香香宮煮 (金輝大廈)

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休息中

宮廷劇一直深受大眾的喜愛，每次有新劇一出，都會吸引不少人爭相模仿，最近有間新開的火鍋店以「宮廷」做主題，更改以玩味創意的火鍋店名「香香宮煮」，入面的裝潢古色古香，大走中式宮廷風，掛上大紅燈籠🏮作裝飾，餐廳的卡位以不同的宮殿名作命名，如延禧宮、慈寧宮等，食客可以搖身一變變成公主仿似身處皇宮中進膳🥢門口位放置了一張金碧輝煌、霸氣盡現的龍椅，上面還掛著「正大光明」的牌匾，氣派超然，用來拍照打卡一流📷「傳哀家懿旨」代替傳統點餐紙，玩味十足，而且用粉紅小絲帶繫著🎀更深得一眾公主歡心店員端上九宮格的醬料，用酒壺盛著豉油，另外八格用精緻的器具盛著火鍋的所用的醬料，最特別的是有白芝麻同香蔥油先黎四格前菜分別有花生🥜、麻辣木耳絲、酸姜片及芥末沙律鮑魚，我最想不到用鮑魚作小吃，更顯公主的矜貴，鮑魚貼心地切成一小粒，面頭擠上芥末沙律醬，開胃惹味，令人食慾大增🤤湯底以歷代不同的公主名號作命名，有多款特色的湯底，而我就簡左滋補的雍穆公主·花膠雞湯鍋，可簡半隻/一隻雞，雞鍋最特別的是雞湯及花膠跟雞件分開，雞湯用上幾個鐘熬製，金黃色的雞湯鮮甜味濃，所以店員建議我們湯滾起，可以先飲一碗原汁原味的鮮雞湯雞件用上新鮮雞，

這「香香宮煮」位於尖沙咀金輝大廈，雖地址是加拿芬道，但入口其實在金馬倫道。這是一家宮廷式設計的主題火鍋店。此龍椅置於門口位置，進門時確實有點小驚喜。另外，在卡座的一端也存有另一大特色，頂以淺灰色的仿磚瓦裝屋頂，掛住「延禧宮」、「永和宮」、「坤寧宮」等等的牌坊，相當有意思。連點餐紙也很有玩味的感覺，以粉紅絲帶繫著懿旨（點餐紙），還有種「拆禮物」的感覺。餐廳的食物種類也蠻豐富，部份較少見的有牛胸尖、牛面肉、花雕牛肉及黃金響鈴等等，值得一試。特色卜卜蜆煲 ($198) : 上檯時煙霧瀰漫，十分有霸氣。內有大量新鮮的卜卜蜆，數量多達三十隻以上，味道還十分鮮甜。新鮮蟶子 ($98): 一客六隻，非常新鮮，味道甜美，肉質肥美滑嫩，而且無沙。酒香陳年花雕浸牛肉 ($118): 以陳年花雕浸牛肉，酒香突出，即時灼後也沒有揮散，牛味亦夠香濃。手切新鮮牛胸尖 ($118): 幾乎是全白色的牛胸尖，屬坊間較少見的，輕灼十數秒即可享用。經灼後變得有點像「脂肪」，但牛胸尖富油香但不會太膩，爽滑而有彈性。手打新鮮牛丸 ($98/8粒): 手打丸蠻高質，肉味濃郁，質感爽滑彈牙，而且肉汁蠻豐富。蟹黃餃 ($98/6粒

餐廳裝潢擺設走中式宮廷風，古典華麗，一入門口就有張龍椅，非常有氣派，實屬打卡之選。 四小碟 - 有鮑魚、木耳、花生及子薑。鮑魚細心地切了一小口，配上了芥茉醬，味道不俗。 花膠雞窩 - 湯底我地選左花膠雞湯，雞湯同雞肉花膠係分開上。雞湯黃金色，味道濃郁而唔膩口。雞肉本來就係半熟，放落湯度翻熱一下就食得，雞肉好嫩滑。花膠份量十足，質感腍軟，非常滋補。 鐵扇公主牛魔王拼盤 - 有七款唔同部位的牛肉，牛肉肉質唔錯，油脂分布均勻，肉味香濃。食完完上層牛肉，原來下層仲有用花雕酒浸泡的牛肉，口感柔嫩，食落好香酒味。 香香宮煮餃子拼盤 - 包括四款餃子：黑松露蟹肉餃、鳳尾鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃同蟹黃餃。黑松露蟹肉餃黑松露味濃。鳳尾鮮蝦雲吞爽甜新鮮。 肉丸拼盤 - 味道濃郁，口感彈牙。

