青花 (THE FOREST)

五月十二日，久違約見友人，故一早book定枱，唯恐從前久等三小時也沒能入座的困局。.Book了20:15分，我們19:45便已到及，問了當時負責前台接待的男士並未有位置入座，故便站開旁邊靜候，怕礙了其他食客及餐廳職員。.終於到20:15，友人看見有空枱，未見該位男士指示我們入座，當友人前去詢問，他沒有告訴我們須繼續等待還是時間管理不當而未能安排座位，只是語氣惡劣，表情敷衍的說「嗰張唔係俾你架」。此為罪一。.我理解並不是我所目及的空枱一定是預備給我的，但餐廳職員應盡服務行業的責任，真誠有禮接待每一位客人，如果真的是工作過於忙碌未能控制好態度表情甚至應答語句，或許該位職員應該考慮自己是否適合這一份工作。.罪二，我不想過於為難服務性行業人士，亦體諒他們工作的辛苦，故我只是站於一邊繼續等待（儘管我是訂了座位，準時到達，只是餐廳管理不當）。等到20:40，我親眼目睹一位男士並沒有等候直接進入，我前往詢問該職員該男士是預約了幾點，他回答20:15，我直接表達出我的疑惑，我預約了同一個時間，早到了半小時，在預約時間後再等了半小時，該位客人並沒有等待剛到你便安排進入，請問你的入座管理是什麼？該職員只是

一路都知青花呢間泰式fusion菜每次去到都有見到有人排緊隊一直未有機會去試下今次特登係網上訂位去試———————————————————————🔸泰式大蝦炒金邊粉($138)裝炒金邊爐嘅碟好有泰式地道風味所用嘅芽菜都係泰國地道嗰種短芽菜食落濕到適中，唔會太濕或者太乾大蝦濺到金黃色好吸引🔸黃咖喱軟殻蟹($118)呢度嘅黃咖喱比出邊食開嘅顏色偏深可惜薯仔唔夠淋🔸泰式肥豆兒醬通菜($78)見到肥豆兒呢個字就覺得好可愛其實就係平時街市嘅豆瓣醬成道菜就係平時食開嘅泰式炒通菜味道適中唔會偏鹹———————————————————————💛青花 (The Forest) (旺角)💛旺角奶路臣街17號The Forest 1樓107-108號舖

第二次到呢度食飯，依然覺得好舒服。首先係環境有清潔感令人感覺舒坦，其次裝潢真係幾好feel好適合女仔傾計打卡。好飲又好睇jeng不過菜式選擇真係唔多好似無咩encore既理由……希望可以加D選擇，因為真係好想繼續支持呢間店！

繼續一行四人的行程，幸好有提前book台，準時6點45分到達看見店內已經滿座。店面的植物牆及吊飾很文青、很配店名、很適合打卡呢。職員有禮地邀請我地先登記資料及消毒雙手，便安排入座。餐牌最後有2人餐/4人餐供選擇，但4個女孩食量有限，於是選擇散叫（在飲品上的選擇彈性較大），結帳發現價錢與4人餐的價錢差不多，但都是自己喜歡的食物呢。天多尼烤雞-班蘭青咖哩（$112）果然是新派泰菜，一上台端詳好幾秒，見到青色汁才知道碟上的肉原來不是叉燒是烤雞XD真是孤陋寡聞！以下是天多尼烤雞的維基資訊：「印度烤雞，是一種流行於南亞地區的烤雞，使用辣椒、蒜、薑、孜然、其他香料及優格把雞醃成紅色，再放進稱為「taɴdūr」的泥窰內烤製而成」原來是印度風！吃下雞肉首先是有感覺的辣度，但優格又會令到辣度很快消失，對我這種不好辣的人士來說也辣得過癮。然後就是青咖哩獨有的辛嗆感，烤雞沒有雪藏味，肉質亦算鮮嫰。油酥手抓薄餅3片（$52）脹卜卜的簿餅外表吸引，很適合點青咖哩，正常水準泰式大蝦炒金邊粉（$138）份量足，金邊粉炒得很好，條條分明亦不油膩，但金邊粉的醬汁比一般的淡，欠缺酸勁，亦幾乎沒有辣度，大概是配合香港人口味

