鮨亭 (已結業)

好少係日本餐廳會食泡飯，但今次既食材實在太豐富了！我哋揀左甲羅燒蟹柳泡飯，一黎到已經心心眼因為蟹蓋上面既蟹膏份量真的不少，完全值回票價！仲要係大大粒既珍珠米❤️肥美飽滿既飯粒😌Seee....絕對係出面搵唔到既貨色再加一個刺身沙律，每一粒既都肥美鮮甜❤️加埋香甜酸醋真係大開胃口！最後職員介紹的豪華卷，一黎到真係哇左一聲！以我咁鐘意食日本野黎講，呢個壽司卷都算係大堆頭！最緊要係帶子、吞拿、海膽、魚子都係超新鮮的啊👍🏼賣樣真的滿滿多多的☝🏼天婦羅款式夠多，我同朋友最喜歡反而係炸蘆筍！😂😂因爲實在太先甜👍🏼

黎到屯門，一定諗起小曼谷泰國菜，不過食太多次都想試吓新野。經過啲間日本餐廳，係俾裝修吸引，感覺好似森林中嘅一間隱蔽的居酒屋。叫咗個自選丼，揀左蟹籽，蟹柳，帆立貝，再追加海膽同牡丹蝦。隻牡丹蝦比我手指仲要粗，海膽鮮甜，唔腥，一入口即溶。帆立貝一切二，啖啖肉。最初叫蟹籽時朋友反對，佢話蟹籽出去買都好平，我話撈埋飯一齊食好有口感，之後試左一啖後，佢係咁食。哈哈。甲羅燒蟹柳泡飯。蟹殻有滿滿的蟹膏加少許蟹肉，啖啖都係膏，好滿足😍撈埋d泡飯，正👍泡飯入邊仲有兩條切開的蟹柳。有菇同粟米，唔會太腥，飯湯都係海鮮味的。吞拿魚茸卷。嚟得日本餐廳，梗係要食啲壽司先可以平衡下心理。賣相可能對一般人來講比較似豬肉碎，唔討好，但係當你感受到魚肉係你口中溶化，帶點青瓜的清新感，你會感覺到這是一件幸福的事。日式炒野菜。有好多種蔬菜，一大盤，兩個人食唔晒，最啱一個家庭叫。環境都好舒服，好啱一大班朋友/家庭一齊食。

作為區內人，連鎖店以外嘅日本料理選擇都唔多，我地多數就黎康景花園呢間或者行幾步過新墟，相對呢間質素比較好，所以一直都係回訪之列。餐廳位於康景花園，如果有食過屯門小曼谷(舊址)一定知喇。小店一間，座位都算多，分吧枱、一般方枱，平時我就食lunch多，印象中都只係食過兩次晚餐，當時都未轉廚(應該)。裝潢方面比較簡單，木色為主，日式居酒屋風格，面積唔算大，全店兩位師傅兩位店員都足夠餐牌選擇多，季節限定嘅鍋物套餐，都幾豐富；另有自選丼飯，3款自選魚生定價$138，額外追加就每款$40。同時都有啲一人前、三人前定食套餐，選擇彈性，比較划算。單點款式都多，沙律、刺身、壽司、料理、炸物、麵食等，我地今次就選擇一份丼、一款飯同單點少量壽司，人均消費二百零蚊，好夠飽，質素一如以往，屬於區內我最鐘意連鎖店以外嘅日料牛油果海蝦沙律 $70先點一份牛油果沙律，原隻牛油果混合沙律醬製作，雖然簡單，但非常美味，牛油果熟成度剛好。海蝦已經切粒，方便食用，新鮮爽口甲羅燒蟹柳泡飯 $88之前黎唔覺有呢幾款泡飯，除左甲羅燒，仲有龍蝦海鮮泡飯、三文魚蜆肉泡飯，價錢相宜。泡飯中加有菇菌、粟米，非常甜美。主角蟹柳兩件，好厚身，

突然好想食壽司🤤所以放工即刻同朋友搵左呢間日本菜黎試下😋位置唔算係市中心，但都易搵既😆鋪既門面都已經好日本feel內里都一樣架佢地會有套餐既都有單點壽司串燒燒雞腎$38（好爽食加埋檸檬汁好好食）燒牛舌$48（好‘林’ 好夠味 加埋檸檬汁都好正🤤🤤）紫菜海膽蟹子炸天婦羅$80(食落去好夾呀）鰭亭豪華卷$148（佢係有六件壽司仔，而上面說有拖羅蓉/海膽/帶子，所有野都好新鮮特別係三文魚子本人唔太喜歡食三文魚子因為覺得好腥，但呢一間嘅三文魚子真心非常好食）辣吞拿魚卷$98（佢呢個個醬汁非常之好食，唔會太辣）

