養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

近來火鍋店越開越多，但火鍋之餘又能滋補養生就只有養心殿。養心殿提供六款湯底，大都以養生、滋補爲主，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、寧神養心鍋、秘製薑母鴨鍋、美人鍋和養生鍋，都係沿用正宗台灣做法。我們選了麻辣鍋和寧神養心鍋，麻辣鍋以多種香料及藥材而成。寧神養心鍋則是用川芎、白芷、天麻、當歸等药材，鮮雞、豬肉、20斤鮮魚用四小時餚製的。湯底以銅鍋盛載，傳熱和保溫力強。麻辣湯底辣度分三級，我和朋友都是愛辣之人，所以選了大辣。麻辣湯底會附送一份鴨血和凍豆腐，兩者都是麻辣湯底的好拍擋，吸收濃濃麻辣精華，吃落非常刺激😋寧神養心鍋真的非常足料，大大個魚頭，還有烏雞，即時按捺不住要喝一大碗湯滋補一番😋我們是牛魔皇，所以點了兩款牛肉，手切牛肉(細)$228，紋理均勻，肉質冧滑，煮耐了也不覺老。霜降肉眼肥牛$178，這個牛肉味很重，肥瘦適中。鮮炸響鈴$58,，響鈴是新鮮炸起的，熱辣辣脆卜卜，食到停唔到口😋餃子拼盤(10粒)$98，包括極品水餃、鮮蝦雲吞，自家製韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，粒粒真材實料。今晚真係好豐富，又美味又滋補，一定要再來吃過飽👍🏻👍🏻😋

外面望落冇乜特別嘅火鍋店，但係入到去嘅氣氛就好典雅，感覺都幾高級，但係氣氛又唔係好拘謹嘅一間火鍋店。無論係裝修同埋用具方面都好有味道，好有古典中國嘅味道同傳統，而打邊爐嘅鍋都係用上咗銅製嘅，非常之有味道。即刻令到打邊爐成件事高級左同舒服左甘個鍋好靚！打開仲靚！叫咗一個凌晨養心鍋加麻辣嘅鴛鴦鍋， ＄168雞一個較貴嘅鍋嘅價錢姐。養生鍋非常足料，有魚頭同埋咪半隻烏雞喺裏面， 非常之鮮味，個麻辣鍋裏面有一啲調味料辣椒同埋最特別嘅係加左啲龍眼喺裏面仲有少少豆腐。而個鍋送咗一個免費嘅鴨血俾我哋食添。叫咗個御選梅花豬＄108 ,餃子拼盤＄98 ,手工丸類拼盤＄108。梅花豬好靚好新鮮好重豬未，個餃子裏面都好足料，如果手工制嘅丸用料好新鮮。極上雪花肥牛＄188，其實份量都幾多，呢個牛真係好靚。醬汁嘅部份擺設都好靚，好有中國味道。仲有呢個黑豚午餐肉好厚身好好食，就咁食都好正。打邊爐梗係要啤啤佢，叫咗一支佢哋推介嘅泰國啤酒＄28 ,味道都唔錯。埋單都貴貴地，每人500多啲，不過特定時段有七折優惠，如果擬食物質素來講其實呢個價還可以嘅。

今天赴約到朋友介紹的火鍋店，發現原來不知道這座自己從小已經十分熟悉的大廈裏，竟然隱藏着一間新派的台灣火鍋店。養心殿其實已經是第二次光顧了，只是上一次是光顧旺角的分店。進入店內發現裝修間隔與旺角分店差不多，也一樣給人一種乾企理的感覺。鴛鴦鍋選擇方面，對於我和朋友這對麻辣孖寶來說當然離不開鐵腳的麻辣湯底，而另一湯底我們選擇了寧神養心鍋。寧神養心鍋湯底真的是用料十足，包括川芎、白芷、天麻、當歸、烏雞及魚頭。大愛這個湯底，絕頂好味鮮甜無比，與朋友喝不停口。吃台式火鍋又怎能少得配搭鴨血，而且此店凡點了麻辣鍋底也會免費奉上鴨血一份。最愛他們把鴨血切成的厚薄及大小程度，個人認為一片片比起正方形小塊的鴨血更有口感。肉類方面order了酒香白肉及鮮滑鴨片，吃過兩款肉類後，比較鍾意前者，白肉具有肉香，嫩滑得來又非常爽口，反而鴨片有點兒過韌。看見餐牌有翠絲水蓮這種蔬菜，從沒聽過膽粗粗試一試。原來水蓮是一種很有益的蔬菜，口感有點兒像韭菜花，但比較幼細，有種獨特的清脆口感，據知原來它有很高的營養價值呢！