 【#美食】講女食記 || 當「娘娘」遇上打邊爐 - 尖沙咀香香宮煮------------------------------雖然有限古令，禁止播放宮廷劇，但閨蜜sss早宮廷迷入骨，就算冇新劇睇，都要一過娘娘引，早前知道尖沙咀「香香宮煮」，延續宮廷熱 Crossover 香港人最愛打邊爐，當然要同閨蜜「娘娘」去試下。上到去「香香宮煮」門口已經心心眼，門口一大個木制招牌，加上大大張金色龍椅，當然要Selfie打卡。 ------------------------------入面好空間感好大，就算多客都唔焗促。用上了好多黃色、紅色為主色，感覺已經好有宮廷 Feel，而且好特別地有各個小包廂，用上各個宮殿名：「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」等等...一個個耳熟能詳的宮殿名稱，相信宮廷迷一定識背幾個。------------------------------欣賞完環境，講返野食先，一坐低就已經為各位「娘娘」送上九宮格調味盤+ 四小碟前菜，未食之前已經排場十足。而菜單就捲成「聖旨」等娘娘們宣讀。------------------------------打邊爐最重要是湯底，「香香宮煮」湯

新開張的香香宮煮，其實就是宮廷式裝修的火鍋店！一坐低有四式前菜及醬油盤（公主醬芥：$25/位）超級大張的點餐紙，不同湯底都以公主為名，我的平陽公主火鍋，其實就是消暑冬瓜瑤柱鍋（$198）。湯底好足料，店員先幫我們切好冬瓜件，再熬多陣，先喝湯及吃湯料，非常多配料呢。湯頭都幾甜，之後再吃即炸響鈴（$58）。幾秒即食，索湯後另一番風味。手切本地牛肉（$348）：牛肉夠新鮮，但就不夠脂肪，有點瘦。美濃水蓮（$58）：好少見的蔬菜，放落湯後好爽甜。手打蟹子墨魚丸（$98）及蟹黃餃（$98）：蟹黃餃的餡料，令我覺得自己好像在吃蟹粉小籠包一樣；手打丸則頗彈牙。最後有免費的冰凍雪耳糖水，好滋潤。

坐下，先上九小樣調味料，再來四小碟前菜，其中之一是完隻鮑魚切粒，配上芥末，很特別的味道，很日本的感覺。哈、哈。來了一瓶薏米水，用古式皇家龍鳳壺盛載，由龍咀吐出，特別好喝。點了一個花膠雞鍋，哇，是黃油雞，半隻已經很多，花膠又特別多，煮了不久，一大盤金黃色的湯，黃油雞的關係，油比較多，我先自己撇了油，先喝了好幾碗的雞湯引得人垂涎三尺喝了，很香很滑。牛魔王拼盤、海鮮拼盤等等都很好吃，種類繁多又新鮮。總之一句，就是「特別」，值得一試！

香香宮煮這名字還真有趣朋友介紹我來說是新開張呢！我早下班先去拿個位怎料太早了，沒人，就先拍了2張我穿得不好看，不然拍一張挺不錯耶！嘩，這樣點菜也太誇張了吧湯鍋也挺多點菜紙好大一張眼花瞭亂新開張，當然什麼都漂漂亮亮的湯什麼都沒來的先來了這四小碟有鮑魚耶！木耳就有點辣辣的鮑魚是配上了芥茉醬的醬料也是看起來很精緻有我喜歡的白芝蔴香香的我們選了花膠雞窩雞沒下湯就已經很香了！花膠再多一點就好了雞挺大隻，我們4個人叫半隻都夠了雞肉本來就半熟的了放湯後翻熱一下就能吃店員一直提醒，就是怕雞太老真是很貼心天氣雖然沒之前的熱但我渴...叫了一瓶薏米水非常冰涼好喝沒有很甜登登登鄧~~~~海鮮來了！OH MY GOD每款都肥肥大大的呢！我喜歡的扇貝更是大的誇張又鮮又好吃~拼盤牛選這個是想像有不同牛不用煩惱要選那款牛味很來勁！很重~~本人當然是最愛牛舌了我旁邊的不吃牛舌的那我就不客氣多吃了原來內裡還有乾坤那些花雕酒很大瓶等我們吃完上層再吃酒味香香的鵝腸可以再新鮮一點在坐有人很喜歡吃牛骨髓滑嘟嘟的呢令我驚喜！午餐肉上桌已經是熱呼呼的！我們忍不著就已經拿著直接吃已經挺香脆了！響鈴拼盤，有2款各3舊左邊比較合我胃口，

