靚煲皇 (已結業)

很久都沒有和朋友聚會，難得他號召，所以我也欣然赴約，但是食甚麼就傷透了我們的腦筋，既要味道好，又要坐得舒服，適逢天文台公佈天氣只得大約十度，所以我們就決定了打邊爐，地點就選擇在旺角的靚煲王靚煲王位於旺角的塘尾道，未去過的朋友可能對街道名稱很陌生，其實只是朗豪坊向大角咀奧運站方向行三分鐘便到達了。坐下來，覺得地點整潔，服務親切殷勤，一開始便有一個很好的印象。然後服務員很親切地把點菜紙遞給我們，雖然款式不是很多，但是我們也很難選擇，因為只得兩個人，但又好多東西想吃，最後，我們看見一道酸菜魚，很久沒吃酸菜魚了，於是我們便決定一石二鳥，先吃酸菜魚，然後再打邊爐。由於店家告訴我們，酸菜魚為現點現賣，於是需要等大約十分鐘時間，所以我們便邊吃花生邊談天等待，靚煲王的花生咸香鮮美，讓我們吃得一顆接一顆不停，良朋共聚就是需要這樣的好時光啊。吃著吃著花生，很快酸菜魚便端上來了，兩條豐膄的魚平放在盤中，香氣四溢，令人難以抗拒，魚的外皮先炸過，然後下鍋，不同的佐料和魚配合得好，我尤其愛豆卜，吸滿了汁，很好吃，友人則偏愛魚。​吃得差不多的時候，我們便開始邊爐了，一開始我們就叫了，​極上肥牛，198的價錢，這牛肉

過去兩週在歐洲感到非常凍，以為回港後便會轉暖，誰知香港的三月跟歐洲竟然不遑多讓，朋友們說想週末聚一聚，既然天氣仍然很冷，打邊爐就是首選。旺角這間「靚煲皇」，勝在有街坊小店風味，我們就是喜歡這種街坊小店，可以不修篇幅地大聲說話，頗為豪氣。這店主打多種類湯底，以海鮮及海味湯底最多人揀，我們這晚只得四人，便只選了個細的「靚煲皇」($178)。所謂「靚煲皇」，原來是湯底充滿海鮮的清甜味，用料包括大大隻元貝、蝦乾、豬骨、魷魚，既有海鮮湯的鮮味，又有艇仔粥的概念。當水滾時，第一件事不是淥食物，而是一定要飲兩口湯!至於火鍋類食物，我認為選擇尚算豐富，但獨特性郤不高，勝在每款的價錢相宜，都只是幾十元一碟。我們似乎都頗為肚餓，點了很多食物，有手切肥牛、粉腸、胡椒豬肚、脆鯇片、包心芝士丸、牛丸、響鈴、江南魚腐、魚皮鮫等。當中粉腸處理得宜，吃來十分爽滑。另外，亦喜歡脆鯇片和芝士丸，尤其後者，一咬落時汁液便源源流出。其實打邊爐不是旨在食物，而是過程，和週遭的氣氛，這小店給我們輕鬆自如的感覺，令我們吃吃下吃上癮，吃多過平時的份量，便暖笠笠地離去。

打邊爐，香港人一直不分一年四季都狠狠地「打」得淋漓盡致。在奧海城三期對出天橋塘尾道的「靚煲皇小菜坊」，有十多年歷史，在約三年前搬到對面，即現在的位置，餐廳是有室外有室內部份。今次一行四人來吃火鍋，先來當然是自行混醬，另有送的開胃前菜「冰凍雲耳」，味道帶酸汁及少許芥末味。點了「靚煲皇 (細) 鍋底」$178，一大堆材料已放在熱騰騰的湯鍋內，有扇貝、魷魚乾、粟米、醃鹹豬軟骨、紅白蘿蔔、脆肉瓜、唐芹等，有些像水上人在海中撈到甚麼就吃甚麼的蜑家菜風味。吃這鍋的重點，是要先讓它滾一下，讓食材鮮味散發，再在打邊爐前喝一下「頭啖湯」，品嚐豬骨海鮮的湯頭。我覺得它聰明在下了魷魚乾，去提香及吊出海鮮的本身的甜，也不覺有味精感。醃鹹豬軟骨也很有咬口，有筋膜的部分好吃：聽到後面枱有位小朋友大叫：「啲粟米好甜呀！」，也是真，蔬菜材料也靚。其實叫這一鍋，已經有齊多樣材料，不用再散點，除笨有精，而且一鍋少的份量其實也蠻大的。生料點了手打牛丸、江南魚腐、魚皮餃、唐生菜、油麥菜、包心芝士丸、粉腸、鮮冬菇、烏冬面等。特別重點介紹以下幾項。牛肉有幾款選擇，由 $58 的「金錢展」到 $248 的「頂級手切肥牛」都有。中間

