 好得意 第2碟就係新鮮既厚岸蠔, 細滑肥美, 佢既裙邊爽脆, 幾有口感 第3碟就係令我印象好深刻既秋刀刺身, 我比較少見識, 第1次食秋刀既刺身, 第1眼見到佢紅紅既肉仲有D怕腥, 但點知一入口就上佐癮, 佢個種肥美既油香, 比油甘魚更出眾, 鮮甜肥美就係呢D了! 第4碟就係中拖羅+赤身, 我本身係好中意食吞拿魚既, 所以好滿意, 不過我個人就麻麻地中拖羅, 我就真係prefer either大拖羅or赤身, 因為覺得中拖羅係2者上間有少少唔上唔落, 但要澄清番, 餐廳本身既中拖羅係冇問題, 純粹係我個人preference 食完刺身又未到壽司之間, 就上佐一個叫冰頭漬既菜式, 好得意, 今次呢個廚師發板真係試佐好多唔同既野, 一問之下先知道原來係

朋友生日帶佢食好野，搵左間高級既omakase去試下，睇食評覺得幾好。去到見到鋪面細細間，但係户外仲有幾個位可以坐，岩曬食煙既人。入到去見到大大幅日式畫，武士加富士山，非常日式。坐低之後師傅就會睇下你有冇野唔食，之後就睇下有d咩新鮮既食材就整比我地。我自己就覺得食omakase坐係吧枱睇住師傅整係最有feel既，可以欣賞到師傅d手勢。首先係薄切幼油甘刺身，好新鮮爽口，仲有福岡白粟米，呢隻係生食既粟米，但係都係好甜。之後係大大粒既帆立貝，除左粒帆立貝之外，師傅仲處理埋d裙邊比我地。帆立貝好甜好新鮮，加少少檸檬汁落去令食落去更加fresh，裙邊就比較脆，好爽口。生蠔就有日本既岩手蠔，日本既生蠔我都比較少食。隻蠔有大半隻手掌size，食落口感幾creamy，海水味十足。之後就係一連串既刺身同壽司，基本上都係d本時唔會食過既魚，睇下個日有咩新鮮就整咩。最後仲有個天婦羅同埋烏冬，確保一定會夠飽。不過大家要注意係食omakase一定要預多d時間，師傅可能同時serve太多客會有d慢。

朋友又帶我食好野，今次咁都比佢搵到呢間係灣仔月街嘅小店食omekase，平時唔黎開灣仔都唔識路黎，原來有一間咁早質日本餐廳，朋友book左7點都已經幾乎滿座，呢到地方唔太大，大約坐到30人左右，所以一定要book位。我地食omekase 所以安排左坐師傅前面，餐廳仲有單點項目，見其他客都會黎食下串燒，飲一啤酒咁，居酒屋feel.師傅一道道菜咁上係我地面前，放底就會講下係咩黎，用左咩食材。前菜係福岡粟米，之前都只係食過生嘅北海道白粟米，未食過生嘅黃粟米，呢款同樣係好清甜爽脆多汁。刺身就係幼油甘，簿切油甘魚肉質好鮮甜帶油香，口感爽口，加左少少調味，都唔需要再點醬油。之後就有生蠔，呢款係日本岩手蠔，size 勁大隻，成隻手咁大，肉身肥厚，海水味濃，質感奶滑，回甘味強，正👍🏻另外兩款刺身就係叫hamachi 同埋赤身。Hamachi 係咩魚我就唔識，但食落味道清新，肉質有弹性，脂肪比例較高好味。而赤身油脂含量相對較少，肉質細嫩，口感的流。之後就到壽司喇，師傅會續舊續舊上，等你食完第一款先再整第二款，味道由清淡甜美去到後面味道濃厚。由左到右、上到下分別係魴鮄（肉質紮實，味道清甜）、伊佐木（味道鮮

