青藏牛肉麵 (已結業)

因為要到北角睇SHOW，友人事先於openrice搜尋一番，興致勃勃去食麵事前有做功課，地點不算難找，也近地鐵站一心去到見到鋪面細細，也有點期待能得到小店富人情味的款待想不到服務比快餐店還要差當時下大雨，比較年長的女店員問我與友人會否坐外面的屋簷位我倆見下雨不太想坐，但見店內人較多，有點趕時間因此想先坐下，並問女店員可否有位時讓我倆入內坐怎料女店員冷冷一句＂即係你食緊仲有位都要入去坐呀？＂我回應一句＂係＂，女店員就叫我＂咁你等下啦＂因為趕時間，下雨又不想找別家店而且人巳到，便先坐在屋簷下沒有雨的位置坐下後店員沒有送上餐牌，因坐在室外，店員很久都沒出來友人便到店內想要餐牌，一個較年輕的女店員將餐牌遞上年長女店隨即出來，不知真的是對年輕店員說，還是對我們冷言冷語＂駛唔駛兩個人理一張枱呀？入面大把枱等你理呀，D野梗係逐步逐步黎架啦，一張枱都要兩個人理？＂不想損害睇SHOW心情，一於少理，快快點菜我們分別點了羊肉拉麵，羊肉扁麵再加一個青瓜拉麵及扁麵都非常一般，沒有彈牙感覺湯底不錯，頗香，不過有點油青瓜不過不失，加上醬汁亦算開胃之選，份量亦尚算合適青瓜先到，而拉麵來之前，我們看見有兩人從店內離開

藍天白雲、閃爍平靜的湖泊、巍峨連綿的山脊、跟藍天接壤的無際草原、風吹草低下的牛羊等，青藏風景如詩如畫，美得像是天堂似的！當晚心裡抱著這一個青藏意境，選擇在青藏牛肉麵享用遲來的晚飯。到來時，青藏的座位已填得滿滿了，幸好店外還有1張供二人的小桌子，老公和我便坐在這漆黑的街道上，享受青藏的風味。差不多9時了，還有那麼多的食客紛紛到來，座位都全滿了，遲來的食客都只能撲空。青藏牛肉麵除了招牌的麵食外，還提供串燒、飲品、小食、幾款米飯及兩款甜點。眼見出菜的速度緩慢，先趕快點上食物。串燒有原味及孜然兩味的選擇，原味是採用喜瑪拉雅山岩鹽燒烤，我們要了原味美國穀飼牛柳及孜然羊肉串一試。原味美國穀飼牛柳似乎熟過頭了，牛柳肉明顯枯乾，有著柴皮的口感。雖然肉質不吸引，燒烤香氣也欠奉，但令我感到意外的是鹽份下得恰度好處，為失色的牛柳帶出一份清鮮。羊肉的質感要比牛柳來得出色，肉質鬆軟，帶有小量脂肪，口感截然不同。孜然粉的份量也是不錯，輕柔的用量，能提昇羊肉的味道，又不過於濃烈。可是燒烤的火候仍是最大的敗筆，也許在繁忙時間人手不足所致。老公要了青藏羊肉湯扁麵，看到麵上青翠的香菜，令人心花怒放！一呷麵湯，濃郁豐香。綜

求求並並搵D野食,行行下見到呢間野湯底係有香料味,不會十分重香料令人卻步,但我認為可以更濃味(唔知係咪受日本D拉麵影響)我當然飲不出用咩來整個湯.麵就不夠彈牙,呢方面我認為不太好.始終太軟就無口感但個雞扒炸得很香口,肉又嫩,有小小SPICY,很好味.叫得呢個雞扒麵係因為羊肉面賣哂,但都無失望!串燒只是很一般貨仔,燒得有小小OVER可以不試絕對可以一試呢度既麵,中國還是有很多特色麵食