同朋友慶祝生日叫咗個二人套餐再加嘢食二人套餐叫咗個小食拼盤，估唔到樣樣野都炸得幾好食！豬頸肉好juicy，冇咩肥肉！仲有叫咗荔枝牛肉龍眼紅咖喱，本身我一啲食唔到辣，好彩都食到呢個菜式，紅咖喱甜甜地同埋好creamy，令到我食完一啖又想食另一啖！絕對係呢間餐廳最令我impress 嘅菜式！泰式大海蝦炒金邊粉不過不失，好在份量好大！套餐包埋一碟炒通菜夠晒健康，都係份量超級大最後都食唔晒，味道有少少似腐乳炒通菜😆😆😆

我透過 openrice做 booking,約定日子會收到餐廳打嚟confirm Booking。咁佢會幫你留位10分鐘嘅。佢都有啲特色嘅飲品啦大概三十幾至四十幾蚊左右一杯啦～咁你可以同佢要求少甜或者走辣嘅。係冇錯，佢係有一杯帶辣嘅菠蘿飲品～前菜：軟殼蟹咩木瓜沙律🥗隻蟹都幾大隻，如果劈蛋黃醬平均啲會更好佢個底會有好多汁，但係佢啲菜唔掛汁。卜卜蜆：佢叫卜卜蜆我以為係細隻嘅，但佢係好大隻嘅蜆，喜出望外。同埋佢配埋啲三色椒一齊，咁個汁係挺身嘅，仲有啲輕輕過過油嘅羅勒，所以惹味。大蝦🍤金邊粉：兩隻蝦都幾大隻。蝦肉有少少🤏痴殼～但佢清左條蝦腸 呢點卻very good。（外表好似叉燒）嘅新奧爾良雞配青咖喱🍛～ 件雞又係好大舊～又配薯仔同香葉～可以食到你飽飽。一定要講嘅係一窩飯。其實就係一個好靚嘅桶裝換晒。飯量好多，自問係飯桶既可以試下成桶食。可能我哋好細食，真係食唔晒。打包完都仲有淨...🥡 服務都好好，位位員工都好helpful。可以再去食❤️🧡💛💛💛💛💛💛💛💛💛已經諗好，下次會試佢地手抓餅同堆佢既餐具拎出泥係暖，加佢地會幫你換碟。

好耐無食泰國菜就去左呢間一直想試既餐廳🤭🤭入面環境裝潢都好靚咖哩好特別 用左好多香料同配菜 配搭手抓餅一齊食好夾手抓餅都好脆同鬆化🤤🤤荔枝。龍眼。紅咖哩醉鬼炒粿條本身睇到個名唔知到底係咩但有好多配菜同辣辣地既粿條都幾好味🤤

之前食過幾次，非常欣賞冬陰功湯同蒜蓉包，另外芒果糯米飯都不錯的。今次再去食真的感覺退步了。叫左咖哩軟殼蟹，不僅上菜只是和暖，而且毫無咖哩味，還只有一蟹而已，實在失望。而芒果糯米飯的份量亦比之前細了。

今天在波鞋街購買完新鞋後，在 The Forest 商場內發現到這間新式泰國菜館 － 青花，馬上就給這間佈滿植物森林風及高級雲石裝飾的食店吸引了，餐廳內有大量的綠色植物作裝飾，餐桌也是白色雲石為主，落地大玻璃透射自然陽光，打卡影相環境一流！食物方面我點了蟹肉冬蔭功芝士闊蛋意粉，蟹肉份量剛好，加上冬陰功及青檸汁全部撈起來吃，意粉口感有咬口又爽滑，最怕吃到淋到發脹那種，冬陰功味道加上香辣很有特色及創意！朋友點了卡邦尼溫泉蛋煙肉闊蛋意粉，也是大大的一碟，卡邦尼汁不會太稀，加上溫泉蛋一起撈來食，蛋汁結合後更香濃，煙肉炒得很香，略帶肉汁也是一絕！餐飲是熱情果熱紅茶，可以解去了油膩的感覺，有熱情果的香氣！另外一讚是所有店員非常禮貌，帶位時，上下菜，及離座時也非常親切！值得再去！

