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港鐵北角站 B4 出口, 步行約3分鐘; 書局街入 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
2151 0506
營業時間
今日營業
12:00-15:00
18:00-22:00
星期一至日
12:00-15:00
18:00-22:00
付款方式
現金
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
外賣服務
加一服務費
室外座位
食評 (128)
地道風味牛肉麵 焦點食評
等級6 2017-03-09
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周末出街食飯,通常離不開銅鑼灣尖沙咀,今日找找新意思,走去甚少出沒的地區睇吓有什麼好嘢食,在沒有任何計劃之下搭地鐵去了北角站出閘。本來想去米之蓮推介車胎人美食的一間星馬菜餐廳,但這些性格小店總喜歡在星期日休息。唯有轉移陣地,唔打唔撞下改去同一條小巷的「青藏牛肉麵」,小店門面裝修與中國內地經常見到的小館非常相似。店內的陳設佈局及簡陋裝修,與中國內地的小館也如出一轍,只不過枱櫈較為光鮮一點點;總之與港式茶餐廳、粥粉麵店或街坊小菜館是兩種完全不同的裝修風格。尤其那個採用玻璃分隔的廚房,看見了內裏非常簡陋的煮食設備,更與內地的小餐廳或北方拉麵小館一模一樣。餐廳標榜正宗青海西藏口味麵條,牆上也掛了一幅市民大眾正在地方小店吃麵的照片,再加上一幅吃拉麵冷知識的説明;差點以為身處內地。要了兩客自選午餐(牛 $45 / 羊 $48)及酥炸雞排飯($44)。自選午餐包括小食、一碗麵及飲品,很抵吃。酥炸雞排飯($44)大大塊急凍雞扒,不會期望有任何鮮雞味,最緊要肉質軟腍、大大件,一定食得飽。所有急凍雞扒一定採用香煎或者油炸的烹調方法,取其味濃或者香口,以掩蓋急凍肉類所欠缺的鮮味。這件酥炸雞排炸得夠香口,又加了少少乾辣椒去提升味道兼且配合青藏菜式口味偏濃或微辣的特色;廚師也有心地切走了急凍雞扒多餘的雞皮下脂肪,雞皮特别香脆。這碟飯比較同樣價位的茶餐廳好食很多,如果白飯底可以加錢改為蛋炒飯就更加美妙。小食煙鴨胸及香酥腐皮卷味道正常,合格。香酥腐皮卷略嫌太多層腐皮,炸得不夠透徹,內層不夠鬆化,最外層也有點炸燶了。食青藏、新疆地方菜式,又怎可缺少羊肉,烤羊肉串就更加是必吃小食,額外叫了一支孜然羊肉串($16)。賣相唔得、羊肉串唔夠熱,可能午飯時段唔係好多人食,所以並非即烤而是翻熱, 缺少了熱辣辣的香氣。羊味唔夠,肉質唔軟、有啲粗糙;雖然已經見到不少孜然粉在羊肉串表面,但不夠香、也缺少了微微辛辣刺激,與在中國內地小店吃過4的孜然羊肉串差很遠。青藏牛肉扁麵($45)送上來之後,撲鼻而來的是一股非常重的生蒜味。跟隨牆壁上掛畫說明的食麵方程式,先喝一口湯。湯底的味道並不濃香,既沒有牛味、也沒有羊味,還相當鹹,而且下了份量不少的味精,只喝兩口已經覺得非常口渴。跟着用筷子將配料及麵條攪勻,將一大箸麵條放入口中;原來配料有相當多生蒜茸,整箸麵條黏滿蒜茸。雖然沒有鹼水味,但蒜味非常利害;麵質非常軟腍,完全沒有Q彈質感,是典型的中國北方拉麵。之後再用湯匙喝一口湯,原來將配料拌勻之後,生蒜味非常重,原本已經非常清淡的湯底味道更加被完全掩蓋。牛肉灼得時間過久,變成全熟,肉質因此也很粗糙、不夠軟滑。反而那兩小塊作為配菜的白蘿蔔卻相當清甜,是整碗牛肉麵最好食的環節。青藏羊肉拉麵($48)。麵質與扁麵一樣,只是麵條粗幼不同;以為湯底會與牛肉麵有少少不同,結果都是同一種湯底。羊肉片切得很薄,但較牛肉片細塊;拉麵送上來的時候隨着熱氣散發一陣非常羶的味道,食落口又沒有那麼嚴重。小店以青藏口味拉麵為主打,出品也是地道庶民日常主食,價錢又的確夠便宜,本來可以在芸芸小店中殺出一條血路;但無論羊肉串及拉麵的味道不見得突出,甚至乎可以說做不到青藏口味的特色,只有其形但欠其實。比較同區附近的餐廳小店,如果唔係因為夠便宜,實在很難吸引客人再來光顧第二趟,俾佢OK臉也純粹因為價錢平、實在非常非常抵吃;要進一步提升吸引力,有必要改善出品質素。 繼續閱讀