昨天星期六，小弟和女朋友想出街搵野食下，本身想食用北角間壹碗麵，可惜已經執左，好懷念佢d闊麵。咁於是響openrice搵搵下就睇到呢間青藏牛肉麵，誰不知。就此踏上一吐氣之路。去到店門口，咩都唔洗諗就入去試下，一位女店員就安排我倆入座。說時遲那時快。電光火石之間，該女店員手中的豉油突然應聲跌下，我和女友都未反應得來咩事。原樽豉油經已跌在地上，油花四濺。女友本能反應嗌左一聲：［呀。。。。］。幸好，女友穿黑絲襪，豉油對佢影響唔大，但係，原來女友的手袋響用餐後才發現都被油花擊中。小弟就無咁好彩，腳上皮鞋被豉油濺中。講到呢到，其實都只係幾秒間既事。店中另一店員B立即拿紙巾出來，我原以為是遞給我倆清潔，但小弟看著該女店員B眼神只看著始作俑者女店員。。。於是小弟伸出可憐的小手，乞求幾張紙巾清潔。B店員方才憐憫我倆給予幾張紙巾我們清潔。。。。。講到呢到，小弟既心情已經跌了一半，但一場黎到，姑且食埋碗麵先走人。。。我倆坐低後，跌油女店員一直自顧自地清潔，一眼也沒有看我倆，亦絲毫無講聲唔好意思既打算。其實小弟都明白可能真係唔小心跣手跌油，都無打算話去追究D咩。但係可怕既說話便來。。。開放式廚房中既廚師問跌

怎發現這一家牛肉麵店，說是有一日，我乘車回大埔的途中，有人拿著好幾個外賣盒，上面正是寫著《青藏牛肉麵》，這一個牛肉麵有什麼吸引之處令人會從老遠帶入新界呢，上網查一查之下，原來是一間位於北角的小店。有什麼吸引力令人會從北角帶入新界呢，而青藏的麵食味道又是怎樣的呢? 就是這一連串的問號把我帶到北角，尋找青藏的味道。不經不覺，2012年也快將結束，聖誕的前夕有半天的假期，亦約好了外父外母及太太，帶同小兒一起去會展的美食節。一早放了工，我就先行去北角，尋找這一間稱得上是隱蔽的小食。若是按街名找，大家就一定行錯了 (我是過來人)，建議大家不要由《錦屏街》入。一定要由書局街行入去，你會看到一條登山的樓梯，向右轉會是一個行人專用區，而青藏牛肉麵就位於這一個行人專用區入面。不是一間易找的食店。 店子不大，但人流是不斷的，好多好多都是知路者或慕名而來的人士，令我覺得自己是一個大鄉里，小店的坐位是有限的，當我一個人來到時，就安排我同人迫一張細檯，大檯就要隨時留著給有可能會進來的4人客。不介意拾檯的人會覺得他們安排特非常好。

前陣子到北角上課, 中午時候, 本想去大名頂頂的榮式豬扒一試, 但到達時, 見到門外的人龍, 已經令人卻步!!!! 於是立即上Openrice找尋了這間食店. 雖然已經利用手機的地圖去找這間店, 但在大街小巷轉來轉去也找不到. 正想放棄時, 才發覺店子就在眼前的橫街上, 於是二話不說立即前去. 這家青藏牛肉麵, 標示的位置就在港鐵站出口, 但原來卻是位於旁邊的橫街內, 位置十分隱蔽, 像我這種區外人, 要找到它的確要花一番功夫. 下午一時多接近二時, 店外仍有人在等位. 這間小店的位子很少, 只有約十張桌子, 店內空間頗狹窄; 另外在門外亦放了一兩張檯子, 感覺有點像外國咖啡店. 看看隔鄰的食客, 大多數都是點套餐, 因為有前菜又有飲品, 比較抵吃. 可是, 因為時間關係, 我只求快快吃完, 於是決定只是單點招牌青藏牛肉拉麵. 等了約十分鐘, 牛肉拉麵才送上來. 牛肉拉麵看起來也頗大碗, 有牛肉片和大量蔥花及芫荽, 湯面泛著一層油光. 先喝一口湯, 湯底帶著不太濃的牛味, 但芫茜味卻很濃郁. 據說店家是自熬製牛骨湯底, 用上牛骨及很多不同的香料, 不過卻不大喝得出來. 青藏人吃的口

