雲家小鍋米線 (328廣場)

營業中

休息中

作為屯門牛既🐻醉愛屯門名物雲川米線 😌 不過荃灣區有好幾間米線都好受大家喜愛，今次🐻就率先去試下雲家🍜，星期日都排左20幾分鐘，地方唔算好大，見到側邊有d位用透明隔板望住對面唔識既食客，有少少尷尬 😂 ⁡🐻の試食‼️✨豬頸肉小鍋米線 $48✨小鍋米線+腩肉+魚肉春卷 $49✨涼拌墨魚頭 $45⁡由於🐻唔食得辣，雲家出既湯會比較清而且帶明顯甜味，米線都較幼身，口感煙韌，而且每碗既配料較多，芽菜韮菜唔會少，不過唔辣就無左豬肉碎 🤔 配餸方面🐻覺得正常發揮，可能雲川既豬頸肉真係世一 🤫 不過‼️最值得推介一定係佢哋既特色小食-涼拌墨魚頭😋 重既熟蒜油加少少辣，墨魚頭好爽口好惹味 🥰 推‼️

荃灣出名米線多，除集團店外，還有不少紮根荃灣多年的家庭式小店，這天我同兩位朋友點了酸辣小辣，米線份量相當多，且本身已有大量芽菜、酸菜、韮菜、蔥、莞茜，湯底入口覺得好好飲。小食我哋就揀咗墨魚頭同埋豬頸肉兩個都超好食，豬軟骨確實夠「軟骨」，炆得好林同埋相當入味。至於蘿蔔每次我都會嗌因為好甜而且冇渣，至於魚肉春卷比嘅份量都好多，真心夠飽肚。其實雲家嚟講我主要係飲佢嘅湯底，料都過得去嘅，出餐快，今次無食但佢個豬扒同金錢肚都正，好入味，睇得出有用心去經營💪🏼我會繼續食豆漿係攞貨嗰種冇乜特別，雲家算係我心目中最top嘅米線，不過環境就一般，所以我一般都會外賣，係酸辣湯底最易入口嘅選擇Openrice自取外賣勁方便，襟完去拎就得唔洗打電話☺️

雲家小鍋米線真的每晚都座無虛席，晚上8時多，在門外等外賣的人仍然很多，想不用等位，真的要早點來。點了一碗小鍋米線$30小辣，加魚肉春捲和豬紅，每款$9。見到一大碗米線就覺得興奮，滿滿的不只是碗大，而是米線份量和配菜也多。這裏的豬紅也是熱賣配料，很快會賣完，今晚食到，覺得味道還不錯，口感滑嘟嘟，而且份量多，有五粒。魚肉春捲是我的至愛，外層微微脆皮，裏面魚肉鬆軟，浸在湯裏吸收酸辣湯味道，更加開胃。朋友點的豬扒小鍋米線$45，不辣的，清湯原來很好味！有鮮甜味道又有芫茜清香，不吃辣的人也會喜歡。加墨魚丸$9，有三粒，口感彈牙，有墨魚粒粒，質素不錯。米線大大碗，有很多肉碎、牙菜和酸菜，份量比其他米線餐廳多，大食的人也夠飽，細食的話可以要求少米線。小食點了涼拌雲耳$22，份量很澎湃，碟邊的醋是另上的，可以按自己口味沾取，很多炸蒜蓉拌在木耳，爽爽的有口感。因為醋不是預早拌勻，稍為覺得不夠入味。秘製豬頸肉$46，炸得外層金黃色，微微脆的口感，豬頸肉爽口，還有泰式甜辣醬增加濕潤感覺。略嫌燒得比較乾，味道還可以的。加$11可以配特飲一杯，點了大大杯的凍檸檬茶和金桔蜜，吃完濃味的酸辣米線再喝，絕配。柑桔蜜味