今日一行五人訂了桌12:30來吃午餐，12:32分已問我們在那裡，到了同佢講，因為我們仲有二人會遲少少到，請問用餐時間，她說我們12:35來到就話由12:30訂座起計算的九十分鐘，而大桌只有這張，怕轉walkin又冇位，唯有入去先，之後朋友來到話消毒完手再填表又要入去前再消毒咁誇張。 但因為之後的事，我們食完離開。我們五人每人都付了$140，不是白食帶東西來，我都有去過其他餐廳不可帶東西去都會有得傾或叫我們儘快食，我們都有講帶外來食物我付款得唔得都冇理我們，服務態度都係好差…好似全程有人睇住你同CCTV睇住食飯，最後我們食完再去另一間食甜品同飲品。 我們坐係角落頭6人位，我們首先叫了2個食物先，而我帶了一碗(一個飯碗大小分五人，每人分了一匙)東西來想分少少比朋友食，待應講這裡不可帶食物入來，話頭頂有CCTV影住，我只是比多最後朋友的一匙佢再來就話寫字樓睇住我哋食街外食物，最後我已經將個碗放在桌邊用保鮮紙包好，全程食一小時，某待應除之前果2次(提醒)之後再來我們桌前，我記得前後都有五次睇我們有沒有再拿出來和遠距離望住，…好明顯係咁做，因桌面有食晒的碟都沒有拿走，水也沒有倒給我們，而另一個

同好朋友慶祝生日梗係要食黃店😎 今次4個女仔嚟，精打細算嘅我哋(算係掛哈哈）決定嗌二人餐再另加a la carte items😙先講二人餐（$498) ，包phad thai salad，幾清新好醒胃🥰自選前菜揀咗惹味拼盤(+$20)，貪佢樣樣小食都有🤪第一個主食揀咗泰式大蝦炒金邊粉，茄汁味so yum😋 另一個主食係荔枝龍眼牛肉紅咖喱😍 之前嚟食過青咖喱都幾辣，今次紅咖喱偏甜，好似一啲都唔辣，有好多粒荔枝龍眼😚 side 嗌咗手抓餅一齊食🥰菜方面就揀咗泰式肥豆兒醬炒通菜，通菜幾新鮮，sauce 都易入口再散嗌炭燒豬頸肉．椰糖芫荽辣汁 ($118)，個汁幾特別，而且就算唔點汁都已經好好食😌再再散嗌路邊花腩肉寛粿條($116)，呢個就唔係咁推介，食落似豉油味，較單調偏鹹再再再散嗌芒果糯米飯($78)做生日甜品🤪 特別之處係搭上椰子片脆脆，一定要試！最後一定要讃staff 非常nice，服務貼心💛 book 位時話想寫happy birthday，順利完成個甜品仲好靚添🥳

是日午餐點了大蝦金邊粉，軟殼蟹黃咖喱及印度薄餅，收費$383。1）大蝦金邊粉來到的時候，大蝦已經凍了，金邊粉太濕，茄汁味很濃，實在談不上好食，相反質素有點像$40 茶餐廳的質素，甚至茶記的廈門炒米比他更好吃。2）軟殼蟹黃咖喱+印度薄餅 黃咖喱，有好濃的奶味，如果喜歡重椰奶味咖喱的朋友應該會鍾意，軟殼蟹還可以，是脆的，但熱度不夠，可以是事前先炸定。印度薄餅味道不錯，熱度足夠，配合椰奶味重的黃咖喱感覺不錯。配菜的薯仔過硬，並且沒有脫皮，口感比較差，連喜歡食薯仔的我都會唔想食咖喱薯仔。然後配菜竟然有蘑菇，但蘑菇同咖喱一啲都唔夾，所以有啲扣分。3）性價比較差午餐來說$383，以只點了2個主菜，沒有點飲品的角度，價錢是有點貴，但食物的質素比較中等的情況下，性價比不足。4）環境環境裝修都算幾好，但出面草地有一大個地方係黃色，同埋Menu 每一版都濕濕地，有啲似用消毒紙巾/濕布抹過，注意衛生係好事，但濕濕地感覺比較差。