住九龍地區朋友主動說去試在北角的書局街.在網上地圖是找不到正確位置的正宗在橫街窄巷的位置上. 到了看店外面還有兩張雅座19: 45 到達.進了店內人數 10 人在光顧中我們選了兩人座.由朋友發單.點了一個牛闊麵,羊拉麵. 燒汁菜心.腐皮卷. 燒烤拼盆腐皮卷先來的.食完後味道一般,沒什麼可取.羊肉拉麵. 吃下去麵是日式百貨買回來的麵. 羊肉味道還可以湯底沒叫人失望.蘿蔔的口感也不俗.牛肉闊麵,這個的麵相信也不是即拉出的麵吧.燒汁菜心只是給名字騙了吧.白灼菜心加是燒烤汁吧.可能有燒過的.燒烤的是用(孜然燒烤) 在香港很少用的孜然,可惜也是失望沒有這種味道可言.是否我吃得太多國內的口味. 偏激了整体來說, 主角(麵) 是令人失望. 湯底是合格,沒有加味精是沒可能的.我天生吃味就會口乾.口苦.這次吃完後都有一點這反應在國內吃的蘭州拉麵.怎不好味,也是在你面前即拉出來的如果要用到即食拉面,我相信要改改食品的名字吧. 改成"青藏牛/羊肉日式拉麵" 吧這樣食客也得個明白.不會再說掛羊頭賣狗肉等罪行有機會再來嘗試刀削麵, 。這個不會有即食賣吧

第一次寫食評好緊張, Happy Friday約左為食豬晚餐, 今次專乘去北角發掘美食, 經過一番商量決定去青藏牛肉麵一試。餐廳位於北角地鐵站B4出口, 右手邊見到書館街再向前行入少少就到。餐廳確實有點細, 去到只剩下在門外的一張二人檯, 但由於當晚落雨, 要等等入面先有位。地方雖少, 但尚算簡單企理, 唯獨有點兒太迫, 為食豬無法伸直他的長腿 好laaa...點餐時間, 我地叫左一碗青藏牛肉拉麵, 一碗青藏羊肉拉麵青藏羊肉拉麵湯底挺清香, 莧茜味道挺濃, 不喜愛的朋友可以"走青"或"走莧茜"。羊肉有一點點膻味, 不過正是我的喜愛 為食豬則略嫌拉麵不夠彈牙, 湯底中的白蘿蔔偏軟身, 也沒甚麼味道 (大概爸爸會很喜歡)另外, 我地叫左串燒小食, 分別有孜然及原味... 聽聞孜然粉是源自新彊、内蒙的一種香料, 所以我地都試一試雞軟骨同墨魚丸串, 仲有燒茄子串燒雞軟骨&墨魚丸孜然粉味道偏濃, 吃不到辣的朋友建議選原味, 雞軟骨偏普通, 墨魚丸串值得一試燒茄子值得推介 好香好香的蒜蓉味, 我同為食豬都爭住食, 建議先吃其他串燒小食, 否則蒜蓉的味道會蓋過其他食物。由於茄子偏油, 可以吃一口茄子

牛肉麵不一定要吃台灣的才是最正宗之前在北角吃王記糖水時知道後面街有這間"青藏牛肉麵"所以特登到這裡試一下~因為是小店經營所以食物的款式不多一張紙已經列晒出黎叫了一個牛肉拉麵比味X 的不同吃得出是人手拉的很煙UN牛肉不是台灣的那種看上去淡淡的 但牛味很重也沒有很濃的味精牛肉還可以吧 湯最吸引羊肉刀削麵我不抗拒羊的蘇味 所以點了這個因為有兩種麵 所以兩款都試一下刀削麵口感較好 不過沒有拉麵的煙UN湯底比牛肉那個淡清清的我更愛羊肉也是還可以啦串燒 : 羊肉 墨魚丸 雞腎 雞軟骨 雞翼 各一串叫串燒是因為看到用特別的香料 "孜然"其實不太清楚是什麼試了之後孜然不算重慶粉的味道感覺像香草味蠻香口的最後小提示這間點很細不過廿五座位繁忙時間去的話要留意喔~

