首爾家韓國料理

營業中

休息中

平常在酒店內吃自助餐，中或西菜就吃得多，但好像這所位於邊寧頓街的小型酒店裡竟出現一間吃韓菜的，相對來講就比較少見了....和是韓國通的老友來此吃頓飯，依慣例上菜前先來一系列前吃小食。總體上水準是比預期中要好 ---- 當中以下了麻油撈的醋漬海帶及紅蘿蔔最為出色，醋酸味是調得相當恰當，再加上源自麻油的香氣故此是吃得停不了口；這裡的kimchi味道比外頭吃開的沒那樣酸及辛辣，味道甚溫和很容易讓人接受；甜薯則十分粉糯又夠淰，糖漬度是一貫的重弄得口黏黏的；醃魚仔硬中帶脆絕對是送酒恩物；至於魚蛋片及大豆芽剛屬大路水平無甚可書....想試試這兒的燒物，就單點了一道五花腩肉....肉一上桌後眼厲的韓國粉絲老友馬上便道 : "為什麼肉是雪得硬崩崩的?"對於看慣韓國國產豬及牛的老友來說自然有點不慣了....五花肉屬薄切說老實是要扣點分的，個人一向認為這肉定是要厚切才能吃出其質感來，但幸好肉本身質素算是蠻不錯，燒出來皮與脂肪皆夠來脆不肥膩而肉的質地亦不太韌難咬，無論是醮上傳統鹹中帶辣勁橙色的韓式辣醬，抑或是香噴噴的麻油醬以及味甜甜酸酸的醋汁都是用來消膩們好選擇....一向認為韓國菜除了大家熟悉的烤肉及炸雞

韓式甜品雪花冰就吃得多，雪糕甜餅你又吃過沒有? 這次到了位於銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店1/F的首爾家，試試特色甜品!餐廳環境雅緻，也有特色擺設作裝飾，簡單中見心思. 而且沒有像時下韓式食店大播K Pop，環境寧靜，更覺舒適.由於只想吃點輕食，故選了2款甜品一同分享.韓式雪糕甜餅 ($42)即煎的圓形甜餅外脆內軟，絕不油膩，面層鋪上南瓜籽等，更覺香口，而且甜度不高，再加上2球冰凍雪糕，一冷一熱，格外好吃!鮮奶油雪糕鯛魚燒 ($42)2大2小一共4條的鯛魚燒，賣相可愛，大人小孩都愛呢! 香脆可口的鯛魚燒，內裡是啖啖紅豆蓉，簡單好吃. 再加上2球雪糕，滿足矣!青檸檬汽水 ($28)藍色的青檸檬汽水很漂亮，拍照一流. 而且酸度偏強，酸酸甜甜很解渴，推介!有時吃得太多韓式雪花冰，也想吃吃傳統甜品，換換口味也不錯呢!銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店1樓(入口: 隆堡柏寧頓酒店旁有升降機直達餐廳)3462 3340

每次同住在港島區的朋友提起想食韓國菜，佢都會推介我去尖沙嘴的金巴利街，不過其實要品嘗韓國真味，又唔一定要來這條韓國街。早前在臉書上看見友人力讚位於銅鑼灣邊寧頓街的一間韓國料理店《首爾家》，據說店裡的食物水準唔錯，尤其是一道招牌牛肋骨，炆得軟腍入味，令人愛不釋口，所以亦膽粗粗拉了老公來試吓，吃罷覺得牛肋骨確實是超水準之作，讓人吃得十分滿意，值得推薦。座落於銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店一樓的《首爾家》，地方雖然唔算好大，不過睇嚟餐廳在佈置上都花咗唔少心機。店子用上啡木色為主調，座位以小屏風作間隔，用意加強私人空間，配搭天花的紙糊白色吊燈同牆身上的掛畫，裝潢骨子雅緻。甫入座，店員已經快手快腳放下了 6 小碟前菜，當中包括有韓式泡菜、大豆芽、海帶、腰果魚乾、甜薯仔同魚片。除了因為怕辣，所以對泡菜興趣不大之外，其實餘下幾款味道都唔錯，尤其是大豆芽，入口爽脆得來又無草青味；而薯仔粒亦夠粉身甜美；另外魚片薄薄的一塊，質地雖然較腍，但入口充滿魚香味，口感過癮。由於這晚沒打算吃烤肉，而且一心為炆牛肋骨而來，所以翻開餐牌後，就先跳過套餐，直接揭去散點嗰幾頁。吃牛肋骨前，決定先點一客暖胃的牛尾湯 ($108) 試試