懶人推介 omakase 係廚師指板好似我呢d 懶人吾想睇餐牌就岩哂首先來個前菜～～～～～～～酸酸甜甜好開胃跟上一個燉蛋 麵豉湯 燉蛋下是粟米 上面點綴了魚子四件壽司🍣再配上六款魚生 海膽一d都吾腥配上青瓜口感好flush~之後會有個一品料理天婦羅蕃薯🍠好甜炸海老好新鮮好大隻 外而來都好脆口肉質爽口鮮味 👍🏼食事：係肥牛烏冬 烏冬 夠滑 份量剛剛好最正係呢個甜品：柚子味雪葩好讓整晚口感變得天完美好為食既我 一個omakase 又點夠哽加左個牛油果🥑海老沙拉帶有wasabi 味 幾特別$298 吾洗用腦諗太多環境舒適

依家開到周街都係日本菜，都唔知邊間先係好正宗。今次就試吓呢間睇吓好唔好食。發現左呢間真係好正，尤其係佢啲飯。真係好食，喺日本食過嘅味道。下次會再同朋友嚟食，再試吓佢啲雪葩！

提早慶祝朋友生日，一場來到當然要試下omakase ，包括了前菜、築地刺身、特上壽司、一品料理、食事及甜品除了omakase外我地再加了豪華卷+我的至愛雞泡魚乾豪華卷@睇樣已經好豪華😍鮨亭的海膽真係值得一讚~絕無欺場雞泡魚乾@超惹味做到外脆內裡仲要有d汁唔會乾哂😋蟹籽蒸蛋@內有蟹籽、冬菇、粟米都幾足料，蛋蒸得很嫩滑且帶少少清甜嘅感覺，加埋蟹籽有卜卜脆的口感面豉湯@就冇咩特別，正正常常😂特上壽司四件@ 每一件壽司都非常精緻，鮮甜美味，令人回味無窮，一d都唔腥，因為我真係好怕食到勁腥味嘅魚，食到咁高質嘅壽司，感覺好似置身係日本築地直送刺身@每片刺身圴是非常新鮮及厚切，實在是大滿足。最重要海膽勁新鮮，充滿海水味溫室番茄沙津@原隻蕃茄剝哂皮好吸引😍食落酸酸甜甜，健康又醒胃🤩燒大蝦@我唔食得蝦...有敏感，朋友食完話好新鮮惹味和牛鳥冬@牛肉味濃郁、 脂肪纖細😆稻庭烏冬超滑口彈牙，豐盛飽足！

平日如果食日本菜，多數都會選擇放題，因為選擇多、食物款式多，今日就同阿妹去屯門置樂食高質日本菜。因爲念念不忘鮨亭的清酒煮蜆，所以除左叫一個龍蝦蟹會席二人前$588，另外再加叫一客清酒煮蜆$68。先來兩客蟹肉茶碗蒸，每一口都感受到蟹肉的鮮味，暖暖的，很好吃。牛油果龍蝦沙律（兩客）最愛牛油果清新的味道，加上彈牙的小龍蝦，有些想將阿妹那一客也搶去。再來三色刺身（四切）有乳龍蝦、油甘魚、帆立貝，已貼心分開兩客，在刺身下也加上冰粒。保持新鮮彈牙，油甘魚亦好肥美，帆立貝厚肉甜美。海膽松葉蟹腳卷巨型的松葉蟹腳壽司，口感十足，卷物有海膽加上松葉蟹腳，竟然十分夾，鮮甜加上份量十足的蟹腳！在上我另外叫的鍋物，清酒煮蜆。份量都是十足，蜆肉厚而肥美，清酒湯底十分清甜，有少少想當蜆湯飲。再吃濃味的甲羅燒，原本是海膽甲羅燒，但店員說對不起海膽售罄了，所以改成三文魚子。雖然有少少失望，但改成三文魚子也十分出色，蟹膏味濃而三文魚子沒有腥味，因為不新鮮的三文魚子真的好難吃，幸好保持水準，沒有腥味。海鮮泡飯（兩客）每碗也有一隻大蝦、帆立貝、青口及蟹肉，加上粟米粒的泡飯，雖然已經很飽也忍不住口完成。最後送上甜品，柚子雪葩。