喺香港總有一個喜歡打邊爐的朋友在身邊， 八月天氣咁熱，都要黎打個邊爐先至開心嘅。呢個台式火鍋聽講口碑唔錯，所以我哋就嚟試下。我們叫了一個麻辣鍋和酸菜白肉鍋雙拼。 $128麻辣鍋夠辣，已經有鴨血喺入邊，另外可以免費加一份鴨血。 由於鴨血太好吃了，所以我哋追加了一份鴨血，真的比我們的豬紅好吃很多。至於酸菜白肉鍋酸度剛剛好，越吃越開胃，真的很不錯。另外配料方面我們點了一個蔬菜拼盤 $58， 手工餃子拼盤 $98， 極上雪山肥牛$188 和半份手工鵝肝墨魚丸 $48。蔬菜拼盤 $58蔬菜非常新鮮有生菜,金菇,冬菇等。手工餃子拼盤 $98一次過可以是幾款餃子，韭菜餃，雲吞，極上水餃，味道好。牛肉餃普通。極上雪花肥牛$188肥牛嘅雪花望落去很靚，食落牛肉味道濃醇。只是價錢稍為貴了一點。半份手工鵝肝墨魚丸 $48鵝肝同埋墨魚丸呢個配搭非常之好，彈牙又好吃。有機會再和朋友來多一次，因為個湯底真係非常正。

其實嗰日食完當晚已經想再食我心癢癢咗成兩個禮拜終於湊夠腳去食多劑因為佢平時好忙所以決定 早啲食食到晚飯時間發現原來平日食都ok都有唔少吉檯不過八點半前埋單七折都算抵啦都算有著數嘅上次有人介紹我既 台灣直送菜 我今次終於都有機會試但係我覺得唔夠掛湯都係要 食返大葉嘅菜雖然佢嗰啲粟米仔係夠甜美但係我過嚟食嘅目的係為咗個湯底所以我下次都係食番第一次叫嘅台灣a菜上集我已經講過佢嘅湯底係完美嘅所以我唔會再花心思去讚美佢個湯底今次最掛湯嘅竟然係佢嘅新竹米粉夠曬幼 同細緻吸收曬啲湯嘅味道同埋佢有個豆皮真係超級勁正 係大塊嘅響鈴炸得啱啱好又唔油仲要完美過響鈴

秋風起同FD Gathering說算揀打邊爐都覺得冇咁熱氣！呢排興起台式火鍋潮，所以我地都揀左間以標榜養生嘅台式火鍋！呢到既裝修都幾古色古香，感覺都幾有特色，而且好多位都有屏風隔住，傾計都唔洗就住就住。湯底我地叫咗美人鍋拼麻辣鍋。叫得美人鍋，緊係要滋陰養顏啦，呢個鍋就有充滿膠原蛋白嘅桃膠，仲有杞子、南棗等，夠晒養顏啦！另外佢個麻辣鍋都好地道，入面有鴨血同凍豆腐，凍豆腐好爽口，好好味。 皇牌手切牛肉 $228一定要叫啦，佢D雪花分佈得好均勻，而且厚薄岩岩好，牛肉食落好嫩滑而且好香牛味，就算唔點醬油我都覺得好好味。厚脂黑毛豬梅花肉 $158 都唔遜色，夠薄切，肉質嫩得黎夠爽，真心幾正。 肉類我地叫咗黑松露蝦丸 $48, 芝士牛肉丸 $48, 另外仲有自家製極品水餃 $42。黑松露蝦丸同埋芝士牛肉丸都好爽口，黑松露蝦丸真係聞同食落都好香黑松露味，芝士牛肉丸一咬開就有芝士咇出黎，好過癮。 至於水餃都唔錯，皮薄餡多，肉汁都好香濃。 我地仲叫左蟹籽墨魚滑 $88, 同樣好爽口彈牙！另外我地仲叫左蟹棒 $38同埋炸午餐肉 $58, 雖然呢到嘅蟹棒唔係長蟹棒，不過都唔係好粉個啲，所以都OK。 另外輕輕

秋風起最岩同一班朋友去食火鍋， 最近得知銅鑼灣開左間非常道地的台式養生火鍋， 即刻約左好姊妹去試下先~ 地點都幾方便，係等鵝頸橋附近， 一入去裝潢已經非常充滿台灣風味， 台椅都用木製，枱之間都幾闊落，仲有屏風~ 食物選擇都幾多，有好多自製的特別火鍋配料， 醬料係自助形式自己去調配~ 我地點左鴛鴦鍋，<麻辣鍋拼美人鍋>， 收費以較高價錢的湯底敲計~ 呢度的鍋底真係要大讚，非常足料， 好似<麻辣鍋>用左多種香料、藥材調製， 入面放左鴨血、凍豆腐等，因為幻好姊妹唔太食得辣， 所以我地點左小辣，微辣得黎帶少少麻的味道， 亦唔會油膩，我非常鍾意~ 而<美人鍋>就用左陰多種健康藥材如杞子、紅棗、 桂圓、淮山、參、金華火腿、桃膠， 以及原隻烏雞以老火肴制，湯頭非常香甜， 雞肉亦非常幼嫩，養顏補身之選~ 好姊妹唔食牛，所以點左<御選梅花豬> ， 肉質嫩滑，肥瘦均勻~ <鵝肝墨魚丸 & 黑松露蝦丸> 各半份 呢個幾有驚喜，鵝肝墨魚丸非常爽口， 咬落淡淡的鵝肝味; 黑松露口感彈牙， 黑松露味都幾香濃~ 另外&

