霸嗎拉麵 (金巴利道)

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小妹男友向喜歡食拉麵一向喜歡食拉麵，襯著假期去尖沙咀逛街就決定嚟一嚐呢間長期排隊嘅「霸媽拉麵」。大約13:00到達，排隊時店員比落單紙同餐單我地選擇，我地分別點左「炙燒豚肉味玉拉麵HKD88」同「特盛炙燒豚肉拉麵HKD118」，之後再等左10分鐘好快就可以入座。小妹炙燒湯底確實十分濃厚，但我卻吃不出有豚肉的味道，醬油味相對比較特出。湯底即使少油仍然感到油膩，需要配著另加的粟米吃才可以把一整碗麵吃完。流心蛋很入味，值得加點。但這家的炙燒厚切豚肉確實是貨真實的厚切，入口有充滿炙燒的香味，但亦帶些嚼頭，需要使勁才能吃完。男友這碗比我的多了幾塊炙燒豚肉，少了一隻蛋。他是一向喜愛吃豚肉的，他的評價是”有點韌 ”。但他卻是很欣賞濃濃的醬油味湯底及那層白花花的油! 餃子肉汁飽滿，裡頭是菜肉，味道不錯。總結，可以一試。

做完facial, lunch time在尖沙咀想要揾食好容易，想起這間不錯的日本地道拉麵，今趟便再一次光顧。店內裝璜充斥日本食店風味。在悠閒的日子，最愛到有品味的餐廳享受美食！午餐時段有升級優惠，加$12 可點原價$35的餃子或炸雞。加$8 便可享原價$10-$15 的飲品，都幾抵！炙燒豚肉海苔味玉拉麵拉麵配可樂，冇得輸吧！豬骨湯餚得很濃，拉麵浸著濃湯底好香，麵條食落好滑！厚豚肉肥瘦相間，唔會覺得肥膩，又唔會乾身，厚厚的肉地很有質感，味道香濃！ 又係好入味的糖芯蛋，流出來的甜蛋黃，儘管明知膽固醇高都要整個食洒，哈哈！好特別的羽根餃子，以薄脆做面層，雖然沒有味，但勝在口感特別，反過來就能看見它的"真身". 用這特式木盒盛著芝麻紅豆雪糕，賣相吸引！值得一吃再吃的日式拉麵！

剛走進店裡就有濃濃的日本氣息，店裡的裝潢設計，桌椅的擺放安排，還有播放著日本歌曲，完全又像來到了日本今天被安排在靠窗的單人座位，點了炙燒豚肉味玉拉麵+沙拉野菜炸餃子！！拉麵的湯頭夠濃郁，就像當地的口味沒有因為改變了地方而更改了湯頭的濃淡，但覺得這濃郁度還是適合在冷冷的下雪冬天裏來上一碗！！恰好那天是下著大雨的天氣來碗熱呼呼的拉麵真的好幸福呀！！炸餃子要一上桌就吃個人覺得比較好吃呢！店內的冷氣蠻強的（不知道是不是因為雨天的關係）但餃子咬下去之後冒出煙的感覺好棒呀～～整體來說，蠻推薦的一家拉麵，且位在尖沙咀The ONE步行不到兩分鐘的距離！！

霸嗎拉麵想食好耐咖啦！成日見排長龍都無心機排隊 ...今日終於有時間慢慢排⋯好彩唔算多人我朋友叫左 辛辣灸燒豚肉味玉拉麵仲要（中辣）😱😱睇見咁紅我以為都幾辣但佢唔算食得辣都只係覺得一般食得辣既朋友 可以試下（大辣）我自己就叫左個唔辣既 灸燒豚肉味玉拉麵簡左軟麵,食落都唔會太淋,個叉燒雖然好香燒烤味,但就太多肥膏 😭😭除左肥膏..其實都幾好味 ⋯⋯湯底好好味, 唔會好（杰）⋯右手邊係我既,🤔可能燈光問題⋯其實無咁紅咖都幾值得排隊試下同埋都抵食 每人都係$100到

味道：中上。味道是不錯的，湯底濃濃的，麵的軟硬也有的選擇，感覺也是挺好的。麵會配一隻溫泉蛋，也是很吸引的。環境：中，溫度幾舒服，坐也可以，只是有少少逼。等候時間：比較耐，我平日8點半到，都要等43分鐘，如果沒耐性，就可以不用食了。價錢：中上，以麵計算，連小食，約$120左右，算比較貴，不過這個quality 而言，這價錢是可以接受的，而且對比其他日本餸，價錢也可以接受的。整體而言：不錯！可以再去嘗試。