想不到酒店內竟有親民的韓國料理餐廳，裝修令人侊如置身韓國，老闆阿珠媽非常友善，甚至邊亨歌邊做事，不論軟件硬件很有人情味。先介紹一下甜品，沒想到這幾條鯛魚燒，外貌不怎麼突出，原來口感上佳！內裏軟潤煙韌，外層香脆非常，蛋香十足。更有紅豆泥作餡料，熱騰騰的魚再配冰凍的雪糕，大滿足！原味炸雞很普遍，反而這裡的醃炸雞肉很驚喜！完全沒有厚厚的炸粉，只有薄薄的脆皮，甚至將雞本身的皮都炸得非常香酥鬆脆，口感有如蛋散。醬汁跟一般的炸雞醬不同，是能牽絲的糖醋醬！就像糖醋排骨的醬汁，不過再濃稠好幾倍，甜甜酸酸的帶微微香辣，教人垂涎啊！水冷麵冰凍又酸酸的，麵很有嚼頭，這裡還提供麻醬可加進湯內，但個人喜歡湯本來的清新。紫菜包飯卷的牛肉醃得甜甜的，蔬菜十分爽口，飯帶麻油香，不錯。除了料理，這裡還有燒肉，二人枱的鐵板會比較細小，剛好燒到二人份的肉，又不怕阻擋了枱的位置，很好的設計！牛肋骨肉非常嫩滑多汁，牛味濃郁！豬頸肉一大塊扒狀的，很爽口，咬下去肉汁橫濺，脂香四溢！我們都比較喜歡後面紅色那杯，藍色的太過酸，紅色的酸得來帶點甜，比較清新。

在這一年吃過不少韓國料理，無論是甜的辣的酸的炸的，但大多都是以韓流菜式爲主。今天走進一間感覺很私房菜式的韓國餐廳，沒有很勁爆的K-POP音樂，也沒有華麗的裝潢，取而代之的是暖暖的、古典雅致的木制家具，這種樸素、簡單的氣氛，很喜歡。對了，你會意想不到的是，「首爾家」是坐落在一家酒店之内，但更預計不到的是，價錢很親民，並不離地哦。和一般的韓國餐廳相同，首先送來的是一碟碟的前菜，但不同的是，「首爾家」款式較爲多樣化，而且有我最愛的魚乾仔(其實有了這個其他我都可以不要了，哈哈)，見到時眼睛都發亮了耶!!! 魚乾仔用來送酒是一流的哦，首先煙煙韌靭的質感可以止住口癢癢的感覺，而且甜甜的夠惹味。另外前菜還包括泡菜、西蘭花配香腸、翠玉瓜、甜薯及韓式魚片。如果單純吃韓燒好像太熱氣，但一場來到不試試看又會心思思，女人的確很麻煩耶。所以我們最後選擇了叫一些烤肉再加上主食，感覺好像兩全其美一點。現在大行其道的韓燒都是以爐邊蛋爲主，但這裡用上的是「爐心蛋」哦。「爐心蛋」就是在烤爐的中間有一個鐵的砵仔，裏面倒滿了濃濃的蛋汁，利用烤爐的熱力，等上半個小時左右就可以吃了。店員會在爐心蛋大約8成熟的時候把它們快速的攪拌

不論是哪國人, 凡動用全家之力向著目標前進都是值得敬佩的。  現在人與人之間多了互相的猜忌, 有時曾聽說過連家人也可以有猜疑存在, 世界在變!此餐廳的主人翁因為得到家人的鼓勵而邊教書邊賣韓國家常料理, 還從韓國的大學那裏直送了一批料理系的高材生到餐廳作廚娘。準備吃高材生的廚藝了。位於隆堡柏寧頓酒店1樓,餐廳裝修簡潔, 走地道古樸風。薯仔豬骨窩  $280據聞此窩有解酒功效, 難怪是韓國的家常菜, 紅湯的賣相加上料很多, 剩看已令人垂涎欲滴!窩內有薯仔、腩排、菜、年糕等等, 食材豐富, 腩排大大件炆得很腍, 肉質也很嫩；薯仔年糕更煮至應有的熟度, 兼且已入湯味；而那個湯也不會太辣或太鹹, 味道適中, 餐廳更附上白飯給我們送湯, 這樣吃是最好。韓式雪糕甜餅  $42外酥內軟的甜餅拼上糖漿及松子仁, 賣相似有糖溶化抛光的效果, 配搭兩球雪糕, 眼球先吃也完全感受到甜絲絲的意。高材生的廚藝是很好, 不過說到家常料理, 感覺上還欠缺一種媽媽的味道。