最近發現電車路側邊開多咗間好有中式格局，好多紅燈籠嘅滋補火鍋店...約好朋友嚟補一補身... 但朋友偏點咗唯一一個唔補身嘅喎，好想食酸菜咁話... 都好，我都鍾意食酸菜～湯底酸菜混和啲薯粉，好好味呀～嚟得火鍋，當然就係要睇吓碟牛肉先再講啦... 望住碟牛肉，啲幸福感覺返晒嚟，筆墨難以形容～🤤有六款手工丸咁多🤦🏻‍♀️，搞到我選擇困難症又發作，好彩有得選手工丸雜錦併盤，全部都可以試得到～😘食過之後，發現佢又真係全部都咁好食過喎... 😋響鈴... 睇到都鬆脆... 冇得輸～連掛牆嘅即日餐牌，都好有風格～有六款調料任揀～加湯用嘅銅壺都好靚呀～😍加上職員好細心，係加湯嘅時候用手擋住，以防淺濕客人～好戲還在後頭... 食到飽，最後仲送球狀雪糕，好滿祝的一餐～

對打邊爐lovers來說，火鍋是無季節天氣之分，一年365日都是打邊爐的好季節，尤其是最近秋風起，跟好朋友們一邊「烚下烚下」，一邊喝酒聊天，實在是人生一大樂事。今日第一次試台式打邊爐！不得了！睇餐牌就同平時嘅食物差不多不過湯底嘅名稱非常美麗最後我地點左鴛鴦賣相非常之靚！味道當然都好好牛肉我哋叫咗兩種，卷裝呢一隻大執d，肉厚d，口感實在啲另外呢一款賣相靚啲，切嘅手法薄啲、細塊d，食落感覺矜貴啲，牛味比啱啱果一款再濃少少呢個係第一次試嘅牛肉，大家食到好爽快！有好香嘅牛油味，而且唔係度度有得食，值得一試！不得不提嘅係呢度嘅肯定係新鮮即炸！熱辣辣架！因為太飽嘅關係丸仔淨係食咗蝦丸，爽口彈牙，無腥味，而且唔會好多辟腥味用嘅胡椒味，值得一讚！有肉有菜，望到個菜擺得咁靚都心情愉快呢度嘅甜品好得意，係益力多味嘅gelato 第一次食！ 好味道！快樂嘅一晚好快就過咗！最鍾意同你一對夫妻朋友食飯，一齊搵好嘢食真係好開心！

養心殿這是一間台灣式的🔥鍋！我去到台灣，每次都要品嚐麻辣🔥鍋！特別是太和殿！依家香港有了這間🔥鍋，可以一解冇得食台灣火鍋之苦。味道跟台灣很相似，只係價錢貴咗好多好多。食物款式：肥牛，好正，叫完一碟又一碟。水餃，雲吞，又是好正，似自家製造。午餐肉，佢有處理過，不同罐頭製。免費加一次鴨血，好好味的。麻辣湯底，一試難忘⋯⋯總括來講，除咗價錢，乜都好好味！買單時，會有心痛的感覺。紅酒，免開瓶費。非常貼心。

一向都唔係好鐘意打邊爐既媽咪，由佢朋友口中得知呢間主打養生湯底既火鍋店，就嚷著要試，咁我梗係要陪下老人家啦！一去到餐廳已經見到全店都好有中國風既裝修，加上聞到好香藥材湯味，真係好想快d食！黎之前已經search左要咩湯底，我地想一次過試哂養生窩同美人窩，所以就要左鴛鴦窩。仲揀緊配料既時候，湯底已經嚟咗。2個湯底都非常足料，就咁飲都已經好正！美人鍋個邊係烏雞湯，有原隻烏雞，仲有充滿膠質既桃膠，湯底好清，食完都真係覺得自己靚左呀！而養生窩係人參湯，入面有大量人參，比較重味。最欣賞佢係湯入面有d豆腐，索哂d湯！到材料方面，打邊爐點可以冇牛肉呀！我哋要咗一碟極上雪花肥牛，油脂分布好平均，而且充滿牛肉味，碌耐左都唔會好鞋。另外仲叫咗一碟手工丸拼盤，有五款丸，可以每樣試吓味道，最推介係黑松露蝦丸，好彈牙好重黑松露味。仲有要咗碟水耕菜，好新鮮爽脆。最後係必食既寬粉條，佢哋會提供一個籃裝住啲粉條，咁就唔怕跌到落鍋底搵唔翻。粉條碌完之後會變透明，索哂d湯汁，非常推介。埋單之後仲送左甜品，係熱情果沙冰，酸酸地又冰涼，可以refresh下，喂我哋呢餐畫左圓滿句號，媽咪同我都食得好開心！

