霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

世界真細小，在公司活動中遇到舊同事，大家又再續前緣做同事，但就不再是同一部門。難得星期五可以準備放午飯，便相約那位舊同事吃個午飯聚一聚。他選擇了在公司附近的霸嗎拉麵，我當然不會say no，因為正好我也想吃拉麵。中午時間實在旺場，遠遠已見人龍，幸好我們早到，等了一會便有位。裝修使我一內進已感受到和風。見到現在正推期間限定的檸檬豚肉拉麵，有辣有不辣，我們一於一人一款。*可免費追加三塊檸檬*《期間限定：檸檬豚肉拉麵 $78》湯底香濃，有一片厚豚肉、櫻花蝦、木耳絲、西蘭花和正片檸檬。將檸檬壓一壓之後湯底很有檸香，膩感即減少。麵條較硬身，再浸於熱湯等一會會比較好吃。豚肉有一部分腍身而已，其餘部分比較乾硬，但味道是足夠的。《期間限定：辛辣檸檬豚肉拉麵 $78》點菜紙上沒有註明辣度，湯底是紅色，看似很辣，但朋友說其實不是太辣，應該是檸檬味中和了辣度，兩者味道亦夾。+$10配味玉玉子入味而且中間的溏心蛋黃甜甜的很美味。+$35羽根燒餃子（5件）底部煎成一片薄脆，很香口且有口感；餃子的肉餡鮮嫩及有肉汁，蘸上餃子汁更提味。有成樽檸檬水放於桌上，所以可以不用迫著點飲品，貼心。

剛剛去完日本九州旅行，嚐過當地的拉麵之後，一直心癢難耐的再吃拉麵，返香港之後不久我就衝去吃拉麵了。假日的下午，恰好有座位不用等，坐低一會就有人龍了。見到有限定的檸檬拉麵，不過我還是比較想吃這裡出名的豚骨湯拉麵。將想點的拉麵和要求填在點餐紙上，我特別要求少油和要軟麵。坐了一會，兩碗拉麵就來了。這碗是炙燒豚肉海苔味玉拉麵，賣相十分吸引，份量十足，豚骨湯底濃厚而香濃。豚肉半肥瘦，入口嫩滑。拉麵是我想要的軟度，卻又不失彈牙。唯一失望的是味玉不是流心蛋。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，湯底一樣濃厚而多了點辛辣味，辣味也不會過嗆。羽根燒餃子，底部煎得香脆，餃子餡料也十足，沾餃子汁吃更美味。

今晚喺中環做完嘢,路經平時成日要排隊排到灰嘅拉麵館竟然無人排,雖然六點幾咁早唔係太肚餓,但見到咁嘅場面,諗都唔諗就即刻跳入去,第一次去到,睇睇menu..諗都唔駛諗就點左個招牌拉麵,豚骨拉麵。嘩!拉麵一嚟到極度香,骨湯味道超濃,忍唔住即刻飲啖湯,正!超級濃湯!之後食啖麵,彈牙到你吖，好味！再食啖豚肉，再一次嘩一聲，喺燒過嘅豚肉面上咬落去,口感十足,肉又彈,肉汁又鮮，無得頂!食完嘅感覺只有四個字-極度滿足！成日要排隊真係好有原因。比起好出名嗰間嚟講,呢間起碼高左一班,真心話!

人來人往的中環好彩也能找到日本拉麵店，這家拉麵店有多家分店，但倒是第一次到來，因為平時所見也大排長龍，今晚見不算太多人等，所以可以試試了。每張檯面也貼著這個NOTICE，講到咁無理由唔試湯底有豚骨湯或雞白湯兩款我揀了野菜雞白湯拉麵.... 當然我不會那麼單調，當然另外有附加配料附加了蛋和青蔥，蔥份量好合心意 ；糖心蛋外表偏淡色，而味道呢.......淡而無味... 好失望.附加的五花腩肉好大片  炙燒過增添脂香羽根燒餃子一客有5隻（食咗先記得未影全相）皮夠薄餡料仍有肉汁

每次經過中環蘭桂坊都勢必大排長龍的拉麵館今日午飯時間終於去左試一試佢地”拉麵館主打兩款湯底，分別是” 濃厚豚骨湯” 和” 雞白湯”🍜🍜 🐶炙燒豚肉味玉拉麵($88)先說湯底，是極濃郁的豚骨湯，味香而濃郁，油份有番咁上下唔係一味極鹹而濃的湯底麵底軟硬適中，而當中的炙燒豚肉能做到半肥半瘦，肥的脂肪超滑溜，可以說是入口即融不過瘦的部份就唔夠滑身溏心蛋完隻上碗，能做到超級流心，好味道 🐶羽根燒餃子($35)餃子做到外脆內軟，超級香酥的表面但內裡仍保留豐富肉汁

