鮨亭 (已結業)

去開屯門 都會係青善街搵野食今次就決定食一間日本野入面裝修都好靚 可以坐bar枱成個設計都係好日本風 首先我地叫左三文魚刺身$48 帆立貝刺身$68三文魚同帆立貝都好新鮮好厚同好有鮮味 帆立貝咬落去爽口三文魚質素唔錯 整體黎講都好好！豪華卷 $148呢個簡直係爆料！有帆立貝 海膽 仲有蔥tuna 好豪華 海膽新鮮得黎又有甜味  牛油果軟殻蟹卷$102呢一個卷亦都係份量相當多一食落口已經有牛油果香味口感十分豐富 軟殻蟹仲好大舊添炸得岩岩好 又脆又香～最後仲叫左我最愛既辣三文魚壽司$28加埋鹿兒島豬軟骨拉麵$85

原本出發去大阪旅行，但受天氣既影響未能出發，好閨密🐻知道就戴我食日本野補返數😆一到門面口就感受到這裡充滿了日本感覺，去日本餐廳我最喜歡坐壽司吧台，能近距離欣賞師傅的工作。這裡的師傅平易近人和顧客有說有笑，增添不少親切感，完全是日本🇯🇵居酒屋的感覺💛看看餐牌就決定叫個♥︎ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ♥︎ $298，一直都好想食下由師傅發板....♥︎ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ♥︎➽面豉湯➽蟹籽蒸蛋➽迷你和風沙律➽築地直送刺身6切➽精選壽司4件➽羊架➽燒蝦首先黎到既係前菜，蟹籽蒸蛋、迷你和風沙律和面豉湯！面豉湯裡面有不少的海帶、豆卜，味道好濃味！蟹籽蒸蛋，溫粒粒入面係加左栗米粒好特別。迷你和風沙律🥗沙律很新鮮，配上柚子醋汁酸酸的好開胃！一品料理就有2樣小食，燒蝦和羊架。燒蝦🦐好大隻，蝦肉好彈口😋哇...到好肥美啊既刺身❗️有6款刺身，每款均有兩片。有3款魚、三文魚、帶子及海膽，每款都好想新鮮同厚切有刺身就有壽司啦😆精選壽司🍣4件三文魚籽壽司有好多三文魚料滿滿的食事就係熱食牛肉烏冬，有好多蔥花係面，牛肉有好多塊，湯底好香濃！另外還叫了溫室蕃茄沙律，原隻蕃茄好吸引😍剝了外皮，切了四舊，食落好新鮮的蕃茄👍🏼

來到置樂呢頭，朋友介紹有間日本嘢唔錯，去到門口見到有一排燈籠掛起，覺得幾有日式feel，就入去試一試餐牌都幾多選擇的，影左幾張post岀來温室蕃茄沙律第一次食，本身無左蕃茄皮，食落酸酸甜甜，好多汁，好開胃坐係吧枱最好就梗係可以望到師傅即時處理魚生，丼飯個過程燒油甘魚鮫第一次食油甘魚鮫，平時食開三文魚鮫，油甘魚最滑的地方正正就係鮫位，鮫位黏著唔少魚肉，燒來食，甘香既魚油同滑嫩既魚肉完美配合，令人為之驚歎。另外可以加小許檸檬調味三色丼 $160呢個三色丼真係好抵食，海膽味道甘甜，質感細膩呑拿魚蓉，魚蓉充滿油香，入口即溶三文魚籽，晶瑩通透，入口噴岀來既咸鮮味，連埋壽司飯一齊食，味道岩岩好等到尾，刺身終於來喇分別叫左三文魚腩，油甘魚，劍魚腩，牡丹蝦刺身，擺盤好精美，當中牡丹蝦刺身要讚下，味道極鮮甜甘岩見到師傅即開紅衫魚，大開眼界

陪老公去置樂整車，之後諗住係附近揾下野食啦！就係附近行左一陣就俾我們發現左呢一間新開無耐的日本🇯🇵料理！來到了門口未入去己覺得很有日本風的感覺店內環境可說是小店一家，大概可以容納20-25人左右，在這裡不可以用上逼狹兩字，因為很有日本的溫暖食堂可以更親近些一入去門口放左個特色古，給客人來臨時可以敲擊一下，說會帶來好運👍🏻我們叫左個set餐(Omakase)，加一個三文魚親子井！個set包括:麵豉湯，蟹籽蒸蛋，迷你和風沙律，凍番茄🍅，迷你和風沙律：沙律也很新鮮，配上柚子醋汁很開胃！三文魚親子丼：三文魚肉身夠厚，新鮮，好滑，加上三文魚子非常多，鮮味十足，沒有腥味。刺身：哇...好肥美啊，每片刺身圴是非常新鮮及厚切實在是大滿足。特上壽司（4件）：樣樣都好新鮮，唔錯是日一品料理：燒大蝦是日食事：肥牛烏冬

