雲家小鍋米線 (328廣場)

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🤩經過荃灣，同朋友去左試呢間米線關注組大推嘅荃灣人氣米線小店「雲家」！雲家小鍋米線近年成為荃灣市民既米線新寵，天氣轉涼以來不斷出現長龍，餐廳家庭式經營，主打足料、少油健康的麻辣米線，招牌秘制炸醬更是每天花4小時製作而成，鍾意米線的朋友唔好錯過啦😍👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 米線 ✦🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐽腩肉（$11）🐖炸醬（$11）米線配料非常豐富，惹味非常，湯底濃郁美味🤤大大碗之餘又夠熱辣辣，加埋招牌炸醬味道濃郁，腩肉肥瘦相間，經過精心烹調後，肉質鮮嫩多汁😛—🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐷豬大腸（$11）🐖豬軟骨（$11）米線口感爽滑，浸在濃郁的湯底上非常美味，配料豬大腸的鮮嫩，入口即化的軟骨，口感滑順😝⋄✦ 特色小食 ✦🐷🧄蒜泥白肉（$43）小食用新鮮的豬肉片製作而成，搭配自家的蒜泥超惹味，入口後滿滿香味，超回味 —🍗炸雞中翼（$32）酥脆的外皮和多汁的內肉，1份4隻大大隻，厚肉又鮮嫩⋄✦ 飲品 ✦🍋凍檸茶（配米線加$8）凍檸茶清新解膩，搭配米線增添一絲清爽感====—====—====

小鍋米線（麻辣小辣配豬頸肉）🍜一碗熱氣騰騰的小鍋米線端上桌，香氣撲鼻，令人食指大動。麻辣小辣的湯底色澤紅亮，辣油在湯面上閃爍，散發出花椒的麻香與辣椒的濃烈，卻不失平衡。雲家擅長將麻辣的刺激與湯底的鮮甜融合，入口時，微辣的刺激輕輕挑逗舌尖，隨後是雞湯與酸菜的鮮香在口腔中綻放，層次分明。米線爽滑Q彈，恰到好處地吸附了湯汁，每一口都充滿濃郁風味🥰麻辣豬耳🐽麻辣豬耳則是另一道令人停不了口的佳餚。豬耳切得薄而均勻，口感脆嫩，浸透了麻辣醬的精華。雲家的麻辣醬汁調配得宜，辣度適中，帶有花椒的麻香和淡淡的甜味，讓人越吃越上癮。豬耳的脆彈與醬汁的濃香交織，無論是單吃還是搭配米線，都能為餐桌增添一抹驚喜。這道小食充分展現了雲家對食材和調味的精準掌握，簡單卻充滿層次😀熱拌米線🍜相較於小鍋米線的湯底誘惑，熱拌米線則以乾拌的形式展現米線的另一種風情。米線在熱鍋中快速拌炒，裹上特製的麻辣醬汁，散發出濃郁的焦香。醬料中融入了酸菜、肉碎和蔥花，帶來多重口感的碰撞。米線保持了Q彈的質感，每一根都均勻裹上醬汁，麻辣中帶有微酸的清新，令人回味無窮。相比湯米線，熱拌米線更顯直接，適合喜愛濃烈口味的食客😋🔥荃灣最強麻辣米線！雲

呢間雲家小鍋米線喺荃灣開咗好耐 超人氣 7點未夠已經坐滿仲要不停睇到openrice同外賣平台啲自取單無論係食物質素定價錢都好有啱哂鐘意食辣嘅朋友仔✧ 雲家米線（$69，全走）呢款唔辣嘅雲家米線真係好有驚喜 米線質感軟滑得來又有咬口 吸滿咗濃郁嘅湯底精華 湯頭味道鮮甜又溫和 飲落唔會覺得膩 配料都好豐富 無論係肉片定係蔬菜都好新鮮 就算唔食得辣嘅朋友都可以食到正宗雲南米線嘅味道✧ 麻辣小窩米線（$33）價錢超親民嘅麻辣小窩米線 辣勁十足夠過癮 麻辣味香而不嗆 湯底濃厚掛喉 米線浸喺湯入面每一口都充滿滋味 +$11 要埋腩肉 同 +$9要腐竹鍋氣十足嘅烹調方式令成碗米線層次更豐富 絕對係辣迷必試嘅一款✧ 秘製豬頸肉（$49）秘製豬頸肉真係名不虛傳 肉質爽嫩多汁 咬落去口感超好 調味料滲透到每一絲肉纖維入面 鹹甜適中帶有少少焦香 作為小食或者配米線食都一樣咁正 份量亦都唔少 性價比好高✧ 凍菜蜜（$12）食完辣辣哋嘅米線之後 飲返杯凍菜蜜真係好解膩 菜蜜味道清甜順喉 冰凍後口感更加清新 甜度控制得岩岩好 唔會太膩又可以中和口中嘅辣味✧ 凍檸茶（$12）凍檸茶同樣出色 茶味濃郁之餘檸檬味亦都

