鮨亭 (已結業)

今日難得到屯門康景花園揾朋友食晚飯，就由她帶路吧！日式餐廳，一入去就有張很大的壽司枱，仲有兩個師傅準備為客人服務，坐下來慢慢睇餐牌雞泡魚乾 上枱時芳香撲鼻海鮮三式天婦羅(鮑魚、帶子、大蝦)，粉漿很薄，鮑魚幾厚肉，帶子很大粒，大蝦還有塊紫菜包著，天婦羅汁熱騰騰，還有籮白蓉海膽爆丼(韓國道海膽、加拿大海膽、碎吞拿魚腩) ，兩款海膽已經堆到成坐山咁多，加拿大海膽很鮮味朋友較喜歡食熟食，點份甲羅燒蟹柳泡飯 ，蟹醬香濃，又有蟹肉店員很nice有很多高質嘢食可以選擇很有日式的橫裝

 以前的鮨亭都是坐無虛席,  但今天推門一看門可羅雀, 已知不妙. 一如以往我們選擇了吧枱位置坐下, 目的是可欣賞一下師父做壽司的手藝, 今天坐下發覺魚生櫃及壽司師父不見了, 換了一個不停地和伙計聊天的<廚房佬>, 接下來的服務及食物都不用多說了, 最後來敬奉咖啡或茶一杯, 十足一間港式茶餐廳(廚房佬同級). 問我以後會否再幫襯嗎? 哈哈.

因為見到下午茶時段食物價錢吸引，故第二次幫襯。叫了兩客咖喱炸蝦丼，先來的一客賣相不錯，有三條炸蝦，很多咖喱汁，配料有少許紅蘿蔔和薯仔。等了一陣另一個咖喱飯還未到，故再催單，應該是漏單吧！要再等一會，第二客咖喱炸蝦丼飯到了，咖喱汁極少，差不多是全白飯根本說不上是咖喱丼，配菜蘿蔔，薯仔，完全沒有！跟第一客的完全不同！水準很參差，兩客一樣的飯竟然賣相完全不同！一定不會再幫襯！其中一個女侍應好像發夢中，包餐飲與否完全不清楚，又下漏單，不愉快的餐飲體驗！

鮨亭係屯門區少數我認為質素唔錯嘅日本料理，對上一次摸門釘之後就冇再黎過。上星期北上完，又燒烤又麻辣，翌日肚仔仲火辣辣，對熱食冇乜興趣，於是再訪。週日兩點零鐘，人流不斷，小店其中為人詬病嘅一點就係呀姐服務一般，不過當日疑似老闆在場，個個態度友善。一段時間冇黎，原來已經轉左餐牌，午市套餐款式睇落差不多，但感覺係加左價。一品料理定食定價 $68-118；刺身、壽司定食定價 $88-138。女士定食 $88包括和風沙律、壽司、刺身、迷你魚生丼，定食配湯、前菜、汽水要加$6。話明女士定食，預左份量會少啲，一般女士未知飽唔飽，我百幾二百磅就梗係唔飽啦…定食賣相精緻，迷你魚生丼做成圓柱形狀，面頭鋪有少量魚生，加插一次玫瑰，純粹為相機食先而生飯量少、魚生量少，僅僅夠填充肚仔。如果喺飯嘅夾層加一層魚生，感覺更有心思。附上兩片厚切三文魚腩，令我不至於要食白飯，新鮮肥美壽司共有兩件，由於餐牌冇列明款式，上枱時店員未有告知，我亦冇特別追問，只係知道食左兩件不知名壽司，中規中矩。店家嘅湯品都算有誠意，裡面有大量滑豆腐粒、海帶，只係唔多夠熱。前菜係滑豆腐，和風沙律幾新鮮，都係開胃菜，不過不失。和風牛肉飯定食 $6

每個月都會去兩至三次, 理所當然地唔睇門口餐牌就衝入去, 但座好再睇餐牌點菜時, 才發覺餐牌完全不同了..............................  貴了~  選擇亦小了很多很多~以住最喜愛的汁煮油甘魚鮫?  清酒煮蜆?  燒雞泡魚乾?  冷烏東?  燒玉子?  全部欠奉~如果食開既朋友, 真係要睇清楚餐牌啱唔啱食先好入去喇~

是日中午到上址午膳，我和姐分別點了北海道丼和 吞拿魚蓉丼，我們是座在bar枱位置，看着壽司師傅在切魚生，堆砌我們的魚生飯，是很 賞心悅目的，後來有位女仕走上來，說要拍壽司師傅在堆砌的魚生飯，而那壽司師傅又真的拿到她面前給她拍，那刻我真的被驚呆了！天呀～哪會有這種沒教養的人呀？而壽司師傅這樣做，也不懂尊重食客呀～重點那兩碗是我們order 的丼呀～你們還在說話，不覺得有衛生問題嗎？？？？就算你們店食物有多好吃，我想也被降級了！