今日去左一間新開、好有特色、宮廷feel嘅火鍋店嘆火鍋。 未入門口已經好有feel 無論龍椅、各個宮房、餐具、擺設、點餐紙都好正。 各人未食就已經瘋狂影相。醬料費每位$25，雖然唔係平，但仲有個四宮格嘅小食送夠貼心！自家製竹蔗茅根清甜潤喉，仲有個靚靚茶壺，來一杯吧公主們！消暑冬瓜瑤柱鍋一出，嘩 好靚呀！ 冬瓜都切到咁靚，仲有好多素翅。 店員好細心咁幫我地切開細細舊冬瓜片，抵贊。手切新鮮牛面肉呢度好多道火鍋料都係用乾冰做出煙霧效果，氣勢磅礴之餘又有如霧似幻嘅感覺，好有宮廷feel。牛面肉好新鮮，肉色紅潤，食落有少少似牛𦟌咁嘅口感，牛味濃郁。陳年花雕醉雞醉雞係我至愛之一，豈能錯過。花雕酒由店員倒入，雞件熟咗之後仲保持到酒味，好難得。九節蝦同大蜆海鮮揀左呢兩款，造型吸睛有氣勢之外，味道都好鮮甜。 大蜆$78咁大隻，厚肉抵食，必叫！其他火鍋料同樣高質，好有驚喜！ 餐後仲有糖水送，掂。店員服務好，有禮貌有笑容，加上值得推介！

餐廳採用宮廷式裝潢，古色古香。一入門口就見到張「龍椅」，坐喺上面影相一嚐做皇帝滋味，卡位同VIP房都用咗宮殿名命名。連點菜紙、紙巾都好華麗，仿如置身古代。醬介係裝喺九格木盒入面，都幾精緻。當中有種叫乾蔥油，蘸少少已經好香，好提味，必試。前菜竟然有鮑魚粒，連埋殻嘅真材實料。湯底全部用歷史上有名嘅各朝代公主名號命名，我哋叫咗【雍穆公主•花膠雞維湯鍋(半隻)$298】。黃金色嘅雞湯同雞肉花膠係分開上，花膠都幾多吓，店員幫手逐塊落。花膠同雞件滾熟咗就食得，雞肉嫩，鮮雞味濃郁；雞湯亦都相美味，仲有養顏花膠，真係人間極品，公主都鍾意飲。【頂級雪花牛肉$298】雪花牛肉卷起嚟，放喺竹架上，加上後面嘅花草裝飾，相機點可以唔食先？牛肉攤開都幾大塊，靚肉配脂肪，增加嫩滑感之餘更加提升肉香味道。【西班牙黑毛豬$98】大大塊嘅西班牙黑毛豬片，脂肪分佈均勻。雖然係豬肉但靚肉可以熟咗就即刻食，保持肉嫩，肉味更豐富，讚。【日本稻庭烏冬$38】叫得靚雞湯梗係唔好嘥，稻庭烏冬煙韌彈牙，掛湯力高，整碗黃金雞湯烏冬就perfect。【即炸黃金炒響鈴$78】即炸炸出嚟仲係熱辣辣，可即食或幾秒淥一淥。我就鍾意即食，夠晒香脆可口

話說我男人每月都要食幾次火鍋，作為一位跟得夫人，呢個星期咁岩收早左，就去左尖沙咀的新火鍋店打邊爐。地點非常方便，地鐵站行5分鐘到就到。場內係富有古典的中式宮庭的設計，完全演繹到香香「宮煮」呢個名。坐低當然要混醬啦，生蒜同炸蒜係加的。重點係個蒜油，真係超級香口！我只係係我的醬油碟落左一羹仔，點牛肉食真係好正！餐廳有多款公主級湯底，除了有養顏的花膠雞及惹味的黑椒肉蟹湯底外，仲有我今次叫的芫荽山湯鍋(又叫崇德公主)。鍋內芫荽真心唔少，如果鍾意食「荽」餐的人可以試試。食火鍋點可以唔叫手切肉呢？從呢客手切新鮮牛面肉的顏色，就睇得出佢夠晒新鮮。但由於手切的關係，都係做唔到切到好薄，加上肉質較咬口，所以食落唔多夠淋。餐廳有多款餃子可以選擇，我們就要左一套八隻的香香宮煮餃子拼盤。入面包括四款餃子：韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃餃及鳳尾鮮蝦雲吞。係四款餃中，我最鍾意黑松露蟹肉餃。黑松露味的味道剛剛好，唔會蓋過蟹的鮮味，整體非常夾。另外，鳳尾鮮蝦雲吞放左一隻蝦係中間，旁邊用上多汁的豬肉包住，入口鮮甜。即炸響鈴係名乎其實的即炸！上菜時，已經聞到香氣撲鼻。由於每層之間的空位唔少，所以浸落湯幾秒後，仍然保持到中