環境：有室外室內座位，原來訂咗位嘅朋友就坐室內，walk in嘅就坐室外。但10幾度嘅晚上梗係坐室外啦！超有風味！豬骨煲：材料充足，大大舊豬骨、超香甜嘅粟米蘿蔔、芹菜及蔥等，新鮮清甜，未開始打之前梗係要飲返碗先啦！福州魚丸($38)：口感彈牙，入面嘅豬肉餡夠晒juicy，小心辣親啊！魚片頭($48)：普通質素，雖然好彈牙但炸得唔甘香，冇乜魚味，同旺角嗰間 '廣東飯莊' 嘅魚片頭真係冇得比生根($38)：冇特別魚皮餃($38)：皮薄餡靚，煮熟嘅皮晶瑩剔透滑不溜口雜菜($38)：每一款菜都鮮甜翠綠，盡吸湯底嘅精華....雜菌($38)：新鮮菇，冇乜特別包心芝士丸($48)：彈牙嘅丸入面包含住流心嘅芝士，男女老幼都鍾意啦！蝦滑($78)：叫得做蝦滑梗係要滑啦！充滿蝦嘅香味又唔會腥，每一粒都爽口彈牙牛柏葉($38)：每次去飲茶得嗰少少唔夠食，今次終於可以大大片盡情咁食！每一片都爽口彈牙，正！芝士腸($32)：冇乜特別，啲芝士又唔算好爆咁囉午餐肉($32)：每一塊都好厚，不過淥得耐咗就會散，記住快啲夾返呀！肥牛(＄68)：個人比較鍾意脂肪較少或分佈平均啲嘅牛肉，所以呢碟對我嚟講感覺普通服務：完全

放工約埋同事在旺角附近嘅靚煲皇打边爐，在夏天我哋試過佢哋小菜，都好得！相信佢哋火鍋都無問題😄好肚餓，快速叫侍應姐姐落order, 她們都好友善，介紹我哋不同嘅煲，結果我哋叫左艇皇大蜆煲，一上枱姐姐就叫我哋飲碗湯先，果然好介紹，因湯裡面有小生蠔、紫菜、潮州魚片、秀珍菇、冬菇仔、大葱、芹菜⋯又清甜、又有營養。跟著我哋更要叫手切肥牛，紅白均勻，賣相同口感一様咁得👍。姐姐推介新鮮南非鮑魚仔，細細仔又爽又鮮甜. 新鮮墨魚滑、鮮懐山、鮮雲耳、水餃、蓮藕、皇帝菜，一路食、一路同同事傾計，簡直一生樂事，日頭返工幾咁辛苦、受氣，通通都送走哂，頓時覺得要叫自已享受生命，愛吃、愛喝，令自己開心D，及理解到難題總會過去，我喜歡靚煲皇細細哋嘅環境，如坐店內，坐位密密哋，但侍應姐姐及其他食客都好有親切感，很窩心！如坐露天坐位，就好relax,同同事傾到唔願走！這些都是大酒樓自助火鍋比美不到的！自助火鍋雖然平，但是真係沒有新鮮嘢食，求其填飽過肚就算，不是我想要的，所以我接受靚煲皇嘅價錢，覺得佢哋價錢合理👍搵錢咁辛苦，要適得洗，適得享受你辛勞後的回報👍