天文台說要轉寒，今日真的涼快了。朋友約我去銅鑼灣買衫轉季最後衫沒收穫，買了護膚品，算是有收獲。我們約了幾個月才夾到時間見面，想找個地方靜靜地坐下慢慢聊天。不過在銅鑼灣地帶也是挺難的事。在銅鑼灣廣場那邊看到一家台式火鍋-- 養心殿 的圖片也比較吸引就上去看看，台式火鍋真沒在香港吃過門口看著，主要是木製家具。裝修很別有洞天的感覺。空間很大，每張台之間安有屏風，私人度高坐了在窗邊位置，我們來點餐了食物選擇有很多特色台灣直送食材，有些在外面都沒吃過新奇入冬要養身。點了鴛鴦鍋: 養心 和 麻辣這裡只是湯底，已經好豐富了養心鍋料: 烏雞，川芎，杞子，天麻，鮮魚試一口，是真的充滿雞湯味麻辣湯不用說，光看就覺得興奮。我們這只是小辣湯底太豐富，我們就沒點太多火鍋料蟹棒必點，挺肥美，下麻辣，幾下就充滿湯汁，回味梅菜豬肉丸，新奇，小小顆很快熟。手打菲菜餃子扎實，放湯久了也不發漲炸腐皮，脆口，不油，兩個人吃半份也很足夠這是台灣直送的翠絲水蓮名字很好聽所以點了。像長身的菲菜花，用剪刀剪成一段段下鍋燙幾下就能吃了，軟軟的台式菲菜花吃飽後，店家送了我們熱情果沙冰。一熱一冷，完美的晚餐

Saw many friends tag this place on Facebook, so I went to check it out for myself! Chose the spicy soup mixed with 美人鍋！super delicious soup, I drank most of the soup before we even started eating, the ingredients for the soup was filling enough! We ordered all 3 beef, geoduck, some balls, A vegetables and the Taiwanese Shui leen, they say it's direct from taiwan! Very satisfied with the meal! We went in after 930 so we got an automatic 30% off! Super cool! So the bill divided by 6 of us, came ar

有朋友生日話想打邊爐，一早book咗位嚟呢度卜位😆，環境舒適，又乾淨，間隔好三五知己傾計又唔會騷擾到其他食客👍🏼侍應介紹咗湯底俾我哋，仲提我哋同價錢可選兩款湯底，可試下又唔需加錢，我哋揀咗美人鍋同埋養生鍋，滾咗一開蓋，即刻聞到香味，未食就覺得好味，可以飲咗湯先，湯底味濃！正👍🏼👍🏼菜單一般火鍋配料都齊，菜、肉、海鮮、丸類，餃類，我哋想食嘅嘢都有齊👏🏻👏🏻特別推介呢個手切牛肉，冇得輸😋😋好好味，真係牛有牛味👍🏼丸類我哋揀咗芝士牛丸、松露蝦丸同埋鵝肝墨丸，每款order半份，份量啱啱好，我哋4個人一人一粒，三種味道都試到，口感彈牙又新鮮小食order咗個鹽酥雞，雖然細細粒，味道非常好，烚烚下加湯未滾時，都有嘢咬吓😆芋頭同午餐肉都炸過先上枱，芋頭好粉，啱晒我👅老油條同響鈴上枱時都仲熱，一淥即食，索吓D湯底，好味！Order咗個拼盤，想食嘅餃都有，每款兩隻，唔駛爭又唔會食唔曬！如果有滙豐信用卡仲有優惠，咁啱食呢日係星期三，有85折！正呀👏🏻👏🏻

「養心」這個名好好聽，好健康，好補身麻辣鍋+寧神養心鍋麻辣鍋：配上多種藥材加入鴨血更加道地好味寧神養心鍋：川芎、白芷、天麻、當歸、黑烏雞、魚頭、豬肉等材料餚成好補啊丸肉質鮮嫩多汁浸一浸湯汁，立即拿起，就可以食豬肉好肥美好嫩口牛肉好滿足一餐