同男朋友慶祝周年紀念，所以就黎到灣仔隱世高質壽司小店。我哋每人叫咗一set,價錢絕對係性價比高。二話不說我哋首先嚟咗一杯啤酒麥味香濃，飲完一杯再飲一杯前菜係日本直送嘅番茄浸住冰凍嘅醬汁，開胃之選！小蟹子，經油炸後爽脆無比，配搭上新鮮魚生，絕對係可以清新味蕾。生蠔，新鮮肥美，食過返尋味！配上海藻絕對係可以令成個味道昇華去另一個層次！海膽仲係即叫即開，我都未試過係咁樣原隻海膽上。新鮮到咁，真係好好味！Tero 肥美之餘亦富有油脂感，啱晒鍾意食肥美刺身嘅人！系撚鯛，師傅話呢個係日本嘅紅衫魚。估唔到紅衫魚嘅刺身又可以咁好味！實在太有驚喜！魚子醬配魚生，輕灸過後更顯油脂嘅香味係大拖羅呀!!!!冇諗過原來$1000到的omagase可以咁高質，師傅一邊整嘢食仲會一邊同你傾計10分親切！服務可加！一定會返嚟再試

係灣仔番工咁耐，一直都唔知係月街有間咁隱蔽既omakase，直至最近朋友介紹呢間鮨月。地點旺中帶靜，隔離仲有酒bar，最岩同朋友食完野摸下杯底，過一晚悠閒既happy Friday幼油甘廚師刀功細膩，薄切幼油甘魚味濃郁，口感爽口， 加上柚子汁作為開胃前菜一流新鮮帆立貝超級鮮甜，加埋裙邊食爽口非常岩手蠔依伏於岩石生長的岩手蠔屬於岩蠔科，是日本知名的蠔種，以體形大、多肉肥厚見稱，海水味濃，奶滑質感，回甘味強。Hamachi,赤身鰤魚幼魚，味道清新淡泊有，魚肉甚有彈性，十分新鮮魴鮄粉紅與白色交集的魚身肉質紮實，味道清甜伊佐木伊佐木來自本州中部三重縣，味道鮮甜彈牙平鯛平鯛魚皮較厚，魚身是有透明感的白色，加蔥花連魚布食口感豐富平鰺平鰺香港可能比較少食，油脂含量不高，口感柔中帶少許脆韌，非常鮮甜，不同於拖羅個種油脂香。燒水鮹厚燒水鮹，咬落煙韌，加埋自家製醬汁味道特別天婦羅有大蝦，茄子同蕃薯，天婦羅漿厚度恰到好處，唔會過厚

第一次食Omakase，坐係廚師👨🏻‍🍳面前食野有啲怕羞🙈好窩心既店員一開始就問我地有咩唔食，我同朋友都唔可以一次食太多刺身，所以廚師亦好好咁幫我地調教過個menu.頭盤1）沢蟹+ 魴鮄薄刺身，廚師刀功好犀利，真係切到薄一薄，冇返十年八年功力都做唔到呢個效果🔪2）新鮮帆立貝刺身+燒裙邊3）吞拿魚刺身4）比売知寿司，煙煙unun，配左上面既汁，甜甜地同個寿司好Match5）秋刀魚寿司，廚師仲燒熟左啲比我地，味道特別香濃😍6）大トロ寿司 入口即溶，好juice呀🤩7）串燒煙肉茄8）豬軟骨係入面煎餃子🥟燒銀杏加左軟骨，日感勁爽9）天ぷら天婦羅🍤，好明顯睇得出用新鮮油炸出黎，唔會有油益口感10）明太子手羽先焼き11）白鱔焼き12）汁燒牛扒13）野菜麵14）和歌山富有柿雖然食之前唔知自己會有咩食，但一路食，樣樣都真係好岩食，同好好食，性價比極高👍🏻

