飲茶 (已結業)

一盅兩件是廣東人特有的飲茶文化，而飲茶兩字在世人的眼中跟上茶樓吃點心劃上了等號，事實上飲茶的英譯 是Yum Cha ，西方人一聽到去Yum Cha 便知道去喝中國茶及吃廣東點心。在現今步伐急促的香港，飲茶算是一件相當奢侈的事情，不是說價格，而是說時間，現今酒樓的點心大部份都即叫即蒸，由下單起計可能要等20分鐘，連吃及買單時間最少3-40分鐘，所以現今的年輕一族比較少去茶樓喝早茶，飲茶活動只限於中午及假日進行。爸爸及外婆都喜歡上茶樓，小時候每逢假日，早上一餐九成是茶樓解決，那時候的我很討厭飲茶，第一，小時候根本未懂欣賞茶這東西，第二，每天對着差不多樣子的點心，怎會不厭？(大家請了解，跟外婆上茶樓永遠不可能吃貴點心，只有吃潮州粉粿及义燒包的份兒)小時的我不愛飲茶，那現在的小朋友愛喝茶嗎？小弟相信小朋友們更愛麥當勞，要提昇眾小朋友對飲茶這種廣東飲食習慣的興趣，家長門不訪帶同小朋友到以下我介紹的 - 飲茶。他們以嶄新包裝的傳統點心作招徠，點心的造型別樹一幟，十分吸引，今日特意光顧，目的想看看他們的出品是否只是虛有其表。飲茶位於尖沙咀加連威老道Attitude Boutique 酒店3樓，新派食

眼高手低的一間餐廳。其實餐廳裝潢不錯，新派又乾淨，不過我去餐廳必會反轉碗碟，一來想看是那裡的出品，二來是要看它乾淨的程度，結果令人失望，全部碗底都有油漬及污漬。當然正常是食碗面，但要記得所有碗的存放都是碗疊碗，講完。先看menu，頭痛。很多玩味性質要估的名字，還好有中英對照估中的多。有時見到圖片想按號碼找尋，但原來號碼不是順序，結果又要前前後後再睇一次。再說食物：以飲茶為名，但點心種類其實不多。味道不差但欠特色。很多地方會覺得不夠細心，例如有骨叉燒包。點心外型可以造得更整齊，用大一點的碟其實方便食客。雲吞以細火炸，結果油膩得很，以不吸油的紙上枱，最後可以看到很多剩油。飯後上洗手間，原來要經後樓梯上一層(男廁)，而後樓梯是零裝修有垃圾多煙頭的，當然少不免會有員工坐在梯間吃飯，但原來廁所才是真正的惡夢。男廁只得一格，衞生程度惡劣，不詳述。總結：味道可以，樓面環境好，衞生情況差。比一般酒樓好，收費比一般酒樓貴。以價錢作一個合理要求的話，結果失望。

潮流帶起好多新式點心，將舊式傳統點心加入創意黎呈現出得意可愛的賣相。飲茶一開既時候我就比佢非常可愛又同卡通片既煤炭屎鬼生得好似既奶黃飽吸引住。【睇住流奶】呢個名搞笑得黎亦都非常有創意同傳遞到流心奶黃包既特色，一上菜時奶黃包熱辣辣，一撕開既時候熱辣辣既流心奶黃從裂縫中流出黎，不但賣相得意，而且味道仲唔錯。而另外一款綠茶飽我覺得稍微比奶黃飽遜色，綠茶味唔夠重，不過賣相就大大加分 而且杯杯碟碟都精心挑選過，爲食物額外增添一份味道。大家睇下呢隻藍色碟上面既小金魚裝飾，非常精緻可愛~我覺得呢個炸雲吞外面炸得好脆，不過餡料唔多，食落去外皮個粉有點過厚，勉强合格~前面既係【橙棍冬瓜】係由冬瓜條同橙汁整成，酸酸甜甜，味道有少少似橙花骨既味，都幾開胃。 而後面係【刨冰醉雞】，有別於傳統醉鷄，呢款加上左小冰塊係面，不過我認爲對菜式本身影響不大，酒味偏淡，但肉質尚算嫩滑，不過不失。呢款【近墨者黑】係新鮮墨魚汁蛋白炒飯，黑黑既墨魚汁果包住每粒飯，配上鮮嫩蛋白，形成一種好特別既質感，唔錯。整體黎講我覺得食物質素同味道幾好，而且每款點心菜式既賣相都好精緻，價錢中等，都算唔錯~