今天到中環做點小事情， 順便食個輕快午餐 ，原本諗住搵一間cafe ，後來經過蘭桂坊附近， 比呢間日本拉麵吸引咗我 外面裝修 一睇就知係一間拉麵舖， 再入到店內 裝修就如同去咗日本一樣， 彷彿就在東京街頭行到好攰見到一間拉麵館嘅感覺一樣 我又發緊夢自己去咗東京喇餐牌選擇有豚肉或者雞肉拉麵， 本人特別喜愛食豚肉 ，今次我就點咗 ，赤辛豚肉拉麵， 另加咗一份粟米及煎餃子， 睇到飲品個menu 見到有一個叫做綠茶可樂 好奇心驅使底下我叫咗一支拉麵本身可以畀你揀小辣中辣或者大辣走蔥走油， 面嘅硬度亦可以選擇， 我就揀咗碗小辣嘅硬身拉麵， 傳統拉麵舖頭都咁會放一壺冰水畀客人任添任飲， 正好一入到去就見到壺冰水都覺得佢哋比較正宗首先上檯嘅係拉麵 ，豬骨湯味濃郁， 小辣嘅辣度啱啱好，個口會感覺有少少熱唔算搶喉， 純粹增添味覺嘅享受， 飲咗啲湯食完之後亦唔覺得口渴抵讚 後加一份粟米諗住添加落碗拉麵度點知原來份量係好多 本人覺得拉麵整體嚟講真係好好味，如果想食清淡啲嘅朋友我建議選擇食雞肉， 因為豚肉始終會有啲肥 餃子亦都煎得十分之香脆 ，熱辣辣咁真係難以抗拒 最後值得一提嘅 係綠茶可樂，本人真係飲唔出有

霸嗎是人氣拉麵店，今天便來到中環分店。店子以單邊座位為主，鼓勵專心進食，好好享受拉麵。由於我不愛吃肥叉燒，所以選了較瘦的雞叉燒。雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 $88湯底辣度選了大辛，卻未有想像中辣，未有一X堂的中辣般刺激，味道也沒特別，不會太油膩。配料有兩塊厚雞叉燒和少量木耳絲，整體平平無奇，說不上十分驚豔，看來期望過大了。

入到去感覺去咗日本嘅拉麵店！少有唔迫、可以傾偈的餐廳。在中環食飯，呢間價錢算好合理。野菜雞白湯拉麵餐廳好貼心，照顧埋想食少d肉既朋友! 湯底是橙黃色的，又冇我想像中咸，是很香濃嘅豬骨味，好正丫，拉麵都要一讚，拉麵可以有很多喜好選擇：拉麵的軟硬度、少油、少蔥、走蔥等等，幾貼心。拉麵好好食，好彈牙，仲可以少油 tim。。。隨你鍾意 ! ，，吾怪得咁多人食。配料亦可以追加，選擇好多，追加了一份粟米，成碗上。溏心醬油蛋都好入味而且時間控制得宜！辛口燒餃子有一層薄薄脆皮痴住，好脆口 ! 餃子五隻，成塊上，呢個都幾好食，可以點醋，加左d辣汁好香口而旦煎得剛好，不會煎得太硬，外層簿簿的脆脆加上餃子口感很好食另外我點了飲品也很有特色，這個信州蘋果梳打都係第一次飲，好味道，又有氣，好爽。下次再試下其他先$200有找而且食物質素比其他拉麵店高，極度推介嘅拉麵店！

今日同朋友黎試下，竟然唔洗排隊！我揀左炙燒豚肉味玉拉麵，一上碟，見到塊豚肉勁大塊，有成個碗咁大，豚肉處理得好出色，肥膏和肉的比例選得好好，肥膏部分入口即溶，唔會覺得膩，豚肉口感很軟熟。咬落好好食，有肥有瘦先最正，讚！拉麵夠彈牙，一定要試下他們的自家打製麵! 軟麵不會太軟剛好，湯底夠濃郁。但最大賣點仍然是豚肉，燒得好香，令湯底和豚肉都有點肉香味，原隻溫泉蛋好入味。追加了野菜，成碟芽菜炒得好香, 中和番濃濃的肉湯。之後點左羽根燒餃子，餃子外皮酥脆，內裏又保留豐富肉汁，呢個小食真係覺得大家一定要試吓！我看到日本直送飲品，我點左綠茶可樂，真的是綠茶和可樂合二為一的感覺，好清新!