終於係工作上忙完，男朋友話帶去食餐日本野好好慶祝一下！佢竟然帶我去食omakase. 😱好驚喜呢！男朋友話間餐廳係朋友食過好食介紹的，去到既時候有一種遠離塵囂隱世既感覺！我地坐底後，侍應就會問我們有什麼食材係不食的，然後就慢慢地等待開飯😛第一碟係笛鯛薄切的，上面加上粒粒的柚子胡椒，食落爽口清新！旁邊有兩隻蟹仔，師傅說是來自青森縣既沢蟹同炸鱈魚片，沢蟹好細隻，炸起後可以原隻食用，食落好脆，不過殼都幾硬，牙齒不好的要小心一點😂😂活帆立貝刺身，帆立貝好厚身，味道鮮甜，只加少許檸檬汁已經很好味！而帆立貝既裙邊就用黎做沙律！跟住就係季節性嘅秋刀魚刺身，呢個時候食秋刀魚師傅話係最肥美嘅！秋刀魚刺身魚味較重，比較濃味！然後有赤身吞拿魚刺身，同平時食嘅好唔同，刺身好滑又唔會有筋！再來的係炙燒中拖羅 刺身!燒一燒更肥美多汁，滿滿魚脂！每一口都是幸福既感覺！之後就到壽司🍣眼仁奈壽司🍣有口感有”口趙”口的魚肉釣鰺，同秋刀魚同科，魚味比較濃味，但都係秋刀魚濃d幼（黑）鮪原來係吞拿魚bb ，大慨手臂咁大條同藍鯨吞拿魚係唔同的，我都係第一次食到！魚肉好嫩滑北海道根室海膽赤蝦海葡萄壽司，海膽好鮮甜，赤蝦亦十分鮮甜大

灣仔的星街同月街一向俾我的感覺都比較特別，可能係因為佢係鬧市入面的寧靜小角落，充滿住特色店舖，無論係時裝或者餐廳都唔係一般大商場見到的，鮨月就係月街其中一間餐廳月街走到盡頭就會搵到餐廳，放工去一個比較寧靜的地方可以令人放鬆一下OMAKASE有兩種價錢選擇，今日揀左比較平價的一款前菜前菜係炸沢蟹、鱸魚刺身同埋蓮芋，沢蟹本身仲見到佢地生生猛猛咁爬，轉眼已經被炸熟了，蓮芋酸酸地，作為前菜好開胃新鮮磨的WASABI，唔會一味只有攻鼻，比平時食到的牙膏裝香得多刺身活帆立貝同裙邊炙燒，一隻貝做出兩種風味，我建議全部都唔好加任何調味就咁食，因為食材實在太新鮮，應該保持原汁原味先食到帆立貝的鮮味喔，裙邊爽脆而帶炙燒香汁煮螺尾部唔食得的部份已經細心去除，用牙籤吉出黎成舊就食得，煮得好入味深海池魚比較厚切，咬落更有口感醬油漬炙燒中拖羅中拖羅經炙燒之後較為實身，雖然係中拖羅，但係油脂都唔算少，加埋芝麻同蔥花，同平時SASHIMI咁食完全另一種風味好特別的一種配菜，冰頭漬係我第一次食，一試已經愛上，味道同紙薑一樣都係酸酸地咁赤魚太魚太即係我地叫既斑，上面放左少少辣調味料，味道鮮甜鰈魚表面放左燒香的裙邊，入面加