星期一的午餐，我與朋友選擇了屯門置樂小區的日式料理餐廳 "鮨亭" 。餐廳是最近新轉手經營，今日與餐廳經理閒談得悉，餐廳的海鮮均是每日由日本空運直送， 用以製作最新鮮最美味的料理給客人品嚐！十分讚！午餐菜單有牛肉定食，豚肉定食，鰻魚定食，叉燒拉麵，兩款魚生丼等等，選擇都唔錯。兩款魚生丼，刺身師傳在bar枱即製，魚生味鮮，份量足。三文魚親子丼香葱吞拿魚腩丼豚肉生姜燒定食，豚肉份量多，加上洋葱和冬菇片一齊煮，甜甜的薑汁送飯一流。叉燒拉麵，自家製的厚切叉燒，肥瘦適中；湯底都是自家熬煮猪骨湯，味道剛好，不會太濃或太咸。好味安格斯牛排，肉質軟嫩，很捧！燒汁銀雪魚，魚肉滑嫩，入口甘甜。還有，三文魚刺身，新鮮味美 (忘記影相)! 平日午膳時間都滿坐！

終於喺屯門搵到一間價格相宜又好味嘅日式料理。因為喺屯門市中心已經覺得無嘢好食，決定同好朋友為食行到去置樂，行到彩華花園附近，呢樹有好多小店，睇見呢間門面唔錯嘅日式料理，決定入去一試。星期六晚上7點幾人客唔算多，所以一入去就有位。員工都好有禮及殷勤，呢個值得一讚。同朋友叫咗四道菜。四道菜都非常滿意，除咗食物質素好之外，賣相都係有心思，用膳其間員工仲好勤力加茶，呢個好難得。

一段時間前試過呢間既刺身覺得比較普通，係佢既價位唔算係大眾化既情況下，我決全部食熟食。 燒雞泡魚乾基本上係我去日本餐廳既必點項目，暫時食過最好味既係千両，但呢個都唔差，有中上。都可以做到面脆入面仲有啲汁，即係唔會話真係好乾。 三文魚飯糰唔抵食之選，食開華御結高質多餡版，食呢個其實係暖之外無乜可取之處。 紫菜唔脆係最敗筆。 炸軟殼蟹估佢唔到地大份之選。不過可能真係隻蟹比較大隻，膏唔多。 勝在個皮唔算厚。 燒秋刀魚我實在好怕腥，呢個真心唔係我杯茶仲漏左碟雞翼同烏冬無影。 雞翼係真心好普通既貨色，反而係個稻庭烏冬又整得幾煙韌，抵讚。 原本食飯個日人唔係太多，可以慢慢坐。但突然有一大陣煙味我地就走都走唔切喇。

在openrice見到佢評分高諗住試下，但食完呢次唔會再有下次，如果只計食物質素都唔值呢個價錢，分量少，味道一般，這還未算，重點係服務態度好差，不過只係其中一個肥女待應，我們4人去，我問可否坐6人抬，她的態度好差甘話:唔得喎，你地4個人只可坐4人抬，甘我都算，因為驚有其他客要坐，因為個位太窄，我地又有袋，我地再要求可否比張櫈放袋，她又一句：唔得喎，放完張櫈，會阻住條路行。其實佢2次拒絕得的要求，我都覺得可以唔駛甘既態度，再者，之後入來既客人無人坐晒個張6人抬，只係有3個人坐，我唔明點解要受呢d氣。價錢貴分量少服務態度又差，真的覺得中伏了。

有時放假或者唔想煮飯既時候係屯門區真係 唔知可以揀咩餐廳好,食黎食去都好似個幾間咁 又要睇住呀大少做人食飯真係好難搵地方 好似上年年尾清假,諗住約班舊同事聚下舊 明明話出去同佢地食,最後都要入番黎屯門就我 有大少係度樣樣都唔同d 由於今次同兩位男仕食飯,所以食咩由佢地決定 同事話係屯門食日本野,開頭以為食個連鎖式日本壽司店 但係朋友話今次約係置樂度食 我心諗置樂都有日本壽司餐廳架咩? 原來係小曼谷隔離既鮨亭 真係經過得多,食就認為係第一次 由於要照顧大少就由朋友替我發板啦 首先出場就有呢個壽司併盤 一上菜就即刻覺得咩係一分錢一分貨 完全係新鮮,手握既壽司~ 由其那個拖羅壽司直情有點像我係黑門市場食過個個款咁 然後朋友仲有叫左小食炸雞, 好老實平時我真心唔鐘意食呢D炸雞 或者炸物等等食品, 因為炸得好就真係好好味,但多數仍是炸到乾到一個點的 而這兒的炸雞,汁多嫩滑唔會乾到一個點的樣子 加上少少的沙津醬簡直是完美 吃過小吃又點少得有主食呢? 先有朋友點的牛肉烏冬,很想知道它家怎把雞蛋煎得那麼美 唔係食落肚都真係覺得佢係一件擺設,另外吃得出牛肉 一定唔係平時我地買開既肥牛,應該是安格斯的?