Came to this place because it's the new trendy place to go. What a mistake! The food is very cute so great for pictures but that's about it. The food tasted average at best and the service was horrible. My boyfriend and I ordered 3 things and waited over 40 min for our food. We had to ask 2 separate waiters to check on our food. It was clear they just forgot our order. We will not be back.

d野食真係好靚好吸引，睇完個menu 都唔知叫咩食好！同埋婆婆一齊黎，婆婆都讚食物精緻！味道都唔錯！有d野餐排有但原來冇得叫！仲有冇得選擇飲咩茶令婆婆失望！d野食黎得好快，唔洗點等...今日星期四1:00到！都有好多台剩，d音樂超大聲！好嘈！

宅女家庭成員雖然不多, 不過每年每逢家人生日就要傷腦筋想想到哪裡吃飯慶生, 而最最頭痛的當然就是為我們偉大的母親選慶生地點了. 皆因做仔女的當然想選間好一點的, 不過做老媽的必定就是說不要吃太貴, 不想大家花錢等等. 正在苦惱之際, 突然想起尖沙咀有間新型點心餐廳, 查看過價錢不算貴, 而且點心造型夠別緻, 所以這晚一於拉大隊來試試這家飲茶!這家名為的點心餐廳在香港暫時有2家店分別位於尖沙咀及中環. 而這晚我們光顧的就是位於尖沙咀加連威老道的店, 大約在去年底才開業. 雖然說是點心店, 但餐廳加入了不少新穎元素, 充滿玩味亦夠年輕化, 一洗大眾對傳統點心的印象. 我們六大兩小, 由於怕座位調動較困難, 所以預早一星期先打電話訂位. 尖沙咀店不算難找, 就在加連威老道, 斜對面正正對著THE ONE商場. 不過由於餐廳在3樓, 來到大門還要坐電梯上去.電梯們一打開巳看到一整塊大玻璃隔著廚房, 看到師傅們在內裡忙碌的包著點心, 透明度十分店. 走進餐廳內感覺地方比想像中寬廣, 一邊盡是四人方桌, 而另一邊則是半長型梳化可容納人數多的食客. 餐廳主要以淺啡色配木色為主調, 再以金色跟翠綠作點

一大班朋友假日去午餐，一於選擇這間人氣爆登的” 飲茶 YUM CHA”” 飲茶” 位於尖沙咀加加連威老道，裝修別具一格，予人舒服的感覺莫說裝修講究，就連餐碗都特別精緻，用上一條突起的鯉魚碗用餐起來都心情更靚點心每款上台，我們都不禁嘩言，實在太精緻了吧很多款點心都不捨得享用先說飽點類，這個用豬頭外型做的叉燒包太可愛了還有招牌奶皇包，用筷子開一個嘴嘴給他流奶，超級流沙喔玫瑰包都做得像真花一樣美，淡淡的玫瑰花香，中間有豆沙餡，很不錯各款包點有賣相又有質素，包點都做很軟綿綿，熱吃一流！另外其他具特式的XO醬炒蘿蔔糕，辣度適中，蘿蔔用料十足！讚蝦餃皮加上幻彩顏，令人驚喜，質素如正常吃的蝦餃，但師傅能夠利用視覺效果原素加進食物上，真的令人讚嘆還有另外叫來了龍蝦湯泡飯，湯味濃郁，泡飯仍有脆脆，口感一流，味道令人回味無窮甜品方面，普通一個糯米滋，但加上乾冰做底盤，送上台時真的不禁嘩了一聲，場面很誇張另外在布甸面上加上粉紅棉花糖又是另一口感！最精彩影相位就是這個雀籠，鳳梨鳥，朋友說味道也不錯，但真的很有賣相Yum Cha 這間餐廳食物能夠中西合璧，不單有Grimmick ，食物質素更能做出高水準，在餐廳

今日係年廿七收爐大喜日子，公司下午一點關門。 早收工半日咁多，緊係要搵返個好地方食好D。呢間Yum Cha，我同同事已經「喉」左好耐，成日等機會去食。事關點心佢只做午市， lunch hour 得一個鐘鬆少少，邊夠時間，所以一直得個「恨」字。 就算訂左枱去到都要等一陣，入面全場爆滿好鬼熱鬧，開張到現在都有一段時間，依然咁受歡迎，食物應該係有保證的。 碗上的3-D金魚圖案相當有趣，餐具都咁得意，未開始食已經對住隻碗影左好多張相了。啲點心快D 上枱啦。 碟碟精緻，全部相機食先。 主角「睇住流奶」首先出場。賣相攞足晒分，差唔多每枱必叫。佢係被住趣緻外皮的流沙包，輕輕一督穿佢塊皮，就即刻流左熱辣辣的流沙奶黃出黎，好攪笑。 一籠八戒，即係叉燒包。三隻小豬做型好可愛，大人小朋友都會鍾意。先咬甩佢個嘴，入面好多餡料，半肥瘦的蜜汁叉燒香甜好味，記得襯熱食呀。 有色蝦餃。外皮染了幾種填色，再加上少少金 箔，份外名貴。一啖咬落去，內裡的蝦肉新鮮彈牙，充滿鮮味。 鴿吞鳳梨。係甜食，甜品黎的，見到個名都估到類似係乜，方形的鳳梨酥食得多，雀仔形的真係第一次食。一放上枱，我同同事都一齊講左好多聲「好得意呀」、「好