元宵不一定要一雙一對嘅，昨晚約左六、七個朋友一齊看月光及打邊爐，不知幾咁開心！靚煲皇係大角咀區以豬骨煲、招牌'靚煲皇'已聞名多年，現在雖然舖頭細左好多，但食物依然好有水準、好新鮮、好特別👍我哋坐左露天位，望上天真係見到又圓、又亮嘅月光，凍涷哋，特別暢所欲言！我哋叫左'靚煲皇'，首先品嘗左煲左幾個鐘嘅豬骨湯先，然後食吓D又林、又軟嘅豬骨，新鮮扇貝，煲裡面仲有好多蔬菜、紅籮白、翠玉瓜⋯淨係食呢個煲已經飽左三、四成！ 跟住更係唔少得淥下頂級極上肥牛、墨魚滑、駝鳥肉、嚮鈴、超級新鮮龍躉，加埋飮吓啤酒、同朋友吹吓水，使咩要一雙一對吖！比個 like 靚煲皇，因為佢哋D食物好新鮮，我都會介紹靚煲皇比朋友。價錢方面，二佰餘元一位，好正常，好合理，仲可坐成晚，欣賞月色，我已覺得好滿足了😋

天氣不似預期，嚴寒天氣又想打個邊爐。而今次就去咗一間係旺角嘅火鍋店。 佢有室外同室內座位，但咁凍緊係坐室內啦。蕃茄薯仔拼沙嗲湯底：有好多蕃茄薯仔，而且都好鮮甜，但沙嗲果邊唔夠濃味。 響鈴：響鈴好多時都唔夠脆身令到食果陣會好淋，而呢間嘅響鈴真係好脆，而把佢放入湯煮零點五秒就可以食用，響鈴可以保持到脆身亦吸收哂湯汁嘅精華，好味。肥牛（左）：相比之下可能差啲因脂肪比例唔算平均，食落去亦無咩牛味。芝士丸（中）：芝士丸彈牙，咬開亦有豐富嘅芝士流出，而且唔會高咸。鮮蝦丸（右）：蝦肉新鮮，應該係即日打出來的，而且內裡亦有些大蝦肉增加咬口，不用沾醬汁都好好味。

凍冷冷嘅天氣點可以唔打邊爐架😆第一時間就諗起靚煲王☺️之前上網睇過好評😚就一直想試下😋睇下係咪真係好似人地講咁正所以就拉左我個fd去食呢間😝心諗應唔錯嘅😗點知真係冇令我失望🤓叫左個新推出嘅😚麻辣煲烤魚😋😋😋 當條魚上到枱面個刻😍😍😍😍咁大條嘅😂點食得曬😂😂😂散發勁香麻辣味😋對於鐘意辣嘅我👻聞到已經即刻想食😝賣相又幾吸引😋即刻影左張相就食🤓😋🤗😚 黎到打邊爐點可以唔叫其他野食呢😋貪食嘅我梗係點左好多好多野啦😂試試下覺得越來越好食😂搞到越食越多🙄肥死我😂呢間野我整體10分都俾到8分嘅醬料ok👻環境都ok😚坐得幾舒服😊係出面坐都有得睇電視☺️幾正☺️一時時又有風吹過😚幾有舒服嘅感覺👻等我下次叫成班fd一齊食先😋

