雲家小鍋米線 (328廣場)

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🚩 雲家小鍋米線咪先佢喺荃灣真係好出名，喺各大嘅米線關注組都會見到佢嘅身影～我哋今日兩點嚟到都超級多人等位，等咗大概半個鐘先入得！雖然咁多人流但店員嘅服務態度都好好〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈雲家米線 $60現場真係超級大碗！連男朋友平時可以食好多嘢都話今次好誇張😆裏面包羅萬有—冬菇，雞絲，雞翼，魚春卷，螺旋草，腸仔等等！雖然男朋友簡左唔辣，但湯底絕對唔係淡茂茂，入口好香螺旋草嘅味道！冬菇亦都係超級厚身，雞翼好淋，但又唔會冇晒口感🌈小鍋紅薯粉 (魚肉春卷&豬紅) $50我真係超級鍾意食紅薯粉，呢度嘅紅薯粉煙韌韌，但又唔會好難咬斷～湯底簡左bb辣，香而不辣～好鍾意佢有好多配菜（芽菜韭菜個啲😆），同紅薯粉差唔多1:1！佢哋嘅魚肉春卷都係好食嗰隻，成日出面食到都超多粉頭個啲，呢度真係淡淡魚香味～佢哋嘅豬紅胡椒味好濃郁，不過就略嫌唔夠完整🌈炸春卷 $24呢款炸春卷係類似越南嗰隻有網紋，新鮮即叫即炸，入口非常之酥脆～入面包住嘅係芋頭絲，芋頭香氣十足，好喜歡依個！🌈秘製豬頸肉 $46依度嘅墨魚頭同埋豬頸肉可以話係必要嘅菜式，豬頸肉焦香而不乾，可以保留左肉本身嘅油脂同埋肉汁，真係唔錯🌈豆漿 $8

之前同朋友去過呢間雲家小鍋米線🍜之前下午茶時間就唔使排隊嘅今日假期2:00左右都要排隊等，大概半小時左右就有位啦🌞🌞男朋友叫咗小鍋米線（少辣）配料有芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜同豬肉碎另外加咗炸醬同肥牛肥牛份量好多，而且索晒湯底嘅味道😚半肥瘦適中一啖炸醬，一啖米線加湯底，好惹味啊小辣啱哂過下口癮🤭我叫咗小窩紅薯粉 走辣紅薯粉口感煙靭，好飽肚啊！除咗冇豬肉碎嘅配料之外其他都有，而且唔辣嘅湯底，酸菜味比較濃郁另外加配豬扒、墨魚丸豬扒煎得好香口，啖啖肉，好味炸雞中翼(4隻）即叫即炸，熱辣辣😛😛好香口又唔油膩蒜泥白肉好耐冇食啊，超多蒜半肥瘦比例適中，捲住啲蒜食好正！雲家小鍋米線 荃灣沙咀道328號328廣場地下G01舖

Ideas for slurpable, mouth-watering sour & spicy rice noodles in Hong Kong? 🇭🇰 We ordered the signature 小鍋米線🍜 with pork belly (腩肉), pork chitterlings/ intestines (豬大腸) and curdled pig’s blood (豬紅) which cost around $60〰️ The rice noodles are bouncy in the deep, rich and thick-bodied but slightly oil-laced broth! I particularly love rice noodles but you may also pick other starch like sweet potato noodles (another popular alternative choice!!!) This place offers quite many choices of toppings and

未至於咁好味，但小食涼拌墨魚頭真心推介，最後堂食一碟+外賣一碟和米線比細佬作晚餐 @ #荃灣米線 #雲家小鍋米線涼拌墨魚頭 推介，蒜味十足，墨魚頭好新鮮彈牙，辣不微辣但都做到惹味，怪不得差不多每枱都有叫豬頸肉 好味，好香口不會十分淋身，有少少煎的口感蘿蔔有幾大舊，不過太大舊有點硬身不夠入味，有少許根可接受螺旋草份量不少味道正常米線 真心偏淋身，小辣不錯夠味，最後外賣果碗叫要生少少就好啲豬扒來到是凍的，口感可以但好油，餣味偏少，$15/片有點失望飲品加$8要了凍檸檬茶，偏淡少少但都可以。但真心入到去幾迫同好熱，可能不夠冷氣或風扇關係已食到衫同頭都濕唔少

涼拌墨魚🦑頭辣辣地，而且食落真係好爽口😋加埋啲蒜蓉醬料就更加入味👍🏻👍🏻👍🏻小鍋米線嘅餸叫左雲吞同豬軟骨，呢兩樣真係麻麻😓而且雲吞仲好難食😫

作為屯門牛既🐻醉愛屯門名物雲川米線 😌 不過荃灣區有好幾間米線都好受大家喜愛，今次🐻就率先去試下雲家🍜，星期日都排左20幾分鐘，地方唔算好大，見到側邊有d位用透明隔板望住對面唔識既食客，有少少尷尬 😂 ⁡🐻の試食‼️✨豬頸肉小鍋米線 $48✨小鍋米線+腩肉+魚肉春卷 $49✨涼拌墨魚頭 $45⁡由於🐻唔食得辣，雲家出既湯會比較清而且帶明顯甜味，米線都較幼身，口感煙韌，而且每碗既配料較多，芽菜韮菜唔會少，不過唔辣就無左豬肉碎 🤔 配餸方面🐻覺得正常發揮，可能雲川既豬頸肉真係世一 🤫 不過‼️最值得推介一定係佢哋既特色小食-涼拌墨魚頭😋 重既熟蒜油加少少辣，墨魚頭好爽口好惹味 🥰 推‼️

