青藏牛肉麵 (已結業)

青藏牛肉麵曾經是我至愛餐廳之一，喜歡它因為在香港找不到有風味、香口又好吃的拉麵串燒店。羊肉、孜然、芫茜等均是我的至愛，約兩年前發現這家店令我樂了半天，店內每道菜都甚有水準，刀削面現場製作，拉麵的湯香而濃，喜歡孜然味道的人，吃過他們的串燒絕不會失望，各種羊肉菜式羊肉味香濃。開心也是因為香港竟有如此有心人開此店，這樣的隱敝小店，租金應該不太貴，相信此店也有不錯回報，照計不用因租金上升而犧牲食物質素，我心底裡祝願這家店可以一直維持水準，生意長做長有，也讓我們這些愛吃的人受惠受惠!!一段時間沒有來，今天再來光顧，七時多來到，店內仍是滿的，我們被安排一張在店外室外的檯，幸好天氣很好，室外吃風味餐館應該甚有風味吧！但吃罷只有失望二字，店內沒有一道菜是有味道的，侍應說他們剛沒有孜然粉，刀削面也賣完，當時才七時多哦！他們不是六時才開店嗎？算吧，我們也樂於吃其他菜，結果...牛肉/羊肉拉麵 - 刀削面賣完，唯有吃拉麵，印象中拉麵也不錯，怎知現在的拉麵改了用日式拉麵，感覺像在吃即食麵。湯曾經是十分香濃富牛肉味的，但現在卻像清水般淡。牛肉羊肉比以前少了很多，一陣子吃罷只剩半大碗即食麵。串燒 （羊肉，牛肉，雞

幾難搵 好在街口有個banner 否則唔會識去 大概7點去到 入面坐滿人 坐左露天位 估唔到咁熱天氣 坐出面竟然好涼爽炸雞排刀切麵: 炸得幾好食 可能係即切啦d麵 所以好耐先有得食 不過麵麻麻 隔離檯客話d蘿蔔好似未熟 (?!?!)腐皮卷: 炸得太勁 好油好鹹雞翼: 好好味 好有味 唔錯唔錯煎黃花魚飯: 以為佢會比菜飯 點知原來係白飯 仲好大碗添 不過條魚幾好食staff 好好禮貌 我中途改野食佢地都好好禮貌咁幫我解決野食ok 啦 價錢唔貴 可以一試 不過我覺得暫時未係好食到會令我再黎食

Whenever there is lamb, there is usually Cumin in it!Apart from lamb, alot of their other dishes served there contained cumin too.I was really looking forward to the Cumin fried chicken wings, but they have discontinued it!Picture of the cumin fried chicken I was looking forward to from 愛食's review:http://static3.openrice.com.hk/UserPhoto/photo/2/1SY/00CU0TC55A8DEB4D7CA69Am.jpgThis is different to the current chicken wings they serve, because the chicken is cut from one of the wing bones and tur

過開北角攞蛋卷,順便揾間食肆午飯.上網看過資料,評這間食店中規中矩,不過不失,咪走去試吓囉,食過後,真係如網上食評一樣,一般一般啦!!詳細介紹如下:青藏牛肉刀削麵,牛肉質感超嚡,麵質有咬口,夠彈牙,湯底牛味濃但過鹹.青藏羊肉扁麵,羊肉算嫩滑,麵條雖軟腍,但也帶嚼勁,湯底同上一樣都係太鹹.煙鴨胸肉質算嫩,可惜味道同樣過鹹.香酥腐皮卷,香脆鬆化,配埋菜絲嘅餡料來食,化油膩,幾好味.葱油大麥餅,外脆煙韌,雖然葱味唔夠濃,但味道ok.紅棗桂元茶,得個甜字,飲唔出紅棗元肉味.枸杞菊花茶,聞到陣陣菊花香,幾清甜,味道幾好.