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在办公室附近听闻有家正在西北面馆,刚进去点了羊肉汤拉面,真的很希望,汤没羊味,羊肉是刷羊肉的羊肉片,还用干面扮現做的面条,还有这罐可乐是常温的,可以吃饱但绝对不享受过程,店主一定觉得香港食客是傻的 繼續閱讀
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等級2 2017-05-05
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好早期尼家店未搬遷時見店名好似幾好味甘,因為一向喜愛食牛肉,所以好奇試一試,經過第一次因爲店就關門,湯不熱,但牛有牛味,但一路都聽到話尼間店幾好食,搬遷後我又再一次去試,好老實講,湯有牛味,但講明青藏牛肉,應該係好有牛肉味,唔係用一般打邊盧果d牛架,反而羊就好少少,可惜我食唔出所謂青藏牛肉麵既味道!湯唔熱,牛係肥牛,麵係日本拉麵口感,好奇怪!真正青藏牛肉麵我係大陸食過,真係唔係甘既用料,口感,唔明點解甘多好評!加上串燒係應該係燒烤,但尼間店係炸串燒...又油又乾!唔會再試! 繼續閱讀
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等級3 2017-04-21
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夜晚要出黎北角做野,我依啲新界人咁難得過到黎咁遠,梗係要搵啲特別啲既野食!上黎開飯睇睇,就決定食藏式羊肉拉麵,我未食過青藏款式既野所以可以試試 9點幾先搵到鋪頭,入到黎先問問店員仲有冇,得返最後幾碗湯拉麵喇好彩都仲食到啫!我叫左羊肉拉麵加底,因為我好肚餓,我見佢普通碗個量好似唔算好大羊肉湯拉麵先飲一口湯,好香濃呀,好多香料味,好飲個拉麵好爽口彈牙,好有咬口!估唔到仲有隻溫泉蛋。羊肉片都算多,但就唔算特別好食,比較乾身。一路食一路食就知賴野啦,加底好飽呀!後尾我見到隔離枱既情侶2個叫一碗加底再叫小食share,好啦我一個女仔太大食喇,哈哈哈!如果有機會再過黎依邊我會再食佢 繼續閱讀
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等級3 2017-04-18
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呢間青藏牛肉每日都好多人排隊,但從來都未試過,好啦今日早d放lunch就過黎等下啦!等左20分鐘先入座,外面仲有好多人啊!咁凍叫杯熱野飲下先!我叫左紅棗桂圓茶-好香既紅棗味,桂圓味少d~同事叫左生姜蜂蜜茶,好香的姜味,佢話幾好飲,飲完個人都暖曬~呢個素鵝又幾好食~底下有青瓜絲~腐皮卷-炸得幾脆,入面係木耳絲同蘿蔔~牛肉面黎啦~好大碗呀!上面鋪滿元西呀!牛肉夠鮮,而且拉麵面身都唔錯,整體好好食,不過d麵我覺得多左d,食唔曬。下次可以叫少麵!同事食既羊肉麵都唔錯,羊肉唔酥,而且好唸,一d都唔硬,湯底好香。可惜等位等太耐啦,食飯時間少左好多~下次12點黎可能會好d~應該會再黎既~佢d羊肉串同雞軟骨串都唔錯!不過價錢貴左dd~ 繼續閱讀
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