好耐無黎荃灣食米線，真係好掛住，星期六下午黎一樣咁爆場，証明佢嘅質素有一定保證。每次黎都會叫佢嘅招牌雞絲螺旋草米線再加豬潤，螺旋草同以往一樣超級足料，真係食極都仲有，叫左麻醉辣少辣，湯底微辣唔鹹，豬潤煮到剛剛好。小窩米線麻酸辣小辣配魚肉春卷，豬腩肉。豬腩肉店內招牌餸之一，份量好多，煮到入味又軟淋，米線掛汁每啖食到肉碎，涼拌墨魚頭，又係每次都必點，爽口墨魚頭配上大量秘製蒜蓉醬，微辣香口，好食得黎又惹味。

魚肉春卷米線 麻辣 小辣 ($42)走青米線口感滑順，魚肉春卷外酥內嫩，麻辣的調味好鍾意小辣唔算辣，加左豬頸肉 ($18)，豬頸肉質嫩滑。小窩紅薯粉 ($38)紅薯粉特別Q彈，墨魚頭爽口彈牙，紫菜和螺旋草本身諗住拎黎吸湯，唔記得左外賣太耐會發脹，吸晒d湯，紫菜同經薯粉同螺旋草會痴埋晒一齊，d紫菜入晒味🤣 小香腸 ($33)小香腸的香氣濃郁，每一口都充滿台灣風味炸春卷 ($26)炸春卷外皮酥脆，係用網紋皮，餡有芋頭豬肉菇等，搭配泰式辣醬更加美味。

荃灣隱世米線舖！食完想encore嘅邪惡三重奏 🔥** 諗住平平哋食碗米線，點知俾佢哋嘅小食徹底征服咗！雲家真係有驚喜，唔係普通過路店咁簡單～ **🐟 炸魚卷 — 脆到有回音！** 一咬落去「咔嚓」聲直頭上頭！外皮炸到金黃透光💥，入面魚肉滑到似豆腐花，仲要勁juicy！點埋甜酸醬，邪惡度爆燈但停唔到口啊～ **🧄 蒜泥白肉 — 蒜怪天堂降臨！** 肥瘦靚到發光✨嘅白肉捲住青瓜片，淋滿自家炸嘅金蒜油🌶️～ 蒜香衝鼻但唔嗆喉，肉片薄到透光又彈牙，🍖 豬扒小窩米線 — 湯底贏哂！豬扒大過手掌✋🏻！醃到超入味，煎得邊位微焦，咬落鬆化唔黐牙～ 米線索盡酸辣湯精華🌶️🍜，湯底用豬骨熬到奶白色，濃得嚟唔口渴，仲有勁多芽菜韭菜索湯，啖啖都掛汁！

.又係去到荃灣要排隊食既....雲家小鍋米線.涼拌墨魚頭 唔使講....每次必點小食！墨魚頭處理到口感好爽，涼拌汁勁多蒜微辣，拌勻好惹味食唔停！.蒜泥白肉重口味必選！蒜泥超級多，夾住五花腩片一齊食，無得輸！.主角小鍋米線，今次配料叫左豆卜、豬大腸湯底照舊麻酸辣小辣每碗小鍋米線都係即刻煮，湯底好濃郁又麻香又有肉碎芫茜蔥芽菜（唔鍾意食配菜既朋友仔記得落單時走青）.豆卜吸收晒d湯汁....一咬入口，又麻又辣湯汁爆出...掂！.豬大腸處理得好，無奇怪味道.總括一排無黎食，都係keep到果種麻辣味，果然係當區人氣小鍋米線店！