雖然位置好近港鐵北角站,但位置實在算隱蔽,平常人好易被大街的燈光及人流吸引走而遺忘, 其實位置在七姊妹道轉角位. 但千萬唔好以為冇人知道...一到達後已經見到店內爆滿, 店細也是其中原因之一,等左一陣終於有位, 3個人叫了2個餐, 前菜要了2個鴨胸,餐飲要了一杯 桂圓和一杯忘記了....一碗羊肉扁麵 和2碗牛肉刀屑麵, 湯味道香濃,好重牛味, 但芫荽就因人而異,我不太喜歡太重, 但幸好旁邊有蒜蓉自己加增加香味, 牛肉不幸有點兒鞋口感覺, 但羊肉就瘦中帶肥 很香, 刀削麵見師傅收單後手起刀落馬上整 大小好平均 而且咬感好好, 扁麵就冇刀削麵的厚感 但一樣好好味!鴨胸就平平無奇而且細得可憐...但其他選擇也是差不多,最值得讚係湯入麵的蘿蔔 甜得來冇渣.再見了個大麥餅,非常香口 類似蔥油餅 ,邊身脆口 更加口味, 值得再讚!基本上服務也正常達到標準, 反而價錢同同類型來講 算平,始終份量夠抵食,如果加底相信未必人人食得晒

我同幾位朋友係午飯時候去試下位於好秘密巷中既青藏牛肉麵,我地全部都係叫青藏牛肉刀削麵 , 可惜有點失望湯裹有好多蘿蔔 , 清甜同爽口 , 可惜湯底的芫荽味太強 , 令湯底只有芫荽味而失去左清湯味 , 我下次要走青另外刀削麵太過碎同唔煙韌 , 係我食過刀削麵之中最差的, 牛肉方面少同比較韌佢既調味架我覺得好有誠意 , 因為蒜蓉醬係熱的 , 好香!! 加入麵都不錯不錯 ..下次有機會試下其他既

花了很久才找到此店，但原來是很近北角地鐵站出口的，下次不會走冤枉路了。點了羊肉刀削麵，還試了多款小吃。二十九元的湯麵湯底的芫荽蔥味較強，也有香料和牛骨味。雖然牛骨味不算很重，但以這個價錢來説已很滿意了。湯沒有味精，但如喝得太多便覺稍微咸了一點。羊肉片分量足，味道一流，羶味夠，比很多打邊爐店的羊肉片優勝。刀削麵我吃得不太習慣。也試了朋友的拉麵，有彈性近乎蘭州拉麵的類型，不知是不是正宗的蓬灰麵？下次吃拉麵好了。整體感覺很好，價錢我認爲合理偏低（可能那位置租金不太高吧？），不怪得生意不錯。小吃方面質素較參差，其實做得不太好的不如不做好了。店子也供應菜飯，但見所有客人都是吃湯麵的。希望香港可以有多一些此類型的小店。

When I first saw their map, I wasn't too sure exactly which street I should go to for the noodle place. It was actually hidden in an alley behind 王記糖水. Luckily, they have display a big sign on the street to give us directions ... otherwise we will need to waste a few more minutes to find the place. A small noodle shop, that seems to have made their noodles with heart.In their menu, they did have some noodle combos, but their appetizers does not seem to interest us. So we just order two noodl

店舖位置非常隱秘...如非易拉架絕對不會留意到...店舖雖然位置不佳但也有很多人識搵食搵入來...所以就算係星期天晚上還是很多人...咁岩有人走於是入去坐...坐左一陣又爆滿...而且店內充斥了香味...可能門少開 所以香味極濃點了晚市套餐 要了 牛肉刀屑麵+羊肉湯扁麵...小吃要了鴨胸與腐皮卷...另外要了一餐飲一酒釀丸子...也要了牛柳串鴨胸細小得來平平無奇...底下青瓜青脆入味...腐皮片即炸所以非常香口牛肉刀屑麵...湯味濃郁非常,加了蔥花莞荽在湯麵加倍香味,刀屑麵見到師傅現場刀屑,不花不假,湯飲完暖身,牛肉略少少硬身羊肉湯扁麵...牛湯混合了羊味可能未必習慣羊那股味...羊肉片有少少肥身更加提高香味...湯像比牛的清但一樣好味酒釀丸子就沒太大驚喜...丸子有點過火,而酒釀味唔重而且有點過甜...牛柳串份量不多 但燒得幾香加了調味入味湯底寫住用左牛骨湯,雖然唔肯定牛骨用左幾多...但絕對值得一試....