之前都有喺度食過晚飯，不過最近發現喺度食lunch 比較抵食，高質魚生飯午餐都係一嚿水左右，放假無嘢做黎食個魚生飯都幾治癒其實對住個午餐menu 都有啲選擇困難，魚生飯都有好幾款，每次都要諗好耐，不過由於份人太貪心，所以都係會叫角切魚生飯，因為乜都有，又有青瓜粒咬下，滿足到貪婪嘅慾望🙈魚生、魚籽、青瓜都好新鮮，啲海膽又漿又甜，有好多香港嘅日本餐廳啲海膽會出水同有坑渠味，但呢度絕對無呢種情況！跟餐有麵豉湯同埋蒸蛋，仲有餐飲，佢個蒸蛋都好滑，我覺得都幾好食同我一齊食嘅叫咗個自選丼，揀咗帶子、甜蝦、吞拿魚蓉，仲有海膽，都無得彈啦，不過咁叫就貴啲，要大概170蚊，因為追加咗海膽暫時黎講，覺得呢間嘅魚生飯喺屯門之中比較高質，而且價錢相宜，坐bar 枱仲可以欣賞師傅刨蘿蔔嘅刀功

相約咗班老朋友十月中去日本，大阪自由食同自由行，會租車周圍去覓食及遊玩，想到日本的美食必然是刺身、壽司、丼飯等， 喺日本食當然是最新鮮，但因仲有個多月先出發，喜歡食日本菜的我，已急不及待，由朋友介紹入到去屯門，（鮨亭）去享受咗先，雖然要入到去屯門但因他的食材新鮮美味，食完之後我都覺得是值得。新鮮大拖羅（2切）$138 厚切的大拖羅，入口溶化，滿口油香， 極上的刺身，食落口感一流，難以形容的美味， 超滿足感。特上刺身定食$138 有新鮮晶瑩通透的帶子、鮮甜爽口的甜蝦、仲帶有海水味的海膽等超值安格斯牛扒丼$108 將牛扒煎至微蕉，肉質仲帶有少許鮮紅，食起來時特別嫩滑，又不會太老，牛肉味好重，廚師果然用心的烹調。

原本是想吃附近的小曼谷卻突然消失了 （ 事後才知道搬到後面去了）難得來到 沒可能空手而回吧看到鮨亭門外的裝修挺特別的再看到門外的菜單也很吸引 就決定在這裡用餐了.首先點了一個一人前 ＄268原以為很少 沒想到份量不欺場迷利和風沙律 沙律新鮮 而且仍保持冷凍蕃茄很新鮮 而且味道清爽沙律醬酸酸的 很是開胃.蟹籽蒸蛋有香菇的香味只要放進口就能滑入喉嚨裡面破天荒地加入了栗米每吃一口 高湯的味道到最後一定會入侵你的味蕾.鱆紅 三文魚 劍魚腩鱆紅的肉質較結實 有咬口三文魚不會腥 劍魚腩每一口都能吃到㸰的油脂.精選壽司4件上面的魚雖不是厚切但是配合壽司飯一起吃卻又剛好壽司飯也不會過硬或是過酸.面豉湯用料也算多 裡面有不少的海帶.安格斯牛扒每一塊牛都很入味不需要額外再沾醬料也可以牛味會在吃到尾聲時湛出來.迷你叉燒烏冬用的是稻亭烏冬很滑 叉燒已被處理過每一口都是甜甜的味道.全日自選丼178 ＋80可自選三款剌身我選了三文魚 帆立貝 吞拿魚蓉另外分別加了 ＄80 選了拖羅和海膽上面的刺身都佈滿在壽司飯上每一塊刺身都是厚切最令人覺得驚喜的是吞拿魚蓉不會腥入口滑 加上蔥花的味道更好海膽的味道也不錯海膽味濃.吃