人人都去呃Like, 我都冇執輸, 琴晚同個fd去食飯兼影呃Like相!琴日係平日, 仲要夜晚, 但都好多人, 人氣好似真係好勁咁!點嘢食, 得意嗰d梗係要點啦唔係點呃Like 首先係呢個「一籠八戒」, 即係叉燒包。個樣就好得意喇, 一隻隻豬仔咁! 可惜個餡真係少得可憐, 當你食咗隻豬嘅耳同鼻之後, 佢就變番做一個嚴重唔夠餡嘅叉包。再黎係「睇住流奶」, 有驚喜喎!個樣好攪笑, 咬佢一啖奶黃心就流哂出黎, 唔太甜, 好重奶味, 好味!淨係食包會死人, 所以都叫咗個「污漕拌麵」, 失望!呢個類似豉油撈麵嘅嘢, 明明個menu寫住有豬肉, 嘩黎到d豬肉少到係要搵先見到有幾粒!完全呃錢之作, 仲幾油, 以後都唔會再叫!小食呢我地就叫咗「紅油炒手」, 幾好味!一咬開有汁, 唔會太辣但又夠味, 就算唔食得好辣嘅人都唔駛驚食唔到, 唔錯!黎得就梗係唔少得叫埋佢個「鴿吞鳳梨」。其實個味係OK, bascially就係曲奇咁上下嘅皮包住入面d鳳梨餡, 幾有趣。最後黎到甜品, 我地叫咗拼盤, 可以一次過試3樣嘢!第一樣係呢個「木糠綠茶 + 棉花雲」。個棉花糖就係好普通嘅假士多啤梨味, 入面有d爆炸糖。跟住

問心，味道只算合格。但點心樣子可愛，大人小朋友都愛！中年女士的侍應態度和藹而且服務好！ 但帶位的中年女士態度欠佳，我們一行五人訂好位，當時並不繁忙，但久久未能安排座位。有禮問她可否安排BB櫈，不瞅不睬就黑面行開。後生的侍應不斷出錯。這樣的食店食一次就夠。五個人吃了一千元，平時我們到酒店飲茶都係貴兩百

想食餐好，於是同同事一早訂好位，今日去到呢間想試好耐既「飲茶」，一次過叫晒所有得意同想食既點心！「睇住流奶」($49)，個名夠衰，個樣仲抵死。眼仔碌碌又無嘴，我戳一個俾佢，即時流奶，好似白痴仔，笑死我！其實佢係流心奶黃包黎，都幾有鹹蛋香，個包蒸得軟綿綿，最啱小朋友食。一不離二，叫埋呢三隻豬八戒黎影相先，「一籠八戒」($49)，肥嘟嘟咁好得意！其實佢地係叉燒包，同普通叉燒包一樣，入面有肉同叉燒醬，唔會話好多肥豬肉，有水準，唔會得個樣。之前睇相，已經好想叫呢個「鴿吞鳳梨」($59)，用雀籠上，精緻到爆！呢籠雀其實係鳳梨酥，屬於甜品，好靚，同時亦好好味，外皮酥脆，入面既菠蘿餡甜香，皮同餡既分布適中，唔會太甜，有姿勢又有實際，必食推介！「干媽蘿蔔」($59)，即XO醬炒蘿蔔糕，現場好多人叫，蘿蔔糕外層煎得香口，入面軟綿，辣辣地好惹味；伴碟係炸蓮藕片，香脆。成碟都好味，只可惜分量太少。「尖筒糯米」($49)，係糯米飯黎，入面有少少蝦米、臘腸、香葱咁，飯蒸得好腍，有鹹香，好食。「透明波波」($49)，即素菜餃，入面係蔬菜、粟米、紅蘿蔔，呢個相對普通，可以唔點。「有色蝦餃」($59)，上面染左顏色同

近期十分喜歡的餐廳, 新派中菜!樣樣野都好好食,賣相又十分吸睛!7彩茄子: 涼菜黎講十分喜歡, 小小辣好好味~流口水雞: 想起都流口水, 係小小麻辣! 雞口好嫩口,配上刺激味雷的麻辣,正! 入面仲有埋青瓜, 好足料~睇住流奶:外形好可愛, 個樣傻傻地咁, 內有流沙奶皇, 勁香奶味~比出面個D更香更滑~椰菜吞鴨:又係個賣相好正, 用爽口椰菜包住鴨肉, 個汁好特別,有少少酸酸地,好好味.