放假去邊好？想食到一肚氣就快d黎靚煲皇啦天氣凍當然想打邊爐啦，旺角好多選擇，男友人A同女友人J都相討左由柴灣去旺角嘅車程，朋友A話去骨煲皇，朋友J話靚煲皇，唉，係咪曖昧中的男女都真鐘意吵下咀嘅呢，最後A讓J去左靚煲皇結果，惡夢就開始喇。。。。打邊爐必點牛肉，我地要左個手切肥牛，首先，我真係唔覺牛肉肥，都唔好講油花同肉平唔平均，我就一d都唔覺有油花囉，重點lee碟嘢收HKD198仲要加一即係HKD217.8一碟大家可以見到肉片寥寥可數，約20片，可能更小，當20片，即係成HKD11一片，咁你話值唔值喇魚亦係我的最愛，一見到鯇魚腩就即刻點黎食有圖有真相，叫脆鯇腩不如叫骨腩算啦，冇肉嘅，咁又話收HKD58，加一即係HKD63.8桶蠔到，大大隻，好肥美，講嘅係外表，肉質爽身，但蠔冇蠔味，一味得大隻，4隻多謝HKD168，加一就HKD184.8，平均每隻HKD46.2，咁嘅價錢，我地值得有更好嘅食物質素仲有所謂嘅手打四寶丸，咁我寧願唔手打，手打又唔彈牙又唔爽，仲食唔到食材嘅味，得蝦丸有蝦味算爽嘅，HKD78得8粒，加埋一就1粒HKD11，真係食四海好過啦！！！牛丸冇牛肉味，質地淋，可能混合太多粉

天氣時冷時熱，都唔知想點，天文台話呢幾日會凍，所以趁香港仲有冬天就同女人黎洽下洽下，講真丫，雖然依家好多餐廳夏天都可以開住冷氣打邊爐，但唔知係咪我老餅，始終覺得打邊爐應該係要冬天冰住咁打先過引。雖然訂左位，不過都要等左一陣，見到都好旺場，可能凍左生意多掛。一坐座即刻叫左個冬瓜瑤柱湯底，再慢慢揀野食。店員推介叫左個手切肥牛，上到枱見到的確油脂分佈係比平時打邊爐食既肥牛片來得均勻，牛肉味亦甚濃郁，不過女人話怕食得牛多會燥，食左小小就主力食菜，最後碟牛係我同朋友食多。打邊爐梗係食肉啦，食菜不如返屋企食。當時呢句我只敢心入面講。手打四寶丸有墨丸、鯪魚球、蝦丸同牛丸各2粒，個人鐘意墨丸，打得夠結實彈牙。美國桶蠔，得四隻，少左d,話晒收168，好彩每隻都幾大，好肥美，如果唔係就唔抵。另外仲叫左碟脆鯇片同脆骨腩同價，早知叫骨腩冇咁多骨又肥d，不過魚鮮味好岀。疏菜我就冇乜點食，女人食多，不過睇落都新鮮。不得不提佢個湯底，好鮮味，見到個底真係好多瑤柱仲要係大粒!阿媽煲湯都唔捨得用咁大粒瑤柱，我地飲左好幾碗，係咁叫侍應加湯。

今天同十個做gym嘅好朋友到靚煲皇大吃一頓。因我哋好幾個朋友都幫襯過靚煲皇好幾次，所以我哋預先打電話訂位及預訂海鮮，我哋一尼到靚煲皇便見到兩個大嘅馳名"靚煲皇"及放滿大大碟嘅新鮮生猛海鮮係我哋張枱，即刻有得食，好開心😄⋯有蝴蝶蚌、海蝦、鮑魚、鱔片、生蠔，有幾新鮮，睇吓我D相就知la 其實個'靚煲皇'已經有好多料⋯大扇貝、不同部位嘅豬軟骨，慢慢食，吸收左好多骨膠原，可使皮膚更滑淨；還有紅、白蘿蔔、吊片、超甜粟米、翠玉瓜⋯這個湯底真材實料,真係無得彈 （伙計姐姐話'靚煲皇'嘅湯㡳煲左五、六個鐘），飮落真係有媽媽在家煲嘅豬骨湯咁好飲！ 尼個湯飲左幾碗都唔口渴，唔似得有D火鍋店講到個鍋底有幾勁，但上到枱才知道係浠巴巴，又無料，又貴、食近已經覺得好口渴。 另外，我哋都有叫手打蝦丸、墨魚丸，好爽，佢D雲吞漲卜卜，好味👍我哋梗係唔會放過食牛嘅機會啦，叫左兩種牛- 極上肥牛、頂級肥牛，嘩！食完想再食，可惜個肚已經負賀唔到了😜當晚坐無虛切，迫迫哋，但我見到個個食客都食得好滋味，好開心，同朋友吹水有講有笑，有時仲會同隔離枱食客打招乎，大家好似認識咁，好似大家一齊係尼道開近火鍋派對咁😄，所以有好w