這間雲家小鍋米線已經吃過無數次😂基本上吃飯時段門外一定是長長的人龍，而小編今次都是在繁忙時間來吃，大約等了15分鐘。小鍋米線 （少辣）$30配料有芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜。留意番辣是有豬肉碎，不辣是沒有豬肉碎。小編喜歡辣味的原因是湯底夠惹味，小辣又不會太辣，可以一啖米線一啖湯。魚肉春卷 $9有三條魚肉春卷，口質彈牙。牛腩 $15份量多，炆得入味之如肉質嫩亂。小鍋米線 $30 （不辣）湯底不辣，味道酸酸甜甜。豬大腸 $10口感比較有嚼勁，且不硬，口感咸香， 味道濃郁。腩肉 $10厚薄適中，不會太過肥膩。涼拌墨魚頭 ＄45每次都會點涼拌墨魚頭，口感彈牙，一口墨魚頭一口蒜蓉，惹味十足。醬拌皮蛋 $24流心皮蛋配上秘製蒜蓉汁，美味可口。豆漿 $10

初嘗這間荃灣人氣米線舖🤣🍜墨魚頭豬軟骨酸辣米線(小辣)墨魚頭和豬軟骨都超級足料！墨魚吃到鮮味，豬軟骨亦炆得很入味～酸辣湯底的酸度恰好～ 味道濃郁，配料亦很多米線就偏細，份量適中😚🍜豬紅韭菜重慶酸辣粉第一口試湯底時覺得很舒服，應該是醋的分布不平均～ 相比起酸辣湯底這個比較遜色呢豬紅和韭菜的份量亦很多，吃極吃不完🤣紅薯粉比較粗和難夾～ 所以會吃得很慢呢😂吃完整碗會超級飽小店位置不多～ 再遲一些來應該就要排隊了，還有需要與人搭枱呢

突然想食米缐，諗起寶石大廈附近有間米缐店成日都要排隊等位，今日有的是時間，所以我決定去試吓～我到達的時候排緊5-6個，我等左大約十零分鐘。 我本來只是叫左中辣魚肉春卷酸辣米線($39)，後來見到幾枱都有叫一個涼拌墨魚頭($45)，我又叫一份。正呀個米線，好弾牙，個湯底好惹味，好多好多肉碎，好好食😋 反而個魚肉春卷一般般。 唔怪之得涼拌墨魚頭泔多人叫，個墨魚頭好爽口，不過最正係個涼拌汁，有大量蒜、蔥、麻油？佢仲有個汁可以點，似係魚露定係醋？但係又有少少辣，總之好好味啦，勁啱夏天食👍👍👍 *店鋪泠氣唔係好夠，一路食要開住風扇仔😅總結，「雲家」係我近排期最愛～ ❤

假日唸去避開繁忙時間去食，點知2點去到，都要排接近45分鐘才能入內，而且人龍冇停過。之前睇米紙的報道，店裡的湯底是逐碗煮，所以相比起其他連鎖店，這裡湯底的味道明顯不同。叫左一個酸辣小辣紅薯粉，內裡有大量的肉碎、酸菜和其他配料，湯底飲落去順喉味道足，酸辣的比例平衡，不會過份油膩。2碗米線的配料都超足，每樣都大大件，毫不吝嗇，好似食極都仲有。腩肉偏瘦，炆得入味,又不會太老，深得我心。魚肉春卷有鮮味又厚肉,加了蔬菜粒增加咬口。蘿蔔超多汁又十分清甜，大大件很滿足。朋友不食辣，叫了清湯也同樣出色入味。雞絲撕到十分幼細，索埋湯汁，食落去不單調。螺旋草味道似海帶，食落爽口又可以攝取到纖維。冬菇是乾貨浸發，超級厚身又有菇的香味，咬落爽腍又多汁。涼拌墨魚頭，食落去爽口彈牙，加埋炸蒜和少許辣椒，絕對是一個必叫的涼拌小食。而且它的份量也是十分充足，對得起價錢。野飲繼續大大杯，茶味清新，不會太濃。豆漿飲落去不會過甜，而且有濃濃的豆味。雖然等了這麼久，但這一餐完全值得等待，一定會encore。