黎到屯門，突然好想食刺身，又唔想去啲連鎖店食，想搵間高級少少嘅日式餐廳，所以就黎到呢度。入到黎，餐廳以居酒屋為主題，主調用左木頭，所以有種樸實自然嘅感覺。因為見到menu實在太多野揀，同友人都有少少選擇困難，就果斷揀左個二人set。茶碗蒸。蒸得好滑同有蛋香，加埋啲蟹籽、粟米，唔錯。係一個簡單嘅開始。刺身方面，分別有三文魚、油甘魚同劍魚腩。刺身都算新鮮嘅，雖然做唔到入口即融，但因為塊塊都係厚切嘅，所以食落好滿足。當中最鍾意油甘魚，一入就勁多油湧出黎，雖然好有罪惡感，但真係好正！鍋物方面，我地就揀左個松葉蟹腳海鮮鍋，以壽喜燒做湯底。呢個海鮮鍋包左4樣海鮮，松葉蟹腳、鮮蝦、青口同帆立貝，仲有啲蔬菜同麵條。份量睇落唔算多，但食落就知道會勁飽。雖然係用左冰鮮嘅海鮮，但都冇好影響佢嘅鮮甜，帆立貝同鮮蝦仲都好厚肉，唔錯嘅。另外同友人追加左份烏冬，有成3大舊，勁抵食！最後仲有甜品，係柚子雪芭，有柚子係入面，唔係平野。總括黎講，幾岩情侶或者小群體黎講，環境靜靜地有氣氛，食物質素都唔錯。

屯市太多連鎖餐廳，其實住左咁耐都食到厭。諗起對上係隔離食泰國野附近有間睇落幾小店feel嘅日本野，就諗住同朋友試下😏餐廳向我地推介季節限定嘅menu 🤤我地叫左個季節龍蝦蟹會席二人前，套餐好吸引又唔駛諗食咩，五百幾連甲羅燒都有得食，又真係幾抵。面頭係鋪滿蟹肉，蒸蛋非常嫩滑，蟹肉比例多到每一啖都食到龍蝦沙津勁有咬口，有沙津醬裡面少少芥味提鮮，係高質又開胃嘅前菜乳龍蝦已經係幫你拆左肉出黎勁貼心，肉質油甘魚新鮮，肥美程度屬中等，當然不及油甘魚腩肥美，但都非常甘甜。蟹腳比例仲多個飯，完全唔係平時食嘅偽蟹柳😂唔需要點豉油都好甜 卷物入面加左海膽同青瓜，海膽甲羅燒 師傅係到岩岩燒好，食落起仲係暖，蟹膏味濃郁，帶微微炭香味🤤海鮮蟹肉泡飯 淨飲個湯已經勁鮮甜，蝦係彈牙😀好飽但食得曬簡單柚子雪糕係作最後，好完滿。清新微酸幫口腔refresh番成個餐份量勁多，差不多每樣都兩客兩客咁上，認真好抵加上好食 😏

屯門的日本料理店不算多，不過要找有質素的話還是有選擇。昨晚我就帶弟婦去鮨亭，嚐嚐這裡壽司和刺身丼飯，與志同道合的分甘同味，也是樂趣。角切刺身和風沙律給料很實在，沙律酸酸的醋汁很開胃。三文魚，油甘魚刺身的鮮度讓弟婦忍不住大豎拇指說讚，甜蝦豐腴鮮甜，跟爽脆的沙律菜天作之合。愛吃刺身的，別錯過全日自選丼，挑選自己喜愛的刺身作丼飯配料。我們選了三文魚，劍魚腩及三文魚籽，另追加海膽，醋飯份量剛好，不會浪費，建議先吃淺色的劍魚腩。一顆一顆晶瑩剔透的三文魚籽，滿滿的鋪在刺身上，搭配刺身和醋飯吃，美味無可挑剔。三文魚，劍魚腩厚薄度剛好，搭配醬油和芥末很對味，海膽滑嫩甘甜，三文魚肥美軟彈，劍魚腩肉質細緻三文魚壽司和葱碎三文魚壽司不比自選丼遜色，蔥碎三文魚壽司多了蔥碎，芝麻配色視覺上蠻享受，三文魚跟葱花一同入口，吃到最後味蕾爽口不膩味。三文魚壽司色澤光亮，富有彈性，宛如再吃一次全日自選丼。牛油果軟殼蟹卷物超所值，價錢很公道，牛油果蓋於壽司卷上，裡頭是炸得酥脆的軟殼蟹，牛油果與軟殼蟹搭在一起吃口感挺美妙可口的。蔬菜天婦羅吃得多，但是鮑魚，帶子天婦羅不是隨處可嚐，弟婦覺得很有趣，點了一份海鮮三色天婦羅一試。大