我約咗友人在屯門市廣埸等，雖然果度好多嘢食，但我地想試下新野，於是openrice一下，發現呢間不錯，於是走過望下。我地發現個位其實有d難去，而附近亦不乏競爭對手，不過格離d餐廳去厭曬，門外的店員看見我倆徘徊良久，於是就請了我們進去，招呼和禮貌都不錯。餐廳的格局和一般港式日本餐廳差不多，但座位的安排不算逼，能善用餐廳空間。可能我哋比較早嚟啦咁所以餐廳裏面都冇乜人嘅。我哋睇睇餐牌。。。。就點了一款必食嘅推介就係：牛油果軟殼蟹手捲 呢款牛油果軟殼蟹手捲份量充足牛油果新鮮，口感豐富，味道濃郁，軟殼蟹亦都炸得啱啱好，食完一嚿又忍唔住再食另一嚿啦 而呢款軟殼蟹嘅手捲最特別嘅地方就係......佢嘅口感啦因為暖暖嘅壽司飯包住揸到香脆嘅軟殼蟹一軟一硬一脆嘅口感，特別美味，令人食指大動。 牛油果上面亦配上粒粒嘅三文魚子 ，配以鮮味沙律醬，令到口感更加立體。所以呢款的確係必食嘅推介，大家嚟就一定要試下啦。而接住落嚟上枱嘅就係鹿兒島豬軟骨拉麵啦不過呢款嘅麵食呢就賣相不算突出。而湯底同一般嘅公仔麵湯包差唔多, 至於豬軟骨同埋其他配料都唔錯，但 始終性價比不高。不過接住落嚟嘅刺身壽司飯就冇令我哋失望呀佢哋用嘅

是日放工比較早，於是去咗屯門會合屋企人去食飯，由於佢係康景花園附近，所以想係呢邊解決晚餐再番去。呢頭一帶都幾多日本餐廳同小菜店家，經過呢間「鮨亭」門口餐牌啲晚餐幾吸引就入去睇睇，平日唔算太多人，坐得幾舒服。睇左陣餐牌就柯打咗一個一人前晚餐、鮨亭刺身太卷同三色丼。最先到嘅係太卷，雖然眼下只有四件，但每件嘅份量好大，用咗劍魚、池魚、三文魚、沙律醬菜做餡，都可以話非常足料，碟邊仲有少少柚子汁點蘸，不俗。接住一人前嘅沙律、吉列豬、麵豉湯最先到，沙律菜新鮮，對一人而言份量有多，而且內裡加入咗少許醬汁醋，食落開胃；吉列豬外皮炸得酥脆值得讚，內裡不足係，個人覺得豬肉調味唔夠，點沙律醬食兩舊有啲溜同乾，如果係配吉列燒汁可能更佳。而麵豉湯雖然係易煮嘅菜式，但每間餐廳嘅味道可以各有不同，呢度麵豉湯調味幾濃郁，成晚呢個湯真係功不可抹，有時食魚生都會好溜，飲淡湯消解呢種感覺又可以繼續食。其後賣相絕佳嘅三色丼到，丼飯裡面包括有三文魚籽、吞拿魚魚蓉、同海膽。意想不到地三色丼夠哂多料，一大注海膽係面，簡直大滿足。唔知由幾時開始鐘意食海膽，入口鮮甜濃厚，撈埋飯食一流。間中加少少三文魚籽一齊食，又多一種鮮味，兩個層次。

今日同個朋友去置樂花園附近買野，朋友話附近有間日本餐廳經濟抵食，叫我不齊去試下，我當然贊成啦😝二人前都係$268真係幾抵食朋友唔太好生野，所以我地揀咗個海鮮串燒拼盤午餐時段都抵食架，送埋飲品九州叉燒烏冬$88塊蛋有店舖名字架，好高檔😝稻庭烏冬超滑口，叉燒大大片👍🏻甲羅燒蟹柳泡飯$88超粗既蟹柳，蟹蓋膏好鮮甜，仲要大大碗，好飽呀主菜呀～～海鮮拼盤，隻蝦有膏架，全部都新鮮👍🏻仲有條鯖魚，係個拼盤包埋架，好抵食

今日入完屯門做training 當然要把握機會搵住係屯門既朋友帶我食好西喇！要求就係要好味 食咩菜就交比朋友發板！兜左一圈原來朋友想帶我去食日本菜！😋門口有別於其他係香港既日本餐廳光係門面已經充滿日本味道裝修得好有心思店內職員既制服同我地用既餐具都令食客仿佛回到日本🇯🇵 呢到有壽司🍣刺身/手卷等等價錢唔算太貴而且可以見到師傅製作過程相信食物既新鮮程度都有返咁上下先有信心比客人見到👍🏻今日我地叫左一個串燒海鮮拼盤有蝦/魚/蜆/鮑魚等本身我對日本既魚無咩興趣估唔到呢次可以令我食唔停口首先魚肉質好滑而且有調味食完一啖會令你想食另一啖雖然有調味但係都唔會太咸魚骨都唔大條👍🏻蝦🦐亦都好大隻燒得好入味蝦肉好彈口好滋味😋另外仲叫左一個鮨亭刺身壽司餡料有三文魚同埋青瓜等等非常驚喜既一點係紫菜係夾起壽司既時候有碎既聲已經好耐無係食壽司既時間會食可咁乾身既紫菜👍🏻😋另外青瓜既脆口加埋三文魚既肉質好有口感👍🏻店員都好友善食物亦都相當有水準朋友果然無介紹錯👍🏻👍🏻