今日天氣奇冷，公司同事突然嚷着想吃蘭州拉麵，但和富道那間離公司實在太遠，醒起錦屏街有間較為平民化的麵店，以供應拉麵和刀削麵為主，提議一起去試試。原來這麵店的位置非常隱蔽，入口位於書局街美輪大廈那邊，幸好路口掛了一幅非常搶眼的橙色易拉架，總算不太難找。麵店門外撐著一幅橙色的簷篷，店名更簡單直接地以店內招牌菜「青藏牛肉麵」為名。我們約於中午一時前到達，原來這店子內裡頗為狹窄，好彩在這午膳繁忙時間，我們仍能佔據一張四人坐檯，總算坐得舒適。環顧四周，發覺店內裝潢非常簡潔，而廚房與用餐區則以一幅玻璃櫥窗分隔，客人點餐後，便可透過那扇窗細意欣賞廚師即席拉製麵條。翻閱餐牌，原來這裡午市也有套餐供應，已包麵食、小食各一及汽水一罐，先點兩款較為抵食的湯麵，青藏牛肉扁麵 ($38)，店員一放上木桌，嘩，面頭放了大量的蔥及芫茜，嗅起來香氣四溢，好彩我對芫茜蔥毫不抗拒，心想吃起來味道應該會蠻不錯的。再細看碗麵，湯色呈深褐，面層浮著一層薄薄的油，據店員說這兒的湯底是以牛骨和多種青藏地區獨有的香料自家秘製的，而且已熬上四、五個小時，所以極富地道風味。喝一口湯，入口帶有濃濃的北方香料味，跟着有一股甜味直衝入喉，相信

今日(27-11-2010 Sat)同男友返北角,探埋佢家人後就o黎呢間佢之前都跟蔡瀾推介o既呢間食o野喇,呢間o野真係隱蔽到住附近o既佢都唔知.我o地大約2:00pm o黎到,o岩o岩full晒,等o左一陣出面張枱埋單,我o地就唔等入面o既位同唔理大風而坐出面喇.睇o左陣餐牌,老闆出o黎話畀我o地知有套餐.我o地揀o左$38.00o既自選午餐(A+B+C),要:A. 煙鴨胸有三片鴨胸,淋o左啲辣汁,今次死啦.食落,又唔太辣喎,又有啲芝麻香,亦可以.味道: 4分B. 青藏羊肉拉麵有好多芫茜,一片片o既羊肉唔太厚,食落冇乜羶味,但仍有羊肉味,好味.拉麵麵質冇乜問題,但唔知係咪之前食o左鴨胸,覺得呢碗麵味道清淡啲.而湯都幾有牛肉味.味道: 5分C. 加$2.00要紅棗桂圓茶紅棗桂圓味平均,大家都唔搶大家o既味道,OK.味道: 3分2. 男友要$42.00o既青藏牛胸腩麵,但老闆話最後o個碗o岩o岩被人要o左.咁就轉要$29.00o既青藏牛肉刀削麵呢個同樣有好多芫茜,牛肉大大片,湯底一樣係牛骨湯,男友好欣賞.但牛肉韌,麻麻;而刀削麵就因為幾厚,口感又麻麻,所以佢食唔夠半碗就嗌飽,呢個遜色o左