前幾日去左幾日泰國，食左好多辣嘢，辣到我跳跳扎😁。回到香港我掛住食番D地道嘅香港嘢，好掛住靚煲皇嘅艇皇扇貝煲，即刻訂左枱昨晚同friends 去食。今次個艇皇扇貝煲如常有五隻新鮮大扇貝、潮洲魚片、紫菜、冬菇、魚角等⋯而以往用嘅蠔仔就改左落4隻日本生豪，認真落本👍👍👍，你可想到個湯幾咁鮮甜，不其然連續飲左幾碗添😋😋😋。ordered 左手打四寶丸（有蝦丸、墨魚丸、牛丸、鯪魚丸），我覺得蝦丸、墨魚丸同這個湯底是絶配。另外，我又叫左碟至愛龍躉，最啱我尼D怕骨又鐘意食魚嘅人。我好鐘意食牛，食完一切海鮮，始終心思思想食番碟靚牛肉，ordered 左極上手切肥牛，紅、白通透，好有牛味，值得推介。嚮鈴新鮮炸嘅，皇帝菜新鮮，水餃好食，最後叫左個稻亭鳥冬，簡直係滿足到極點！我朋友係第一次幫襯，佢都話我好介紹。其實有時我哋食到D好嘅食肆，然後再介紹給朋友，都是一件樂事，分享都是一件福氣呢😊😊😊

 周圍環境非常污糟坐得好迫好多樓面完全唔識做湯底係清甜 但係咁既價錢仲有好多選擇 軟骨非常好味 口感極好 羊肉食得出係新鮮貨 仲有筋丸物非常彈牙菇類亦好新鮮但係冇飲酒冇食海鮮都要成三百蚊 一個人

珊珊今晚又叫我打邊爐，我諗起大角咀間老店靚煲皇，之前去過一次，今次試過番尋味，一定要再嘆一次這裏的皇牌靚煲皇!首先珊珊叫了一個皇牌靚煲皇，原來用上豬骨湯底煲的，感覺很是新鮮，而且豬骨很肥美，肉質鮮甜，咬了一口，肉汁滿嗌在口中，没想到真的可以這樣香甜!除了湯底外，當然還有扇貝，我和珊珊最愛吃海鮮，想不到今晚的扇貝大大隻，又鮮又甜又爽口，真感到很有口感!桶蠔是美國入口的，放入湯中後一會也沒變很小，仍是大大只，很鮮甜！四宝丸是手打的很是新鮮，入口很爽，超彈牙，真的没話說!舊式的老店果然很地道，珊珊和我今晚真的吃出大滿足！

這次去了塘尾道路邊的靚煲皇小菜坊~跟好友們打邊爐囉~~先來一盤辣椒蔥~自行混醬~打邊爐要有靚湯底~這裏就有很多不同的湯底可以選擇~我們點了海皇扇貝湯底~有四隻扇貝跟四隻蠔喔~而且湯底鮮甜的不錯~然後來了滿桌的火鍋料!!這碗金菇也擺得太美了吧?好像姆明谷的精靈們呀!!!而且都洗得很乾淨~海倫跟朋友們都吃得很清淡~大概港女都是怕肥的吧?所以都以蔬菜為主~最喜歡還是響鈴~脆脆的超好吃!!響鈴下水禮~個人覺得泡個十秒就剛好了~不然太腍太脆都不好吃~還有點了蝦滑~肉質彈牙~但味道覺得梳打味頗明顯的~還有手打四寶丸~鯪魚球有陳皮味,好香喔~其他丸就覺得沒有特別了...最後結帳時有點亂~因為其實蓋印時也有多蓋了...結果帳單也多了沒有點的食物...所以呀,大家記得要對帳單喔~