一直都覺得拉麵來來去去都係個啲味有小小濟😛 too oily 😖😖所以通常食完一次都要隔好耐先可以再食😣今次人地suggest 黎呢間食睇到menu 估唔到有雞湯味 ramen 😍🤤🐔($88 with 玉子)之前係日本食過雞湯味ramen 都覺得好好食架啦！呢個都冇失望！個湯真係好好飲！❤️但係個雞肉就好似一般啲🙈有朋友食返豬骨湯味嘅拉麵🐽（$88 with 玉子）我就試過 覺得都係個啲味囉 haha Oily 左啲 下次都會食返雞味🐔☺️

拉麵店位置近尖沙咀 The One 容易搵到 另外更加有十幾二十人在排隊呢 吃過之後覺得難怪咁多人排隊 的確不錯同朋友兩個一人點一個拉麵 雖然去唔到日本 但亦都喺度食到濃郁嘅豬骨湯底 紫菜豚肉拉麵 湯底不會太鹹有淡淡的牛油香(?) 很滑很細緻 豚肉不會太肥膩 厚厚的一片片呈上 咬下淡淡油份融洽軟林林嘅肉質 入口有溶化感覺 而且亦有淡淡的烤過味道 紫菜脆脆的幾塊 帶有淡淡鹽香 即食像小食 深入湯底會湯添加幾分紫菜的味道辣湯臀肉拉麵 今次選了小辣 因為不想辣味蓋過豬骨嘅湯味 果然不失豬骨嘅濃郁 亦帶有淡淡的辣椒味 但不是雞煲那種嗆喉的辣 厚切的臀肉入口鬆軟 油分比例佳 不會全部是肉或者全部油 小小脂肪令肉質不會太乾 另外流心蛋值得一讚 厚實之餘不會硬如果有額外時間排隊的話 值得一試 可以係香港食到日本風味

有段時間本小姐受身邊朋友影響 會成日去食拉麵 無食一排去試下成日經過都多人排隊嘅霸嗎拉麵 一直鍾情於豬骨湯底 所以一睇menu 必選濃厚豚骨湯炙燒豚肉味玉拉麵上到枱 唔知係咪我走左葱 少左d綠色點綴 好似有點dry 一貫作風食拉麵一定係飲啖渴先啦 一飲十級濃味同邊油同有點過鹹 飲完有點黏口 完全豬骨底嘅感覺 可惜我真係覺得重味左 本身鍾意好軟嘅麵底 揀左最軟都比我預期硬生 而且飲左幾啖已經有好膩嘅感覺 加上塊肥豬肉 多過一半都係肥膏 唔係好淋咁嘅肥膏而係一大舊 真心我麻麻 好所以有d失望 流心全蛋係最抵讚反而朋友的雞叉燒拉麵 湯底清清地反而有驚喜 但始終鍾意豬骨湯底嘅拉麵 所以唔係特別喜歡

香港多拉麵店，很多也是來自日本的人氣排隊店。來自廣島的霸嗎拉麵便是其中一間。 每次午飯同晚餐時間，這間霸嗎拉麵門口必排了長隊一條，所以小妹選擇2點後才去，不用排隊多好喲。即使不用排隊，入面都有不少顧客呢！ 因為個人喜歡有紫菜，有溫泉蛋，所以點了炙燒豚肉海苔味玉拉麵 （還選了適中硬度的麵，少油，走蔥） 可能是因為少油的關係，飲了一口湯真的不是很膩，湯底很濃，很重豬骨味，喜歡豬骨湯的我這點是很得我歡心的。 豚肉超厚同超肥，我只好吃了一點點痩的位置，竟發現痩的位置也不會靭，同埋是超入味的。如果不是這麼肥便好了！ 選了日本直送的50％果汁入的蘋果梳打，酸酸地還加上有氣，吃完拉麵飲下⋯⋯只有一個”爽”字可以形容。 這裡有水供應的，其實不用Order飲品也是可以的喲！