朋友升職加人工，所以同佢嚟咗公司附近嘅居酒屋食Omakase。餐廳位置有少少難揾，店內嘅坐位唔多，得壽司吧同幾張二人枱，但勝在夠清靜，可以同友人暢談。💕縞鰺魚生片、沢蟹同鱈魚乾佢嘅擺碟幾有意境，好似兩隻蟹喺海灘上爬一樣。聞說縞鰺係池魚入面最矜貴嘅品種，雖然較味道淡，但魚肉纖維幼細。沢蟹唔會炸到好硬，蟹味好香。最令我驚嘆嘅係佢嘅鱈魚乾，原本以為會好乾身好難咬，但佢出奇地鬆脆，點埋日本沙律醬感覺好滋味。💕帆立貝平時食開嘅帆立貝刺身一般比較腍同細件。今次食嘅帆立貝好新鮮，而且更有口感。師傅叫我地唔好點鼓油搶咗佢嘅鮮味。帆立貝裙邊以炙燒方法烹調另外上，食得唔好浪費。💕秋刀魚剌身師傅話秋刀魚係而家嘅時令食材。切出嚟嘅花紋好靚，秋刀魚脂肪較多，所以食落好肥美。💕吞拿魚剌身同吞拿魚腩壽司四角柱型嘅吞拿魚造型幾特別，吞拿魚腩同樣肥美。之後上咗幾款壽司，有d比較少食嘅魚生，好似係笛鯛、系撚鯛同鰈鯛等，口感幾特別，而且都好新鮮，食到好滿足。食完剌身壽司就繼續食熟食。天婦羅除咗有常見嘅蝦同蕃薯，最特別嘅係有目光魚。食落幾香口，有少少似白魚，肉質細膩。而天婦羅蕃薯就好甜同嫩。💕煙肉露荀卷露荀都幾嫩冇渣，個人覺

日本料理.. 真係我最鍾意食既菜式就算日日食都唔會覺得厭倦近日做野 做到都無哂自己朋友突然間打嚟話一齊去食日本野我當然一口答應啦～朋友就帶我去到位於灣仔同金鐘中間既鮨月而我就建議如果要去既朋友係金鐘MTR行過去會方便D鮨月店裝潢比較時尚，同平時食開日本裝潢有別有一個小吧台位置牆上亦掛住當日推介食材點好餐後先黎一個熊本蕃茄作前菜蕃茄味道清新鮮甜刺身魴鮄魚薄切，師生刀功一流，每一片都好均一而魚既肉質比較結實，魚味清新又鮮甜福岡粟米口感脆口 好清甜第一次試既我一食就愛上蟹仔好似炸到脆卜卜，好香口厚岸蠔第一次見咁長既蠔蠔上面仲有海葡萄食落口第一個應覺覺得好CREAMY，金屬味重而師傅幫我地加入檸檬汁，淡淡檸檬味令蠔更鮮甜油金魚腩魚既質感結實，魚味亦好香濃所以只配WASABI食就夠鮮味赤身油份比較高肉質較爽口亦都係點wasabi 就夠了炸白蝦香脆可口壽司青鯛味道比較清經火炙過既姬鯛，魚味更香又濃郁系撚鯛，我地香港人講既紅衫魚肉質比較結實彈牙，味道鮮甜海膽赤蝦SUSHI面上仲有海葡萄一個SUSHI，有3個口感海膽好鮮甜，超好食大拖羅入口好香魚油味，而好重魚油入口即溶煙肉串茄平時係出面好小食因為覺得

最近愛上左食OMAKASE，由廚師幫我地去揀時令既食材，自己唔洗煩之餘又食到好食既野，真係一個唔錯既選擇。而鮨月既omakase 更係令人眼前一亮。入到去師博首先問我地有咩野係唔食既，跟據我地既口味去設計是日既菜單，非常細心。omakase由刺身開始，我地第一樣食既係縞鰺。縞鰺望落有少少似獅魚，但食落則較為清甜同纖細，點埋師博特調既醬油食，作為第一道菜真係令人印象難忘。第二樣刺身係活帆立貝，食落口感較平時食到既帆立貝彈牙，味道鮮甜。之後師博更為我地送上燒帆立貝裙邊，食落非常有咬口。再黎係我最鍾意既秋刀魚刺身，秋刀魚每到秋天特別肥美，係秋季特有既菜色。刺身食落味道甜中帶甘，肉質清爽但不乏油香，配埋師博特調既醬油，味道出晒黎！刺身味道由淡到濃，最後就係味道最為濃列既中拖羅。中拖羅食落油分適中，唔會太膩，而且魚味相當濃列，非常好食！食完刺身就到壽司，呢度既壽司全部都被師博調好味，唔需要再加醬油已經可以食。首先上既係笛鯛壽司，笛鯛味道較淡，食落肉質清甜，非常好食。不得不提既係呢道作為前菜既冰頭漬，一般只係係提供omakase既餐廳有得食。冰頭漬其實係三文魚既軟骨，食落口感爽脆，酸酸甜甜既味道令