1. 青藏牛肉刀削麵$29 ~ 刀削麵呈波浪形，幾有口感，切口不是齊束束的。麵上舖了很多蔥及芫茜，湯底有少少藥材味，而沒有強烈的味精。牛肉夾雜了點肥牛，廋牛片亦很香軟。2. 香煎小黃魚菜飯$45 ~ 米飯細細粒又圓很香軟，小黃魚煎得很香口，一點有不油膩。3. 京蔥炒羊肉$38 ~ 細細碟，夠熱又夠香，羊肉片又夠羊膻。

如果在錦屏街上,是找不到此間"青藏牛肉麵",原來身處在內街,要在書局街入.好有秘密花園之感覺.店子不大的麵店,主打是大西北的牛肉麵,羊肉麵,湯底用牛骨熬製,份量可要普通或者加大.還有一些西北小吃,串燒等等,門外的師傅正在不停地弄串燒,引發出孜然的香氣.因其後還有晚餐,所以頭盤點了比較輕盈的涼伴青瓜,味帶點刺激,辣度純屬小兒科,青瓜爽甜多汁,惹味之餘又開胃.桌上的提示:{由於食物新鮮烹調,請耐心等候}.果然一碗牛肉麵,等了頗長時間.在拉麵,扁麵同刀削麵之間,我選了扁麵.牛肉麵的湯底色水頗深,先試一口,帶有很濃烈的藥材甘味,吃一塊還帶點生的牛肉,有嚼勁,不過頗粗糙,似乎這是大西北的粗獷風情罷.扁麵條入口滑溜,但聽說刀削麵的聲譽更佳.再將麵條,牛肉再撈勻,然後再喝一口湯,表現比第一口時多份甘甜.頗濃厚的感覺,大西北氣候寒冷,此碗濃甘的牛肉湯,可有保溫之作用.但這陣味道,港人未必會接受.底下還有津白菜,吃麵吃著津白,我也是第一次試.雞膜膜是此店的推介之一.其實是餃子,同尼泊爾一樣稱餃子為Mo Mo,但不是用豬肉來做材料,是用雞肉.很少吃到用雞肉作餡料的餃子,一客有五隻,不放

友人到北角午餐，家在北角的小妹就加入食團！住在北角，但不常吃。因為曾經一次光顧，但因為價錢的關係，不敢再去。之前一碗要$29沒有什麼套餐，吃起上來很肉痛，呵呵。經過幾個月，再次光顧，已經推出去部份套餐，感覺抵食很多。小妹最喜歡牛肉味湯底，之前吃的時候牛肉很少，而家開始像一碗牛肉麵，否則只能叫一碗"牛肉湯"麵。友人點了一個套餐，有一罐無酒精飲品，一碟涼菜，和一碗青藏牛肉／羊肉麵。麻香涼玉子豆腐其實不太突出，好吃在有麻油伴吃，顯得惹味。如果價錢再低一點，我番兜的機會就會高一點！

2010年07月17日，13:00看了專兄的照片，便躍躍欲試這店。趁中午要到北角辦事，何有不試之理。有做工課，所以沒不迷路。週末中午，客不算多。祇要了心頭好，羊肉拉麵。檯上放著溫馨提示：由於食物新鮮烹調，請耐心等候。心想無耐性怎能吃新鮮拉麵。數分鐘後，湯麵到。衹見醒目的羊肉片、香菜(芫茜)、蔥花和大白菜(黃芽白)，但不見麵條。- 國內西北麵食罕見加入大白菜的湯底：雖然加了香料，但欠濃郁；"深圳人"在內地小店喝到的，比這湯香濃得多了配料：羊肉片夠羶香、嫩滑、肥美；大白菜清甜，但令整碗麵變得不道地了拉麵：呈半透明、波浪形，嘩第一次見這樣的即拉麵，來一口，出事了，口感和食味像昔日吉之島food court的超值拉麵在結賬時，仍忍不住問男店員，麵是否即拉。他回答：祇有削麵的即製。而女店員竟對我的題問，吱一聲笑了出來我不會再來這裡，吃這種非驢非馬的麵食。最終離店後，越想越不爽，決定到"壹碗麵"溝貨。用那裡的闊條麵，安慰自己