隱世米線小店試過元朗店之後念念不忘Encore 再 encore❣️🔻涼拌墨魚頭 ($48)必點小食！墨魚頭愛好者福音第一次食過之後就愛上😍水準Keep到 仲係好爽口蒜頭🧄好惹味 忍唔住係咁食大大碟適合share吃🔻秘製豬頸肉 ($49)第一次叫 估唔到咁嫩滑表面炸過幾香口作為小食很可以🔻小鍋米線配料點左雞翼、豬耳、螺旋草螺旋草幾特別 口感爽爽地 分量都幾多雞翼正常 都算幾大隻豬耳都少見 滿滿的骨膠原🙂‍↕️

雲家小鍋米線（Tsuen Wan）禮拜六metime 去左荃灣行下街😗😗 本身哩頭都多米線選擇🍜 咁啱行到沙咀道 Openrice一Search見幾多人好評 就試下哩間啦🤣🤣⌖ 豬頸肉小鍋米線🐷 + 螺旋草 + 凍檸茶🍋💰$51 + $9 + $8（跟餐價）講到明係小鍋米線 每碗都係即叫即煮🍜 熱辣辣咁上枱🤩🤩 湯底揀咗唔辣 原本配料已經有芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽 但食落唔會偏酸 味道又幾好喔☺️ 麵底係米線 夠滑身 軟硬適中 豬頸肉有油香 正常發揮～ 螺旋草超澎湃😂😂 多到誇張 認真足料🥹🥹 怪得知店舖細細都咁旺場喇🫡⌖ 支裝豆漿💰$10（單價）見天時暑熱 嗌多左支嘢飲行街飲😂 甜度啱 幾解渴👍🏻⌖ 涼拌墨魚頭🦑💰$48多得嚇左嚇嘅小食😂😂 幾乎唔辣 但重蒜🧄版墨魚頭 好爽口💦 估唔到一條友最後都清曬🤭🤭☻ 回頭指數：8/ 10 ❝ #Amiの新界覓食記#Fatshit_ami #Lunchtime #荃灣美食 #香港美食 #港式美食 #食好西 #荃灣米線舖 #港式米線 #小鍋米線 #雲家小鍋米線 #小鍋米線 #豬頸肉小鍋米線 #涼拌墨魚頭 #荃灣 #荃灣米線

平時同朋友都好鐘意食米線，今次去左呢間位於荃灣既呢間米線店，米線關注組中見好多大推，不斷出現長龍，深受街坊歡迎! 餐廳以家庭式經營，主打足料、少油健康的麻辣米線，鍾意食米線的朋友仔唔好錯過啦麻辣金錢肚 想講佢地既小食都好多選擇，份量都好多，金錢肚切條入口爽滑，麻辣汁香濃，金錢肚索左醬汁香口惹味涼拌墨魚頭見好多枱都有叫，墨魚頭爽滑彈牙，涼拌醬汁酸酸辣辣好開胃今次兩碗都叫左小鍋米線🍜酸辣湯底夠酸夠辣，十分開胃😀配料都有好多選擇，今次揀左豬軟骨同蘿蔔，豬軟骨軟諗好入味，蘿蔔清甜滿足

位於荃灣的雲南粉麵店，人氣非常，不論外賣或是堂食，都是絡繹不絕。米線款式選擇甚多，包括小鍋米線、小鍋紅薯粉、雲家米線，還有涼拌或熱拌米線，配搭多款餸菜。湯底以及辣度也有幾款選擇，程度更分為麻辣、酸辣及麻酸辣。特色小食：麻辣豬耳豬耳爽口，蒜香十足，蘸點醋，味道更加提升。小鍋米線：麻酸辣加配餸：魚肉春卷、豬大腸、豬皮、金錢肚份量很多，配菜鋪滿整碗，掩蓋了底下的米線，本身湯底已有芽菜、酸菜、韮菜、蔥及芫茜。少少辣，很過癮，酸酸辣辣，很開胃。配菜推介豬皮及大腸，豬皮很大片，很有韌性；大腸洗得乾淨，也不肥膩；金錢肚炆得軟腍；魚肉春卷有3大條，外皮脆口、乾身。小鍋米線：雞絲螺旋草米線加配餸：墨魚丸、魚肉春卷 雞絲撕得幼細綿密，更加容易吸收湯汁。螺旋草煙煙韌韌，爽彈口感，還有較少吃到的螺旋草，非常健康的食材。每份配料都很足料，豐富。米線份量相對比配料少，煮得較腍。麻酸辣湯底，酸辣程度兩者恰好，兩者味道平均，不會太濃鹹。