這間位於小巷裡的小店, 舖頭細細, 竟然有成三個楼面, 可惜係得一個笑容可掬, 其如兩個鞋口鞋面, 即時令我胃口大減, 可幸係透過玻璃看見兩位厨房師傅落力工作, 令我重燃希望, 点了個招牌青藏牛肉面, 等了五分鐘, 卒之端到我面前, 食面先飲湯, 熱騰騰煙直冒, 以為熱得不能入口, 但原來還可以, 入口更是一口難忘, 再飲忘憂, 食啖面, 還可以, 食舊肉, 就靱得可以, 食埋籮白, 淡得匪已, 失望！ 浪費晒碗湯, 可恨！ 所以叫個走肉走蘿蔔好啲, 但記得不要走葱走芫茜, 因這兩樣東西真的幫了個湯不少, 記得撈暈！

從開飯得知這間青藏牛肉麵店的風評不俗，於是跟另一半特地到北角一試美食……一入店內已經被食物香味吸引，由於小店座位不多剛到步時已滿座，於是到附近逛了一會兒，再臨時竟然有很多座位空出，入內坐好，正準備吃一碗人人都讚好的拉麵時，店員卻提醒午市的湯拉麵已售罄，除非待到晚市再光臨，隔鄰的客人聞訊即時離開了，可是全店不是只賣拉麵，於是點了一碟(選了不辣)京蔥羊肉炒扁麵，另一半點了京蔥羊肉飯(選了不辣)，另外加了一份汁燒菜遠、一串麻辣雞肉、一串孜然牛柳。首先上桌的是汁燒菜遠，此為菜芯，特別之處是菜芯名苻其實地汁燒好多菜汁，加上特別的調味提升了菜芯的甜味。之後，主菜麵跟飯也來了，白飯一碗加上一碟京蔥羊肉，羊肉為片狀，京蔥帶起了羊肉的鮮味，餸飯剛好，唯男士會略覺白飯份量不太足;京蔥羊肉炒扁麵，扁麵配上京蔥、羊肉、加上少少蒜香，第一口覺得稍咸，但再吃第二口即覺得扁麵好入味，不油膩，麵身滑溜尤如烏龍麵，不過比較扁身，口感不會太硬或太軟，有咬口，京蔥的汁剛好中和了濃味的蒜香跟扁麵，同時又提升了羊肉的嫩滑，再夾一口汁燒菜芯，發覺調味者的心思所在，汁燒菜芯跟扁麵配合得很好，可見其有特別留意餐牌上每一道菜需要互相配

我等無飯夫婦，總會有數間飯堂，放工自動現身，吃飽回家，乾手淨腳。知道小店已一段時間，但提不起勁嘗試，總覺得青海西藏等地的食物不對胃口，但因OR的評語不俗，所以趁假期過來吃晚飯。甫入店，就嗅到一陣孜然粉的香氣，心裡又喜又怕，喜的是有孜然粉的燒烤一定香口，怕的是太熱氣容易惹感冒，但既來之則安之，開懷大嚼吧！青藏牛肉拉麵湯清味鮮，未吃已成功了一半，牛肉不像肥牛又肥又滑，但牛味香濃又富咬口，拉麵口感煙韌，吸收了香濃的牛肉湯非常好吃，加上清甜的蘿蔔和香香的芫茜蔥，縱是份量不少我還能全部消滅！溫泉蛋蛋黃的顏色鮮橙，味道又香又滑，非常好吃！羊肉扁麵小妹不愛羊，只是淺嚐，羊肉有咬口，羊臊味不重，我可以接受，也符合來自中國西北的羊不太臊的特色，配上扁麵同吃，老公大聲叫好，我則覺得太硬，不太欣賞。汁燒菜心看見店方新品，要了一客，菜梗微焦，咬下菜汁仍在，加上焦香，非常好吃！想不到菜心也能燒，吃到底沾上調味汁，實在出色！平凡的小店，不平凡的美味，放工又多一個飯堂選擇了！