今日一心諗住去食堂食，不過去到門口下晝六點已經見到入邊全院滿座，唯有叫外賣啦🙈今次叫咗兩碗，一碗係酸辣豬耳紅薯粉，雖然佢哋比錯咗米線🤣另外一碗叫咗麻辣豬軟骨米線酸辣豬耳米線酸辣味都十分之足夠，米線軟硬度適中，份量都好多第二碗麻辣豬軟骨米線，佢嘅豬軟骨煮得好好食，唔會好硬，十分之好食，都有兩三嚿大嘅麻辣叫咗小辣，佢嘅小辣叫做正正常常唔會特別偏辣，都唔會特別多油味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: ⭐️⭐️⭐️⭐️🦽👍🏻: ⭐️⭐️⭐️門口有一級要需要同行人士幫助上去🚗: 附近幾條街都有少量嘅咪錶位

今次叫左中辣 酸辣，唔知點解食食下食到一浸苦苦地嘅味，好似係辣椒籽個浸味。唔知係咪叫左中辣，佢俾多左辣椒嘅關係，因為我大半年前食過一次小辣，係無呢個問題。上次食覺得好好食，今次食覺得失望。

之前入咗米線關注組，已經見到超級多人介紹呢間米線。慕名而黎🤩想試佢好耐☁️肥牛腩肉麻辣小鍋米線🍜$55見到腩肉係有個👍🏻喺隔離，應該係推介嘅嘢食所以就揀咗佢，肥牛就係見到其他枱有人嗌好似好吸引🤣湯底揀咗麻辣（小小辣），冇乜辣味，但係入邊都有酸菜所以都係帶酸味嘅湯底，芽菜、韭菜都好多，差唔多佔咗米線嘅一半，加埋肉碎，所以感覺上都幾多材料，味道香濃☁️豬扒生菜酸辣小鍋米線🍜 $52豬扒分開上，肥瘦適中，表面炸到好有光澤。酸辣就俾麻辣再更加酸，鍾意多酸嘅要揀呢個🫶🏻幾鍾意呢度啲米線好滑溜，食落唔係鞋口☁️涼拌墨魚頭🦑$45呢個都係勁多人推介嘅一款小食，墨魚頭蓋滿蒜蓉同埋蔥，帶少少辣，勁惹味😋真係推薦必點☁️炸春卷🫔 $24春卷比較似越南風味，入面係芋頭同菇類，炸得夠脆又入味☁️凍檸茶🍋$8 & 咸檸七🥤 $11飲品正常發揮，價錢適中整體來講都唔錯，荃灣真係好多米線食🥰七點鬆啲食完出到嚟已經好多人排隊，果然係熱門米線

📌 雲家小鍋米線 📍 荃灣沙咀道328號328廣場地下G01舖（鹹田街聖方濟中學對面）☎️ 24395767★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*朋友係米線控，呢日佢專誠出城去荃灣同我行街，仲要求我同佢去食正嘅米線。我諗起上次食雲家小鍋米線果陣想食嘅豬頸肉無貨，所以呢次再encore雲家去填補心裡嘅缺失。😝💫雲家米線$60最鍾意呢個好多餸嘅米線，我嗌咗唔辣，湯底香濃好甜帶微酸，好啱我飲。分量大大碗，賣相出眾，最愛魚春卷夠彈牙，螺旋草爽口細嫩，索晒湯嘅精華，雞翼肉質夠滑，冬菇好厚身入味，幼身米線夠爽滑煙韌。💫涼伴墨魚頭 $45呢個簡直係必叫招牌菜。用餐當日見到幾乎每枱都有點，墨魚頭好彈牙爽口，蒜泥醬汁帶點微辣，點埋個酸汁，開胃又惹味！💫秘製豬頸肉$46分量十足，豬頸肉半肥瘦，表面煎得香脆，幾厚身，咬落爽口，唔會覺得好肥好油。💫豬大腸小鍋米線 嗌咗小辣酸辣湯底，湯底夠濃郁唔油，酸辣味有層次，豬大腸好夠腍同入味，大量配菜唔留手，食完好飽足！呢個價錢食到咁好味嘅食物，唔怪之得鋪頭細細，坐得都幾迫吓，都有好多食客黎，坐無虛席啦！★*