🇭🇰 荃灣米線老字號【#雲家小鍋米線】荃灣好出名嘅米線，開分店已經開到元朗，夜晚嚟食仲係人頭湧湧，人氣真係唔可小覷！🍜 小鍋紅薯粉 麻酸辣小辣 $38
這碗紅薯粉滑順入味，酸辣的口感令人食指大動，湯底的麻辣味道融合得恰到好處，讓人每一口都充滿驚喜。特別適合喜歡重口味的食客，簡直是味蕾的享受。🍜 豬頸肉小鍋米線 麻酸辣中辣 $51
豬頸肉鮮嫩多汁，與米線的結合讓人回味無窮！⚪️ 特色小食 涼拌墨魚頭 $48
鋪滿一大堆蒜蓉，蒜香味十足，爽口又開胃，絕對是必試的配菜。每一口都能感受到墨魚頭的鮮味，搭配蒜蓉的香氣，讓人一試成主顧，非常適合與朋友分享。🟫 麻辣豬耳 $43
這道小食口感脆嫩，麻辣醬的香氣讓人欲罷不能，搭配米線特別合適。獨特的口感和香味，讓人一口接一口，彷彿回到兒時的美好回憶。支裝豆漿 +$8
凍檸樂 +$11
豆漿清香滑順，而凍檸樂則是解渴的最佳選擇，特別適合在熱氣騰騰的米線之後來一杯，讓整個用餐體驗更加完美。雲家小鍋米線 (荃灣)
荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖

久不久就會想起這裡，同一般連鎖店唔同，佢是地方小店，但口味絕對地道，同朋友食分別都係點了麻酸辣小鍋米線，再加餸，我就加了肥美軟熟嘅牛腩，爽口彈牙嘅墨魚頭 及啖啖肉嘅台灣腸，朋友就係招牌推介嘅豬軟骨，入口都十分軟熟入味，肥厚腩肉同埋雞翼，各人都係三餸選擇！湯底味道濃郁極有雲南米線風味，麻酸味道互相配合，唔會過位，米線亦相當彈牙有口感！小食加了份蒜泥白肉，滿滿嘅蒜泥鋪滿了白肉上，入口陣陣蒜香十分惹味食得刺激加枝冰凍豆漿，豆味濃郁香滑，中和返麻酸辣嘅刺激！

米線呢樣野對於我黎講真係一個月至少會食一次，仲要係要夠酸夠辣先會食得爽，而今日呢間就滿足到我既欲望。假日晏晝時間黎係排哂長龍，無論係堂食定外賣都真係做到無停手，不過好彩我自己一個人就好快有得入坐，拿拿林即刻叫埋野先😂。🐒豬扒小鍋米線(麻酸辣）(中辣)💰$49👉🏻芫荽+$9🐒郊外生菜💰$16🐒豆漿💰$9佢豬扒係另上同即叫即整，所以等既時間可能會耐少少，而碟菜都比我想像中大😂食完碟菜都有啲飽飽地，但飲番啖湯又開胃翻，因為佢係麻酸辣，唔係到到都有，所以如果想食個滿足舖癮，我都會揾番呢間

米線控注意！今次發現咗間荃灣街坊小店，湯底香濃到犯規，仲有超邪惡炭燒豬頸肉同流心皮蛋，平靚正之選，食完即刻想encore！👏--- 🍜 雞絲螺旋草米線（$50）配料有芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜 雞絲份量足，夠嫩滑！湯底清清地但飲到雞湯甜味～「螺旋草」口感似蕨菜，爽爽哋但味道唔算突出，反而酸菜同芽菜先係靈魂！加埋大量芫茜蔥，成碗好fresh🍜小鍋米線（$32）＋豬軟骨（$11） 麻酸辣湯底 ，超上癮！酸味醒胃，麻香後勁強，飲一啖已經停唔到口～豬軟骨 燜到超淋，膠質黏嘴，正！米線索晒湯汁，加埋爽脆芽菜，食完成身暖粒粒～嗜辣必點！ 🐷 秘製豬頸肉（$48）厚切炭燒，外皮香脆，咬落去 juicy到爆💦～秘製醬汁甜中帶蒜香，仲有啲檸檬清新，食完想再encore🥚醬拌皮蛋（$25）😍 蛋黃爆漿，配埋自家製醬汁，酸香開胃