I walked in and there’re plenty of seats so I sat down at somewhere I want to sit and then a mean short black hair waitress came and pointed at the chair next to the door and ordered me to sit there. I was shocked but I did what she said. And then I realized the aircon is directly blowing onto my hair so I asked if they could turn the direction so it won’t keep blowing directly on me. She said ‘No we can’t change it.’ I asked if I can change seat, she said, ‘No more seat for you to change.’ And

次次去日本🇯🇵都會食拉麵因為平靚正😍最近同朋友黎中環參加興趣班，行開蘭桂坊見到依間拉麵店好想食🤤，但次次都多人排隊 。🙈今日一早黎到，早起的烏兒有麵吃🍜-星期日朝早唔算多人，我地選擇左近窗高台位鍾意望住街景，感覺更有holiday mood -叫左灸燒豚肉海苔味玉拉麵🍜餐廳標榜秘製叉燒用上等豚肉用低溫慢火浸煮多個小時再灸燒剩係睇簡介都已經🤤好期待-碗麵賣相好靚最愛既紫菜有三大塊湯底好香唔會過咸配料有筍及蔥筍份量都多，好爽口-拉麵硬度有得選擇我揀左適中 好彈牙既麵條 條條分明軟硬適中 口感煙韌 👍🏼-主角灸燒豚肉冇令人失望👑肥瘦適中，豚肉厚切豐腴🐖入口即滆化超級十分令人回味好想再黎食多次🤤

上次吃過霸嗎拉麵後一試難忘，經常心思思想再吃很開心她多開了分店，吃拉麵更方便這次來有個期間限定的拉麵，檸檬豚肉拉麵檸檬配豬骨湯的配搭確實有趣，不過我這次一心想吃辛辣口味的拉麵，所以沒選到這個除了拉麵，我還點了野菜和蘋果梳打～辛辣炙燒豚肉味玉拉麵($93)：保守地點了小辣湯面紅彤彤的，還附有一條辣椒乾~炙燒豚肉有一股焦香味，肉質鬆嫩這個小辣的辣度適合我這種想吃辣但又不能吃太辣的人，而且這辣湯幾香溏心蛋的蛋黃呈橙色、流心狀態，合格野菜($20)：這野菜以爽脆的芽菜為主，還有少許紅蘿蔔和木耳絲。以鹽調味，簡單又好味口味重一點的話可把芽菜沾湯汁吃信州蘋果梳打($28)：覺得辣的話，用酸酸甜甜的蘋果流打來解辣挺不錯呀

LKF有日本祭所以就嚟到附近食野先，見到幾多人排梗呢間拉麵就同男朋友一齊排下啦等左10令分鐘就入得啦，店員會係入座前比張紙你tick🤗🤗 先揀左個炙燒叉燒味玉拉麵😋 叉燒偏肥，好淋好好食，有小小炭香味！湯底濃郁偏重味，麵亦夠彈牙🤤 味玉流心程度一流！好值得一食之後要左雞叉燒味玉拉麵，好特別嘅雞叉燒！整到真係叉燒嘅口感，重要好厚身好正！湯底冇咁咸，自己比較喜歡，小小嘅雞油令湯底食落好有油香👅 燒汁唐揚炸雞亦係必食！首先佢5粒都皮薄肉汁多，咬落去肉質鮮美可口❤️ 十級推薦🙌🏻

今日放工咁啱約咗朋友係蘭桂坊個頭見，我哋比門口裝修吸引到所以就入咗去食，入面位置唔多我去嘅時間四點左右餐廳無乜客完全唔洗等位。我見餐廳都最主要係豚肉拉麵同雞肉拉麵，見到有個期間限定檸檬拉麵，見到期間限定四個字唔洗諗就決定係佢啦！因為無乜客所以上菜速度都好快，豚肉好鬆化好林，但一啲都唔膩，一塊都幾大。個湯加咗檸檬汁非常清新好開胃，另外我追加咗個流心蛋，賣相已經好吸引啦。但係食到一半有啲「制」食唔落。同埋唔夠酸可以再免費追加檸檬。鐘意食拉麵嘅可以試下！

入到店舖坐滿人，不過店員叫我哋等咗一陣之後都有位。格局同其他分店差不多我哋嗌咗辛辣赤燒豚肉拉麵(大辣) 同埋 豬骨豚肉紫菜玉子拉麵。 兩碗拉麵賣相十分吸引辛辣豚肉拉麵唔會好多紅油，但係仍然好香辣豆瓣醬同辣椒香味。赤燒豚肉燒得啱啱好，脂肪同肉平均分配，入口即溶，一層層好似 千層糕咁， 豬肉做得好淋，而且燒得好香。 分量一啲都唔少 有四分三隻手掌咁大 ，有一至兩厘米厚，係成碗拉麵嘅重點。 拉麵可以選擇適中，軟，及硬麵，我哋選擇適中。 拉麵唔會因為浸喺湯太耐而變淋。 跟住講下紫菜玉子拉麵啦。玉子中間，做到流心效果，有濃厚嘅蛋香，蛋黃色澤鮮艷，賣相非常吸引。而紫菜份量都好多， 有三塊， 每塊都有半張a4紙咁大!浸喺啲湯嗰度好索湯，簡直係一流! 食咗兩個拉麵之後，我哋仲追加咗一個抹茶紅豆雪糕 賣相非常吸引，紅豆唔會過甜 亦都分明一粒粒，唔會成為紅豆醬，抹茶雪糕口感幼滑，抹茶味都算重同，紅豆一齊食可以話係完美嘅配合。 整體而言，兩個拉麵同雪糕，份量都不錯，賣相 不俗，價錢合宜，值得一試。