ᴀᴜɢᴜsᴛ 2022💁🏻‍♀️： 我今日好想食米線呀。🙋🏻‍♂️：咁同你去荃灣食啦^o^（成日都睇到社交平台話荃灣有好多間雲南米線都好好食，今次我哋就揀咗呢一間比較多人like 既米線店，環境方面可能人手不足嘅關係唔算清潔得好衛生，而我今次試下佢個雞絲魚肉春卷米線先，配菜來講都尚算合格，魚肉春卷係成碗米來講係比較好食，但對我泥講湯唔夠濃 同埋米線嘅質地煮出嚟太腍，完全唔爽口，係有點失望 。）

荃灣· 雲家小鍋米線重寫左幾次🤧 每次寫完個稿都莫名唔見左 心累🥹mark左呢間餐廳好耐 終於試到 地點唔算就腳 星期日去確實條隊都唔短✨小鍋米線 $30-酸辣小小辣-湯底有芽菜肉碎蔥等等嘅配料 湯底好香濃鹹味多於酸味 -辣度偏底易入口 酸味有 但唔會過重-米線係軟滑煙韌 都入味-份量都唔細-下次會想試吓再辣啲 相信味道會更出色✨配料▫️+豬頸肉$18-份量好多 每一舊都好大塊 啖啖肉-調味唔會重配埋米線好夾▪️+豬大腸$10-食得出滷過嘅味道 但唔係咸-亦都滷得唔係好淋 有D咬口 不過咬幾下好易食-無任何怪味▫️+豬耳$8-滿滿嘅膠原配上爽口嘅耳骨 外淋內脆 超易咬 入味好食-份量好多 同米線好夾▪️+炸醬 $10-味道比較濃 湯底已經有大量肉碎 本身湯底味道已經好夠✨蒜泥白肉 $40-蒜泥多到滿瀉 每一塊白肉都比大量嘅蒜泥覆蓋住-腩肉既香亦易咬 又帶點麻油香味✨麻辣金錢肚 $46-好少見米線譜有得食金錢肚-好香麻辣味-金錢肚帶點咬口之餘亦都好夠淋-鹹香味比較重但好惹味✨醬拌皮蛋 $24-帶點魚油味嘅醬汁 皮蛋亦有蔥蒜包裹住-份量好多 皮蛋係透黃色蛋白

在OPENRICE找一下荃灣有什麼好食的介紹時，雲家正正在第一頁，因此特別走過去食。當時下午3點左右，外面沒有人排隊，但內里是坐滿人了，店內不算大，食米線都預左。去之前已經諗好食咩，叫了腩肉 + 金錢肚 小鍋米線，餸的份量都可以，金錢肚仲好多塊，但是覺得金錢肚比較硬身。湯底跟連鎖式雲南米線 "雲XX"差不多味。所以普通左少少。如果想試下的朋友都可以試，但未去到好好食的地步。

【Overall 評分】食物質素：★★★★環境感覺：★★★★服務質素：★★★★衛生指數：★★★★抵食指數：★★★★☆打卡指數：★★★☆回頭指數：★★★☆🔜 位於荃灣嘅「雲家小鍋米線」一直備受「米線關注組」的熱捧，仲受到米紙嘅推薦，小店人氣長期超旺，特別係假日，真係大排長龍架😂 除左用料豐富，價錢親民兼大碗，想食記得要早D到🤣────────────────────【雞絲螺旋草米線 酸辣 中辣 $46】。+腸仔 $8，雲吞， 雞翼 $9。螺絲螺旋草米線比較少見。螺旋草口感爽脆，吸湯力強。雞絲份量足，口感紮實嫩滑。腸仔經油炸香。雲吞係白菜豬肉餡。雞翼鹵入味，肉質細嫩。湯頭濃郁，酸辣開胃，辣得過癮。米線底好足又大碗.【小鍋米線 酸辣 小辣 $30】。+豬皮 $9，蘿蔔 $7，牛腩 $15。米線底同樣豐富。有芽菜，酸菜，韭菜，蔥，芫茜，辣肉碎。豬皮爽彈，掛上辣湯汁，超正。牛腩已經入哂味，入口軟腍.【手拍青瓜 $22】。青瓜咬落清脆，加上大量嘅蒜蓉。消暑一流.【炸春卷 $24】。其實是網紋炸春卷。入口酥脆香口.【凍奶茶。凍檸檬 $12】