2016年嘅最後一日，同幾個朋友相約食午飯，由於大家都住屯門，所以都係搵番附近嘅餐廳。朋友們都冇乜意見下，我提議去呢間我成日食嘅日本料理，佢地都係第一次食，而且食完都大讚唔錯，價錢夠實惠，質素又穩定！最怕啲報紙雜誌係咪都話隱世，鮨亭位置喺小曼谷旁邊，好易搵。午市套餐有熟食、有魚生飯、壽司set。週六午市都爆滿，我地幾個坐到人地差唔多要落場。午市定食均附前菜、麵豉湯。火炙三文魚飯定食 $52飯量就唔算好多，但女仔都夠食。但三文魚燒得好靚，三文魚子仲係鮮甜。兩位朋友都讚好食，而且五十幾蚊真係性價比高。牛肉烏冬$62另一位朋友點嘅牛肉烏冬，份量ok，牛肉唔會肥肥淋淋，湯底清甜，一樣都係好食！和風炒牛肉定食 $62我經常都食呢個款，一來份量夠多，二來真係整得幾好食。牛肉嫩口，醬汁配搭得宜，再加上熟透帶甜嘅洋蔥，送飯一流！4個女仔食飯，明明一人點左個餐，但見朋友們第一次黎食，而且想試下壽司，我建議多點一個自選壽司set，share食。自選壽司 (壽司8件及卷物一款) $89可以喺以下款式當中自選，但最多重複一件。我地揀左三文魚、鰻魚、八爪魚、吞拿魚腩、北寄貝、甜蝦。卷物揀蔥吞拿魚腩卷 (留意，係

搵食發團發現屯門有好西食，仲聽聞好抵食，即去！地點係一個身為屯門人但未去過既地方。。。不過搭k51 落車行兩步就到，easy!而且沿路見到好多其他餐廳都look so yum, 我諗呢到係其中一個美食集中地未到之前我一心想試d 魚生飯，因為有晒我想食既三文魚海膽同三文魚子，仲只係73for a set...點知見到壽司紙仔，好吸引呀mama!!!!仲可以order 吞拿魚腩，轉目標😍呢個係我既自選壽司呀！除左油甘魚唔夠肥有dd 唔開心之外，所有都勁yum!!! 意外驚喜係是日精選wasabi 魷魚，好新鮮，甜到有海水味朋友都叫左sushi set, 大家一致認如吞拿魚腩好肥美，呢個價錢食到係超值！set 仲有小前菜同湯送，如果可以加20黎多個蒸蛋就完美啦

上次食過佢地嘅lunch覺得唔錯，話過會再黎就一定會再黎！今次食嘅係晚餐，兩個人食得頗飽，人均二百唔洗，好滿足！週六晚上時間都有唔少客人，所以都等左20分鐘左右先有位。蟹籽沙律 $46呢個稍貴（配合份量而言）青瓜冇臭青味。沙律印象中有3款，見到隔離有客人點嘅龍蝦乜乜沙律好似幾正，下次會試。雞軟骨串 $26/2串其實燒雞軟骨真係冇乜好期望，因為自己都曾經買過啲批發嘅雞軟骨串成本真係極低，而且大部分食店都會放入微波爐叮。加上呢個唔算平…但點知幾有驚喜！好好食，入口香脆得黎唔會乾爭爭！仲用飛機菜拌碟。天婦羅蝦芝士卷 $33/4件明明見到師傅用嘅係普通超市買到嘅芝士，輕輕燒溶，但唔知點解咁好食…芝士味香濃，雖然稍稍蓋過左蝦嘅味道，但食完好滿足！壽司（1件）三文魚$9、八爪魚$11、蟹籽$12、甜蛋$9、北寄貝$12、墨魚$11由於被安排坐呢台，望住師傅即時製作，感覺幾正。壽司質素都唔錯，比較鐘意八爪魚，因為一般平價壽司店嘅八爪魚都係又硬又乾，呢個口感軟熟得黎又爽口，食完一件會想食第二件的。牛肉鍋 $82一般我地食日本野，都慣性叫一客飽肚野，驚齋食壽司要食到飽肚會破產…日式牛肉鍋份量都ok，牛肉

最近不是挺多鮨乜、鮨乜的日本餐廳(?)原來屯門都有間 - 鮨亭如果說到位置，就在小曼谷旁邊，知道了吧？！我們吃的是午市套餐，定食足足15款，有生有熟。價錢由$52-$108，價格相宜，難怪週六正午都已經滿座。和風炒牛肉定食 $62 配前菜、麵鼓湯麵鼓湯是難得的熱🍵牛肉挺稔身，炒的時間剛剛好非平價肥牛的口感，即是不像紙皮牛肉個人口味，如果可以加少少辣更好吃角切魚生飯定食 $63 配前菜、麵鼓湯魚生挺多，而且色澤均勻，唔會俾d頭頭尾尾，新鮮飯量剛剛好！整體而言作為午餐 價錢算實惠 而且味道不錯想不起來想吃什麼的話 我們會再來的。