荃灣出名米線多，除集團店外，還有不少紮根荃灣多年的家庭式小店，這天我同兩位朋友點了酸辣小辣，米線份量相當多，且本身已有大量芽菜、酸菜、韮菜、蔥、莞茜，湯底入口覺得好好飲。小食我哋就揀咗墨魚頭同埋豬頸肉兩個都超好食，豬軟骨確實夠「軟骨」，炆得好林同埋相當入味。至於蘿蔔每次我都會嗌因為好甜而且冇渣，至於魚肉春卷比嘅份量都好多，真心夠飽肚。其實雲家嚟講我主要係飲佢嘅湯底，料都過得去嘅，出餐快，今次無食但佢個豬扒同金錢肚都正，好入味，睇得出有用心去經營💪🏼我會繼續食豆漿係攞貨嗰種冇乜特別，雲家算係我心目中最top嘅米線，不過環境就一般，所以我一般都會外賣，係酸辣湯底最易入口嘅選擇Openrice自取外賣勁方便，襟完去拎就得唔洗打電話☺️

雲家小鍋米線真的每晚都座無虛席，晚上8時多，在門外等外賣的人仍然很多，想不用等位，真的要早點來。點了一碗小鍋米線$30小辣，加魚肉春捲和豬紅，每款$9。見到一大碗米線就覺得興奮，滿滿的不只是碗大，而是米線份量和配菜也多。這裏的豬紅也是熱賣配料，很快會賣完，今晚食到，覺得味道還不錯，口感滑嘟嘟，而且份量多，有五粒。魚肉春捲是我的至愛，外層微微脆皮，裏面魚肉鬆軟，浸在湯裏吸收酸辣湯味道，更加開胃。朋友點的豬扒小鍋米線$45，不辣的，清湯原來很好味！有鮮甜味道又有芫茜清香，不吃辣的人也會喜歡。加墨魚丸$9，有三粒，口感彈牙，有墨魚粒粒，質素不錯。米線大大碗，有很多肉碎、牙菜和酸菜，份量比其他米線餐廳多，大食的人也夠飽，細食的話可以要求少米線。小食點了涼拌雲耳$22，份量很澎湃，碟邊的醋是另上的，可以按自己口味沾取，很多炸蒜蓉拌在木耳，爽爽的有口感。因為醋不是預早拌勻，稍為覺得不夠入味。秘製豬頸肉$46，炸得外層金黃色，微微脆的口感，豬頸肉爽口，還有泰式甜辣醬增加濕潤感覺。略嫌燒得比較乾，味道還可以的。加$11可以配特飲一杯，點了大大杯的凍檸檬茶和金桔蜜，吃完濃味的酸辣米線再喝，絕配。柑桔蜜味

這間雲家小鍋米線已經吃過無數次😂基本上吃飯時段門外一定是長長的人龍，而小編今次都是在繁忙時間來吃，大約等了15分鐘。小鍋米線 （少辣）$30配料有芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜。留意番辣是有豬肉碎，不辣是沒有豬肉碎。小編喜歡辣味的原因是湯底夠惹味，小辣又不會太辣，可以一啖米線一啖湯。魚肉春卷 $9有三條魚肉春卷，口質彈牙。牛腩 $15份量多，炆得入味之如肉質嫩亂。小鍋米線 $30 （不辣）湯底不辣，味道酸酸甜甜。豬大腸 $10口感比較有嚼勁，且不硬，口感咸香， 味道濃郁。腩肉 $10厚薄適中，不會太過肥膩。涼拌墨魚頭 ＄45每次都會點涼拌墨魚頭，口感彈牙，一口墨魚頭一口蒜蓉，惹味十足。醬拌皮蛋 $24流心皮蛋配上秘製蒜蓉汁，美味可口。豆漿 $10

初嘗這間荃灣人氣米線舖🤣🍜墨魚頭豬軟骨酸辣米線(小辣)墨魚頭和豬軟骨都超級足料！墨魚吃到鮮味，豬軟骨亦炆得很入味～酸辣湯底的酸度恰好～ 味道濃郁，配料亦很多米線就偏細，份量適中😚🍜豬紅韭菜重慶酸辣粉第一口試湯底時覺得很舒服，應該是醋的分布不平均～ 相比起酸辣湯底這個比較遜色呢豬紅和韭菜的份量亦很多，吃極吃不完🤣紅薯粉比較粗和難夾～ 所以會吃得很慢呢😂吃完整碗會超級飽小店位置不多～ 再遲一些來應該就要排隊了，還有需要與人搭枱呢