同我公主拍拖紀念日，走咗去尖沙咀搵食，我公主叫我嚟呢間宮煮一入到去我，已經有需要下跪嘅感覺，望住我女朋友真係有啲講番句「奴才該死」😂😂😂講番啲嘢食，叫咗個花膠雞湯鍋，非常出色嘅雞湯，雞味超濃，半隻三黃雞配上份量不少嘅花膠先飲啖湯，真係不得了。四款嘅前菜，不得不提裏面有個芥末鮑魚，非常出色，另外調味料嘅擺放亦非常精緻。不得不提手切牛肉，份量不少，牛味重，雖然油脂分布唔算好靚，但係口感同牛味的而且確出色。蔬菜方面水蓮菜口感非常爽脆，多汁，值得一試另外竹笙也非常肥口。整體非常滿意，奴才先行告退。

香港火鍋店數目愈來愈多，不同形式既主題火鍋店亦愈開愈多。縱使火鍋餐廳數量愈多，各有特色，但歸根究底食物質素遠比包裝重要。😎😎是日與友人來到公司附近既「香香宮煮」火鍋店，特別在於「香香宮煮」以宮廷為主題，每一枱座位都特別裝修成妃嬪宮殿，各有名字各有主題，更重要係菜牌設計特別，食材更是非常新鮮🥰🥰1. 火鍋湯底：胡椒酸菜魚鍋🐟🐟🐟超過十款火鍋選擇，令人花多眼亂，更重要係每一款火鍋湯底都非常有特色，泰式冬蔭功、辣酒花螺、黑胡椒肉蟹、花膠雞、芫茜山鍋等等。友人喜愛潮州酸菜魚味，酸菜醒胃，讓人愈食愈多😂😂😂特別要介紹呢一枝落單筆，好有特色，木工制作既鶴形筆非常靚，更現老闆心思。點菜後先附上傳統9宮格醬汁盤，基本上蔥蒜芫椒都提供，方便客人按喜好自行調配😋😋主角：胡椒酸菜魚鍋駕到，賣場一個字「靚」，魚肉預先切成花瓣狀，配上黃色既酸菜湯，像黃金衣上既一點紅🌹，入口微酸，魚肉爽滑，特別要讚讚豬肚非常爽口，而且胡椒調味比例精準，非常意外地味道好夾😋😋😋令人完全停唔到口🐮🐮同場加映牛面肉，牛面肉款式在其他食肆較難看到，放入滾湯微勺5-10秒已熟，肉質煙韌有口感，牛肉味濃，非常推介😊😊另外墨魚滑好彈牙，表面更

在北角有皇上，尖沙咀則有公主，這間香香宮煮門口同樣有金龍椅一張，體積大得很小房間掛著不同的古代有名公主/妃子的寢宮名，最有名的非最近大熱的延禧宮莫屬一幅大大的餐牌以幼絲帶包裹，選擇非常多，內容物最搶眼的一定是各式各樣以公主冠名贊助的的湯底食物：點了一個雍穆公主 花膠雞湯底 半隻雞$298剛上桌時迷霧陣陣，半隻雞跟花膠分開放，雞肉7分熟，給你快煮熟快吃～雞超肥美，是體積巨大的黃油雞，剛上桌時還以為是一整隻！而且稍稍煮久了一點都非常稔嫩！只要不煮過久就好。花膠同樣稔軟嫩滑，一咬即化。湯底一開始會比較淡，但煮完半隻雞後，就變得既清甜又濃醇，這花膠雞湯好喝得很！響鈴拼盤$78原來是響鈴咸蛋黃味配原味，即叫即炸，一咬即化，放久一點冷卻後還是好吃得很！蔬菜拼盤$68超抵！才$68一盤超巨型菜拼，有生菜，娃娃菜，油麥菜，粟米，木耳款款超多，無論是用來吃還是用來增加湯底鮮度都一流！份量多得最後差點吃不完肉丸拼盤$128十款丸類，最好吃是蝦丸，味道濃郁彈牙，墨丸跟莧菜豬肉丸不妨一試，口感跟味道都調得不俗。牛丸比較普通，鵝肝墨丸則內含鵝肝，但那片鵝肝不太夠肥美。魚肚$58吸湯越久越好吃，配任何香濃的湯底，

今日同老婆收工係尖沙咀搵食，行經金輝大廈見到開左間新餐廳，名字有趣又易記，叫香香宮煮，就入去睇下有咩食，入內裝修好有宮廷feel，好似置身古代一樣，老婆已經不停打卡。連點餐紙都很特別，大家唔食都可以上去睇睇，哈哈。湯底選擇很多，我們點了一個豬骨湯底，一個牛拼盤，一些菜及餃。湯底味道濃郁料又多，有別於很多火鍋店只係比煲湯你。牛拼盤內有多款牛肉，亦有不同部位，可能新開，人不多，店員細心解說了一翻，兩個人食牛亦食得很滿足。餃子一看便知是即製，絕非工場科可比。整體來就食物新鮮，製作用心，會介紹多d 朋友幫襯。