我們一行4人點了1份青花2人餐 (包括2份頭盤、2份主菜、2份伴菜，以及2杯飲品)，我們選了1份沙律、惹味拼盤(需另加$20)、荔枝龍眼鴨肶紅咖哩、泰式大蝦炒金邊粉、油酥手抓餅、泰式肥豆兒醬炒通菜，飲品選了2杯青檸梳打，及後再追加1份路邊花腩肉寛粉粿條，以及1份炭燒豬頸肉配椰糖芫荽辣汁$118，最後再點了芒果糯米飯作甜品。青花2人餐$498 (包括2份頭盤、2份主菜、2份伴菜，以及2杯飲品)❤️️頭盤一：清新大豆芽沙律我們也不太留意套餐是跟了哪一款沙律，但配上醬汁味道清新，十分開胃❤️️頭盤二：惹味拼盤(小) (另加$20)有不同種類的泰式炸物各2件，配有泰式辣醬和酸辣芫荽醬，的確幾惹味❤️️主菜一：荔枝龍眼鴨肶紅咖哩我們當中有不太吃辣人士，因此紅咖哩會較青咖哩適合，一粒粒去核荔枝龍眼配上咖哩感覺新奇，配上手抓餅一絕❤️️主菜二：泰式大蝦炒金邊粉店內熱門菜色之一，大蝦不會有雪味或霉味，金邊粉調味適中可口，熱門菜色果然不負眾望!❤️️配菜：泰式肥豆兒醬炒通菜泰式炒菜一定要選通菜，肥豆兒醬係一種泰國豆瓣醬，一食真係滿滿既泰國氛圍~❤️️飲品：青檸梳打好清新，十分適合解油膩感!❤️️另外追加：路邊花腩肉寛粉粿條$116

👍🏾推薦程度：泰菜嚟講算係間高檔啲嘅，環境、價錢、食物質素、服務態度都係比起普通泰菜鋪有過之而無不及。成餐飯個感覺係好舒適嘅。推薦大蝦冬陰公同炭燒豬頸肉。💰抵食程度：🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭（4/5）如果淨係想食個泰菜冇要求嘅，會覺得呢間少貴，不過如果有要求啲嘅就會覺得個價錢算係咁，中規中矩。鬧市中嘅一點靜，坐低喺個花園平台隔嚟嘅位，好唔似喺旺角，平時嘅喧嘩吵鬧完全入唔會傳到去餐廳。由坐低到點菜到上菜嘅速度都係幾令人滿意嘅，侍應亦都會主動斟水執枱同換食甜品嘅時候換餐具！嘢食方面今次嗌咗大蝦冬陰公、炭燒豬頸肉、冬陰公芝士海鮮老鼠粄、蒜蓉包、芒果糯米飯，同泰國奶茶幾樣嘢，以二人份量都算係幾足夠。味道上個人覺得幾兩極，即係一係好重味，一係冇乜味。大蝦冬陰公整得比較偏酸，同埋味道有少少模糊，香料味較淡，但個酸味勁得嚟幾醒神，鍾意甜啲或者香料味多啲嘅手足就可能會飲到揦埋口面喇。另外上面隻大蝦係正嘅，啖啖肉之餘個蝦膏一啲都唔腥。值得再叫，同埋個湯配埋蒜蓉包又係另一個講法！蒜蓉包嘅蒜蓉牛油落得幾重手，所以香氣同味道都好夠，而且個包超級軟身，唔係硬到會插親嗰種，相信配咖哩都一定相當出色。再嚟就係炭燒泰式豬頸肉

限聚以來，規例太多，總是提不起勁上食肆試菜。今日乘出城之便，讓太太帶我去旺角波鞋街附近的 The Forest 試試她最近去過的新式泰國菜館。可能是生意太好，人未到齊竟不能入座，且限定個半鐘頭內交枱。我們兩個人先來個話梅番茄芭樂熱情果沙律開開胃。沙律剛放到枱上，便已飄來百香果和芭樂石榴的清香，再加上浸過話梅粉的去皮番茄，胃口確實為之一振！惹味拼盤雖是一般傳統泰國小食，卻也做得中規中矩；尤其是那烤雞肉和豬頸肉，燒得恰到好處，香而不膩。最後加上飽肚的荔枝龍眼牛肉紅咖喱配以油酥手抓薄餅，可謂汁都撈埋、片甲不留。看來以後是要多一點出動了！