今晚同妹妹黎到月街食飯佢上次黎試過廚師發辦覺得好味，特登同我黎再試？！但根本就係屈我再俾錢🤦‍♀️呢間壽司店裝潢不算高級但反而無左果種要正襟危坐嘅感覺可以真係同廚師交流交流廚師發辦真係一定要坐吧枱因為咁樣廚師先可以睇住我地進食嘅速度，控制整個節奏魴鮄，鱈魚乾，沢蟹賣相有心思沢蟹平時見得多，食就未試過，香炸成脆口小食鱈魚乾好味！魴鮄，個名好詩意，第一次試，點酸汁食，幾清甜幾特別！厚岸蠔北海道的厚岸蠔在冬季是最美味的，可看到蠔是多麼肥美！秋刀魚刺身妹妹說是全晚印象最深的一道菜秋刀魚平常多是脆炸的，但原來做成刺身，是另一種滋味！肉質綿軟但不會有爛爛的感覺，銀灰的魚皮下的是滑膩口感赤身，中拖羅今次令我驚喜的卻是伴碟的生磨山葵用鯊魚皮板生磨而成的山葵不會嗆喉，而是微辣和鮮甜！廚師更特別提醒別把山葵落到豉油中否則會讓食材走味應先把山葵沾到魚生上，再把魚生的背面沾豉油美味！冰頭漬很特別的一道前菜口感爽脆，香甜滋味忍不住問，到底是什麼漬物？原來係三文魚魚頭軟骨，長知識了！赤笠子壽司抹上一抹柚子胡椒帶點辣勁，吊出魚的鮮味！連子鯛壽司魚味清淡，魚肉偏淋滑系撚鯛壽司呢個名真係一個笑點魚片上有甜油煮過的紫菜味道

每次去到星街 都覺得個到好寧靜好舒服 呢間omakase開係個到簡直一流 仲有得揀outdoor seat！不過為左想望住師傅整野 所以揀左坐前枱🤣一黎就係眼仁奈刺身 爽脆口感 醬汁酸酸地 十分配襯呢款魚既味道！上面個兩隻蟹仲係即刻係個缸拎出黎炸同上碟 成隻都食得嫁！超新鮮🤣炸拖羅皮 第一次食 估唔到可以咁煮！食落口腔充滿油脂感🤤正再黎厚岸蠔 平時好怕食蠔既海水腥味 但呢隻蠔好鮮甜 仲好厚肉🤤再黎刺身 幼油甘同池魚～幻油甘味道較濃 池魚好爽脆！池魚係我食過咁多款刺身入面 暫時係我心目中係有較高既評價🤣中拖羅 脂肪均勻 食落有少少油質感🤤伊助木 師傅細心咁係每款魚上配不同既調味 去突出返魚自身既鮮味！紫蘇葉海膽天婦羅 師傅好有心思 用左唔同煮法就令海膽食落好唔同 第一次熱食海膽 再加脆既外皮 口感好特別！黑鯥 其實我覺得好神奇 雖然都係魚 但呢款刺身食落口感連綿 同爽脆既池魚截然不同！好特別！熟食分別有 鴨胸夾車厘茄 鱔 明太子忌廉烏冬 炸雞 同魚湯！食完咁多生冷刺身 可以幫你暖返胃 同包保實飽🤣男朋友大讚炸鱔同魚湯十分好味 推薦大家要叫師傅整！魚湯稠密既口感🤤係擄獲我地既心既主要原因🤣