突然想食米缐，諗起寶石大廈附近有間米缐店成日都要排隊等位，今日有的是時間，所以我決定去試吓～我到達的時候排緊5-6個，我等左大約十零分鐘。 我本來只是叫左中辣魚肉春卷酸辣米線($39)，後來見到幾枱都有叫一個涼拌墨魚頭($45)，我又叫一份。正呀個米線，好弾牙，個湯底好惹味，好多好多肉碎，好好食😋 反而個魚肉春卷一般般。 唔怪之得涼拌墨魚頭泔多人叫，個墨魚頭好爽口，不過最正係個涼拌汁，有大量蒜、蔥、麻油？佢仲有個汁可以點，似係魚露定係醋？但係又有少少辣，總之好好味啦，勁啱夏天食👍👍👍 *店鋪泠氣唔係好夠，一路食要開住風扇仔😅總結，「雲家」係我近排期最愛～ ❤

假日唸去避開繁忙時間去食，點知2點去到，都要排接近45分鐘才能入內，而且人龍冇停過。之前睇米紙的報道，店裡的湯底是逐碗煮，所以相比起其他連鎖店，這裡湯底的味道明顯不同。叫左一個酸辣小辣紅薯粉，內裡有大量的肉碎、酸菜和其他配料，湯底飲落去順喉味道足，酸辣的比例平衡，不會過份油膩。2碗米線的配料都超足，每樣都大大件，毫不吝嗇，好似食極都仲有。腩肉偏瘦，炆得入味,又不會太老，深得我心。魚肉春卷有鮮味又厚肉,加了蔬菜粒增加咬口。蘿蔔超多汁又十分清甜，大大件很滿足。朋友不食辣，叫了清湯也同樣出色入味。雞絲撕到十分幼細，索埋湯汁，食落去不單調。螺旋草味道似海帶，食落爽口又可以攝取到纖維。冬菇是乾貨浸發，超級厚身又有菇的香味，咬落爽腍又多汁。涼拌墨魚頭，食落去爽口彈牙，加埋炸蒜和少許辣椒，絕對是一個必叫的涼拌小食。而且它的份量也是十分充足，對得起價錢。野飲繼續大大杯，茶味清新，不會太濃。豆漿飲落去不會過甜，而且有濃濃的豆味。雖然等了這麼久，但這一餐完全值得等待，一定會encore。

今日一心諗住去食堂食，不過去到門口下晝六點已經見到入邊全院滿座，唯有叫外賣啦🙈今次叫咗兩碗，一碗係酸辣豬耳紅薯粉，雖然佢哋比錯咗米線🤣另外一碗叫咗麻辣豬軟骨米線酸辣豬耳米線酸辣味都十分之足夠，米線軟硬度適中，份量都好多第二碗麻辣豬軟骨米線，佢嘅豬軟骨煮得好好食，唔會好硬，十分之好食，都有兩三嚿大嘅麻辣叫咗小辣，佢嘅小辣叫做正正常常唔會特別偏辣，都唔會特別多油味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: ⭐️⭐️⭐️⭐️🦽👍🏻: ⭐️⭐️⭐️門口有一級要需要同行人士幫助上去🚗: 附近幾條街都有少量嘅咪錶位

今次叫左中辣 酸辣，唔知點解食食下食到一浸苦苦地嘅味，好似係辣椒籽個浸味。唔知係咪叫左中辣，佢俾多左辣椒嘅關係，因為我大半年前食過一次小辣，係無呢個問題。上次食覺得好好食，今次食覺得失望。

之前入咗米線關注組，已經見到超級多人介紹呢間米線。慕名而黎🤩想試佢好耐☁️肥牛腩肉麻辣小鍋米線🍜$55見到腩肉係有個👍🏻喺隔離，應該係推介嘅嘢食所以就揀咗佢，肥牛就係見到其他枱有人嗌好似好吸引🤣湯底揀咗麻辣（小小辣），冇乜辣味，但係入邊都有酸菜所以都係帶酸味嘅湯底，芽菜、韭菜都好多，差唔多佔咗米線嘅一半，加埋肉碎，所以感覺上都幾多材料，味道香濃☁️豬扒生菜酸辣小鍋米線🍜 $52豬扒分開上，肥瘦適中，表面炸到好有光澤。酸辣就俾麻辣再更加酸，鍾意多酸嘅要揀呢個🫶🏻幾鍾意呢度啲米線好滑溜，食落唔係鞋口☁️涼拌墨魚頭🦑$45呢個都係勁多人推介嘅一款小食，墨魚頭蓋滿蒜蓉同埋蔥，帶少少辣，勁惹味😋真係推薦必點☁️炸春卷🫔 $24春卷比較似越南風味，入面係芋頭同菇類，炸得夠脆又入味☁️凍檸茶🍋$8 & 咸檸七🥤 $11飲品正常發揮，價錢適中整體來講都唔錯，荃灣真係好多米線食🥰七點鬆啲食完出到嚟已經好多人排隊，果然係熱門米線