食韓國料理可以學韓文 , 點解我知 , 因為我會網上行瀏覽找資料 , 給我找到這間位於銅鑼灣的首爾家的資料 ~ 老闆娘在大學修讀中文 , 毅然跟隨丈夫帶著女兒從韓國搬來香港 , 在銅鑼灣開設語言學校教韓文 ~ 然而煮得一手好菜的老闆娘在家人的鼓勵下開設了餐館 , 並申請了數位畢業於南韓彗田大學料理學系的畢業生來港做廚房班底 , 偶爾她們也會辦韓國菜烹飪班 , 向香港人推廣韓國家常菜式 ~ 裝修只能用簡潔來形容 我唯獨喜歡這邊 ... 頗有詩意的角落 ~ 點菜後 , 哈韓年青侍應為我們送上小菜 , 當中的辣泡菜 , 很新鮮 , 乳酸味道不亂發 ~ 燒烤生料隨後送到 , 三層架的設計整齊又慳位 , 每份肉都包括一份洋蔥、海鮮菇 , 做配飾之餘也可以燒多一份蔬菜 ~ 根據網上資料 , 老闆娘崇尚健康飲食 , 因此食材醃製調味絕大多數是用水果、牛奶 , 難怪肉類嫩滑也沒有肉腥味 ~ 韓國的青檸檬汽水 , 味道清涼獨特 , 燒烤時飲得爽口 ~ 烤好的肉 , 當然是包生菜 , 夾泡菜 , 落麵醬 , 一啖塞 deep , 食晒 ~ 燒烤後食澱粉質 , 首選炸醬麵 把麵條與醬拌勻便可開動 ,

很久以前在這家韓國餐廳－－首爾家開張的時候有特價優惠。那炸雞一盆都是一百元樓下，抵食程度叫人想日日幫襯。可惜當時剛開學大家都忙，約不到友人，唯有放棄一試。可是這次為了要慶祝友人可以讀Bachelor，加上補回之前的生日飯，種種原因……「不如我地去食韓國野？」　　說實話沒有上過去，只是路過的時候會眺望一下，也不知道內裏是怎樣的。其實是位於一家精品酒店的一樓，環境應該不差吧？星期日至四晚飯時間有啤酒買一送一優惠，九點半後入座更有八折。　　環境頗有舊時韓屋的感覺，主要是因為屏風吧？雖然有得燒烤，但跟常見的設備不同，不是用那從天花板吊下來的抽油煙管。店方指這款爐不需多加花款，旁邊一大堆氣孔就可以洩去油煙。這個是高級得多的版本，沒有那搖搖晃晃的煙管阻礙，不過我們還是沒有烤肉啦。　　前菜款式多樣，包括泡菜、魚乾、芽菜、翠玉瓜、薯仔及蓮藕。個人來說最喜歡的倒是帶硬韌嚼感的魚仔，鹹鹹甜甜夠惹味。友人則大愛那綿身微甜的薯仔，香口又不會叫人太飽滯。韓式炸雞肉（醃）+沙拉　$148+10%　　一場到來，當然要吃吃這裏頗為有名的炸雞啦。以小鐵板上桌，其實不太懂箇中原因，說保暖的話其實又不算有效。怎樣都好，起骨