晚上經常跟朋友在北角遊樂，每晚食飯地點都是大夥非常頭痛的問題。北角港鐵站附近食店雖多，但是都是一般沒有甚麼風味特色的餐廳，日久就有「唔知今晚食咩好」之感。至到2-3個月前才發現這家青藏牛肉麵，位置雖然近港鐵出口，但是實在非常隱蔽，所以開業以來一直都沒有法先，但是青藏牛肉麵現在已經成為我和朋友經常光顧的店。店鋪細小，門外亦放了一兩張檯，天氣好的時間，在不繁忙的路上吃亦有一番風味。小弟最愛牛肉扁麵，湯底味道香濃，用上牛骨及很多香料味，又不含味精。香料沒有新疆那麼重手，我想是因為配合香港人的口味，反而更令大夥喜歡。芜荽十分多，我十分喜歡，亦可以有蒜蓉自己加增。蘿蔔清甜沒渣，為濃厚的湯多了一份清新的感覺。個人推介扁麵，非常有彈性又口感好，十分充實。朋友們都是比例大食的男人，加底後的麵底附有一隻溫泉蛋，溏心的蛋黃流出來十分吸引，可惜加大後很大，非一般食量的人可以完成。炸雞扒火候剛好，金黃又多汁。店員的服務也恰到好處，而價錢又不貴，份量夠抵食，是一家大小開飯的好地方。

因事來到陌生的北角，首要目標是青藏牛肉麪。時近十二時，店門只半開，遂掉頭往日東「掃貨」──我的意思是買我心愛的歐陸式麪包。回來時食客已半滿。是名副其實的小店，不多於十張桌子，座位空間頗狹窄 (室外座位頗具咖啡店風情的 )；可我是店愈小愈興奮的「怪人」，況且室雅何須大？橘黃色系裝潢明亮，透過大玻璃可窺見廚房內情況，感覺還是不錯的。午市套餐三款 ($39-$43)，附湯、小食或飲品不等；惟可選之小食我不感興趣，只好散點。麪、涼拌小吃、米飯和串燒 (註：刀削麪逢四五六日才有，串燒則晚市及假期全日供應)，我點了溫泉蛋 ($12) 和青藏羊肉拉麪 ($29)。原想吃刀削麪的，下單時店員謂晚市方有 (餐牌修改了麼？ )，退而求其次要了拉麪。美其名溫泉蛋，就是水煮蛋。湯汁活像日式冷麪汁──醬油加上鰹魚汁的味道，佐以蔥花。蛋白半凝未凝，用小木匙一戳，蛋黃漿緩緩流出，和著鹹中帶甜的湯汁同吃，倒也滑溜可口 (我喜歡日式冷麪烏冬甚麼的 )。真挑剔的話是蛋黃有一小部分熟了點兒，並非完全「溏心」 。蛋味是有的，可別期望有多濃郁了。十二元一客，唔，一試無妨，貴不貴見仁見智吧！ (我猜成本最多三四元 )大家說湯乃自

Memorable luscious taste same as 2year ago I had visited the restaurant “Tibetan Beef Noodle”, where located in the dusky street corner at North Point living district. I have ordered the same delicious beef noodle with extra size and barbecued soft chicken bone. It made me full satisfied feeling after a hardworking day.I searched the recommendation at Openrice for some special restaurant in a normal living place – North Point. I found “Tibetan Beef Noodle” store. The comment of the restaurant is