今日中午黎到飲茶去飲茶~今次試尖沙咀店!好開心唔洗等位就即刻有位坐~ 今日人唔多, 眼見都有好多吉位,裝修好靚~好GRAND既感覺!廚房係OPEN KITCHEN, 比人感覺好乾淨! 我地一行四人點左3樣點心,3個小食,  1個飯!點心當然唔小得哩度出名既睇住流奶, 一籠八戒仲有甜品鴿吞鳳梨啦!好可愛既點心出場喇!睇住流奶佢係流心奶黃包, 見到佢就會忍唔住吉穿佢, 必哂佢既流心出黎! 賣相好可愛呀!一籠八戒係叉燒包~ 餡料其實唔多! 都係勝在賣相可愛!我最鐘意既鴿吞鳳梨出場啦! 哩賣相最可愛, 佢係鳳梨酥, 咬落去牛油味好好香, 入面係菠蘿餡料, 入口鬆化!咬落去時真係唔係好捨得食, 哈哈哈!3樣小吃係個併盤, 包括有流口水雞, 皮蛋豆腐,雞絲粉皮流口水雞既味道不錯, 又唔會太辣, , 份量都足夠! 皮蛋豆腐,雞絲粉皮既味道都唔錯, 不過不失!  另外最後既玫瑰糯米 份量好多, 飯既表面有D 細鮑魚粒粒, 仲有一粒粒細既玫瑰花瓣! 很特別!總括哩間點心有新意! 一路食見到D點心一定係要相機食先!因為賣相真係吸引既! 食手工製作,價錢都算貴貴地!埋單後出門口有個玻璃窗, 睇到廚房入面做緊

一行四人，朋友們幫我慶生，所以我話事，食得西餐太多，所以要求食中餐，搵下搵下就見到尖沙嘴新開的＂飲茶＂我超喜歡他們的餐具，中西合璧的感覺，很適合年輕人。 我們一來就當然order他們的招牌奶皇包＂睇住流奶＂，造型太有趣了！ 之後，點了一籠雀仔和湯，湯品味道很好，很滋潤的感覺。一邊飲湯一邊觀鳥。 暖暖的鳯梨雀，很不錯。 另外點了小食拼盤，這樣吃比較抵。大愛口水雞！ 後來怕不夠所以點了連樓牛柳粒蓮藕，超好吃的！很滑的牛柳，脆卜卜的藕片，彈牙的茹，很夾！ 由於口水雞太好食，所以enclose 了一份大的口水雞！ 最後，甜品小失望，味道一般😅 我們星期日晚上來，所以人很早就走了，大愛環境，會再回來！❤️

「得閒飲茶」，這句說話是跟我同輩或比我年長的人，當在街上碰見舊友時，都會以這說話作連結，但十之八九都不會真的約出來飲茶見面，因為熟朋友根本不會說「得閒飲茶」這種敷衍說話。現在新一代港人，都甚少說這些了，熟一點的，會一起飲咖啡，或飲酒，約飲茶都似有點兒Old School似的。其實我好想約人飲茶，亦非常喜愛吃粵式點心，之不過，要約人飲茶，似乎真的比約飲酒困難。Old School的東西始終仍有市場的，尤其點心一類食物，一直大受外地遊客歡迎，只要花些少創意，不難吸引到外國人及香港年輕一代來吃。Yum Cha這餐廳名字，已經告訴你這裡是比較洋化的，所以也不必期望會吃到跟普通酒樓一模一樣的傳統點心。內在環境也似西餐廳，棄中式圓桌而擺放西餐廳常用的長方桌。此外，開放式廚房的設計，看到大棚廚師在工作，在視覺上給食客一種氣勢。Yum Cha並非只針對鬼鬼地的人客，對本地客也照顧到，單看點心的中文名便知，有些港式幽默，例如睇住流奶、近墨者黑等，頗為有趣。涼菜小食有「青瓜皮蝦」 $59，用青瓜片包著蝦，上面鋪著蒜蓉，外型排得有點像「三眼仔」，味道則十分爽甜，清新開胃。鴿呑鳯梨 ($49)將鳯梨酥做成小鳥