係隔離街游完水之後，寧舍肚餓，友人話嚟呢度食好野，每次嚟到都仲係好多人嚟食架我地叫咗個一人前+一個卷+一個丼迷你和風沙律@天氣炎熱的時候，沙律出場的機率好高自家製的柚子醬非常醒胃蟹籽蒸蛋@熱辣辣o既蒸蛋柔軟滑溜，蛋面嘅蟹籽於口中爆開更能提升鮮香濃郁，果真正爆刺身@一人前內含鱆紅+三文魚+劍魚腩刺身，每款均有兩片，講質量算係唔錯當中厚切三文魚肥美油潤，鱆紅則爽潤滑溜，劍魚腩又夠爽脆精選壽司@赤身壽司質感最富彈性及咸香面豉湯@不過不失濃稠度剛好，不會過於死咸、不錯安格斯牛扒@安格斯牛扒鬆軟多汁，惹味非常迷你鰻魚炒飯@炒得夠乾，飯粒分明，鰻魚汁唔會太多而搶哂炒飯味道，平衡得宜鮨亭刺身太卷@師傅即場手握，內裡魚生很新鮮三文魚親子丼@三文魚刺身肥美有光澤、三文魚子勁多看起上來很不錯。如果你是「三文魚怪」的話，你都會覺得份量充足 

今日入屯門探個朋友，佢就介紹呢間日本野。入到去就見到Ｄ裝修唔錯，坐得幾舒服。首先就叫左兩隻日本兵庫縣赤穗蠔，幾鮮甜既，蠔味唔算好重，有陣陣海水味，唔錯！蟹籽野菌蒸蛋，幾足料既，蛋都蒸得好滑！叫左一份吉列黑豚，哇！個皮好酥脆！皮好薄，豬扒都好軟滑，好正！再叫份海膽爆丼，佢有韓國道海膽，加拿大海膽同埋碎吞拿魚腩。哇！佢Ｄ送仲多過飯咁，海膽十分鮮甜，食得出好新鮮既碎吞拿魚腩都非常好味，加埋少少豉油撈埋Ｄ飯食真係不得了，十分推介呢個！最後叫左個西京燒比目魚，幾特別，出面好少有西京燒加飯。食落去甜甜地，Ｄ魚肉仲要好鬼滑！抵讚又抵食！

今日黎到置樂發現小曼谷竟然汁左 唯有係附近搵其他野食 落雨咁麻煩 都懶得簡黎簡去 最近有間日式野未食過就試下 見到今日有南森町燒大蜆 叫左一份 見佢唔係係餐牌上有 係寫係黑板上面 以為ok啦 點知真係未食過咁難食既燒蜆 d蜆有沙既 仲要燒到勁乾 點食得人架鰻魚飯不過不失 都幾大兜 有粟米有鰻魚 都算係幾多料 炒得夠哂乾身 唔會炒到黏黏糊糊 如果覺得唔夠味 仲可以配埋伴碟既鰻魚汁 都幾配架 加埋粟米本身既甜味 令成個炒飯既口感同味道都更加豐富 店員服務都好好 一見到杯無水 就即刻幫我地加 完全唔需要叫

面豉湯 和風沙津面豉湯不過不失，和風沙津，蔬菜新鮮，沙津醬汁微酸，十分開胃。蟹籽蒸蛋，有嗚門卷冬菇同蟹籽粟米，幾幾料，雞蛋嫩滑，有好香既蛋味，材料令到成個蒸蛋既口感同味道更豐富。鱆紅 三文魚 劍魚腩厚切刺身，每件都好新鮮，肉色好靚，食落完全無腥味。精選壽司唔知咩壽司黎，好似全部都係魚類，由於平時都唔會叫黎食，無得比較，唔知算唔算好食，口感同肉質有小小唔同，一樣無腥味。蕃薯天婦羅即叫即炸，粉漿薄薄一層，香脆可口，不油膩，帶有蕃薯本身既甜味。安格斯牛肉牛肉黎到就已經切好，好識合我地依d懶人。牛肉味香濃，肉質非常好，有口感，又唔會因爲有根咬唔爛，以醬汁調味佈滿整塊牛排，味道獨特。吉列黑豚外層香脆可口，黑豚肉嫩偏腍，絕對高質，吉列皮同肉完全無分離現象。迷你鰻魚飯完全唔迷你既迷你鰻魚炒飯，炒得夠哂火喉夠乾，飯粒粒分明，加埋同鰻魚絕配既鰻魚汁，用料十足，鰻魚既份量都唔小。