屯門置樂花園一帶無大型購物商場，取而代之係大量地舖小店。當中有好多不甚起眼，但質素比起商場食肆，絕對有過之而無不及。豚肉生薑燒甜甜的洋蔥味、薑的微辛，十分開胃。配合豚肉片少許的肥膩，送飯一流。金菇牛肉卷 金菇爽脆、牛肉嫩滑，配合日式照燒汁，簡單美味。西京燒銀鱈魚銀鱈魚燒至表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，跟豚肉生薑燒一樣，配白飯一流！野菜三式天婦羅香脆唔油膩。但略嫌份量有點少。串燒牛舌牛舌厚切串燒，爽口彈牙，簡單配上海鹽調味，無得輸。串燒雞軟骨香脆有嚼勁。

這次來到家附近的隱世日本餐廳，低調的炭黑色木製門面，貫徹日式簡約風格。門外有一張大木桌和長椅供排隊客人休息。餐廳環境整潔舒適，以淺棕色木為主調，優雅水彩畫作裝飾。吊燈有如紙燈籠般，燈光柔美。兩國海膽刺身丼 $268 一來便打大佬，先點一客滿瀉海膽丼。兩國是指日本北海道及加拿大海膽，但碰巧沒貨，換成韓國海膽，一樣吸引。 非常足料，整碗飯鋪滿金黃色海膽，鮮甜香滑，入口融化，珍珠米飽滿軟糯，和朋友輕鬆吃光一碗。海膽松葉蟹腳卷這道菜是秋冬季節限定，本來只有點套餐才能吃，但師傅誠意推介我們試試。師傅推介果然沒令我們失望！松葉蟹肉鮮甜嫩滑，不負北海道三大名蟹及蟹后之名，和香甜幼滑的海膽出乎意料地配；還有大大粒三文魚籽，晶瑩剔透，鹹香多汁；餡料和飯的比例剛好，可一口吃掉，品嘗多種優質食材水乳交融的感覺。中拖羅壽司 $65平時不常吃魚生，唯獨對拖羅沒抵抗能力。嫩紅色的拖羅佈滿霜降油花，肥美油潤，幼滑無筋，入口帶油甘香；可配醃漬生薑片吃，醒胃微嗆，能中和刺身的寒涼。燒活鮑魚 $48原隻燒鮑魚調味簡單，以突出肉質鮮甜。口感爽滑，有嚼勁卻不會韌。露筍天婦羅 $45點一客素天婦羅平衡油膩。露筍清甜爽口，薄薄一

餵食到屯門 ！ 最愛新發亮又有心思既廚師！地點位於屯門康景花園。店外環境好日本風格，有大大張既木枱，還有日本燈籠！ 有氣氛進入店鋪，坐在吧檯近觀廚師刀法火炙三文魚海膽卷HKD 78「火炙」、「海膽」都是首選必點！ 遠望有個餐牌見到後便即叫了！ 店員說連menu 都未有架～～大拖羅 壽司 HKD 75拖羅屬魚腩位，一口放入口，感到新鮮也沒有根, 油份較豐富，有魚油香！ 鰻魚 壽司 HKD 32 （2件）靚鰻魚點整都好味，燒一燒又香口！ 什錦海鮮拉麵 HKD 48 有 帶子、青口、帶彀大蝦等，很豐富，湯底鮮甜。拉都軟硬度適中。

火炙三文魚海膽卷(半條)海膽沒我上次來的時候新鮮 已經融掉了可能今天來得太晚 也是正常的三文魚很大塊感覺很飽滿.一人前 $268沙律菜不會苦 而且醬汁是酸的很開胃.蒸蛋用了高湯去蒸 所以感覺會比較鮮甜一點裡面除了蟹柳 還加了粟米立刻改變了蒸蛋的口感讓你有不同的口感享受.面豉湯除了常見的海帶和豆腐還加了味道不會太咸.剌身各兩件剌身用冰鎮住 放了好一會兒仍能保持冰涼三文魚很肥美 在口中化開劍魚腩也不會太膩很好吃.精選壽司4件壽司飯不會太大 有些餐廳就是想弄大塊一點令客人吃飽就算但這裡做得精緻 一口一件 剛剛好.吉列黑豚男朋友吃完就瘋狂點頭問他怎麼樣 他只顧著吃吃一口就懂了表面是麵包糠包完再炸平常吃的豬扒是比較硬的但這個就很脆 而且是很鬆脆那種應該是我人生吃的最鬆脆的豬排而且沒有油.迷你饅魚炒飯份量跟本不迷你加上蔥 減低了饅魚飯的甜膩感覺.新鮮大拖羅(2切) $138這是一絕 雖然價錢貴當咬下去 拖羅就會在你口中化開只剩下外面薄薄的網感覺就像去捕魚 但魚全掙破了網全掉進大海 而你的口就是大海.帆立貝刺身 $68份量不少每一塊一分為二非常新鮮 沒有腥味