朋友食過這間拉麵，話有日本水準，平日都經常滿座。今日放工經過，黎試下，發現朋友介紹無錯。好彩早到，未洗排隊住。聽講係黎自日本廣島，裝修格調與日本當地既拉麵店一樣。一坐低，店員會即刻比杯凍水。之後就可以自己任添。有兩款拉麵款式，炙燒豚肉配豬骨湯底拉麵，店員話炙燒豚肉會比較肥，湯底就濃味啲。另一款係雞叉燒，配清淡啲既白雞湯底。今日想清淡少少，所以叫左雞叉燒拉麵，里面包左一隻味玉。湯底好有雞味，飮左半碗雞肉係圖形厚身，好滑拉麵軟硬適中味玉好正，夠入味，一咬落口，係爆蛋汁另外再叫左一份羽根燒餃子，有五隻。皮好夠薄。如果下午茶時間，加$12就有。仲抵

炙燒濃肉味玉拉麵$88-霸嗎拉麵🍜拉麵質素真的平平, 麵質選了最硬還未到彈牙煙韌有嚼勁的口感, 最失望一定是叉燒, 肉質較韌難以咬開, 且肥膏偏多帶膩, 大概佔整塊叉燒的一半😂 幸好湯底挽回一點分數, 用上了濃厚豚骨湯, 濃得來不會過鹹!整體不過不失! rating:5/10

落左雨去到 已經見到有6 7個人排緊隊係排隊途中 服務都幾好 會有侍應出黎 派茶 仲係凍的 俾你消消暑 幾貼心 到咁上下 就開始俾你劃定單la主打有炙燒玉子豚肉 又有海苔豚肉 同辣味豚肉 另外仲有 雞叉燒味玉雞白湯拉麵 等 有得揀麵係 軟 適中 定 硬 仲有小油小葱個d揀 貼近自己喜好👍🏻另外有專俾小朋友食的套餐 幾窩心 仲有小食 例如餃子同炸雞 唔止淨係有拉麵食 石燒飯都有餃子不錯 煎得不會太乾 幾滑口拉麵 反而認為 雞叉燒個款比豚肉更好食 隻蛋都係靈魂所在黎加 野飲都有好多款 例如有 靜岡梳打等 都係日本出名的 大家不妨可試試

晚上大概7時許到達尖沙咀分店，門口大排長龍，目測大概有廿幾人排緊隊，我地見唔係幾肚餓，選擇慢慢等，唔轉場。天氣悶熱，店員都好細心咁派凍茶比等候既人消消暑。等左廿分鐘，終於有位了，我與友人都點了濃湯豚肉味玉拉麵，仲追加了唐揚炸雞。拉麵到了，麵條硬度適中，濃湯味道不算咸，唔會有喉乾既感覺。唯豚肉偏肥，有點膩。唐揚炸雞即是原味炸雞，皮脆肉嫩，配上檸檬汁好味

打完波，朋友話試下，見到八人前（有八個人排隊），心諗咁夜都有人排，應該都有D特色。叫了辛辣炙燒豚肉味玉拉麵、羽根燒餃子、辣汁唐揚炸雞等。完事後，朋友問有抨價，炸雞夠熱丶辣味均勻、肉汁鮮甜，美味的。餃子亦在水準之上，有係日本食嘅感覺。咁朋友就問，拉麵呢？兩個字，失敗。叫朋友們試一下夾拉麵上來聞一下，看看有咩味？對！係淥麵水嘅味。這味道源於製作過程中小做了一個很重要的步驟。作為一間拉麵店，這種失誤係不能接受。

次次經過呢間都會見到門口有長長既人龍，想試好耐終於今次的起心肝排隊，結果都等左半個鐘多啲先有得入座。豬骨濃湯：第一啖飲既時候係有"真係幾濃wo!"既感覺既，拉麵既質感都唔錯軟硬適中，而燒腩肉亦好香口。不過食到一半到就開始減慢速度…事關開始覺得好溜…最後係食唔哂成碗…因為太滯...雞叉燒拉麵：呢個反而有驚喜！本身覺得雞湯同拉麵唔多夾既，但佢既雞肉整成日式叉燒咁既大細(連外貌都似)，食落又幾得意wo!而且試完太濃既豬骨湯試呢個清清地既雞湯竟然有種舒暢既感覺，又唔油膩，係唔錯既。整體而言，佢標榜既最強濃湯係有既，但最濃係咪等如最好味呢？就見人見智喇。