同哈韓嘅朋友當然投其所好，食番韓菜，幾類韓菜中，朋友覺得食韓燒最過癮，有氣氛，又可以自己動手燒吓，所以，小弟是晚就撓埋雙手等食。踏入餐廳，發覺個鋪有啲三尖八角，但枱與枱之間拍得唔逼，部份份又有啲屏風隔住，所以，我哋就刻意揀最入嘅4人枱，多啲私人空間，又少啲騷擾，至少唔使驚嘈住人哋。此外，烤爐用下抽式抽風，即爐邊已設有抽風，效果幾好，食完都唔覺一頭煙！雖然嚟食韓燒，但發覺其他菜式有唔少選擇，所以，韓燒方面就揀咗兩款肉，另外，再加兩款韓食。佢哋有多款二人（$428-$648）或四人套餐（$838-$1,138），睇落份量十足，相信二人套餐夠晒三個人食，四人套餐亦夠五個人食。前菜按慣例，先嚟多款韓式前菜，分別有韓式泡菜、翠玉瓜、魚片、魚乾、甜薯仔同大豆芽共6小碟。整體味道唔錯，個人較喜歡甜薯仔同大豆芽，前者粉腍微甜，幾得意，後者爽口帶麻油香，簡單美味。爐中蛋上菜期間要點時間，除食住前菜，一開始店員已準備個「爐心蛋」，之前試過好幾次邊邊蛋，今次晌爐中間煮蛋都喺第一次，店員會全程幫你搞掂，無需費心，一砵雞蛋煮好，有啲似蒸蛋嘅感覺，嫩滑而富蛋香。真喺叫個飯，食啲前菜，加啲蛋都夠一餐。蔬菜籃食韓燒，

上年夏季與友人一同遊釜山打工換住宿, 的確體驗不少, 但最深刻還是四處尋找地道的美食, 哈! 的確成日都掛住食。本應打算今個夏季再來一次打工換住宿的大計, 還打算順便遊首爾, 但剛巧和友人都沒有時間商討行程, 故遲遲都未能下決定, 不久便爆發新沙士疫情, 大家當然馬上取消這個念頭。 今年未能向韓國出發, 而我倆對韓國美食亦念念不忘, 繼上次跟她在港韓燒後, 今次又再選一間韓國餐店回味一番, 不能去首爾, 那便去「首爾家」吧!餐店以啡黃色為主調, 地方不大, 大約設有兩至三張六人枱、五至六枱四人枱及數張兩人枱, 部份座位以小屏風隔着, 給食客有更多私人空間, 不錯的設計。內裏裝潢簡約平實, 放了一些韓式小擺設、牆上掛了一些布藝手工、韓國公仔, 採用紙木屏風、掛上紙製的吊燈, 的確有點家的感覺, 令人感覺舒適寫意。******************************安坐後, 店員立刻送上暖茶和我每次都很期待的餐前韓式小食, 其實單單韓式小食, 再加碗白飯已可令我吃得飽足, 還很滿足, 因為個人真的很喜歡各款餐前韓式小食, 而這間餐店奉送六種不同款式, 無限添加, 滿足很得。甜薯仔件

香港是個國際美食之都，可是在吃各國美食時，有時候真的不太清楚是否吃對了，不是指味道或菜式，而是真正的吃法和禮儀，想要了解當地習慣，最好就是去當地人主理的餐廳體會。地方位置雖然不大，但坐得也算舒服的，而已難得在燒炸店內，完全感覺是零油煙的，經店長解釋後，原來店內的烤爐是用了新式的，不用再在頭頂申出煙通，在一邊燒的同時已經將油煙吸走，難怪空氣那麼清新。餐牌非常豐富，每款都附有圖片，而且連甜品都有很多選擇，與普通的所謂＂韓式料理＂不同，全部都是正宗的韓國做法。配料小菜足足有七款咁多，當中泡菜和合桃魚乾特別出色，泡菜淹得完全入味，而已不全死辣死鹽，微微吃得出甘甜的味道。而魚乾分外香口，配上啤酒特別適合。如果兩人以上會用圓形燒爐，中間放著一碗蔥花蛋漿，一邊燒肉一邊期待著，比起爐邊燒，一整碗感覺更香更滑，比較好控制燒煮時間，沒有下太多調味，吃得出雞蛋本身的鮮香味。飲品方面我點了梅子特飲，非常特別的味道，酸酸甜甜的加上汽水原來是這麼夾的！我們點了一個新推出的套裝，分別有牛扒、豬腸、豬扒。肉質已經完全鮮凍，而已從顏色來看夠新鮮，份量還挺足的。這就是抽油煙的風口，基本上完全沒有油煙飄出。還值得一讚的是這